{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Décaféiné","description":"\u003cp\u003eLes cerises mûres provenant de petites exploitations autour de Villamaría sont livrées à La Aurora puis transférées le jour même à Jamaica, à Chinchiná. La station est située plus bas, à 1 300 mètres d’altitude, où un air plus chaud et stable permet un séchage lent et contrôlé ainsi qu’un contrôle rigoureux du processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation suit la méthode Water Pillow développée à El Fénix. De l’eau froide est versée sur une bâche plastique scellée pour exclure l’oxygène et maintenir le café à une température basse et stable. La température plus basse ralentit les microbes ; une fermentation plus longue et plus calme préserve les acides, développe les précurseurs fruités et évite les notes âpres et solvantées. Ce lot a été dépulpé et fini en naturel anoxique, puis séché sur des lits surélevés avec une attention particulière à l’humidité et à la circulation de l’air. Cette combinaison – fermentation à faible oxygène et température fraîche, plus un séchage mesuré – donne un corps plus dense et une douceur nette et équilibrée en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa décaféination est réalisée à proximité chez Descafecol en utilisant l’EA de canne à sucre. Le transfert court aide à préserver le profil établi à Jamaica. Attendez-vous à un décaféiné affirmé, dominé par les fruits, avec une texture sirupeuse et une structure soignée, façonnée d’abord par le procédé plutôt que masquée par la décaféination.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":112.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":217.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":429.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":634.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/products\/colombie-nimbus-pink-bourbon-decafeine","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}