{"title":"Nos cafés préférés","description":"","products":[{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Brésil Expérimental","description":"\u003cp\u003eCe \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Qu'est-ce que la variété de café Yellow Catuai ?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e naturellement traité du Sítio Maranhão a subi une fermentation de 72 heures avant un séchage lent sur des patios près de la ferme. Le résultat est une tasse propre, douce et complexe qui reflète le soin apporté à chaque étape. Cueillies à maturité optimale, les cerises font un court trajet en tracteur des champs aux cuves de fermentation, puis passent plusieurs semaines à sécher au soleil sous surveillance attentive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Yellow Catuai mûrit plus lentement que les variétés rouges, ce qui aide à développer une acidité nuancée et de la profondeur. C’est un café de petite production, réalisé avec précision et patience par une famille déterminée à tirer le meilleur de sa récolte. La famille Betti expérimente la fermentation prolongée depuis quelques années, et cette édition est un exemple remarquable de leurs réussites.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Choc Thermique","description":"\u003cp\u003eCe café est une leçon de précision dans le traitement, conçu pour révéler ses saveurs vibrantes et complexes. En commençant par des cerises cueillies à la main à maturité optimale, un processus minutieux de flottation élimine toute imperfection, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont conservés. Après une première phase d’oxydation, les cerises sont dépulpées à sec puis subissent une seconde oxydation pour éliminer la mucilage, suivie d’un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Qu’est-ce que le traitement par choc thermique ?\" rel=\"noopener\"\u003elavage par choc thermique\u003c\/a\u003e. Une fermentation de 72 heures avec des cultures de levures soigneusement sélectionnées libère des arômes secondaires complexes, scellée par un lavage à froid pour préserver le caractère vibrant du café. Les grains sont ensuite séchés doucement à des températures contrôlées pour fixer la saveur et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche méticuleuse se traduit directement dans la tasse. Explosant de notes de baies mûres et de groseille, le café équilibre des nuances florales de lilas et des touches herbacées de feuille de cassis avec une texture crémeuse et corsée. Des accents de melon et de fraise ajoutent une complexité fruitée subtile, tandis que la douceur onctueuse et l’arôme persistant garantissent que chaque gorgée est une expérience exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Naturel","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eCe lot de Kitale est vif, doux et plein de caractère. Des notes de mûre et d’églantier parcourent la tasse, portées par une texture juteuse et une douceur en couches qui rendent ce café difficile à poser. C’est un café qui capture la vitalité de l’ouest du Kenya et montre toute la variété qui existe au-delà des régions centrales bien connues du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eLe producteur est Lot 20 Coffee, fondé en 2019 par Sidney Kibet. Parti d’un petit début, il est devenu un réseau d’agriculteurs répartis dans cinq comtés, tous liés par un souci de qualité, de transparence et de communauté. Les agriculteurs sont payés à prix premium d’avance, reçoivent des plants et un soutien agronomique, et sont encouragés à transmettre leurs connaissances aux jeunes générations. En gardant la transformation proche des lieux de culture des cerises et la valeur au sein des communautés agricoles, Lot 20 a créé les conditions pour que des lots distinctifs comme celui-ci de Kitale se démarquent sur la scène mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-fr\/collections\/nos-cafes-preferes.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}