{"title":"Cafés portés par des femmes","description":"\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1184\"\u003eLes femmes représentent environ 70 % de la main-d’œuvre dans le café, mais moins de 30 % occupent des rôles de direction ou de propriété. Elles sont souvent cueilleuses, trieuses ou en charge de la transformation, mais plus rarement décisionnaires. Cette collection réunit des cafés cultivés, gérés ou sourcés par des femmes, qu’il s’agisse de productrices à la tête de leurs propres exploitations ou d’importatrices engagées pour plus d’égalité. Chaque café incarne une avancée vers une filière café plus inclusive et mieux équilibrée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rwanda-rwamatamu-23-coffee","title":"Rwamatamu traité centralement [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDécouvrez un café rwandais exceptionnel avec le Rwamatamu Centrally Processed. Ce Bourbon lavé, cultivé entre 1800 et 2000 mètres d’altitude, incarne le dévouement de Rwamatamu Coffee Ltd., une entreprise familiale profondément ancrée dans la communauté locale du café. Chaque tasse offre un mélange doux de notes de chocolat au lait, nougat et sirop d’érable, reflétant le soin et l’expertise investis dans chaque lot. C’est un goût du meilleur du Rwanda, élaboré avec un engagement envers la qualité et des pratiques durables.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846806262136,"sku":"RWAMATAMU_FW_HALF","price":7.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47504083484971,"sku":"RWAMATAMU_FW_1","price":13.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54846806294904,"sku":"RWAMATAMU_FW_2","price":19.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179692712235,"sku":"RWAMATAMU_FW_5","price":45.14,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179692745003,"sku":"RWAMATAMU_FW_10","price":88.08,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179692810539,"sku":"RWAMATAMU_FW_20","price":172.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53605191254392,"sku":"RWAMATAMU_FW_30","price":254.19,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/samplebag-3.jpg?v=1683122684"},{"product_id":"rwanda-rwamatamu-washed-bourbon-coffee","title":"Communauté Rwamatamu","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRed Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntièrement lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn lot communautaire provenant des fermes qui bordent les collines autour du magnifique lac Kivu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49064968585515,"sku":"RWAMATAMUCOMMUNITY_FW_1","price":9.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45666462171435,"sku":"RWAMATAMUCOMMUNITY_FW_5","price":46.24,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45666462204203,"sku":"RWAMATAMUCOMMUNITY_FW_10","price":90.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45666462236971,"sku":"RWAMATAMUCOMMUNITY_FW_15","price":133.43,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45666462269739,"sku":"RWAMATAMUCOMMUNITY_FW_20","price":174.44,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45666462302507,"sku":"RWAMATAMUCOMMUNITY_FW_30","price":256.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyof20100628-DSC_0052.jpg?v=1688481509"},{"product_id":"rwanda-rwamatamu-peaberry-coffee","title":"Rwamatamu Peaberry","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn café raffiné, proche du thé, provenant des collines verdoyantes autour du lac Kivu, le Red Bourbon séduit par son profil délicat, avec une douceur caramel onctueuse et une touche vive d’agrumes frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828732711288,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47468304073003,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828732744056,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_2","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45666556051755,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45666556084523,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45666556150059,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_20","price":300.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45666556182827,"sku":"RWAMATAMUPEABERRY_FW_30","price":442.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC_0111.jpg?v=1701089457"},{"product_id":"gladys-erazo-ecuador","title":"Gladys Erazo [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntièrement lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne douceur comme le sucre brun ou le miel en rayon, avec une acidité moyenne. Très facile à boire et avec un peu de pétillant en tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47468322881835,"sku":"GLADYSERAZO_FW_1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":46757393629483,"sku":"GLADYSERAZO_FW_5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":46757393727787,"sku":"GLADYSERAZO_FW_10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":46757393760555,"sku":"GLADYSERAZO_FW_15","price":298.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":46757393793323,"sku":"GLADYSERAZO_FW_20","price":385.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/gladis-erazo-9.jpg?v=1743430623"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica Washed est un café de spécialité provenant du domaine Ghattadahally, une ferme historique de 170 acres située à Chikmagalur, Karnataka. Niché dans les Ghats occidentaux de l’Inde, une zone reconnue pour sa biodiversité, le domaine est géré de manière durable par la famille Uday depuis plus de 200 ans, actuellement sous la responsabilité de Swaroop Balakrishna Uday, agriculteur de septième génération. Ici, les grains d’Arabica Chandragiri sont cultivés à l’ombre d’arbres indigènes, récoltés à la main et séchés au soleil, préservant à la fois la saveur et la santé de l’écosystème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à un processus lavé méticuleux, seules les cerises les plus mûres sont dépulpées, fermentées et lavées pour créer une tasse exceptionnellement propre et lumineuse. Avec une acidité vive et zestée, des notes aromatiques de fruits à noyau et un profil léger et frais, ce café offre une expérience stimulante du début à la fin. South India Coffee Company est fier de s’approvisionner en saveurs distinctes de Ghattadahally, favorisant la transparence et une croissance durable.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"natural-processed-african-coffee-rwamatamu","title":"Rwamatamu Naturel","description":"\u003cp\u003eL’histoire de ce café commence avec le dévouement et l’expertise des cultivateurs de Rwamatamu, qui prennent grand soin de leurs caféiers pour produire les cerises de la plus haute qualité. Une fois récoltées, ces cerises sont amenées à la station de lavage, où débute la phase suivante de leur transformation. Elles sont triées avec minutie pour ne conserver que les fruits les plus mûrs et impeccables, puis étalées sur des lits de séchage surélevés. Pendant 25 à 35 jours, les cerises sèchent lentement, protégées du soleil intense par des filets d’ombre et à l’abri de la pluie ou de la rosée grâce à des couvertures en plastique. Ce processus réfléchi rehausse la douceur naturelle et la clarté du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une tasse vibrante et pure, éclatante de notes juteuses de fraise et de pêche, de la vivacité de l’orange, et de la douceur du sucre brun, le tout arrondi par une finale onctueuse de chocolat au lait. Chaque étape, de la ferme aux lits de séchage, contribue à un café plein de caractère, parfaitement équilibré et prêt à ravir les amateurs de café en quête de saveurs exceptionnelles.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854210552184,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854210584952,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854210617720,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854210650488,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854210683256,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854210716024,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854210748792,"sku":"RWAMATAMU-NATURAL-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copy_of_20100628-DSC_0023_-_Copy.jpg?v=1734109213"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-washed","title":"Alko Kerinci Sumatra lavé","description":"\u003cp\u003eCultivé dans les sols fertiles de la région de Kerinci à Sumatra, près du plus grand parc national de l’île, le café ALKO offre bien plus qu’un goût exceptionnel - c’est une histoire de durabilité et d’autonomisation. Avec plus de 400 agriculteurs dans sa coopérative, ALKO utilise la technologie blockchain pour tracer chaque grain, de la ferme à la tasse, garantissant transparence et protection de l’écosystème précieux du parc, habitat du tigre de Sumatra en danger critique d’extinction. Cette approche innovante protège non seulement l’environnement, mais assure aussi un juste revenu aux agriculteurs, créant un avenir plus fort et équitable pour leurs communautés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque grain est travaillé selon un processus minutieux de lavage complet qui commence par le dépulpage des cerises et leur fermentation dans l’eau pendant jusqu’à 100 heures. Après un lavage approfondi, les grains sont séchés pendant 20 jours pour atteindre un taux d’humidité parfait, avant d’être décortiqués, triés et classés. Le résultat est un café aux notes herbacées et épicées, avec un corps doux et équilibré, et des nuances profondes de tabac et de bois qui persistent agréablement. Parfait en café d’origine unique ou en cold brew, son acidité bien équilibrée sublime chaque gorgée. Choisir le café ALKO, c’est savourer une saveur exceptionnelle tout en soutenant une agriculture durable et des moyens de subsistance équitables.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859331862904,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859331895672,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859331961208,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859331993976,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859332026744,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859332059512,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_drying_cherries.jpg?v=1744199792"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Mélange Nova","description":"\u003cp\u003eNova Blend est le premier mélange de café de spécialité de Bossa Coffee Company, créé lors de leur visite en août 2024. Le nom Nova vient de Bossa Nova, musique traditionnelle brésilienne et source de leur nom. Développé après de nombreux tests, ce mélange offre des saveurs brésiliennes classiques avec une acidité équilibrée et peut être reproduit chaque année. À chaque saison, l’équipe de Bossa Coffee goûte les récoltes de différentes régions productrices pour sélectionner celle qui correspond le mieux au profil de Nova. Cette année, le Sud de Minas s’est démarqué, et ils ont choisi des grains de taille 17\/18 premium pour une uniformité et une constance de torréfaction. Issu de petites exploitations utilisant des méthodes naturelles traditionnelles, ce mélange met en valeur la qualité supérieure de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"pinhal-blend-brazil-green-coffee","title":"Mélange Pinhal","description":"\u003cp\u003eVoici le Pinhal Blend, un hommage à la riche tradition caféière d'Espirito Santo do Pinhal (Pinhal en abrégé), une petite ville de l'État de São Paulo, juste à la frontière avec Minas Gerais. Toute la région prospère grâce aux activités liées au café, avec la plupart des exploitations étant de petite à moyenne taille, souvent gérées par des familles d'immigrants italiens. En raison du relief escarpé, la récolte du café se fait encore parfois à la main, et la haute altitude de la région confère au café sa saveur distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArmando Costa, le père de Bruna, a grandi à Pinhal et dirige le bureau d'exportation de Costa Café depuis près de 40 ans. Ces relations profondément enracinées avec les producteurs locaux ont inspiré ce blend, conçu pour mettre en valeur les saveurs authentiques des fermes de montagne de Pinhal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, la région évolue en une destination touristique nationale avec ses magnifiques vignobles, ses restaurants qui valorisent la cuisine locale, et surtout, son café exquis. C’est vraiment un lieu spécial encore méconnu dont nous avons la chance de faire partie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994165039480,"sku":"PINHALBLEND-5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994165072248,"sku":"PINHALBLEND-10","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994165105016,"sku":"PINHALBLEND-20","price":209.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994165137784,"sku":"PINHALBLEND-30","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/pinhal_blend_scenery.jpg?v=1743686995"},{"product_id":"rwanda-musaza-lot1","title":"Musaza Lot 1","description":"\u003cp\u003eChez Rwamatamu, la qualité commence par une sélection minutieuse. Les cerises sont triées à la main à la station de lavage pour éliminer les fruits sous-mûrs et les défauts, puis dépulpées en petits lots, avec un nettoyage de l’équipement entre chaque grade pour garder les lots propres et distincts. Après une fermentation contrôlée de 8 à 12 heures, le café est entièrement lavé et séché lentement sur des lits surélevés pendant jusqu’à 25 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque étape est conçue pour préserver la clarté et mettre en valeur l’impact de l’altitude et du terroir. Le résultat est une tasse avec structure et profondeur – lumineuse, propre et équilibrée – façonnée par un traitement méthodique et le climat frais et stable de la Province Ouest du Rwanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot Red Bourbon est cultivé entre 1600 et 2000 mètres sur les sols volcaniques autour du lac Kivu, où le mélange de cerises issues de la plantation et de petits producteurs de Rwamatamu est rassemblé pour produire des cafés avec précision et intention.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008523813240,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008523846008,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008523911544,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008523944312,"sku":"MUSAZA-LOT1-10","price":149.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008523977080,"sku":"MUSAZA-LOT1-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008524009848,"sku":"MUSAZA-LOT1-30","price":435.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Processing_Cherries.jpg?v=1744101889"},{"product_id":"tanzania-ngila-estate-coffee","title":"Ngila Estate Kent AB","description":"\u003cp\u003eCultivé à la lisière de la zone de conservation de Ngorongoro en Tanzanie, ce lot lavé Kent AB provient de la ferme Ngila Estate - une exploitation nichée entre la forêt de nuages et les corridors fauniques qui traversent le nord d’Arusha. À 1 600 mètres d’altitude, des températures fraîches et des sols volcaniques riches offrent la base idéale pour des cafés lumineux et structurés comme celui-ci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécoltées en juillet et août 2024, les cerises ont été soigneusement triées à la main, dépulpées et lavées sur place à Ngila, puis fermentées pendant 15 heures avant d’être séchées sur des lits surélevés pendant deux semaines. Une fois complètement séché, le lot a été décortiqué et préparé pour l’exportation au moulin Rafiki à Moshi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNgila a une longue histoire dans le café tanzanien, planté pour la première fois au début des années 1900 et aujourd’hui géré par Vera Stücker et une équipe locale dévouée. La ferme est certifiée Rainforest Alliance, et la durabilité est au cœur de toutes leurs actions — de la plantation d’arbres et l’utilisation de biochar à la conservation de l’eau et l’investissement dans la communauté.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008905593208,"sku":"NGILA-KENT-AB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008905625976,"sku":"NGILA-KENT-AB-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008905691512,"sku":"NGILA-KENT-AB-5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008905724280,"sku":"NGILA-KENT-AB-10","price":119.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008905757048,"sku":"NGILA-KENT-AB-20","price":235.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008905789816,"sku":"NGILA-KENT-AB-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ngila_Estate_Sign.jpg?v=1744206202"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eCe \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce qu'un grain de café peaberry ?\" rel=\"noopener\"\u003elot peaberry\u003c\/a\u003e de Mio est \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le processus honey ?\" rel=\"noopener\"\u003etraité en honey\u003c\/a\u003e - ce qui signifie que les cerises ont été dépulpées mécaniquement au moulin humide de la ferme, mais que la couche collante de mucilage a été délibérément laissée intacte. Ce \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le mucilage ?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e est riche en sucres, qui jouent un rôle clé pendant le séchage, favorisant une fermentation lente qui ajoute richesse et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la dépulpe, les grains ont été transférés sur des lits surélevés et des patios en béton, où les systèmes de séchage de Mio - y compris des machines rotatives à air ambiant - aident à gérer les niveaux d'humidité de manière progressive et uniforme. Une fois séché, le café a été passé dans des séparateurs de densité, trié par taille, puis trié par couleur avec des systèmes optoélectroniques pour obtenir un lot final propre et uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Macération Carbonique","description":"\u003cp\u003eCe lot exceptionnel de Mio utilise 77 % de cerises trop mûres - cueillies juste au moment où elles commencent à sécher sur l’arbre - idéales pour des fermentations complexes. Les cerises subissent une \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Qu’est-ce que la macération carbonique ?\" rel=\"noopener\"\u003emacération carbonique\u003c\/a\u003e de 120 heures dans un bioréacteur en acier inoxydable hermétiquement fermé, maintenu à 38°C. L’oxygène est évacué du réservoir pour créer un environnement totalement anaérobie, favorisant une fermentation plus lente et mieux contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à de nombreux producteurs qui utilisent des levures commerciales, Mio s’appuie sur le microbiome natif du café. Cela préserve l’intégrité du terroir de la ferme tout en révélant des notes fruitées éclatantes, une texture crémeuse et une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la fermentation terminée, les cerises sont séchées grâce à la combinaison de lits surélevés, de séchoirs rotatifs à air ambiant et de patios en béton de Mio. Le café est ensuite trié par densité, taille et couleur à l’aide de systèmes optoélectroniques et de tamis oscillants, garantissant que seuls les meilleurs grains passent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un processus très contrôlé, soutenu par la technologie de traçabilité complète de Mio - et cela se ressent en tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"colombia-las-flores-pink-bourbon-decaf","title":"Las Flores Pink Bourbon Décaféiné","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCultivé à 1 750 mètres à Pitalito, Huila, ce \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/pink-bourbon\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le pink bourbon ?\" rel=\"noopener\"\u003ePink Bourbon\u003c\/a\u003e décaféiné provient de la Finca Las Flores, où les frères Johan et Diego Vergara s’appuient sur plus de 30 ans d’expérience familiale en culture de café. Leur attention à l’expérimentation et au traitement précis se ressent ici. Après une récolte sélective, les cerises subissent des fermentations anaérobies par étapes, une oxydation, puis un bref \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le traitement par choc thermique ?\" rel=\"noopener\"\u003echoc thermique\u003c\/a\u003e pour renforcer les arômes avant d’être séchées et décaféinées par Descafecol. Le résultat est une tasse complexe et aromatique aux notes de clou de girofle, poivre rose, gingembre et rose – une démonstration de l’engagement de la ferme pour la qualité, sans caféine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248164716920,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248164749688,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248164815224,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-5","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248164847992,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-10","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248164880760,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-20","price":570.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248164913528,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-30","price":837.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_219e60e2-68a0-440f-9a6a-5cb854cd33ca.jpg?v=1755273892"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Communauté Timaná - Castillo Lavé","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, dans le sud de Huila, abrite des générations de petits producteurs qui cultivent le café dans des systèmes agroforestiers diversifiés, entourés d’arbres indigènes qui contribuent à préserver la biodiversité de la région. Grâce à leur collaboration avec Cata Export, la communauté allie des traditions agricoles anciennes à une formation et un soutien qualité qui ouvrent l’accès à des marchés mondiaux durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eCe lot Castillo lavé reflète cet équilibre entre héritage et précision. Après une cueillette sélective à la main, les cerises sont dépulpées puis subissent 48 heures d’oxydation contrôlée pour apporter clarté et complexité à la tasse. Le café est ensuite séché lentement sur \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Qu’est-ce qu’un lit surélevé ?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003elits surélevés\u003c\/a\u003e jusqu’à une teneur en humidité de 11 %, garantissant stabilité et structure. Le résultat est une infusion propre et équilibrée avec une douceur légère de caramel, un toffee doux, une orange éclatante et une touche de noix — une expression claire de l’engagement de la communauté de Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eCe café naturellement traité provient de la région de Rwenzori en Ouganda et est exporté par Kwezi Coffee, une entreprise dirigée par les sœurs Barbara Mugeni et Pamella Kampire. Professionnelles du café de deuxième génération, elles ont grandi en apprenant sur la ferme de leurs parents - où leur père défendait les femmes en tant que décideuses à part entière et leur mère gérait tout, de la plantation aux soins post-récolte. Cet héritage façonne leur travail aujourd’hui, Kwezi Coffee étant dédié à créer des opportunités pour les femmes dans tout le secteur du café ougandais. Dans la tasse, attendez-vous à la profondeur fruitée et vibrante typique des Rwenzoris, associée au soin et à l’engagement d’une chaîne d’approvisionnement dirigée par des femmes.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Lavé Régional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto réunit des cafés lavés Catuai et Caturra provenant de petites et moyennes exploitations du nord du Nicaragua, dans la région de Nueva Segovia. Chaque lot est dégusté avant le mélange, seuls ceux présentant équilibre et clarté sont retenus. Le résultat est un café qui représente le meilleur de la région : une douceur chocolatée, des notes douces de noisette et une légère touche d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto se situe dans la chaîne de montagnes protégée Dipilto–Jalapa à haute altitude, où des températures plus fraîches ralentissent la maturation des cerises et confèrent à la tasse une structure plus raffinée. Le café cultivé à l’ombre est la norme ici, souvent sous des arbres indigènes qui préservent la biodiversité et la santé des sols. La région s’est imposée comme un acteur régulier du Cup of Excellence, produisant plusieurs des cafés les mieux notés du Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu moulin de Cafetos de Segovia, La Cumbre est séchée exclusivement sur des patios ombragés. Cette méthode plus lente et contrôlée stabilise non seulement la qualité, mais prolonge aussi la durée de conservation, aidant les torréfacteurs à travailler un café qui conserve son caractère dans le temps. Ensemble, c’est un lot qui capture le profil classique du café nicaraguayen tout en reflétant le soin et la précision des producteurs qui le façonnent.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Naturel Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eLe café d’Andrea Costa provient de Chácara Santo Antônio, une ferme enracinée dans la région de Mogiana au Brésil et entretenue par la même famille depuis des générations. La terre, située sur des sols volcaniques fertiles près d’Espírito Santo do Pinhal, appartient à la famille d’Andrea depuis les années 1960 et est maintenant gérée par elle et son frère Luis. Les caféiers poussent entre 800 et 1 100 mètres d’altitude, où les microclimats changeants permettent à chaque variété de s’exprimer différemment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eLe Red Catuai est la star de ce lot. Les cerises sont laissées à mûrir lentement avant d’être séchées au soleil sur des patios en pierre pendant 14 jours. Les ouvriers les retournent toutes les heures avec des râteaux en bois, une étape simple mais essentielle qui garantit un séchage naturel uniforme et propre. Avec le temps, les hivers de Mogiana sont devenus plus chauds et plus secs, rendant cette méthode parfaitement adaptée et donnant au café sa douceur brésilienne classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55276745752952,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55276745785720,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-20","price":237.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55276745818488,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-30","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-3_19c82f25-ebce-4198-bc6f-66aa790fd3f3.jpg?v=1760535499","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-lu\/collections\/cafes-portes-par-des-femmes.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}