{"title":"Assemblages","description":"","products":[{"product_id":"mexico-nuevo-anaerobic-anacafe-coffee","title":"Nuevo Mexico","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnacafé 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaérobie 72h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUne tasse de café vibrante, ravissant les amateurs d'espresso et de café filtre avec de belles notes de framboise, d'ananas mûr et de caramel.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47488673153323,"sku":"NUEVOMEXICO_A_1","price":20.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179743732011,"sku":"NUEVOMEXICO_A_5","price":96.39,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179743764779,"sku":"NUEVOMEXICO_A_10","price":187.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179743797547,"sku":"NUEVOMEXICO_A_15","price":274.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179743830315,"sku":"NUEVOMEXICO_A_20","price":354.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45179743863083,"sku":"NUEVOMEXICO_A_30","price":520.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/CopyofCopyofIMG_3437-2.jpg?v=1701688716"},{"product_id":"mexico-coatlan-washed-coffee","title":"Coatlan","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePluma, Typica, Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eLaissez-vous tenter par une tasse onctueuse de ce café lavé, alliant chocolat au lait et notes d’orange délicieuses pour une expérience vraiment satisfaisante.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45227720933675,"sku":"COATLAN_W_5","price":65.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45227720966443,"sku":"COATLAN_W_10","price":127.84,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45227720999211,"sku":"COATLAN_W_15","price":187.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45227721031979,"sku":"COATLAN_W_20","price":242.49,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyofsierasur10-2.jpg?v=1683726033"},{"product_id":"mexico-mw-decaf-quetzal-coffee","title":"MW Décaféiné Quetzal","description":"\u003cp\u003eCultivé dans 24 communautés dynamiques de la région VI Frailesca et de la Sierra Mariscal, nichées au cœur de la majestueuse Sierra Madre de Chiapas, ce café décaféiné est un véritable témoignage de l’harmonie entre la nature et la tradition. Cultivées à des altitudes de 1 200 à 1 800 mètres, les plantations prospèrent sous les microclimats uniques de la Réserve de biosphère El Triunfo, où des polycultures luxuriantes favorisent la biodiversité et soutiennent les moyens de subsistance locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécaféiné grâce au procédé innovant \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mountain-water-decaffeination#1adc30c163a880dcad06f25affb6336e\" title=\"Qu’est-ce que la décaféination par Mountain Water ?\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMountain Water Process\u003c\/a\u003e, développé par Descamex à Córdoba, Veracruz, ce café subit un processus d’extraction de la caféine sans produits chimiques. Utilisant de l’eau pure du Pico de Orizaba, cette méthode garantit l’élimination de jusqu’à 99 % de la caféine tout en préservant la saveur et l’arôme vibrants qui rendent ce café exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec des notes de dégustation d’orange, d’agrumes éclatants et une touche de douceur de sucre brun, ce café décaféiné offre une tasse délicieuse qui équilibre richesse des saveurs et engagement envers la durabilité et le bien-être des communautés. Parfait à tout moment de la journée, c’est un café dont on peut vraiment être fier.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854109397368,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854109430136,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54854109495672,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54854109528440,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":54854109561208,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-15","price":328.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":54854109593976,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-20","price":481.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MW_Decaf_green_coffee.jpg?v=1743679273"},{"product_id":"mw-decaf-quetzal-2024-harvest","title":"MW Quetzal Décaféiné (Récolte 2024)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eC'est notre décaféiné de base, mais issu de la récolte 2024 plutôt que de la récolte actuelle. Nous l'avons dégusté récemment et avons été satisfaits de son goût, alors nous l'avons proposé à un prix plus bas - une occasion d'obtenir le même café pour moins cher. Décaféiné Mountain Water Process provenant de 24 communautés de petits producteurs dans la Sierra Madre de Chiapas, couvrant la région VI Frailesca et la Sierra Mariscal. Le café y est cultivé entre 1 200 et 1 800 m d'alt. dans la réserve de biosphère El Triunfo, sous des systèmes de polyculture qui soutiennent à la fois la biodiversité et les moyens de subsistance locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDécaféiné par Descamex à Córdoba, Veracruz, en utilisant leur Mountain Water Process - une méthode sans produits chimiques qui utilise l'eau glaciaire du Pico de Orizaba pour éliminer jusqu'à 99 % de la caféine. C'est l'une des méthodes les plus douces de décaféination, et ce lot tient bien la route : orange, agrumes éclatants et douceur de sucre brun. Un décaféiné solide et savoureux à un bon prix d'entrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543304225144,"sku":"MWDECAF-2024-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543304257912,"sku":"MWDECAF-2024-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543304290680,"sku":"MWDECAF-2024-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543304323448,"sku":"MWDECAF-2024-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55543304356216,"sku":"MWDECAF-2024-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55543304388984,"sku":"MWDECAF-2024-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MW_Decaf_-_Pico_de_Orizaba_b97d75f1-086e-4c4f-a0a3-e900a0839aee.jpg?v=1777551851"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Microlot Lavé Anaérobie","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café lavé avec fermentation anaérobie provenant de familles agricoles mazatèques à San Juan de la Unión, une petite communauté dans la Sierra de Flores Magón, Oaxaca. C’est la première fois que ces producteurs expérimentent des fermentations anaérobies - une étape importante pour une communauté avec une longue histoire de culture du café mais un accès limité aux marchés spécialisés. Grâce à ce processus, les producteurs ont non seulement affiné leurs méthodes mais ont aussi ouvert de nouvelles opportunités pour que leurs cafés soient appréciés sur des marchés plus larges.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivé sous des systèmes de montagne et rusticano - des modèles à faible impact et haute conservation où les plants de café coexistent avec l’écosystème forestier environnant. Les fermes sont ombragées par un mélange d’arbres durs et fruitiers, notamment plantain, agrumes, pomme, pêche, grenade et cuajinicuil, qui protègent le café des radiations solaires et des fortes pluies tout en enrichissant l’alimentation locale. C’est un environnement isolé et difficile - les parcelles se situent dans les zones basses de la communauté, accessibles par des sentiers étroits, et le climat froid rend le séchage lent et compliqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"},{"product_id":"mexican-decaf-mw-quetzal","title":"MW Décaféiné Quetzal","description":"\u003cp\u003eCultivé dans 24 communautés dynamiques de la région VI Frailesca et de la Sierra Mariscal, nichées au cœur de la majestueuse Sierra Madre de Chiapas, ce café décaféiné est un véritable témoignage de l’harmonie entre la nature et la tradition. 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