{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Naturel","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivé sur les pentes du mont Kerinci en Sumatra occidental, ce lot au procédé naturel provient d'ALKO, une coopérative de plus de 400 petits producteurs de la région de Kerinci. Fondée en 2011, ALKO fonctionne selon un modèle de partage collectif des bénéfices et a intégré une traçabilité basée sur la blockchain pour offrir une transparence des prix tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les femmes jouent un rôle central dans la gestion du traitement et la formation au sein de la coopérative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes cerises sont cueillies à la main à maturité optimale, lavées deux fois dans des cuves séparées, puis triées pour éliminer les fruits sous-mûrs avant d’être séchées dans des séchoirs couverts pendant environ 20 jours, à des températures maintenues en dessous de 35°C. Le café repose ensuite 2 à 3 semaines dans des sacs doublés de plastique, est décortiqué, puis repose à nouveau pendant deux semaines supplémentaires dans des sacs doublés GrainPro – une approche délibérée et posée pour assurer la stabilité après traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe lot est composé de deux variétés d’Arabica issues de la recherche et de la sélection indonésiennes. Andung Sari est une sélection naine développée à partir de Catimor par l’Institut indonésien de recherche sur le café et le cacao, reconnue pour sa haute productivité et son profil de tasse remarquable ; elle est largement cultivée dans le district de Kayo Aro, province de Jambi à Sumatra. Sigarar Utang – dont le nom se traduit approximativement par « rembourser rapidement la dette », en référence à sa fructification prolifique toute l’année – est un croisement semi-nain Caturra × HdT également développé par l’ICCRI, produisant des grains gros et denses avec une bonne résistance à la rouille et une réputation pour des tasses nettes et sirupeuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":113.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55574440542584,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-10","price":211.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55574440575352,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-20","price":408.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55574440608120,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-30","price":600.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-fr\/products\/alko-kerinci-procede-naturel","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}