{"product_id":"craigmore-kattimuttu-robusta-honey-sundried","title":"Craigmore Kattimuttu - Robusta - Miel séché au soleil","description":"\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"851\"\u003eCe Robusta traité par fermentation au miel provient de Craigmore Kattimuttu, un domaine familial de longue date à Kodagu où la biodiversité, la santé des sols et la cueillette sélective guident le travail à la ferme. Le café est récolté à maturité optimale, les défauts étant immédiatement retirés pour garder une fermentation propre. Après un second tri manuel, les cerises sont dépulpées à l’aide d’un éco-dépulpeur sans eau qui préserve la mucilage – une méthode qui économise l’eau et favorise une expression plus douce et plus riche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1358\"\u003eLe séchage s’effectue sur des lits surélevés sous abri, avec des retournements fréquents pour maintenir un flux d’air constant et une fermentation homogène. Lorsque le café atteint 11–12 % d’humidité, il est reposé dans des conditions fraîches pendant plusieurs semaines pour se stabiliser et mûrir avant le broyage. Ce processus minutieux et à faible intervention apporte une structure plus claire et raffinée à l’espèce Robusta, façonnée par les pratiques agricoles régénératrices développées par Farokh Anklesaria à Craigmore Kattimuttu.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55380264452472,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55380264485240,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55380264518008,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-5","price":88.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55380264550776,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-10","price":171.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55380264583544,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-20","price":338.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55380264616312,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-30","price":501.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_e8e1779d-fb77-484f-b502-2254b5d0f2de.jpg?v=1764845963","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-lu\/products\/craigmore-kattimuttu-robusta-miel-sechee-au-soleil","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}