{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Choc Thermique [24]","description":"\u003cp\u003eCe café est une leçon de précision dans le traitement, conçu pour révéler ses saveurs vibrantes et complexes. À partir de cerises cueillies à la main à maturité optimale, un processus minutieux de flottation élimine toutes les imperfections, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont retenus. Après une première phase d’oxydation, les cerises sont dépulpées à sec puis subissent une seconde oxydation pour éliminer le mucilage, suivie d’un lavage par choc thermique. Une fermentation de 72 heures avec des cultures de levures soigneusement sélectionnées libère des arômes secondaires complexes, scellée par un lavage à froid pour préserver le caractère vif du café. Les grains sont ensuite séchés doucement à des températures contrôlées pour fixer la saveur et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche méticuleuse se traduit directement en tasse. Explosant de notes de baies mûres et de groseille, le café équilibre des nuances florales de lilas et des touches herbacées de feuille de cassis avec une texture crémeuse et corsée. Des accents de melon et de fraise ajoutent une complexité fruitée subtile, tandis que la douceur onctueuse et l’arôme persistant garantissent que chaque gorgée est une expérience exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":117.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":231.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":451.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":666.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/products\/el-jaragual-castillo-colombie","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}