{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Colombie","description":"\u003cp\u003eLa précision est au cœur du traitement de ce café. Les cerises sont cueillies à maturité optimale, flottées pour éliminer les défauts, puis oxydées dans des tambours alimentaires pendant 24 heures avant d’être dépulpées à sec. Une seconde étape d’oxydation aide à décomposer la mucilage avant que les grains ne subissent un lavage thermique à 45°C. La fermentation dure 96 heures avec des levures soigneusement sélectionnées, renforçant la profondeur et la complexité. Un dernier lavage à froid à 5°C fixe les arômes avant 76 heures de séchage contrôlé. Une fois stabilisé, le café est prêt à révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’origine de tout cela se trouve Jorge, ingénieur forestier qui a construit El Jaragual avec une vision durable. Le café pousse à l’ombre des bananiers, aux côtés de plantations de pins, créant les conditions idéales pour des variétés comme Castillo, Colombia, Pink Bourbon et Gesha. Avec de nouvelles variétés comme Typica Mejorado et Sidra en préparation, son approche allie culture attentive et vision tournée vers la qualité et la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":159.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":313.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":460.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/products\/jorge-mira-cafe-de-colombie","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}