{"product_id":"kirunga-lot-3","title":"Kirunga Lot 3","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Rwanda s’est bâti une réputation presque entièrement sur le café lavé - celui-ci se démarque donc vraiment ! C’est un café issu d’un procédé naturel, cultivé à la station de lavage de Mbare, gérée par Rwamatamu, dans le district de Nyamasheke, par 29 producteurs sous la direction du producteur Egide Vuguzigire. Rwamatamu a elle-même été fondée en 2015 par le couple Gaston Rutaganda et Laetitia Mukantwaza, qui comptaient déjà à eux deux 13 ans d’expérience dans le secteur du café rwandais - construisant l’entreprise autant autour de salaires équitables et du soutien à la communauté que du café lui-même. Mbare est leur site le plus récent, ouvert en 2023 dans une région où le café avait traditionnellement été relégué derrière d’autres cultures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa transformation explique exactement pourquoi ce lot est différent. Les cerises sont étalées sur des lits de séchage et triées à la main en plein soleil pendant 24 heures, puis regroupées et recouvertes d’un filet d’ombrage pendant 48 heures de fermentation sèche - une technique qui s’écarte totalement de la méthode lavée habituellement utilisée à Mbare. Ensuite, les cerises sont de nouveau étalées pour un séchage long et lent d’environ 33 jours, laissant aux sucres du fruit tout le temps de se développer avant que le café ne soit enfin prêt.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55663136506232,"sku":"KIRUNGA-LOT3-HALF","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55663136539000,"sku":"KIRUNGA-LOT3-1","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55663136571768,"sku":"KIRUNGA-LOT3-5","price":100.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2e21bab8-10e4-47f9-91ef-a70611bf8c52.jpg?v=1789560268","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/products\/kirunga-lot-3","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}