{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Naturel Anaérobie","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia redéfinit le café de spécialité au Mexique. En tant que producteur de troisième génération, il a orienté les fermes familiales — Finca Pocitos et Finca Huehuetepan — vers un engagement sans relâche sur la qualité, en expérimentant des méthodes de traitement innovantes pour révéler le meilleur de chaque grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot Typica illustre cette dévotion. Cueillis à la main à maturité optimale, les cerises sont soigneusement triées pour éliminer toute imperfection avant de commencer une fermentation anaérobie de 200 heures à 20°C dans des cuves alimentaires. Cette fermentation prolongée augmente la complexité, libérant des notes fruitées vibrantes et une douceur profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, les cerises sont étalées sur des lits surélevés et exposées au soleil pour arrêter le processus au moment idéal. Elles sont ensuite séchées lentement pendant 23 jours à l’ombre partielle, avec une surveillance constante de la température et de l’humidité pour garantir cohérence et clarté en tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":51.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":233.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":457.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":674.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/products\/cafe-naturel-anaerobie-mexico-huehuetepan","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}