{"title":"Café Miel : Grains de Café Vert au Processus Honey","description":"\u003cp\u003eLe procédé honey crée une saveur de café unique en laissant une partie de la mucilage du fruit sur les grains pendant leur séchage. Cette méthode produit une tasse riche et corsée avec des notes sucrées et fruitées ainsi qu'une acidité vive. Le procédé combine le meilleur des méthodes \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/washed-green-coffee-beans\" title=\"grains de café lavés\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003elavé\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/natural-dry-processed-green-coffee-beans\" title=\"grains de café au procédé naturel\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eprocédé naturel\u003c\/a\u003e, offrant un profil de saveur distinctif et bien équilibré.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-karina-arguello-coffee","title":"Karina Argüello","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTupi\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUne explosion de fruits exotiques et une acidité citronnée vibrante à chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47622129975595,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47622130008363,"sku":null,"price":109.23,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47622130041131,"sku":null,"price":211.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47622130073899,"sku":null,"price":311.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47622130106667,"sku":null,"price":401.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47622130139435,"sku":null,"price":589.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaSantaCruz-KaryArguello-2_d8de86ad-992e-4c42-8d99-ac8ac03d7007.jpg?v=1703171540"},{"product_id":"thailand-sirinya-ripasso-honey-coffee","title":"Sirinya Ripasso [24]","description":"\u003cp\u003eSirinya Ripasso est un café vraiment unique, élaboré avec soin grâce à un procédé innovant de fermentation anaérobie. Les cerises sont d'abord flottées puis fermentées dans des fûts en plastique avec des levures locales jusqu'à ce que le pH atteigne 3,5-4,0, contrôlant minutieusement l'activité microbienne pour un profil aromatique distinctif. Après la fermentation, les cerises sont séchées au soleil sur des claies extérieures avant de subir un séchage lent et contrôlé en température, garantissant un équilibre parfait de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café offre une expérience de dégustation inoubliable avec des notes de poire asiatique, de sirop de sureau et de jus de grenade. Sirinya Ripasso témoigne du dévouement et de l'innovation qui caractérisent Sirinya Coffee, offrant une tasse aussi unique que le processus qui la sous-tend.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828697911672,"sku":"SIRINYA_H_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47685526585643,"sku":"SIRINYA_H_1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828697944440,"sku":"SIRINYA_H_2","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47685526618411,"sku":"SIRINYA_H_5","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47685526651179,"sku":"SIRINYA_H_10","price":254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47685526716715,"sku":"SIRINYA_H_20","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47685526749483,"sku":"SIRINYA_H_30","price":737.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/OurThailandcoffees2.jpg?v=1704466356"},{"product_id":"guatemala-finca-medina-honey-coffee","title":"Finca Medina Miel","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcess honey jaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit par Finca Medina, une ferme située \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edans les contreforts du volcan Agua, en périphérie d'Antigua, Guatemala.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48854346137899,"sku":null,"price":18.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48854346170667,"sku":null,"price":85.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48854346203435,"sku":null,"price":165.32,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Medina-31-2_912f9896-66bb-43ff-8490-b4a366790eed.jpg?v=1715355876"},{"product_id":"peru-marin-family-black-honey-geisha","title":"Marin Family - Geisha Miel Noir","description":"\u003cp\u003eUn exemple éclatant de la qualité inégalée et du dévouement qui définissent les Geisha péruviens. La famille Marín, pionnière du café au Pérou, apporte des décennies d’expertise à chaque grain, garantissant que ce Geisha est tout simplement exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraitée selon la méthode Black Honey, ce café offre un profil de saveurs complexe et vibrant comprenant des notes de caramel, mandarine, thé noir, citron et pomme verte. Sa rareté et sa qualité exceptionnelle en font un véritable trésor pour les amateurs de café et un ajout remarquable à toute collection. Parfaitement adapté aux méthodes d’infusion filtre comme le V60, ce Geisha délivre une tasse inoubliable qui incarne le meilleur de l’artisanat caféier péruvien.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830369309048,"sku":"MARIN-BHG-HALF","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":48992172802347,"sku":"MARIN-BHG-1","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830369341816,"sku":"MARIN-BHG-2","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48992172835115,"sku":"MARIN-BHG-5","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48992172867883,"sku":"MARIN-BHG-10","price":293.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48992172933419,"sku":"MARIN-BHG-20","price":534.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MarinFamily_BlackHoneyGeisha_drying_cherries.jpg?v=1743679417"},{"product_id":"ecuador-el-rocio-washed-pacamara","title":"El Rocio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe lot exceptionnel, cueilli à la main en juillet 2023, témoigne du soin méticuleux et de l’expertise investis à chaque étape de sa production. Les torréfacteurs apprécieront l’harmonie des saveurs de fruits à noyau, de malt et de caramel qui caractérisent ce café, offrant un profil riche et équilibré, parfait pour une variété de styles de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe processus commence par une sélection rigoureuse des cerises, qui sont dépulpées en laissant juste la bonne quantité de mucilage pour renforcer la profondeur des arômes. Le café subit ensuite une fermentation de 48 heures en cuves, une étape cruciale qui développe son caractère complexe. Après la fermentation, les grains sont soigneusement lavés puis placés sur des lits de séchage, où ils sont doucement séchés pour atteindre le niveau d’humidité idéal et un équilibre parfait des saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe lot offre une tasse à la fois vibrante et nuancée, prête à être torréfiée à la perfection par ceux qui cherchent à révéler le meilleur de leurs grains.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829761560952,"sku":"EL_ROC_FW_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49136924688683,"sku":"EL_ROC_FW_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829761593720,"sku":"EL_ROC_FW_2","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49136924721451,"sku":"EL_ROC_FW_5","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49136924754219,"sku":"EL_ROC_FW_10","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49136924819755,"sku":"EL_ROC_FW_20","price":569.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49136924852523,"sku":"EL_ROC_FW_30","price":839.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7794.jpg?v=1718126129"},{"product_id":"costa-rica-catigua-yellow-honey-coffee","title":"Hermanos Aguilera Catigua Miel Jaune Licho 6","description":"\u003cp\u003eCe café exceptionnel Catigua MG2, traité en Yellow Honey, provient de la célèbre région West Valley du Costa Rica, produit par la famille primée Hermanos Aguilera. Cultivé à une altitude de 1550 mètres d’altitude, ce café incarne l’équilibre parfait entre des saveurs vives et riches. Avec des notes de pamplemousse, chocolat, miel et noix, il offre une tasse complexe et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté entre janvier et mars 2024, ce café présente un corps sirupeux et un profil arrondi, avec des descripteurs de dégustation mettant en avant ses tonalités de chocolat au lait, agrumes, amande et noix. Idéal pour ceux qui recherchent une tasse lumineuse mais douce, ce café est une véritable représentation du café de spécialité costaricien.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"10kg","offer_id":49545587884331,"sku":"HACATIGUA_H_10","price":138.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"9kg","offer_id":55343682421112,"sku":"HACATIGUA_H_9","price":125.05,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/costa_rica_man_harvesting_coffee_cherries_into_basket.jpg?v=1725543402"},{"product_id":"costa-rica-black-honey-et47-coffee","title":"Hermanos Aguilera ET-47 Black Honey Licho [24]","description":"\u003cp\u003eCe café unique ET-47 de la vallée de l'Ouest du Costa Rica, produit par les frères Aguilera, est habilement traité selon une méthode Black Honey. Cultivé à 1550 mètres d'altitude, ce café offre un profil magnifiquement structuré avec une finale nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec des notes de saveur de camomille, d'orange et de thé vert, il présente une acidité délicate et une douceur subtile. Récolté de janvier à mars 2024, ce café est reconnu pour son corps rappelant le thé noir et sa finition rapide et propre, en faisant un choix raffiné pour ceux qui apprécient les saveurs nuancées et une tasse équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829557743992,"sku":"HA_BH_HALF","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49578787799339,"sku":"HA_BH_1","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829557776760,"sku":"HA_BH_2","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49578787832107,"sku":"HA_BH_5","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49578787864875,"sku":"HA_BH_10","price":350.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49578787930411,"sku":"HA_BH_20","price":689.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49578787963179,"sku":"HA_BH_30","price":1016.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Coffee_drying_on_patio_Costa_Rica.jpg?v=1725540883"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorateur - Abonnement de grains verts roulants","description":"\u003cp\u003ePerfectionnez vos compétences en torréfaction avec notre Abonnement Explorer—une sélection soigneusement choisie de cafés verts de haute qualité, livrés chez vous chaque mois. Que vous débutiez ou que vous ayez des années d’expérience en torréfaction, cet abonnement est conçu pour vous challenger, vous surprendre et élargir vos connaissances du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous n’aurez pas à choisir - nous le faisons pour vous. Chaque mois, vous recevrez trois cafés surprise, sélectionnés avec soin pour vous faire découvrir de nouvelles origines, méthodes et variétés. C’est l’occasion de sortir de vos préférences habituelles, d’affiner votre technique et de découvrir des cafés que vous n’auriez peut-être jamais choisis vous-même.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToutes les commandes sont expédiées le 19 de chaque mois.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eCet Arabica traité au miel de Crystal Valley réunit le terrain rocheux du domaine, son climat chaud de Coorg, et une phase de séchage lente et soigneusement contrôlée. La tasse est douce et dominée par des notes d’agrumes, avec un caractère pomelo relevé par des épices brunes délicates. Cette douceur provient de la manière dont le café est traité à la ferme : des cerises parfaitement mûres cueillies à la main, dépulpées en conservant la mucilage intacte, puis séchées lentement sur des lits surélevés sous serre pendant jusqu’à dix jours. Garder cette couche collante permet aux sucres de se concentrer et de développer une texture soyeuse et ronde en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eUne fois que le café atteint 11–12 % d’humidité, il est reposé dans des sacs de jute pendant au moins deux mois, ce qui permet aux saveurs de se stabiliser et à la structure de se resserrer. Le résultat est un lot propre, lumineux et équilibré, séché au soleil avec du miel, qui reflète à la fois les conditions de Crystal Valley et l’approche technique de SICC sur l’Arabica à faible intervention.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624860934520,"sku":"CRYSTAL_H_10","price":171.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624861000056,"sku":"CRYSTAL_H_20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624861032824,"sku":"CRYSTAL_H_30","price":483.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-villa-sarchi-honey","title":"Aguilera Villa Sarchi Miel Toño","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMéthode de \u003cstrong\u003etraitement honey\u003c\/strong\u003e, ce café offre un \u003cstrong\u003edémarrage net et vif\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong\u003eacidité juteuse\u003c\/strong\u003e qui révèle des couches de \u003cstrong\u003ecitrus et de fruits subtils\u003c\/strong\u003e. En refroidissant, profitez de notes douces de \u003cstrong\u003esucre brun, amande et noix\u003c\/strong\u003e avec une touche de \u003cstrong\u003eraisin et d’épices\u003c\/strong\u003e en finale. Avec un score de \u003cstrong\u003e86 points\u003c\/strong\u003e, ce cultivar Villa Sarchi est une tasse exceptionnelle et équilibrée, parfaite pour ceux qui recherchent profondeur et harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846757634424,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53642530849144,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":53642530881912,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":53642530914680,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":53642530980216,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53642531012984,"sku":"HERM_VILLAS_HONEY_TONO_30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_5269.jpg?v=1730894220"},{"product_id":"notado-brazil-coffee","title":"Notado","description":"\u003cp\u003ePartez au cœur du Brésil avec ce café peaberry exceptionnel noté 84 points, cultivé dans les paysages luxuriants de Monte Santo de Minas. Chaque grain est soigneusement récolté et traité selon la méthode du miel rouge, une technique qui apporte une douceur riche et une texture onctueuse, sublimant son profil de saveur classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grains peaberry, connus pour leur forme unique et leur saveur concentrée, offrent une tasse à la fois vibrante et bien équilibrée, créant un profil classique à savourer.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857192440184,"sku":"NOTADO-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857192472952,"sku":"NOTADO-1","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857192505720,"sku":"NOTADO-2","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857192538488,"sku":"NOTADO-5","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857192571256,"sku":"NOTADO-10","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857192604024,"sku":"NOTADO-20","price":138.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857192636792,"sku":"NOTADO-30","price":204.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/projeto-cafe-gato-mourisco-_salGOxyB-I-unsplash.jpg?v=1734602828"},{"product_id":"african-green-coffee-dambi-yutute","title":"Dambi - Bekele Yutute","description":"\u003cp\u003eClassé quatrième au prestigieux Cup of Excellence 2024 en Éthiopie, ce café remarquable, noté 88,75, témoigne du dévouement et du savoir-faire de Bekele Yutute, un cultivateur de café de troisième génération du village de Dambi, dans la région de Sidama. Nichée dans les hauts plateaux éthiopiens, la ferme familiale de Bekele prospère avec des plants de café cultivés aux côtés de bananiers, de faux bananiers et d’avocatiers, qui assurent la subsistance de sa famille. Le café, cependant, est leur source de revenus — une culture qui incarne leurs espoirs et leur travail acharné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté entre octobre 2023 et janvier 2024, ce lot illustre le soin et la précision qui caractérisent l’approche de Bekele. Après une cueillette manuelle à maturité optimale, les cerises ont été méticuleusement traitées à la station de séchage de Dambi. Chaque étape a été rigoureusement contrôlée, avec un tri manuel des cerises et un séchage sur lits africains surélevés pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café extraordinaire qui capture l’essence du terroir de Sidama et l’engagement sans faille de Bekele envers l’excellence. Avec son excellent score en tasse et son histoire captivante, ce café est bien plus qu’une boisson — c’est une célébration de la tradition, de la durabilité et de la quête de la perfection.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828004147576,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828004180344,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828004213112,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828004278648,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828004311416,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-10","price":194.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828004344184,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-20","price":381.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828034883960,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-30","price":562.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2496.jpg?v=1732205805"},{"product_id":"green-coffee-honey-gatta-23-24","title":"Honey Gatta [23\/24]","description":"\u003cp\u003eCe café exceptionnel de la variété \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/74158\" title=\"74158 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74158\u003c\/a\u003e est un témoignage de savoir-faire et de tradition. Les cerises mûres sont soigneusement récoltées et dépulpées mécaniquement sans eau, conservant leur mucilage naturel pour préserver leurs saveurs uniques. Remuées à la main sur des lits surélevés pour assurer un séchage uniforme, les grains subissent un processus naturel méticuleux où seule la peau extérieure de la cerise est retirée. Le résultat est une tasse éclatante de notes vibrantes de myrtille et de fruits tropicaux, délicatement équilibrée par des nuances florales et une acidité structurée mais harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de sa saveur, ce café reflète l’engagement de Daye Bensa envers la durabilité et le respect de l’environnement. Nichée dans les paysages luxuriants de Shantawene, la ferme Gatta favorise la biodiversité en plantant des arbres d’ombrage pour protéger le sol et maintenir un écosystème prospère. Certifié Biologique, C.A.F.E. Practices, UTZ et Rainforest Alliance, chaque étape du processus soutient des pratiques éthiques qui bénéficient à la fois à l’environnement et à la communauté locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café vous invite à savourer non seulement sa saveur exceptionnelle, mais aussi l’histoire derrière chaque grain — une histoire de tradition, de durabilité et de l’esprit vibrant de Shantawene.\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Legends","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827204804984,"sku":"HONEYGATTA-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827204837752,"sku":"HONEYGATTA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827204870520,"sku":"HONEYGATTA-2","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827204903288,"sku":"HONEYGATTA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827204936056,"sku":"HONEYGATTA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827204968824,"sku":"HONEYGATTA-20","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827205001592,"sku":"HONEYGATTA-30","price":610.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/1000037870.jpg?v=1732277222"},{"product_id":"las-vegas-honey-colombia","title":"Las Vegas Honey","description":"\u003cp\u003eLa dévotion d’Arvey Garcia à son métier et son approche innovante de la production de café se reflètent dans ce lot exceptionnel. Travaillant dans les fermes d’altitude de Montalvo, Tolima, Arvey utilise un procédé honey qui met en valeur les qualités uniques de sa récolte. En laissant le café dans une cuve scellée pendant 48 heures avant de le laisser reposer 35 heures après le dépulpage, il contrôle soigneusement le développement des saveurs. La méthode de séchage Casa Blanca renforce encore l’équilibre et la complexité, préservant l’intégrité de la douceur naturelle et du caractère vibrant du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque étape du procédé d’Arvey est conçue pour nourrir le potentiel du café, aboutissant à une tasse qui reflète son savoir-faire et son attention aux détails. Son approche méthodique garantit l’acidité vive, la douceur délicate et la finale nette qui font vraiment ressortir son café. Le travail d’Arvey témoigne de l’impact d’un traitement réfléchi et de son engagement sans faille à produire un café exceptionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854593446264,"sku":"LASVEGAS-HONEY-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854593479032,"sku":"LASVEGAS-HONEY-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854593511800,"sku":"LASVEGAS-HONEY-2","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854593544568,"sku":"LASVEGAS-HONEY-5","price":64.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854593577336,"sku":"LASVEGAS-HONEY-10","price":127.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854593610104,"sku":"LASVEGAS-HONEY-20","price":250.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854593642872,"sku":"LASVEGAS-HONEY-30","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/the-green-collection-image-gallery41-compressed-e1729075716289.jpg?v=1734083445"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Process Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eCe café de la coopérative ALKO à Sumatra reflète à la fois des méthodes de traitement innovantes et des pratiques agricoles durables. La coopérative, qui soutient plus de 400 cultivateurs dans la région de Kerinci, utilise la méthode honey pour traiter les grains. Après avoir fermenté les cerises rouges pelées pendant jusqu’à 30 heures sans les laver, les grains conservent leur mucilage, une étape qui apporte une subtile douceur de prune à la tasse. Les cerises sont ensuite séchées pendant 15 à 20 jours pour atteindre le taux d’humidité idéal, ce qui renforce les saveurs naturelles du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café au corps riche et onctueux avec une acidité vive. En dégustant, des notes de chocolat noir et de marmelade se dégagent dans l’arôme, tandis qu’une touche de balsamique ajoute de la profondeur. Le traitement honey révèle un niveau moyen de douceur, équilibrant les saveurs fruitées acidulées, et laisse une finale propre et persistante. La coopérative ALKO, dirigée par des femmes, combine méthodes traditionnelles et technologies modernes, créant un café qui soutient non seulement les moyens de subsistance locaux, mais offre aussi un profil complexe et harmonieux qui évolue à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":539.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Miel","description":"\u003cp\u003eProduit par la coopérative Eratoi dans les forêts d’altitude de Letefoho, ce café traité par voie miel illustre l’innovation et le dévouement du secteur émergent du café de spécialité au Timor-Leste. Cultivées biologiquement sous des arbres d’ombre naturels et récoltées à la main à maturité optimale, ces cerises subissent un processus minutieux de traitement miel dans l’installation centralisée, où Simao Pedro de Deus et son équipe garantissent des normes de qualité rigoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne attention particulière est portée tout au long de la phase de séchage, avec un retournement régulier du parchemin collant pour éviter les agglomérations et favoriser une perte d’humidité uniforme. Sur 14 à 16 jours, le café développe un profil aromatique qui équilibre le caractère net et vif d’un café lavé avec la douceur riche d’un café naturel. En tant que premier lot miel d’Eratoi, ce café est une addition enthousiasmante à la réputation grandissante du Timor-Leste en tant qu’origine de spécialité — reflétant à la fois le savoir-faire de ses producteurs et le potentiel de ses terres.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-oyugis-honey","title":"Oyugis Miel","description":"\u003cp\u003eLes collines autour d’Oyugis abritent de petites parcelles cultivant Riuri 11 et Batian - des variétés hybrides sélectionnées pour leur résilience, qui définissent aujourd’hui une grande partie du paysage caféier de l’ouest du Kenya. À la récolte, les cerises mûres sont acheminées vers la station de Misadhi Coffee à Rongo, en passant par de nouveaux points d’achat locaux mis en place pour faciliter la vie des agriculteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot a été traité en honey process - où une partie du fruit reste sur le grain pendant le séchage, créant une tasse douce et complexe avec une finale soyeuse. Oyugis a été maintenu séparé des autres quartiers voisins par le Lot 20, dans le cadre d’un effort plus large visant à renforcer la traçabilité et à offrir un soutien ciblé, allant des conseils agronomiques à un meilleur accès aux plants.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019488280952,"sku":"OYUGIS-HONEY-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019488313720,"sku":"OYUGIS-HONEY-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55019488346488,"sku":"OYUGIS-HONEY-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019488379256,"sku":"OYUGIS-HONEY-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019488412024,"sku":"OYUGIS-HONEY-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019488444792,"sku":"OYUGIS-HONEY-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019488477560,"sku":"OYUGIS-HONEY-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_718db001-b6e2-456f-8639-482817e9bbc7.jpg?v=1744802173"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eCe \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce qu'un grain de café peaberry ?\" rel=\"noopener\"\u003elot peaberry\u003c\/a\u003e de Mio est \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le processus honey ?\" rel=\"noopener\"\u003etraité en honey\u003c\/a\u003e - ce qui signifie que les cerises ont été dépulpées mécaniquement au moulin humide de la ferme, mais que la couche collante de mucilage a été délibérément laissée intacte. Ce \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le mucilage ?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e est riche en sucres, qui jouent un rôle clé pendant le séchage, favorisant une fermentation lente qui ajoute richesse et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la dépulpe, les grains ont été transférés sur des lits surélevés et des patios en béton, où les systèmes de séchage de Mio - y compris des machines rotatives à air ambiant - aident à gérer les niveaux d'humidité de manière progressive et uniforme. Une fois séché, le café a été passé dans des séparateurs de densité, trié par taille, puis trié par couleur avec des systèmes optoélectroniques pour obtenir un lot final propre et uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-geisha-coffee","title":"Hermanos Aguilera Geisha Miel Jaune","description":"\u003cp\u003eCultivé à 1 550 mètres dans les collines de Los Robles de Naranjo, ce \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Qu'est-ce que la variété de café Geisha ?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/gesha#50aec33b28ba42db9ad8ce70639a8c03\" target=\"_blank\"\u003eGeisha\u003c\/a\u003e provient de la Finca Licho – l’une des plusieurs fermes gérées par les frères Aguilera. Avec plus de 60 ans d’expérience dans la culture du café et plus de 15 ans consacrés au café de spécialité, les Aguilera sont devenus l’un des noms les plus respectés de la vallée de l’Ouest du Costa Rica. Leurs cafés figurent régulièrement dans le Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot, récolté en mars 2024 et traité selon un procédé Yellow \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Qu'est-ce que le traitement honey ?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\"\u003eHoney\u003c\/a\u003e, offre une tasse douce et florale avec précision et clarté. Attendez-vous à des arômes de jasmin et chèvrefeuille, une douceur délicate, une fraîcheur légère de citronnelle et une note soyeuse rappelant le lait à 2 %. Léger, propre et équilibré – une expression classique du Geisha traité au honey cultivé en haute altitude.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140836278648,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140836311416,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140836376952,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140836409720,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-10","price":174.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140836442488,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140836475256,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-30","price":506.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguilera_Yellow_Honey_Geisha_transporting_cherries.jpg?v=1747995260"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras Miel Blanche Milenio","description":"\u003cp\u003eCe white honey Milenio provient de la Finca Edgar, l’une des nombreuses fermes gérées par les frères Aguilera dans la vallée de l’Ouest du Costa Rica. Les douze frères et sœurs derrière Aguilera Coffee Traders ont passé des décennies à perfectionner leur approche de la qualité, et sont désormais reconnus dans toute la région pour leurs cafés constants et primés. Leur attention portée à la sélection des variétés et au traitement précis fait d’eux un acteur incontournable du Costa Rica Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio est un hybride de Sarchimor et Sudan Rume – une variété développée pour sa résilience mais capable d’excellente qualité lorsqu’elle bénéficie des bonnes conditions. Dans ce lot white honey, elle révèle un profil vibrant et bien structuré avec une longue finale et une douceur arrondie. Attendez-vous à des notes de canne à sucre et panela, de chocolat doux et miel, ainsi qu’un mélange de fruits à coque grillés – amande, noix et cacahuète – porté par une tasse propre et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-rwanda-rugali","title":"Rwanda Rugali Miel","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"518\"\u003eCe Bourbon Rouge traité en miel provient de la station de lavage Rugali, gérée par Muraho Trading Co. dans le district de Nyamasheke au Rwanda. Construite en 2016, Rugali a été l’une des premières stations du pays légalement autorisées à produire et exporter des cafés miel et naturels - contribuant à ouvrir la voie à plus d’innovations dans le traitement au Rwanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"799\"\u003eMuraho collabore étroitement avec les petits producteurs de la région, offrant formation, infrastructures et accès aux marchés internationaux. Rugali produit aujourd’hui environ 54 000 kg de café vert par an et s’est forgé une solide réputation pour la qualité constante et le traitement bien maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"1149\"\u003ePour ce lot miel, les cerises sont triées à la main, flottées, puis dépulpées en laissant la majeure partie du mucilage intacte. Elles sont ensuite séchées lentement sur des lits surélevés, en couches fines pour une exposition maximale au soleil avant d’être entassées pour favoriser un séchage uniforme. Le résultat est une tasse propre et structurée qui reflète à la fois un traitement soigné et le travail mené par le producteur.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215746285944,"sku":"RUGALI-HONEY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215746318712,"sku":"RUGALI-HONEY-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215746384248,"sku":"RUGALI-HONEY-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215746417016,"sku":"RUGALI-HONEY-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215746449784,"sku":"RUGALI-HONEY-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215746482552,"sku":"RUGALI-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ce8a516d-ebd5-47c9-b1e6-c68fe8787bcc.jpg?v=1753356237"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eCe Red Bourbon en procédé honey provient de la Finca San José Ocaña à San Juan Sacatepéquez, cultivé à environ 1950–2000 m d'alt. sous des arbres d'ombrage Inga. L'altitude élevée de la ferme et ses sols riches en argile ralentissent le développement des cerises, ce qui donne des grains plus denses et des rendements plus faibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont traitées sur place au moulin humide de la ferme, ce qui permet à la famille Sanchez de garder le contrôle de la récolte jusqu'au séchage. Pour ce lot, le café est dépulpé et séché avec une partie du mucilage intacte, suivant un procédé honey qui équilibre douceur et structure. Le séchage est soigneusement géré pour éviter la sur-fermentation, gardant le profil propre tout en laissant ressortir les sucres naturels du Red Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que San José Ocaña travaille avec plus de 50 variétés sur la ferme, ce lot a été conservé séparément en tant que Red Bourbon mono-variété, reflétant l’accent mis par le domaine sur la segmentation et la traçabilité plutôt que sur le mélange.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eCe microlot traité au miel est produit par Oliverio Villafaña à Nabusimake, dans la Sierra Nevada de Santa Marta. Oliverio fait partie de la communauté Arhuaco, où l’agriculture est guidée par une compréhension du paysage transmise de génération en génération. Le café y est cultivé sur de petites parcelles qui soutiennent également les cultures utilisées dans la vie quotidienne, et chaque étape de la production reflète une relation attentive avec la terre plutôt qu’une recherche de volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eL’expérience d’Oliverio dans le commerce et les affaires internationales lui permet de gérer le côté pratique de l’exportation tout en gardant les priorités culturelles au centre des décisions. Son travail a permis d’ouvrir pour la première fois des routes directes vers le marché pour les cafés de Nabusimake, créant une structure où les producteurs peuvent vendre sans que des intermédiaires n’imposent les conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eCe lot reflète l’approche d’Oliverio en matière de culture et de traitement, façonnée à la fois par le savoir ancestral et la compréhension technique. Il montre le caractère du café cultivé aux points les plus élevés de la Sierra Nevada, ainsi que l’attention minutieuse portée à sa préparation, de la récolte au séchage.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MarinFamily-BlackHoneyGeisha-Fermentationofblackhoney_df3f0dba-c3d4-43c8-8c43-649c82e6ddde.jpg?v=1767866300","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/collections\/cafes-verts-process-honey.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}