{"title":"Compétition 1","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNotre section Compétition est votre destination unique pour des grains de café vert de qualité compétition. Si vous souhaitez améliorer vos performances en concours de café, cette sélection premium de café vert issu de sources durables est faite pour vous. Découvrez la qualité, la variété et les informations traçables dont vous avez besoin pour exceller dans le monde de la torréfaction, de l'infusion et de la dégustation de café en compétition.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-wilton-benitez-yellow-typica-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Typica Jaune","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation par levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCe lot magnifiquement travaillé offre des notes séduisantes de riz au lait crémeux, de confiture de fraise et d’un zeste d’agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826421645611,"sku":"WILTON_YT_1","price":33.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826421678379,"sku":"WILTON_YT_5","price":153.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826421711147,"sku":"WILTON_YT_10","price":297.17,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YellowTypica-01.png?v=1708964927"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-koji-bourbon","title":"Wilton Benitez - Koji","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourbon rayé\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation Koji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCe café exceptionnel brille avec des notes de limonade rose fruitée et de pamplemousse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826899173675,"sku":"WILTON_K_1","price":52.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826899239211,"sku":"WILTON_K_5","price":242.88,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826899271979,"sku":"WILTON_K_10","price":471.19,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/koji-01.png?v=1708964832"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en bioréacteur anaérobie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn café élégant aux notes gourmandes de pomme cannelle et de crumble à la rhubarbe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé, inoculation de levure + choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveurs complexes et juteuses de mangue et de nectarine avec une finale douce et beurrée à la vanille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé, inoculation de levure + choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits à noyau doux et structurés, notes beurrées de caramel au miel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"wilton-benitez-striped-bourbon-colombia","title":"Wilton Benitez | Bourbon rayé lavé","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une expérience vraiment extraordinaire avec ce café rare, \u003cstrong\u003enoté 88 points\u003c\/strong\u003e par le producteur visionnaire \u003cstrong\u003eWilton Benitez\u003c\/strong\u003e. Une opportunité exclusive de goûter à l'innovation et au savoir-faire de l'une des figures les plus reconnues de l'industrie. Explosant de notes vives d'agrumes de \u003cstrong\u003ecitron, citron vert et pamplemousse\u003c\/strong\u003e, avec une touche d'\u003cstrong\u003eeffervescence rappelant le Sprite\u003c\/strong\u003e et un corps riche et sirupeux, chaque gorgée est un voyage à travers un monde de saveurs uniques et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu avec des techniques de pointe, ce café promet une expérience inoubliable, offrant un niveau de qualité et d'innovation rarement rencontré. Si vous cherchez quelque chose de vraiment spécial dans votre tasse, c'est votre chance de savourer un café exceptionnel d'un pionnier du domaine. Ne manquez pas l'occasion de vous offrir cette création unique en son genre !\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828675039608,"sku":"WILTB-STRIPB_W_HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49541595693355,"sku":"WILTB-STRIPB_W_1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544685551915,"sku":"WILTB-STRIPB_W_2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49541595726123,"sku":"WILTB-STRIPB_W_5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49541595758891,"sku":"WILTB-STRIPB_W_10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49541595824427,"sku":"WILTB-STRIPB_W_20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828675072376,"sku":"WILTB-STRIPB_W_30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/031020213.jpg?v=1725466007"},{"product_id":"wilton-benitez-yellow-typica-colombia","title":"Wilton Benitez | Typica Jaune Lavé","description":"\u003cp\u003eCultivé à 2000 m d’altitude dans le Cauca, en Colombie, ce Yellow Typica du novateur Wilton Benitez offre une tasse unique et vibrante. Avec des saveurs de fruits tropicaux, lavande, crème, agrumes et fruits à noyau, c’est un café complexe mais équilibré qui s’exprime parfaitement en filtre ou V60.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui rend ce café spécial, c’est l’excellent rapport qualité-prix qu’il propose. Très bien noté et riche en profondeur, c’est une occasion rare de savourer un café colombien premium sans se ruiner. Ne manquez pas l’opportunité d’ajouter ce café remarquable à votre sélection.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49544558739755,"sku":"WILTB-YELTYP_W_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544631746859,"sku":"WILTB-YELTYP_W_2","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544558772523,"sku":"WILTB-YELTYP_W_5","price":180.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544558805291,"sku":"WILTB-YELTYP_W_10","price":346.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49544558838059,"sku":"WILTB-YELTYP_W_15","price":495.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544558870827,"sku":"WILTB-YELTYP_W_20","price":630.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.08.jpg?v=1725528666"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-chiroso-natural","title":"Wilton Benitez | Chiroso Naturel [24]","description":"\u003cp\u003eBien que ce café ne revendique pas le score le plus élevé, il offre un profil de saveur qui rivalise avec certains des meilleurs. Avec des notes riches de baies cuites, de vanille douce et de caramel gourmand, cette tasse apporte un niveau de douceur généralement réservé aux cafés mieux notés. Sa texture moyennement corsée est lisse, avec une acidité douce et nette qui équilibre les saveurs profondes de sirop d’érable et de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui apprécient une tasse naturellement douce et réconfortante, ce café offre une expérience gratifiante sans avoir besoin de viser les scores les plus élevés. C’est un rappel que des saveurs exceptionnelles peuvent venir d’endroits inattendus.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828684804472,"sku":"WILTB-CHIRO_N_HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49544735818027,"sku":"WILTB-CHIRO_N_1","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544735850795,"sku":"WILTB-CHIRO_N_2","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544735883563,"sku":"WILTB-CHIRO_N_5","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544735916331,"sku":"WILTB-CHIRO_N_10","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544735981867,"sku":"WILTB-CHIRO_N_20","price":827.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828684837240,"sku":"WILTB-CHIRO_N_30","price":1220.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.00.jpg?v=1725530683"},{"product_id":"african-green-coffee-dambi-yutute","title":"Dambi - Bekele Yutute","description":"\u003cp\u003eClassé quatrième au prestigieux Cup of Excellence 2024 en Éthiopie, ce café remarquable, noté 88,75, témoigne du dévouement et du savoir-faire de Bekele Yutute, un cultivateur de café de troisième génération du village de Dambi, dans la région de Sidama. Nichée dans les hauts plateaux éthiopiens, la ferme familiale de Bekele prospère avec des plants de café cultivés aux côtés de bananiers, de faux bananiers et d’avocatiers, qui assurent la subsistance de sa famille. Le café, cependant, est leur source de revenus — une culture qui incarne leurs espoirs et leur travail acharné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté entre octobre 2023 et janvier 2024, ce lot illustre le soin et la précision qui caractérisent l’approche de Bekele. Après une cueillette manuelle à maturité optimale, les cerises ont été méticuleusement traitées à la station de séchage de Dambi. Chaque étape a été rigoureusement contrôlée, avec un tri manuel des cerises et un séchage sur lits africains surélevés pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café extraordinaire qui capture l’essence du terroir de Sidama et l’engagement sans faille de Bekele envers l’excellence. Avec son excellent score en tasse et son histoire captivante, ce café est bien plus qu’une boisson — c’est une célébration de la tradition, de la durabilité et de la quête de la perfection.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828004147576,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828004180344,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828004213112,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828004278648,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828004311416,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-10","price":194.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828004344184,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-20","price":381.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828034883960,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-30","price":562.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2496.jpg?v=1732205805"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Choc Thermique","description":"\u003cp\u003eCe café témoigne de techniques de traitement méticuleuses conçues pour révéler son profil aromatique exceptionnel. Tout commence par une récolte soigneuse des cerises, avec plus de 90 % parfaitement mûres, puis se poursuit par un tri manuel et un flottement pour ne conserver que les meilleurs fruits. Les cerises subissent ensuite des processus de fermentation innovants, incluant une oxydation contrôlée et l’utilisation d’un starter de macération composé de variétés exotiques comme Geisha et Sidra. Ces étapes imprègnent le café d’arômes secondaires vibrants tout en préservant son caractère net et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de fermentation, qui dure 36 heures sous des températures strictement contrôlées, utilise des levures spécialisées pour renforcer la complexité. Après la fermentation, le café est lavé par des phases de choc thermique — rinçages à l’eau chaude et froide — afin de sceller les riches composés aromatiques développés lors du traitement. Ce soin minutieux crée une tasse débordante de notes florales sucrées rappelant la loukoum, une acidité vive, ainsi qu’une saveur profonde et structurée avec une texture crémeuse en bouche et une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn alliant méthodes traditionnelles et innovation moderne, le traitement de ce café élève ses caractéristiques naturelles à un niveau supérieur. Chaque étape du parcours, de la cerise à la tasse, est pensée pour révéler son équilibre remarquable entre complexité et élégance, offrant une expérience sensorielle véritablement inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Décaféiné","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’art du café décaféiné avec Castillo Decaf, où une saveur exceptionnelle rencontre un traitement précis. Ce café se distingue par son processus de fermentation soigneusement élaboré, conçu pour révéler le meilleur de chaque grain. L’aventure commence avec des cerises récoltées à la main, triées méticuleusement par taille et densité pour ne sélectionner que les meilleurs fruits. Les cerises sont ensuite fermentées pendant 48 heures avec l’ajout d’une levure spécifique (Saccharomyces pastorianus) afin de renforcer les notes fruitées naturelles, créant une profondeur de saveur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, les grains subissent un séchage lent de 88 heures, préservant leurs caractéristiques vibrantes et complexes. L’étape finale de décaféination utilise de l’acétate d’éthyle dérivé de la canne à sucre, une méthode douce qui conserve les riches arômes du café tout en éliminant la caféine. Le résultat est un décaféiné qui garde toute la complexité et la douceur que l’on attend d’un café haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, Castillo Decaf séduit par ses notes de bonbons Haribo, de confiture de fraise et de chocolat au lait, offrant une expérience douce, fruitée et gourmande. Ce café est vibrant et vivant, tout en étant doux et bien équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une tasse corsée et savoureuse sans caféine. Que vous vous détendiez après une longue journée ou que vous profitiez d’un matin calme, Castillo Decaf apporte le plaisir d’un excellent café sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"panama-esmeralda-landrace-coffee","title":"Mélange Esmeralda Landrace","description":"\u003cp\u003eLe Landrace Blend est un café unique né de l’engagement de Hacienda La Esmeralda pour la découverte et l’innovation. Ce mélange provient d’El Velo, la plus récente des plantations de la famille Peterson, créée en 2012. La ferme est soigneusement organisée en rangées dédiées à des variétés spécifiques de café, incluant le célèbre Geisha, des types exotiques comme Laurina, Pacamara et SL-34, ainsi que plus de 400 autres accessions de café. Ces accessions font partie d’une exploration à long terme de la qualité en tasse, de la résistance aux maladies et de la viabilité. Chaque année, les accessions les plus performantes sont assemblées pour créer le Landrace Blend, mettant en valeur les résultats exceptionnels de cette recherche pionnière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses délicats parfums floraux, une acidité douce, une douceur rappelant les bonbons, et une finale onctueuse de noisette et de chocolat, ce café offre une expérience équilibrée et raffinée. Élaboré avec soin et précision, le Landrace Blend reflète l’engagement de Hacienda La Esmeralda pour une production de café durable et une innovation continue.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54875994095992,"sku":"ESMERALDA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54875994128760,"sku":"ESMERALDA-1","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54875994161528,"sku":"ESMERALDA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54875994194296,"sku":"ESMERALDA-5","price":314.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54875994227064,"sku":"ESMERALDA-10","price":619.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54875994259832,"sku":"ESMERALDA-20","price":1219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54875994292600,"sku":"ESMERALDA-30","price":1799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_1.jpg?v=1734364964"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Naturel Anaérobie","description":"\u003cp\u003eCe café naturel anaérobie de Basha Bekele est un lot exceptionnel, obtenant un impressionnant score de 90,0 lors de la dégustation. Basha a passé des années à perfectionner son savoir-faire, allant au-delà des ventes coopératives pour traiter et exporter son propre café. Son attention à la qualité est évidente, de la sélection minutieuse des cerises à la fermentation soignée, garantissant une tasse propre et expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans son travail, Basha est accompagné par Mecota Trading, une organisation qui soutient les producteurs éthiopiens avec un accompagnement pratique dans le traitement et des projets futurs de préfinancement. Cela permet aux producteurs de se concentrer sur la culture et la perfection de leur café, sans pression financière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un café remarquable d’un producteur qui élève la barre à chaque récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Bourbon Jaune","description":"\u003cp\u003eJorge n’est pas seulement un producteur de café—c’est un ingénieur forestier qui a construit El Jaragual avec la durabilité au cœur de son projet. Aux côtés de plantations de pins, ses caféiers poussent à l’ombre des bananiers, créant l’environnement idéal pour Castillo, Colombia, Pink Bourbon et Gesha. Bientôt, il ajoutera Typica Mejorado et Sidra à la sélection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon approche de la transformation est tout aussi réfléchie. Pour ce café, le lavage, l’inoculation de levures et le choc thermique sont utilisés. Les cerises sont cueillies à maturité optimale, triées, puis laissées à s’oxyder pendant 24 heures avant d’être dépulpées à sec. Une seconde étape d’oxydation décompose le mucilage avant que les grains soient lavés à 45°C, déclenchant un choc thermique. La fermentation dure 62 heures avec des levures soigneusement sélectionnées, puis un dernier lavage à froid à 5°C fixe les arômes. Après 76 heures de séchage contrôlé, le café est stabilisé et prêt à être utilisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Naturel Anaérobie","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eCe Catuai séché lentement en anaérobie provient d'Altieri Specialty Coffee, une entreprise familiale basée à Boquete, Panama. Fondée par Eugene Altieri en 2005, la société est désormais dirigée par ses enfants, qui continuent d'investir dans une agriculture axée sur la qualité et des procédés expérimentaux. La parcelle Rola, où ce café a été cultivé, se situe à 1750 m d'altitude et est unique au sein du domaine Mima pour son exposition au soleil toute la journée – idéale pour un développement lent et uniforme des cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eRécoltées le 6 janvier 2025, les cerises ont été triées par densité à l'aide d'un siphon mécanique dans l'usine de traitement Alto Lino. Elles ont ensuite subi une fermentation anaérobie de 72 heures dans des cuves scellées avant d'être transférées sur des lits surélevés à l'intérieur d'une serre, où elles ont séché lentement pendant 28 jours. Une fois séché, le café a été reposé dans un entrepôt à température et humidité contrôlées avant l'exportation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eCe lot est un exemple clair de l'approche précise et pratique de la famille Altieri en matière de traitement et de leur engagement envers l'innovation à l'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Choc Thermique","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eCe lot commence avec précision à chaque étape. Plus de 90 % des cerises ont été récoltées à pleine maturité, puis triées à la main et flottées pour éliminer les défauts - posant ainsi les bases d'une tasse propre et expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eÀ partir de là, les choses deviennent plus expérimentales. Les cerises sont fermentées pendant 36 heures à l'aide d'un starter soigneusement élaboré à partir des variétés Geisha et Sidra, accompagné d'une souche de levure sélectionnée. Des températures contrôlées et une fermentation lente développent la complexité sans perdre en clarté. Une fois terminée, le café est lavé en utilisant un \u003ca title=\"Qu'est-ce que le traitement par choc thermique ?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003echoc thermique\u003c\/a\u003e - eau chaude puis froide - pour aider à fixer les composés aromatiques et rehausser le profil final de la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eLe résultat est saisissant : des floraux doux comme la loukoum, une acidité vive et un corps crémeux et structuré qui se termine proprement. C'est un café qui allie soin traditionnel et techniques avant-gardistes, montrant ce qui est possible lorsque l'innovation est appliquée avec intention.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/medal.png?v=1737557504","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-fr\/collections\/competition.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}