{"title":"Rare \u0026 Spécial","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes cafés spéciaux et rares se définissent par des caractéristiques exceptionnelles qui les font vraiment ressortir. Ils proviennent de lieux difficiles à approvisionner comme \u003ca rel=\"noopener\" title=\"malawi green coffee phoka-24\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/products\/malawi-green-coffee-phoka-24\" target=\"_blank\"\u003eMalawi\u003c\/a\u003e et \u003ca rel=\"noopener\" title=\"panama jaramillo natural caturra\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/products\/panama-jaramillo-natural-caturra\" target=\"_blank\"\u003ePanama\u003c\/a\u003e, présentent des variétés rares, ou sont élaborés avec des méthodes innovantes comme la co-fermentation. Certains sont célébrés comme gagnants de compétitions, tandis que d’autres sont rares en eux-mêmes, comme le Robusta de spécialité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-wilton-benitez-green-coffee","title":"Wilton Benitez Colombie","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColombie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble Anaérobie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn voyage aux notes acidulées de citron, citron vert et pamplemousse, harmonieusement équilibré avec une touche de sucre de canne doux dans ce café remarquablement doux.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":46191262138667,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_1","price":30.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":46191701131563,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_2","price":61.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"12kg","offer_id":45228470370603,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_12","price":366.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/11enero2022.1-2.jpg?v=1683723684"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-anaerobic-castillo","title":"Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaérobie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéchauffez-vous avec une tasse de Castillo grillé, aux saveurs riches de praliné et de cacao, rehaussées par une note vive de cerise noire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"12kg","offer_id":45228497142059,"sku":"WILTONCASTILLO_A_12","price":335.4,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20200912-WA0013-2.jpg?v=1683723938"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-yellow-typica-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Typica Jaune","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation par levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCe lot magnifiquement travaillé offre des notes séduisantes de riz au lait crémeux, de confiture de fraise et d’un zeste d’agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826421645611,"sku":"WILTON_YT_1","price":33.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826421678379,"sku":"WILTON_YT_5","price":153.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826421711147,"sku":"WILTON_YT_10","price":297.17,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YellowTypica-01.png?v=1708964927"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en bioréacteur anaérobie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn café élégant aux notes gourmandes de pomme cannelle et de crumble à la rhubarbe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"mozambique-chimanimani-aaab-coffee","title":"Chimanimani AA\/AB","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn mélange de catimor 128 et catimor 129\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntièrement lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn café agréable et équilibré avec une acidité citronnée et une bonne douceur, beaucoup de caramel et de noix sucrées dans l’arôme qui se retrouvent en tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48033748549931,"sku":"CHIMANIMANI_FW_1","price":18.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48033748582699,"sku":"CHIMANIMANI_FW_5","price":84.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48033748615467,"sku":"CHIMANIMANI_FW_10","price":163.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":48033748648235,"sku":"CHIMANIMANI_FW_15","price":239.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48033748681003,"sku":"CHIMANIMANI_FW_20","price":309.78,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":48033748713771,"sku":"CHIMANIMANI_FW_30","price":454.57,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/20200206_135103.jpg?v=1708952359"},{"product_id":"peru-marin-family-black-honey-geisha","title":"Marin Family - Geisha Miel Noir","description":"\u003cp\u003eUn exemple éclatant de la qualité inégalée et du dévouement qui définissent les Geisha péruviens. La famille Marín, pionnière du café au Pérou, apporte des décennies d’expertise à chaque grain, garantissant que ce Geisha est tout simplement exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraitée selon la méthode Black Honey, ce café offre un profil de saveurs complexe et vibrant comprenant des notes de caramel, mandarine, thé noir, citron et pomme verte. Sa rareté et sa qualité exceptionnelle en font un véritable trésor pour les amateurs de café et un ajout remarquable à toute collection. Parfaitement adapté aux méthodes d’infusion filtre comme le V60, ce Geisha délivre une tasse inoubliable qui incarne le meilleur de l’artisanat caféier péruvien.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830369309048,"sku":"MARIN-BHG-HALF","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":48992172802347,"sku":"MARIN-BHG-1","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830369341816,"sku":"MARIN-BHG-2","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48992172835115,"sku":"MARIN-BHG-5","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48992172867883,"sku":"MARIN-BHG-10","price":293.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48992172933419,"sku":"MARIN-BHG-20","price":534.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MarinFamily_BlackHoneyGeisha_drying_cherries.jpg?v=1743679417"},{"product_id":"migoti-cascara-tea","title":"Thé Cascara Migoti","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à partir du sous-produit de la cerise du café, réduisant les déchets et soutenant des pratiques durables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDoux et fruité avec des notes d’églantier, d’hibiscus, de cerise et de groseille rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49100067602731,"sku":"CASCARA_1kg","price":16.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":49100179800363,"sku":"CASCARA_2kg","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/cascara.jpg?v=1717598056"},{"product_id":"ecuador-el-rocio-washed-pacamara","title":"El Rocio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe lot exceptionnel, cueilli à la main en juillet 2023, témoigne du soin méticuleux et de l’expertise investis à chaque étape de sa production. Les torréfacteurs apprécieront l’harmonie des saveurs de fruits à noyau, de malt et de caramel qui caractérisent ce café, offrant un profil riche et équilibré, parfait pour une variété de styles de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe processus commence par une sélection rigoureuse des cerises, qui sont dépulpées en laissant juste la bonne quantité de mucilage pour renforcer la profondeur des arômes. Le café subit ensuite une fermentation de 48 heures en cuves, une étape cruciale qui développe son caractère complexe. Après la fermentation, les grains sont soigneusement lavés puis placés sur des lits de séchage, où ils sont doucement séchés pour atteindre le niveau d’humidité idéal et un équilibre parfait des saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe lot offre une tasse à la fois vibrante et nuancée, prête à être torréfiée à la perfection par ceux qui cherchent à révéler le meilleur de leurs grains.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829761560952,"sku":"EL_ROC_FW_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49136924688683,"sku":"EL_ROC_FW_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829761593720,"sku":"EL_ROC_FW_2","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49136924721451,"sku":"EL_ROC_FW_5","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49136924754219,"sku":"EL_ROC_FW_10","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49136924819755,"sku":"EL_ROC_FW_20","price":569.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49136924852523,"sku":"EL_ROC_FW_30","price":839.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7794.jpg?v=1718126129"},{"product_id":"brazil-s06-semi-carbonic-coffee","title":"S06 | Macération semi-carbonique","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMacération semi-carbonique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveurs de tropical, orange, poire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49146815217963,"sku":"S06_1kg","price":9.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49146815250731,"sku":"S06_5kg","price":48.67,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49146815283499,"sku":"S06_10kg","price":95.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49146815316267,"sku":"S06_15kg","price":140.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49146815349035,"sku":"S06_20kg","price":183.62,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49146815381803,"sku":"S06_30kg","price":270.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_01.jpg?v=1718297351"},{"product_id":"brazil-peaberry-s17","title":"S17 | Macération semi-carbonique Peaberry","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMacération semi-carbonique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Yellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCitron vert, Canne à sucre, Caramel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147383546155,"sku":"S17_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147383578923,"sku":"S17_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147383611691,"sku":"S17_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147383644459,"sku":"S17_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147383677227,"sku":"S17_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147383709995,"sku":"S17_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07_af07e2d2-d03f-400a-8b93-a5ddfb128309.jpg?v=1718303605"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé, inoculation de levure + choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveurs complexes et juteuses de mangue et de nectarine avec une finale douce et beurrée à la vanille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé, inoculation de levure + choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits à noyau doux et structurés, notes beurrées de caramel au miel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"salado-blanco-semi-washed-colombia","title":"Salado Blanco | Semi Lavé [23]","description":"\u003cp\u003eLaissez-vous séduire par les saveurs vibrantes de notre Salado Blanco, un mélange harmonieux de variétés Caturra et Colombia, cultivées avec soin par des producteurs dévoués à Huila. Ce café semi-lavé offre d’exquises notes d’agrumes mandarine avec une douceur agréable, portée par une sensation en bouche légère et rafraîchissante. Récolté en avril 2023 à des altitudes comprises entre 1 400 et 1 500 mètres, ce mélange capture l’essence de la riche diversité de Salado Blanco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828721045880,"sku":"SALADO_FW_HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49356051939627,"sku":"SALADO_FW_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828721078648,"sku":"SALADO_FW_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49356051972395,"sku":"SALADO_FW_5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49356052005163,"sku":"SALADO_FW_10","price":175.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49356052070699,"sku":"SALADO_FW_20","price":344.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49356052103467,"sku":"SALADO_FW_30","price":453.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PEACEPROJECT-2.jpg?v=1689587738"},{"product_id":"marani-banana-infused-coffee","title":"Marani Naturel Infusé à la Banane","description":"\u003cp\u003eUn procédé vraiment unique où les grains sont infusés avec des bananes pendant la fermentation. Cette méthode innovante apporte une complexité distincte au café, sans que la tasse finale ne rappelle du tout la banane. À la place, vous profitez de vibrations tropicales vibrantes et d’une acidité citronnée et fraîche, offrant une expérience vive et rafraîchissante à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café témoigne de la créativité et de l’expérimentation qui repoussent les limites du traitement traditionnel du café. L’infusion de banane ajoute une couche subtile d’intrigue, rehaussant les saveurs naturelles sans les dominer. Le résultat est une tasse parfaitement équilibrée qui offre un profil de saveur dynamique et vivifiant, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir quelque chose de nouveau et d’excitant.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447477281067,"sku":"MARANI_BA_1","price":20.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447477313835,"sku":"MARANI_BA_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2240.jpg?v=1723215330"},{"product_id":"african-coffee-the-lion-slayer","title":"Le Tueur de Lion [24]","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la rareté exceptionnelle de ce café Blue Mountain, un véritable joyau des régions d'altitude du comté de Kericho, au Kenya. Cultivé entre 1600 et 2000 mètres d'altitude, ce café naturellement traité offre un profil de saveur unique et vibrant, rarement rencontré. Avec des notes séduisantes de fruit de la passion, d'orange, de raisin doré et de canne à sucre, ce café témoigne des conditions extraordinaires dans lesquelles il est cultivé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaitement adapté aux méthodes d'infusion par filtre comme le V60, ce café Blue Mountain est un incontournable pour ceux qui recherchent des cafés rares et exceptionnels. Ne manquez pas l'occasion de savourer une tasse vraiment unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447642005803,"sku":"LION_N_-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447642038571,"sku":"LION_N_5","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49447642071339,"sku":"LION_N_10","price":229.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49447642104107,"sku":"LION_N_15","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49447642136875,"sku":"LION_N_20","price":418.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-08-05at17.32.13.jpg?v=1723219573"},{"product_id":"wilton-benitez-striped-bourbon-colombia","title":"Wilton Benitez | Bourbon rayé lavé","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une expérience vraiment extraordinaire avec ce café rare, \u003cstrong\u003enoté 88 points\u003c\/strong\u003e par le producteur visionnaire \u003cstrong\u003eWilton Benitez\u003c\/strong\u003e. Une opportunité exclusive de goûter à l'innovation et au savoir-faire de l'une des figures les plus reconnues de l'industrie. Explosant de notes vives d'agrumes de \u003cstrong\u003ecitron, citron vert et pamplemousse\u003c\/strong\u003e, avec une touche d'\u003cstrong\u003eeffervescence rappelant le Sprite\u003c\/strong\u003e et un corps riche et sirupeux, chaque gorgée est un voyage à travers un monde de saveurs uniques et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu avec des techniques de pointe, ce café promet une expérience inoubliable, offrant un niveau de qualité et d'innovation rarement rencontré. Si vous cherchez quelque chose de vraiment spécial dans votre tasse, c'est votre chance de savourer un café exceptionnel d'un pionnier du domaine. Ne manquez pas l'occasion de vous offrir cette création unique en son genre !\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828675039608,"sku":"WILTB-STRIPB_W_HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49541595693355,"sku":"WILTB-STRIPB_W_1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544685551915,"sku":"WILTB-STRIPB_W_2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49541595726123,"sku":"WILTB-STRIPB_W_5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49541595758891,"sku":"WILTB-STRIPB_W_10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49541595824427,"sku":"WILTB-STRIPB_W_20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828675072376,"sku":"WILTB-STRIPB_W_30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/031020213.jpg?v=1725466007"},{"product_id":"wilton-benitez-yellow-typica-colombia","title":"Wilton Benitez | Typica Jaune Lavé","description":"\u003cp\u003eCultivé à 2000 m d’altitude dans le Cauca, en Colombie, ce Yellow Typica du novateur Wilton Benitez offre une tasse unique et vibrante. Avec des saveurs de fruits tropicaux, lavande, crème, agrumes et fruits à noyau, c’est un café complexe mais équilibré qui s’exprime parfaitement en filtre ou V60.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui rend ce café spécial, c’est l’excellent rapport qualité-prix qu’il propose. Très bien noté et riche en profondeur, c’est une occasion rare de savourer un café colombien premium sans se ruiner. Ne manquez pas l’opportunité d’ajouter ce café remarquable à votre sélection.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49544558739755,"sku":"WILTB-YELTYP_W_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544631746859,"sku":"WILTB-YELTYP_W_2","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544558772523,"sku":"WILTB-YELTYP_W_5","price":180.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544558805291,"sku":"WILTB-YELTYP_W_10","price":346.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49544558838059,"sku":"WILTB-YELTYP_W_15","price":495.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544558870827,"sku":"WILTB-YELTYP_W_20","price":630.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.08.jpg?v=1725528666"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-chiroso-natural","title":"Wilton Benitez | Chiroso Naturel [24]","description":"\u003cp\u003eBien que ce café ne revendique pas le score le plus élevé, il offre un profil de saveur qui rivalise avec certains des meilleurs. Avec des notes riches de baies cuites, de vanille douce et de caramel gourmand, cette tasse apporte un niveau de douceur généralement réservé aux cafés mieux notés. Sa texture moyennement corsée est lisse, avec une acidité douce et nette qui équilibre les saveurs profondes de sirop d’érable et de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui apprécient une tasse naturellement douce et réconfortante, ce café offre une expérience gratifiante sans avoir besoin de viser les scores les plus élevés. C’est un rappel que des saveurs exceptionnelles peuvent venir d’endroits inattendus.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828684804472,"sku":"WILTB-CHIRO_N_HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49544735818027,"sku":"WILTB-CHIRO_N_1","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544735850795,"sku":"WILTB-CHIRO_N_2","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544735883563,"sku":"WILTB-CHIRO_N_5","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544735916331,"sku":"WILTB-CHIRO_N_10","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544735981867,"sku":"WILTB-CHIRO_N_20","price":827.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828684837240,"sku":"WILTB-CHIRO_N_30","price":1220.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.00.jpg?v=1725530683"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot Ananas Enivrant","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVoici un café exceptionnel de Kericho, Kenya, cultivé à 1500 m d'altitude. Composé de variétés comme Batian, Ruiri 11, SL28 et SL34, ce café présente un processus unique de fermentation anaérobie semi-lavée avec de la levure de cidre et des ananas entiers. Le résultat est une tasse lumineuse et nette avec des notes de saveur d'amande, sucre brun, raisin sec et citron. Sa fermentation de cinq jours et son séchage de 14 jours sur des lits africains surélevés offrent un profil bien équilibré et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par Lot 20, un producteur engagé à soutenir les communautés locales, Kaplelgot Boozy Pineapple apporte une complexité fruitée et juteuse, renforçant sa réputation de café de spécialité remarquable. Parfait pour les amateurs de café aventureux à la recherche de saveurs fruitées uniques du Kenya.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"malawi-green-coffee-phoka-24","title":"Phoka Cooperative AA\/AB [24]","description":"\u003cp\u003ePhoka AA\/AB est un café de spécialité cultivé dans les hautes collines de Phoka, dans le nord du Malawi, entre 1300 et 2500 mètres d’altitude. Ce café entièrement lavé est issu des variétés Nyasa, Catimor et Geisha, bénéficiant des conditions de culture idéales de la région. Avec un profil aromatique aux notes de caramel, clémentine et raisin doré, Phoka AA\/AB offre une tasse vive, propre et croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes notes de dégustation soulignent son corps juteux, rond et bien structuré, offrant une expérience café équilibrée et rafraîchissante. Provenant de la coopérative Phoka Coffee, qui privilégie la durabilité pour les cultivateurs, Phoka AA\/AB reflète l’engagement de la coopérative envers la qualité et la gestion environnementale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49588715323691,"sku":"PHOKA_FW_1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588715356459,"sku":"PHOKA_FW_5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588715389227,"sku":"PHOKA_FW_10","price":127.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49588715421995,"sku":"PHOKA_FW_15","price":189.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588715454763,"sku":"PHOKA_FW_20","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588715487531,"sku":"PHOKA_FW_30","price":368.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Phoka_washing_station_Mr._John.jpg?v=1726495544"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Robusta de spécialité","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'extraordinaire Sai Ashirwad, un Robusta de spécialité rare provenant de la prestigieuse région de Chikmagalur au Karnataka, nichée à une altitude de 920 mètres. Ce café est vraiment unique, distingué non seulement par son origine mais aussi par son processus de production méticuleux. Chaque cerise est cueillie à la main et soumise à une fermentation anoxique exclusive de 84 heures, où elle fermente dans des cuves appauvries en oxygène. Cette méthode innovante élève son profil aromatique, offrant une tasse audacieuse qui captive les sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la fusion unique de saveurs que propose Sai Ashirwad : un caractère vibrant et fruité enrichi de profondes notes terreuses, avec des touches séduisantes de cerise et de liqueur de cassis. Sa texture en bouche sirupeuse porte des notes exquises de chocolat noir à haute teneur en cacao, se terminant par une subtile touche de muscade. À mesure que le café refroidit, son acidité propre et équilibrée se déploie davantage, renforçant la complexité de cette infusion exceptionnelle. Sai Ashirwad n’est pas qu’un café ; c’est un voyage de dégustation dynamique qui révèle le potentiel rare du Robusta de spécialité.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"african-green-coffee-dambi-yutute","title":"Dambi - Bekele Yutute","description":"\u003cp\u003eClassé quatrième au prestigieux Cup of Excellence 2024 en Éthiopie, ce café remarquable, noté 88,75, témoigne du dévouement et du savoir-faire de Bekele Yutute, un cultivateur de café de troisième génération du village de Dambi, dans la région de Sidama. Nichée dans les hauts plateaux éthiopiens, la ferme familiale de Bekele prospère avec des plants de café cultivés aux côtés de bananiers, de faux bananiers et d’avocatiers, qui assurent la subsistance de sa famille. Le café, cependant, est leur source de revenus — une culture qui incarne leurs espoirs et leur travail acharné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté entre octobre 2023 et janvier 2024, ce lot illustre le soin et la précision qui caractérisent l’approche de Bekele. Après une cueillette manuelle à maturité optimale, les cerises ont été méticuleusement traitées à la station de séchage de Dambi. Chaque étape a été rigoureusement contrôlée, avec un tri manuel des cerises et un séchage sur lits africains surélevés pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café extraordinaire qui capture l’essence du terroir de Sidama et l’engagement sans faille de Bekele envers l’excellence. Avec son excellent score en tasse et son histoire captivante, ce café est bien plus qu’une boisson — c’est une célébration de la tradition, de la durabilité et de la quête de la perfection.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828004147576,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828004180344,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828004213112,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828004278648,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828004311416,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-10","price":194.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828004344184,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-20","price":381.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828034883960,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-30","price":562.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2496.jpg?v=1732205805"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Choc Thermique","description":"\u003cp\u003eCe café témoigne de techniques de traitement méticuleuses conçues pour révéler son profil aromatique exceptionnel. Tout commence par une récolte soigneuse des cerises, avec plus de 90 % parfaitement mûres, puis se poursuit par un tri manuel et un flottement pour ne conserver que les meilleurs fruits. Les cerises subissent ensuite des processus de fermentation innovants, incluant une oxydation contrôlée et l’utilisation d’un starter de macération composé de variétés exotiques comme Geisha et Sidra. Ces étapes imprègnent le café d’arômes secondaires vibrants tout en préservant son caractère net et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de fermentation, qui dure 36 heures sous des températures strictement contrôlées, utilise des levures spécialisées pour renforcer la complexité. Après la fermentation, le café est lavé par des phases de choc thermique — rinçages à l’eau chaude et froide — afin de sceller les riches composés aromatiques développés lors du traitement. Ce soin minutieux crée une tasse débordante de notes florales sucrées rappelant la loukoum, une acidité vive, ainsi qu’une saveur profonde et structurée avec une texture crémeuse en bouche et une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn alliant méthodes traditionnelles et innovation moderne, le traitement de ce café élève ses caractéristiques naturelles à un niveau supérieur. Chaque étape du parcours, de la cerise à la tasse, est pensée pour révéler son équilibre remarquable entre complexité et élégance, offrant une expérience sensorielle véritablement inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Décaféiné","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’art du café décaféiné avec Castillo Decaf, où une saveur exceptionnelle rencontre un traitement précis. Ce café se distingue par son processus de fermentation soigneusement élaboré, conçu pour révéler le meilleur de chaque grain. L’aventure commence avec des cerises récoltées à la main, triées méticuleusement par taille et densité pour ne sélectionner que les meilleurs fruits. Les cerises sont ensuite fermentées pendant 48 heures avec l’ajout d’une levure spécifique (Saccharomyces pastorianus) afin de renforcer les notes fruitées naturelles, créant une profondeur de saveur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, les grains subissent un séchage lent de 88 heures, préservant leurs caractéristiques vibrantes et complexes. L’étape finale de décaféination utilise de l’acétate d’éthyle dérivé de la canne à sucre, une méthode douce qui conserve les riches arômes du café tout en éliminant la caféine. Le résultat est un décaféiné qui garde toute la complexité et la douceur que l’on attend d’un café haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, Castillo Decaf séduit par ses notes de bonbons Haribo, de confiture de fraise et de chocolat au lait, offrant une expérience douce, fruitée et gourmande. Ce café est vibrant et vivant, tout en étant doux et bien équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une tasse corsée et savoureuse sans caféine. Que vous vous détendiez après une longue journée ou que vous profitiez d’un matin calme, Castillo Decaf apporte le plaisir d’un excellent café sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Lavé Garnica","description":"\u003cp\u003eHaut dans la chaîne de montagnes de la Cordillère à Atok, Benguet, 72 familles d’agriculteurs cultivent ce café exceptionnel\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explication Orange Bourbon | Définition du glossaire\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentées par des sources naturelles toute l’année, les fermes offrent des conditions parfaites pour produire un café au caractère distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont cueillies à la main puis flottées pour éliminer les fruits sous-mûrs et défectueux, avant d’être dépulpées, fermentées, rincées et séchées sur des lits surélevés afin de préserver leurs saveurs éclatantes. Le résultat est un café au parfum vif de calamansi et de raisin blanc, complété par une acidité nette, un corps velouté et une douce note de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café reflète le dévouement des cultivateurs et le terroir unique d’Atok, offrant une tasse à la fois vibrante et profondément satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"panama-esmeralda-landrace-coffee","title":"Mélange Esmeralda Landrace","description":"\u003cp\u003eLe Landrace Blend est un café unique né de l’engagement de Hacienda La Esmeralda pour la découverte et l’innovation. Ce mélange provient d’El Velo, la plus récente des plantations de la famille Peterson, créée en 2012. La ferme est soigneusement organisée en rangées dédiées à des variétés spécifiques de café, incluant le célèbre Geisha, des types exotiques comme Laurina, Pacamara et SL-34, ainsi que plus de 400 autres accessions de café. Ces accessions font partie d’une exploration à long terme de la qualité en tasse, de la résistance aux maladies et de la viabilité. Chaque année, les accessions les plus performantes sont assemblées pour créer le Landrace Blend, mettant en valeur les résultats exceptionnels de cette recherche pionnière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses délicats parfums floraux, une acidité douce, une douceur rappelant les bonbons, et une finale onctueuse de noisette et de chocolat, ce café offre une expérience équilibrée et raffinée. Élaboré avec soin et précision, le Landrace Blend reflète l’engagement de Hacienda La Esmeralda pour une production de café durable et une innovation continue.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54875994095992,"sku":"ESMERALDA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54875994128760,"sku":"ESMERALDA-1","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54875994161528,"sku":"ESMERALDA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54875994194296,"sku":"ESMERALDA-5","price":314.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54875994227064,"sku":"ESMERALDA-10","price":619.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54875994259832,"sku":"ESMERALDA-20","price":1219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54875994292600,"sku":"ESMERALDA-30","price":1799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_1.jpg?v=1734364964"},{"product_id":"south-african-green-coffee-beans-racemosa","title":"Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e n’est pas simplement un café—c’est une découverte extraordinaire, considérée comme l’une des espèces de café les plus rares au monde. Originaire des forêts côtières de sable du sud du Mozambique et du nord du KwaZulu-Natal, en Afrique du Sud, ce café exceptionnel prospère dans un environnement unique. Ses grains naturellement minuscules, de la taille d’une lentille, ne produisent que \u003cstrong\u003e100 g de cerises par plante\u003c\/strong\u003e—ce qui correspond à seulement \u003cstrong\u003e10 g de grains de café verts\u003c\/strong\u003e. Cette rareté extrême fait de \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e un véritable trésor pour les amateurs de café et un symbole d’exclusivité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eImportant :\u003c\/strong\u003e le café \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e peut ne pas convenir aux torréfacteurs à tambour perforé en raison de la petite taille de ses grains. Merci d’en tenir compte lors du choix de votre équipement de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui distingue \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e, ce n’est pas seulement sa rareté, mais aussi sa remarquable résilience. Poussant à basse altitude, il a évolué pour résister aux températures élevées, à la sécheresse et aux sols sableux—des conditions qui mettraient à l’épreuve la plupart des caféiers. Sa culture est entièrement naturelle, sans pesticides ni herbicides chimiques, car il s’épanouit dans son écosystème d’origine. Avec une \u003cstrong\u003esaison de récolte de seulement six semaines\u003c\/strong\u003e pendant les mois pluvieux, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e est aussi durable que rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique de \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e est unique en son genre. Ses caractéristiques singulières redéfinissent le café, offrant un voyage sensoriel qui repousse les limites de ce que le café peut être. Que vous soyez attiré par son exclusivité, captivé par son héritage ou curieux de son goût inégalé, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e offre une expérience sans pareille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une occasion unique de rejoindre un groupe d’élite de torréfacteurs ayant eu la chance de torréfier et d’explorer \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e. Faites partie de l’histoire du café et découvrez un cultivar qui représente l’avenir de la diversité et de la résilience du café. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez noter :\u003c\/strong\u003e Nous demandons à toutes les personnes achetant \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e de bien vouloir partager leurs retours et apprentissages sur la torréfaction avec le producteur. Vos commentaires sont précieux pour nous aider à mieux comprendre et améliorer ce café unique, et ils seront partagés avec la communauté café plus large pour soutenir la croissance et l’apprentissage collectifs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":54895541977464,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":54895542010232,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54895339143544,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54895542043000,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54897769251192,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/RacemosaComparrison.png?v=1759505561"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Naturel Anaérobie","description":"\u003cp\u003eCe café naturel anaérobie de Basha Bekele est un lot exceptionnel, obtenant un impressionnant score de 90,0 lors de la dégustation. Basha a passé des années à perfectionner son savoir-faire, allant au-delà des ventes coopératives pour traiter et exporter son propre café. Son attention à la qualité est évidente, de la sélection minutieuse des cerises à la fermentation soignée, garantissant une tasse propre et expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans son travail, Basha est accompagné par Mecota Trading, une organisation qui soutient les producteurs éthiopiens avec un accompagnement pratique dans le traitement et des projets futurs de préfinancement. Cela permet aux producteurs de se concentrer sur la culture et la perfection de leur café, sans pression financière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un café remarquable d’un producteur qui élève la barre à chaque récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Naturel Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Présentation du café le plus rare au monde (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa est l’un des cafés les plus rares au monde\u003c\/a\u003e, et une espèce qui pourrait jouer un rôle important dans l’avenir du café. Cultivé par Charles en Afrique du Sud, le lot de cette année met en valeur l’espèce dans sa forme la plus pure grâce à un procédé naturel traditionnel. Plutôt que d’expérimenter de nouvelles techniques, Charles s’est concentré sur le fait de laisser Racemosa s’exprimer par lui-même – et à mesure que les arbres mûrissent, le profil aromatique devient plus net et plus expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café a fleuri en septembre et a été récolté entre novembre et décembre, en plein milieu de la saison des pluies. Pour gérer ces conditions difficiles, Charles a construit des lits de séchage pouvant être fermés contre les averses de l’après-midi. Une fois séché, le café a été soigneusement décortiqué et trié, une tâche minutieuse compte tenu de la petite taille du fruit et du parchemin. Ces étapes supplémentaires ont produit un lot avec des grains légèrement plus gros et une plus grande clarté en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, Racemosa reste distinctif. Attendez-vous à un corps lourd avec des couches de fruit de la passion, pêche et douceur de canne à sucre, accompagnées de notes fraîches de basilic, menthe et cèdre. Il est différent de l’Arabica ou du Robusta, et peut diviser les avis – certains dégustateurs lui ont attribué des notes dans les années 90, tandis que d’autres ont du mal avec sa différence. Comme le note le Dr Aaron Davis des Kew Gardens, \u003cem\u003e« Je suis maintenant d’avis que C. racemosa fait partie des meilleurs cafés. Il peut être complexe, doux, savoureux et étrangement réconfortant. Racemosa mérite une attention particulière, plutôt qu’une dégustation précipitée. »\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous ne proposons pas Racemosa pour chercher des marges. Chaque sac vendu aide à soutenir le travail pionnier de Charles en Afrique du Sud pour explorer des espèces résilientes au climat qui pourraient un jour assurer l’avenir du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eNote importante :\u003c\/strong\u003e Racemosa peut ne pas bien torréfier dans des machines à tambour perforé en raison de la petite taille des grains. Veuillez vérifier votre équipement avant de commander.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eDemande de retour de la communauté :\u003c\/strong\u003e Si vous torréfiez ce café, nous serions ravis que vous partagiez vos impressions. Chaque retour est transmis au producteur et aide à faire avancer cette espèce unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":61.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":122.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":245.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eLa Finca El Paraíso-92, dirigée par Wilton Benitez, est à la pointe de l'innovation caféière en Colombie. Cette ferme familiale se distingue par son utilisation de techniques agricoles avancées, notamment l'agriculture de précision, la culture en terrasses et l'irrigation goutte-à-goutte, qui garantissent une croissance optimale et une durabilité environnementale. Wilton cultive une gamme variée de cafés exotiques, tels que Geisha, Java et Pacamara, en utilisant des plans de nutrition calculés en laboratoire qui assurent la prospérité de chaque plante. Cependant, c’est l’approche innovante de Wilton en matière de fermentation qui distingue vraiment ses cafés. Grâce à l’utilisation de la fermentation anaérobie contrôlée, des micro-organismes spécifiques sont appliqués à chaque variété de café, renforçant ainsi son profil aromatique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe processus méticuleux se poursuit avec une fermentation en deux phases et une méthode innovante de scellement à l’eau, utilisant à la fois de l’eau chaude et froide pour emprisonner les arômes riches. Chaque cerise est récoltée à la main et stérilisée par UV et ozone, suivie d’une fermentation en bioréacteurs et d’un lavage par choc thermique pour préserver les saveurs complexes. Cette attention au détail, combinée à des pratiques durables et un souci de la qualité, donne un café offrant une tasse distinctive et complexe. Par son travail, Wilton Benitez façonne l’avenir du café, offrant aux consommateurs une expérience exceptionnelle, axée sur les saveurs, aussi innovante que durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, un producteur de café très spécialisé, révolutionne l'art de la fermentation du café. Avec une expérience en technologie de fermentation utilisée dans le vin, la bière et le fromage, Wilton a appliqué son expertise pour contrôler des variables clés dans le traitement du café, telles que la teneur en sucre, le pH et la durée de la fermentation. Son approche avancée se concentre sur trois facteurs essentiels qui définissent le goût de son café : le processus précis de fermentation, l'utilisation de micro-organismes adaptés, et la technique unique de trempage des grains dans de l'eau chaude et froide pour sceller les arômes. Cette combinaison d'innovation et de précision donne une tasse à la fois complexe et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePour son Castillo P-00, le processus commence par une récolte manuelle soigneuse, suivie de la classification des cerises selon la densité et la taille. Les cerises sont stérilisées à l'aide d'UV et d'ozone avant de subir un processus de fermentation de 48 heures, où des souches spécifiques de levures sont introduites pour renforcer les notes fruitées. Après dépulpage, le café est lavé et séché à l'aide d'équipements contrôlés à 40°C pendant 46 heures. Ce processus rigoureux et scientifique garantit que le Castillo P-00 est non seulement riche en saveurs mais aussi constamment excellent, témoignant de l'engagement de Wilton à repousser les limites de ce que le café peut offrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que la variété de café Laurina ?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, une mutation rare de la variété Bourbon, est reconnue pour sa teneur naturellement faible en caféine, généralement autour de la moitié de celle des variétés Arabica classiques. Cette caractéristique distinctive confère à Laurina un profil en tasse délicat, proche du thé, ce qui la rend très prisée des amateurs de café. Aussi connue sous le nom de Bourbon Laurina ou Bourbon Pointu, son profil aromatique élégant et la forme unique de ses grains la distinguent des autres cafés. La culture soignée de Laurina est aussi particulière que son profil, commençant par la récolte d'au moins 90 % de cerises mûres pour garantir une saveur optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLes cerises subissent un processus minutieux, débutant par une étape de flottation pour éliminer les fruits non mûrs ou trop mûrs. Ensuite, les cerises passent par une phase d'oxydation contrôlée dans des cuves en plastique alimentaire pendant 24 heures. Elles sont dépulpées à sec, puis lavées à l'eau à 50°C pour créer un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le traitement par choc thermique ?\" rel=\"noopener\"\u003echoc thermique\u003c\/a\u003e, renforçant la clarté des saveurs. Ensuite, le café est fermenté pendant 72 heures à des températures inférieures à 25°C, en utilisant des souches de levures spécifiques pour développer son caractère unique. Après la fermentation, le café est lavé à 5°C pour sceller les arômes avant d’être séché mécaniquement pendant 48 heures à 38°C. Enfin, les grains sont stabilisés dans des sacs de type GrainPro, garantissant qu’ils conservent leur fraîcheur et leur qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Choc Thermique","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eCe lot commence avec précision à chaque étape. Plus de 90 % des cerises ont été récoltées à pleine maturité, puis triées à la main et flottées pour éliminer les défauts - posant ainsi les bases d'une tasse propre et expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eÀ partir de là, les choses deviennent plus expérimentales. Les cerises sont fermentées pendant 36 heures à l'aide d'un starter soigneusement élaboré à partir des variétés Geisha et Sidra, accompagné d'une souche de levure sélectionnée. Des températures contrôlées et une fermentation lente développent la complexité sans perdre en clarté. Une fois terminée, le café est lavé en utilisant un \u003ca title=\"Qu'est-ce que le traitement par choc thermique ?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003echoc thermique\u003c\/a\u003e - eau chaude puis froide - pour aider à fixer les composés aromatiques et rehausser le profil final de la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eLe résultat est saisissant : des floraux doux comme la loukoum, une acidité vive et un corps crémeux et structuré qui se termine proprement. C'est un café qui allie soin traditionnel et techniques avant-gardistes, montrant ce qui est possible lorsque l'innovation est appliquée avec intention.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Lavé Garnica - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eHaut dans la chaîne de montagnes de la Cordillère à Atok, Benguet, 72 familles d’agriculteurs cultivent ce café exceptionnel\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explication Orange Bourbon | Définition du glossaire\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentées par des sources naturelles toute l’année, les fermes offrent des conditions parfaites pour produire un café au caractère distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont cueillies à la main puis flottées pour éliminer les fruits sous-mûrs et défectueux, avant d’être dépulpées, fermentées, rincées et séchées sur des lits surélevés afin de préserver leurs saveurs éclatantes. Le résultat est un café au parfum vif de calamansi et de raisin blanc, complété par une acidité nette, un corps velouté et une douce note de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café reflète le dévouement des cultivateurs et le terroir unique d’Atok, offrant une tasse à la fois vibrante et profondément satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55369570976120,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55369571008888,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55369571041656,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55369571074424,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55369571107192,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55369571139960,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eDans les montagnes isolées au-dessus de la communauté de Plan Libertad, Don Ezequiel Diaz cultive un café exceptionnel depuis plus de 20 ans. Son Maragogype, une variété rare et souvent négligée, brille aujourd’hui plus que jamais. Avec le soutien d’Edelmira, il a affiné sa méthode en passant à un traitement lavé à la ferme pour produire une tasse plus propre et plus vive. Désormais, avec une pépinière \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Qu’est-ce que la variété de café Maragogype ?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/maragogype#956072f82cc04368beb7392696438eb8\" target=\"_blank\"\u003eMaragogype\u003c\/a\u003e dédiée en préparation, son objectif est de pousser encore plus loin la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeules les cerises les plus mûres sont cueillies à la main chaque soir, triées par flottation, dépulpées, puis fermentées toute la nuit avant un dernier rinçage à l’eau fraîche. À l’aube, Don Ezequiel charge le parche humide dans des sacs hermétiques et entame le long trajet en descente – son cheval transportant ce précieux chargement jusqu’au moulin humide d’Edelmira. Après dix jours de séchage minutieux et une période de repos finale pour stabiliser les arômes, le résultat est un Maragogype d’une belle pureté, aux notes fruitées, riche en clarté et en caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Naturel","description":"\u003cp\u003eCe Red Maragogype Criollo en procédé naturel provient de Nuevo Vergel, une petite communauté de La Concordia, Chiapas, située à environ 1750 m d'alt. dans la réserve de biosphère El Triunfo. Les arbres Maragogype ici font partie d’une lignée traditionnelle de Red Maragogype largement plantée au Chiapas tout au long du siècle dernier, avant que la plupart des plantations ne soient remplacées ou croisées avec d’autres variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, ces arbres sont de plus en plus rares. De nombreuses populations de Maragogype ont naturellement évolué ou ont été croisées avec des variétés plus résistantes comme Maracaturra ou Pacamara. À Nuevo Vergel, la famille Sanchez continue de cultiver du Maragogype non croisé, préservant les caractéristiques originales de la variété.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte est strictement coordonnée. Les techniciens de terrain d’Edelmira surveillent la maturité des cerises tout au long de la saison, et une fois que le fruit atteint son pic de maturité à environ 23° Brix, la famille Sanchez réalise une récolte ciblée de trois jours. Chaque soir, les cerises sont transportées au Beneficio Edelmira, où elles sont flottées, nettoyées et scellées dans des sacs GrainPro. Les cerises reposent en anaérobie pendant 36 heures à environ 25°C avant de sécher lentement sur des lits surélevés à l’ombre partielle. Le séchage dure environ 20 jours, avec des contrôles quotidiens de la température et de l’humidité. Une fois que le café atteint 11 % d’humidité, il est scellé dans des sacs GrainPro pour une période de stabilisation de 60 jours avant le transport au moulin sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"niguse-jilo-natural","title":"Niguse Jilo Naturel","description":"\u003cp\u003eLa ferme de Niguse Jilo est située dans le village de Halo Bariti à 2150 m d'alt., où il cultive le variétal Kurume - l’un des nombreux variétaux autochtones d’Éthiopie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAyant hérité de sa ferme de sa famille, Niguse est resté engagé dans la culture de café de spécialité, dont les revenus l’aident à subvenir aux besoins de ses 10 enfants : sept fils et trois filles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiguse est également membre du groupe de producteurs Bore Nageso, où il agit en tant qu’agriculteur principal, adoptant pleinement et mettant en œuvre toutes les technologies et pratiques agricoles recommandées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2022, le café de Niguse a été reconnu parmi les 40 meilleures entrées du concours Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b717cc56-85dc-4a3d-a6bf-f4fe2e3d004b --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55500063179128,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55500063211896,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55500063244664,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55500063277432,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55500063310200,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-20","price":362.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55500063342968,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-30","price":532.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a16644f4-eff3-45af-928c-73fd3b92ca61.jpg?v=1773418491"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/FullSizeRender_5.jpg?v=1767961662","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/collections\/grains-de-cafe-vert-rares-et-speciaux.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}