{"title":"Packs thématiques","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNos assortiments thématiques vous évitent de vous demander quels cafés s’accordent bien. Chacun comprend trois sacs de café vert, sélectionnés par nos soins pour être torréfiés côte à côte et conçus autour d’une idée claire de leur destinataire. Ils sont disponibles en 3 × 0,5 kg ou 3 × 1 kg.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"unusual-origins-bundle","title":"Assortiment d’origines inhabituelles","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrois origines rares pour les torréfacteurs prêts à aller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVous avez fait le tour des origines habituelles. Voici maintenant trois pays que vous verrez rarement sur une liste de café vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe premier est le Soudan du Sud, où le port le plus proche se trouve à près de 3 000 km, de l'autre côté de trois frontières, et où une industrie du café anéantie par la guerre civile est reconstruite depuis zéro. Le deuxième est le Timor-Leste, où le café était autrefois le principal produit d'exportation avant des années de négligence, et où les agriculteurs redonnent aujourd'hui vie à leurs forêts caféières ombragées. Le troisième est la Papouasie-Nouvelle-Guinée, où environ 400 000 petits exploitants cultivent presque tout le café du pays. Ce lot est notre tout premier de PNG.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eContenu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEquatoria Coffee Natural Robusta, Soudan du Sud\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEquatoria Coffee a commencé ses plantations en 2018 dans le comté de Nzara, proposant le café comme une activité complémentaire à croissance plus rapide que son exploitation de teck : trois ans avant la récolte, contre vingt-cinq pour le teck. Aujourd'hui, l'entreprise travaille avec 1 500 agriculteurs locaux, dont la plupart cultivent une ou deux hectares, qui font pousser du café aux côtés de cultures vivrières pour générer des revenus pendant la saison creuse. Les agriculteurs reçoivent un prix de base, puis une part supplémentaire des bénéfices une fois le café vendu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRotutu Lavé, Timor-Leste\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeize petits exploitants de Letefoho vendent leurs cerises mûres directement à Karst Organics, qui les paie environ 30 % au-dessus du prix commercial local. Cela donne à chaque agriculteur une bonne raison de ne cueillir que les cerises les plus mûres. Les cerises fermentent pendant 40–44 heures, sont lavées jusqu'à huit fois, séchées sur des lits surélevés, puis reposent pendant six semaines avant le décorticage à sec à Dili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eTypica Lavé de Papouasie-Nouvelle-Guinée, Papouasie-Nouvelle-Guinée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe café est cultivé en altitude dans les vallées autour de Goroka, sur des parcelles villageoises d'une superficie moyenne de seulement 0,7 hectare. L'accès routier étant limité, les agriculteurs lavent eux-mêmes le café et le vendent sous forme de parche à des négociants du village, avant qu'il ne soit décortiqué à sec et expédié depuis Lae.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3x 0,5kg","offer_id":55674658390392,"sku":"UNUSUAL-BUNDLE-HALF","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3x 1kg","offer_id":55674658423160,"sku":"UNUSUAL-BUNDLE-1","price":44.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Unusual_Origins_Bundle.jpg?v=1790340620"},{"product_id":"classic-staple-bundle","title":"Pack de cafés verts classiques incontournables","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChaque torréfacteur doit bien commencer quelque part, et le plus simple est de choisir des cafés au comportement prévisible. Ce pack réunit trois grands classiques issus de trois origines réputées du café : un Brésil au procédé naturel, un café au procédé naturel des monts Rwenzori en Ouganda et un café colombien lavé de Huila. Ils sont tous faciles à travailler, sans traitement inhabituel ni particularité à prendre en compte. Ainsi, lorsqu'une torréfaction ne donne pas le résultat attendu, il est bien plus facile de comprendre pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est ce qui en fait un terrain d'entraînement idéal. Chaque lot vous apprend quelque chose : comment la couleur évolue, quand survient le premier crack, ce que trente secondes supplémentaires changent dans la tasse. Avec deux cafés au procédé naturel et un café lavé, vous commencerez aussi à voir comment le traitement façonne le résultat en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCe que contient le pack\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSitio Baixão da Serra, Brésil au procédé naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn 2011, Abner et Vanessa Carvalho ont vendu leur maison, leur seul bien, pour acheter cette ferme de 2 hectares à Caldas, dans le Minas Gerais. Leur pari a payé : en 2019, ils avaient produit un lot noté 88 points et, en 2021, l'un de leurs cafés s'est classé parmi les dix meilleurs lots de spécialité remis à leur coopérative, Cooxupé. Chaque lot est séché de la même manière. Les cerises sont étalées en plein soleil, retournées régulièrement, puis entassées et couvertes pendant la nuit : une méthode plus lente que la famille perfectionne depuis plus de dix ans. C'est le café de notre abonnement phare Brésil, ce qui vous donne une idée de sa régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrican Moon, Ouganda au procédé naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans les monts Rwenzori, les producteurs font sécher leur café entier depuis des générations, et African Moon s'inscrit dans cette tradition. Il s'agit d'un DRUGAR (Dried Ugandan Arabica) collecté par Agri Evolve, qui s'est fait connaître auprès des producteurs locaux en leur versant des prix équitables, de manière régulière et ponctuelle. Attendez-vous à une tasse sucrée et juteuse, marquée par la cerise, avec une finale de chocolat noir. C'est un excellent choix pour l'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegional Huila, Colombie lavée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl s'agit d'un lot régional provenant de petits producteurs qui réalisent presque toutes les étapes eux-mêmes, sur leurs parcelles familiales. Ils ne cueillent que les cerises les plus mûres, les dépulpent le jour même, les font fermenter pendant 12 à 36 heures, les lavent, puis les sèchent sur des lits surélevés ou des patios jusqu'à atteindre un taux d'humidité de 10–11 %. C'est un traitement traditionnel et artisanal, ainsi qu'un exemple classique de café lavé à comparer aux deux cafés au procédé naturel.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3x 0,5kg","offer_id":55674851983736,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-HALF","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3x 1kg","offer_id":55674852016504,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-1","price":44.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Classic_Staples_Bundle.jpg?v=1790340649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/Staple_coffee_beans_d0552342-2430-4a76-a9be-98b7dc931f88.jpg?v=1790344077","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/collections\/lots-thematiques.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}