{"title":"Cafés verts pour espresso polyvalent","description":"\u003cp data-start=\"1932\" data-end=\"2501\"\u003eQue vous prépariez des espressos pour des boissons au lait ou que vous les serviez purs, ces cafés sont conçus pour la polyvalence. Ils ont été sélectionnés pour leur capacité à bien s’exprimer aussi bien en espresso noir qu’en boissons lactées, avec une douceur, une structure et un profil aromatique qui tiennent dans les deux cas. Vous y trouverez des profils classiques du Brésil et de Colombie, aux côtés de cafés naturels, honey, de lots expérimentaux et, ponctuellement, de robustas de spécialité. Des cafés équilibrés, expressifs et fiables en tasse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"Lune d'Afrique","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eUn remarquable DRUGAR (Arabica ougandais séché) des montagnes Rwenzori, où la tradition du café naturellement traité soutient des générations de familles locales. African Moon, issu des variétés SL14 et SL28, incarne le riche héritage de la région, offrant un goût aussi vibrant que la communauté qu'il valorise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon est exceptionnellement doux et juteux, avec des saveurs audacieuses de cerise et une finale profonde de chocolat noir. C'est un choix idéal pour l'espresso ou comme café d'origine unique remarquable. Au-delà de son profil aromatique délicieux, chaque gorgée de café Moon contribue aux moyens de subsistance des familles Rwenzori, préservant leur savoir-faire et leur culture.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":45227780833579,"sku":"AFRICANMOON_N_10","price":143.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45227780899115,"sku":"AFRICANMOON_N_20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45227783422251,"sku":"AFRICANMOON_N_30","price":403.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"guatemala-carmen-h3-natural-coffee","title":"Carmen - H3 [24]","description":"\u003cp\u003eLaissez-vous tenter par la texture riche et crémeuse de \u003cstrong\u003eCarmen - H3\u003c\/strong\u003e, un café traité naturellement cultivé à des altitudes de 1 800 à 2 100 mètres dans la célèbre vallée d’Acatenango au Guatemala. Ce café à corps moyen offre de délicieuses notes de cerise, d’amandes et de chocolat, avec une texture rappelant le chocolat fondu, pour une tasse douce et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit par la ferme historique Finca El Carmen, reconnue pour sa dévotion à l’excellence sur plusieurs générations, ce café incarne un parfait équilibre entre tradition et innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829801701752,"sku":"CARMEN_H3_HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49680168780075,"sku":"CARMEN_H3_1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829801734520,"sku":"CARMEN_H3_2","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49680168812843,"sku":"CARMEN_H3_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49680168845611,"sku":"CARMEN_H3_10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49680168911147,"sku":"CARMEN_H3_20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49680168976683,"sku":"CARMEN_H3_30","price":546.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Carmen_coffee_plant.jpg?v=1743685306"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica Washed est un café de spécialité provenant du domaine Ghattadahally, une ferme historique de 170 acres située à Chikmagalur, Karnataka. Niché dans les Ghats occidentaux de l’Inde, une zone reconnue pour sa biodiversité, le domaine est géré de manière durable par la famille Uday depuis plus de 200 ans, actuellement sous la responsabilité de Swaroop Balakrishna Uday, agriculteur de septième génération. Ici, les grains d’Arabica Chandragiri sont cultivés à l’ombre d’arbres indigènes, récoltés à la main et séchés au soleil, préservant à la fois la saveur et la santé de l’écosystème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à un processus lavé méticuleux, seules les cerises les plus mûres sont dépulpées, fermentées et lavées pour créer une tasse exceptionnellement propre et lumineuse. Avec une acidité vive et zestée, des notes aromatiques de fruits à noyau et un profil léger et frais, ce café offre une expérience stimulante du début à la fin. South India Coffee Company est fier de s’approvisionner en saveurs distinctes de Ghattadahally, favorisant la transparence et une croissance durable.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Lot de la Ferme Familiale","description":"\u003cp\u003eDes hautes terres fertiles de la Finca La Familia vient un café né de la passion et de la collaboration. Récoltées sélectivement à maturité optimale, les cerises subissent un processus minutieux : flottées dans l’eau pour éliminer les défauts, puis dépulpées et scellées pour une fermentation de 48 heures. Cette étape renforce la complexité naturelle du café, révélant une fraîcheur croquante de pomme verte et une douceur riche de caramel. Un séchage solaire de 25 jours complète le parcours, approfondissant le profil avec des notes douces de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus qu’une simple plantation de café, la Finca La Familia incarne un engagement envers des pratiques agricoles durables et biologiques. En prenant soin de la santé de leur sol et de leur environnement, ils créent non seulement un café exceptionnel, mais aussi un héritage de culture respectueuse de la nature. Menée par Franklin et une équipe de jeunes rêveurs, la ferme innove continuellement, visant à faire connaître leur café sur la scène mondiale tout en améliorant l’avenir de leurs familles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque gorgée du café Finca La Familia raconte une histoire de dévouement et de savoir-faire. Ce café offre une expérience équilibrée et mémorable — parfaite pour ceux qui apprécient une qualité exceptionnelle et un lien avec les personnes derrière la tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"best-green-coffee-kedamesa-abarago","title":"Kedamesa - Negash Abarago","description":"\u003cp\u003eCe café exceptionnel est élaboré par le cultivateur de deuxième génération Negash Abarago sur la ferme familiale du village de Kedamesa. Negash a passé plus d’une décennie à perfectionner l’art de la culture du café, un savoir transmis par ses parents. En plus de cultiver des bananes, des avocats et des bananiers faux pour nourrir sa famille, le café constitue une source de revenu essentielle — un véritable travail d’amour pour Negash et sa famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74110 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74110\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74112 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74112\u003c\/a\u003e Les cerises variétales ont été cueillies à la main, triées et traitées selon une méthode traditionnelle lavée. Après avoir été dépulpées et trempées toute la nuit, les grains ont été lavés à nouveau le lendemain matin avant d’être séchés sur des lits africains surélevés. Pendant les 10 à 12 jours de séchage, une attention particulière a été portée pour protéger le café de la pluie et du soleil intense, garantissant un développement optimal des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une tasse vibrante et juteuse avec des notes éclatantes de zeste d'orange et la douceur de la prune mûre. De subtiles touches de thé noir apportent une structure raffinée, tandis que des nuances délicates d'amande ajoutent chaleur et profondeur. Ce café propre et équilibré témoigne du dévouement de Negash Abarago et des riches traditions de la culture du café éthiopien.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830366065016,"sku":"KEDAMESA-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830366097784,"sku":"KEDAMESA-WASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830376649080,"sku":"KEDAMESA-WASHED-1","price":38.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830366130552,"sku":"KEDAMESA-WASHED-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830366163320,"sku":"KEDAMESA-WASHED-10","price":179.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830366196088,"sku":"KEDAMESA-WASHED-20","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830366228856,"sku":"KEDAMESA-WASHED-30","price":519.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kedamesa_raised_beds.jpg?v=1743872102"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Lavé Garnica","description":"\u003cp\u003eHaut dans la chaîne de montagnes de la Cordillère à Atok, Benguet, 72 familles d’agriculteurs cultivent ce café exceptionnel\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explication Orange Bourbon | Définition du glossaire\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentées par des sources naturelles toute l’année, les fermes offrent des conditions parfaites pour produire un café au caractère distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont cueillies à la main puis flottées pour éliminer les fruits sous-mûrs et défectueux, avant d’être dépulpées, fermentées, rincées et séchées sur des lits surélevés afin de préserver leurs saveurs éclatantes. Le résultat est un café au parfum vif de calamansi et de raisin blanc, complété par une acidité nette, un corps velouté et une douce note de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café reflète le dévouement des cultivateurs et le terroir unique d’Atok, offrant une tasse à la fois vibrante et profondément satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Naturel Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDans le pittoresque village d'A Lel Chaung, 180 foyers s'unissent pour produire un café qui reflète le caractère riche de leur terre. Située dans une région au climat chaud et sec pendant la récolte, la zone est parfaitement adaptée au traitement naturel. Cette communauté se concentre exclusivement sur la création d'excellents cafés naturels secs, utilisant le terroir unique et leur expertise collective pour créer un café vraiment remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe parcours de ce café commence avec des cerises mûres, soigneusement cueillies à la main et livrées à un point de collecte central dans le village. Les villageois trient méticuleusement la récolte, s'assurant que seules les meilleures cerises sont sélectionnées, tandis que les fruits sous-mûrs et trop mûrs sont retirés. Les cerises sont ensuite étalées pour sécher sur des lits surélevés pendant environ 17 jours sous la chaleur sèche constante de la région, un processus qui renforce leur douceur naturelle et concentre leurs saveurs vibrantes. Enfin, les cerises séchées sont décortiquées localement pour préserver tout leur caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette attention minutieuse aux détails donne un café qui explose de baies rouges juteuses et de groseille, équilibré par la douceur tropicale de l'ananas séché et la chaleur riche du sucre brun. Des notes de vanille et de caramel apparaissent, ajoutant profondeur et douceur à la tasse. L'acidité vive et le corps rond reflètent directement le dévouement de la communauté et les méthodes de traitement méticuleuses qui font ressortir le terroir distinct d'A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Process Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eCe café de la coopérative ALKO à Sumatra reflète à la fois des méthodes de traitement innovantes et des pratiques agricoles durables. La coopérative, qui soutient plus de 400 cultivateurs dans la région de Kerinci, utilise la méthode honey pour traiter les grains. Après avoir fermenté les cerises rouges pelées pendant jusqu’à 30 heures sans les laver, les grains conservent leur mucilage, une étape qui apporte une subtile douceur de prune à la tasse. Les cerises sont ensuite séchées pendant 15 à 20 jours pour atteindre le taux d’humidité idéal, ce qui renforce les saveurs naturelles du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café au corps riche et onctueux avec une acidité vive. En dégustant, des notes de chocolat noir et de marmelade se dégagent dans l’arôme, tandis qu’une touche de balsamique ajoute de la profondeur. Le traitement honey révèle un niveau moyen de douceur, équilibrant les saveurs fruitées acidulées, et laisse une finale propre et persistante. La coopérative ALKO, dirigée par des femmes, combine méthodes traditionnelles et technologies modernes, créant un café qui soutient non seulement les moyens de subsistance locaux, mais offre aussi un profil complexe et harmonieux qui évolue à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":539.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Naturel Cipaganti Java Ouest","description":"\u003cp\u003eLe café de Blessing et Waluya est un produit remarquable d’agriculture durable et de conservation de la faune. Fruit d’une collaboration entre des agriculteurs locaux et le Little Fireface Project, il soutient le loris lent de Java en danger en promouvant des pratiques respectueuses de la faune. Cultivé dans des jardins familiaux près de la forêt protégée de Gunung Papandayan, ce café est produit selon des méthodes biologiques aux côtés de cultures comme le thé et le manioc, préservant ainsi l’écosystème fragile. Les agriculteurs, certifiés bio depuis 2019, utilisent des procédés naturels qui consistent à sécher le café avec le fruit encore sur le grain, ajoutant complexité et richesse à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café aux notes vives de pamplemousse et au chocolat au lait onctueux. Le procédé naturel renforce sa profondeur, offrant une acidité vive et un corps équilibré et plein qui se tient parfaitement en espresso. Ce café ne soutient pas seulement les moyens de subsistance locaux, il offre aussi une tasse exceptionnelle et durable, idéale pour les amateurs d’espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Naturel Anaérobie","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia redéfinit le café de spécialité au Mexique. En tant que producteur de troisième génération, il a orienté les fermes familiales — Finca Pocitos et Finca Huehuetepan — vers un engagement sans relâche sur la qualité, en expérimentant des méthodes de traitement innovantes pour révéler le meilleur de chaque grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot Typica illustre cette dévotion. Cueillis à la main à maturité optimale, les cerises sont soigneusement triées pour éliminer toute imperfection avant de commencer une fermentation anaérobie de 200 heures à 20°C dans des cuves alimentaires. Cette fermentation prolongée augmente la complexité, libérant des notes fruitées vibrantes et une douceur profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, les cerises sont étalées sur des lits surélevés et exposées au soleil pour arrêter le processus au moment idéal. Elles sont ensuite séchées lentement pendant 23 jours à l’ombre partielle, avec une surveillance constante de la température et de l’humidité pour garantir cohérence et clarté en tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Colombie","description":"\u003cp\u003eLa précision est au cœur du traitement de ce café. Les cerises sont cueillies à maturité optimale, flottées pour éliminer les défauts, puis oxydées dans des tambours alimentaires pendant 24 heures avant d’être dépulpées à sec. Une seconde étape d’oxydation aide à décomposer la mucilage avant que les grains ne subissent un lavage thermique à 45°C. La fermentation dure 96 heures avec des levures soigneusement sélectionnées, renforçant la profondeur et la complexité. Un dernier lavage à froid à 5°C fixe les arômes avant 76 heures de séchage contrôlé. Une fois stabilisé, le café est prêt à révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’origine de tout cela se trouve Jorge, ingénieur forestier qui a construit El Jaragual avec une vision durable. Le café pousse à l’ombre des bananiers, aux côtés de plantations de pins, créant les conditions idéales pour des variétés comme Castillo, Colombia, Pink Bourbon et Gesha. Avec de nouvelles variétés comme Typica Mejorado et Sidra en préparation, son approche allie culture attentive et vision tournée vers la qualité et la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Mélange Nova","description":"\u003cp\u003eNova Blend est le premier mélange de café de spécialité de Bossa Coffee Company, créé lors de leur visite en août 2024. Le nom Nova vient de Bossa Nova, musique traditionnelle brésilienne et source de leur nom. Développé après de nombreux tests, ce mélange offre des saveurs brésiliennes classiques avec une acidité équilibrée et peut être reproduit chaque année. À chaque saison, l’équipe de Bossa Coffee goûte les récoltes de différentes régions productrices pour sélectionner celle qui correspond le mieux au profil de Nova. Cette année, le Sud de Minas s’est démarqué, et ils ont choisi des grains de taille 17\/18 premium pour une uniformité et une constance de torréfaction. Issu de petites exploitations utilisant des méthodes naturelles traditionnelles, ce mélange met en valeur la qualité supérieure de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"pinhal-blend-brazil-green-coffee","title":"Mélange Pinhal","description":"\u003cp\u003eVoici le Pinhal Blend, un hommage à la riche tradition caféière d'Espirito Santo do Pinhal (Pinhal en abrégé), une petite ville de l'État de São Paulo, juste à la frontière avec Minas Gerais. Toute la région prospère grâce aux activités liées au café, avec la plupart des exploitations étant de petite à moyenne taille, souvent gérées par des familles d'immigrants italiens. En raison du relief escarpé, la récolte du café se fait encore parfois à la main, et la haute altitude de la région confère au café sa saveur distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArmando Costa, le père de Bruna, a grandi à Pinhal et dirige le bureau d'exportation de Costa Café depuis près de 40 ans. Ces relations profondément enracinées avec les producteurs locaux ont inspiré ce blend, conçu pour mettre en valeur les saveurs authentiques des fermes de montagne de Pinhal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, la région évolue en une destination touristique nationale avec ses magnifiques vignobles, ses restaurants qui valorisent la cuisine locale, et surtout, son café exquis. C’est vraiment un lieu spécial encore méconnu dont nous avons la chance de faire partie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994165039480,"sku":"PINHALBLEND-5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994165072248,"sku":"PINHALBLEND-10","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994165105016,"sku":"PINHALBLEND-20","price":209.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994165137784,"sku":"PINHALBLEND-30","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/pinhal_blend_scenery.jpg?v=1743686995"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Mélange Makicuna","description":"\u003cp\u003eCe lot réunit du café provenant des deux principales régions de culture de l’Équateur, Loja et Pichincha. Composé de 12 lots - 9 lavés, 2 honey, et 1 procédé naturel - il a été créé à partir d’un surplus de café exportable qui ne rentrait pas dans des boîtes de 30 kg. La qualité était trop bonne pour être ignorée, alors il a été expédié au Royaume-Uni, offrant une occasion rare de goûter à la diversité de l’Équateur en un seul mélange.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54998751969656,"sku":"MAKICUNA-BLEND-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54998752002424,"sku":"MAKICUNA-BLEND-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54998752035192,"sku":"MAKICUNA-BLEND-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"gladys-erazo-red-bourbon","title":"Gladys Erazo - Bourbon Rouge","description":"\u003cp\u003eCutanapamba est une petite ferme à Loja, en Équateur, où le café et l’apiculture vont de pair. Gladys Erazo cultive du Bourbon et du Typica ici depuis 20 ans, en collaborant avec APECAEL pour produire des fertilisants biologiques et améliorer la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café n’est pas sa principale source de revenus – son apiculture l’emmène profondément dans la forêt de nuages, où une diversité de fleurs influence la saveur de son miel. Cette même biodiversité influence son café, cultivé à l’ombre et nourri par une rivière du parc national de Podocarpus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est entièrement lavé, avec une sélection minutieuse des cerises, une fermentation de 18 heures, et un séchage lent sur des lits africains. Le résultat est une tasse propre, bien structurée, avec profondeur et clarté.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"5kg","offer_id":55343674982776,"sku":"GLADY-ERAZO-5","price":102.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54997979136376,"sku":"GLADY-ERAZO-10","price":198.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351835754872,"sku":"GLADY-ERAZO-30","price":381.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/gladis-erazo-9.jpg?v=1743430623"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lot 11","description":"\u003cp\u003eCe café provient de Rwamatamu, une ferme familiale et coopérative située dans la province de l’Ouest du Rwanda. Ils travaillent en étroite collaboration avec Omwani, notre partenaire d’approvisionnement, pour produire des lots comme celui-ci - propres, doux et pleins de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois récoltées, les cerises sont triées à la main et séchées sur des lits surélevés à la station de lavage d’Omwani. Le séchage dure entre 25 et 35 jours, selon la météo, avec des filets d’ombre utilisés en plein soleil et des bâches en plastique la nuit ou en cas de pluie. C’est un travail lent et minutieux qui protège la qualité de la tasse et les personnes qui en sont à l’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu place la communauté au cœur de tout ce qu’ils font. Ils gèrent leur propre ferme, achètent auprès de producteurs voisins et se concentrent sur la création d’opportunités stables et durables - en particulier pour les femmes, qui constituent la majorité de leur équipe.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eCe \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce qu'un grain de café peaberry ?\" rel=\"noopener\"\u003elot peaberry\u003c\/a\u003e de Mio est \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le processus honey ?\" rel=\"noopener\"\u003etraité en honey\u003c\/a\u003e - ce qui signifie que les cerises ont été dépulpées mécaniquement au moulin humide de la ferme, mais que la couche collante de mucilage a été délibérément laissée intacte. Ce \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le mucilage ?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e est riche en sucres, qui jouent un rôle clé pendant le séchage, favorisant une fermentation lente qui ajoute richesse et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la dépulpe, les grains ont été transférés sur des lits surélevés et des patios en béton, où les systèmes de séchage de Mio - y compris des machines rotatives à air ambiant - aident à gérer les niveaux d'humidité de manière progressive et uniforme. Une fois séché, le café a été passé dans des séparateurs de densité, trié par taille, puis trié par couleur avec des systèmes optoélectroniques pour obtenir un lot final propre et uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras Miel Blanche Milenio","description":"\u003cp\u003eCe white honey Milenio provient de la Finca Edgar, l’une des nombreuses fermes gérées par les frères Aguilera dans la vallée de l’Ouest du Costa Rica. Les douze frères et sœurs derrière Aguilera Coffee Traders ont passé des décennies à perfectionner leur approche de la qualité, et sont désormais reconnus dans toute la région pour leurs cafés constants et primés. Leur attention portée à la sélection des variétés et au traitement précis fait d’eux un acteur incontournable du Costa Rica Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio est un hybride de Sarchimor et Sudan Rume – une variété développée pour sa résilience mais capable d’excellente qualité lorsqu’elle bénéficie des bonnes conditions. Dans ce lot white honey, elle révèle un profil vibrant et bien structuré avec une longue finale et une douceur arrondie. Attendez-vous à des notes de canne à sucre et panela, de chocolat doux et miel, ainsi qu’un mélange de fruits à coque grillés – amande, noix et cacahuète – porté par une tasse propre et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Caturra Lavé","description":"\u003cp\u003eCe Caturra lavé provient d’Elvis Choquehuanca, un petit producteur près de Copacabana dans la province de Caranavi en Bolivie. Depuis 2015, Elvis fait partie du projet Sol de la Mañana – une initiative à long terme menée par la famille Rodriguez pour aider les producteurs à améliorer à la fois la qualité et le rendement grâce à une formation pratique et un soutien agronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois récoltées, les cerises d’Elvis sont livrées au moulin humide central de la famille Rodriguez. Là, elles subissent un tri complet par flottation, suivi d’un dépulpage et d’une fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant jusqu’à 48 heures. Après la fermentation, le café est doucement séché dans des séchoirs mécaniques pendant environ 100 heures à basse température contrôlée. L’étape finale est le moulin sec, le classement et le tri au moulin sec Rodriguez à Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette organisation permet une traçabilité complète et un contrôle qualité de la ferme à l’exportation, chaque étape étant soigneusement gérée pour révéler le meilleur du café. C’est un modèle qui a contribué à transformer la production des petits producteurs dans toute la région – et ce lot en est un exemple clair.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"sp05-la-comarca-sidra-ecuador","title":"SP05 La Comarca Sidra","description":"\u003cp\u003eLa Comarca est une petite ferme familiale située juste au sud de Loja, près de la vallée chaude de Malacatos. C’est une région connue pour ses extrêmes climatiques - humide et pluvieuse pendant la saison des pluies, puis sèche et implacable le reste de l’année. Ces variations posent de réels défis à la production de café, mais Daniel et sa famille ont progressivement trouvé des moyens de s’adapter, produisant ainsi quelques lots exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l’instant, la ferme ne cultive que Sidra, un variétal reconnu pour sa complexité et sa profondeur. Leurs premiers arbres Gesha sont également en terre - premiers signes d’un prochain chapitre prometteur. Ce lot est un Sidra traité naturellement, cultivé et séché sur place à La Comarca.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55147013833080,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55147013865848,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55147013898616,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-2","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55147013931384,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-5","price":118.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55147013964152,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-10","price":232.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55147013996920,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-20","price":457.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55147014029688,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-30","price":674.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/foto_papa_secado.jpg?v=1748423265"},{"product_id":"panama-bambito-red-bourbon-natural","title":"Bambito Red Bourbon Naturel","description":"\u003cp\u003eLa plantation Bambito Estate produit des cafés remarquables dans la province de Chiriquí au Panama depuis plus d’un siècle. Toujours gérée en famille, maintenant à sa quatrième et cinquième génération, c’est une ferme qui a grandi avec un objectif clair – toujours axée sur la qualité, sans jamais faire de compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon emplacement est particulier : nichée entre deux chaînes de montagnes, Bambito bénéficie de microclimats uniques qui apportent profondeur et clarté à la tasse. Cette attention portée à l’environnement et au processus a porté ses fruits en 2021, lorsque la plantation a remporté la 1ère place du Best of Panama avec un Geisha lavé surnommé « Avalanche of Flavour ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est différent – un Natural Red Bourbon. Attendez-vous à une intensité fruitée et une douceur sirupeuse, soutenues par la précision qui a fait de Bambito un nom à suivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169538523512,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-HALF","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169538851192,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-1","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169538883960,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-2","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169538916728,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-5","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169538949496,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-10","price":464.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169538982264,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-20","price":914.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169539015032,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-30","price":1349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_8d6f1a8f-11ca-4c84-951a-71622365b9cf.jpg?v=1746008960"},{"product_id":"brazil-natural-scr-16-18-fine-cup","title":"Brésil NY 2\/3 Scr. 14\/16 Naturel","description":"\u003cp\u003eC'est un café brésilien fiable et facile à boire, avec des notes classiques de chocolat et de noix sucrée – idéal comme base pour un espresso ou une option douce en filtre. Cultivé à basse altitude, le cerise mûrit rapidement, ce qui aide à réduire les coûts tout en offrant une tasse équilibrée et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des cafés brésiliens proviennent de grandes exploitations conçues pour la récolte mécanique. Ces dernières années, cependant, les producteurs ont adopté des équipements plus sélectifs capables de cibler uniquement les cerises mûres – un grand progrès pour la qualité en tasse. Sur des terrains plus escarpés, les producteurs utilisent des outils manuels vibrants comme la derriçadeira pour une récolte sélective tout en maîtrisant les coûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un bon exemple de la manière dont les producteurs brésiliens s’adaptent pour répondre à la demande de qualité à grande échelle – en combinant efficacité et soin dans le traitement pour offrir des lots fiables avec des profils de saveurs nets et appréciés du plus grand nombre.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55185446863224,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55185446895992,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55185446961528,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-5","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55185446994296,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-10","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55185447027064,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-20","price":223.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55185447059832,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-30","price":331.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5a55bfe0-8d96-4498-ac17-ef1a9e4b3900.jpg?v=1751282189"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Entièrement Lavé)","description":"\u003cp\u003eCe Starmaya lavé provient de Mount Sunzu Coffee, une ferme avant-gardiste située dans le nord de la Zambie, au pied de la plus haute montagne du pays. Fondée par une équipe d’agronomes et d’entrepreneurs suisses, Mount Sunzu redéfinit ce que peut être la culture du café — en alliant production de qualité, pratiques respectueuses du climat et investissement communautaire à long terme. 115 hectares sont consacrés au café, avec 600 hectares de forêt Miombo en cours de reforestation active dans le cadre de l’engagement de la ferme pour la restauration environnementale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot a été entièrement transformé sur place, dans les stations de lavage et de séchage de Mount Sunzu. Après une cueillette minutieuse, les cerises mûres ont été flottées et dépulpées, puis fermentées pendant 24 heures dans des cuves de 1000 ml sans ajout d’eau. La fermentation s’appuyait sur les levures et bactéries naturellement présentes pour développer complexité et structure. Le café a ensuite été séché pendant dix jours sur des lits surélevés, couverts la nuit pour garantir une homogénéité, avant d’être décortiqué, trié par calibre et trié à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003eCultivé sur les collines surplombant le lac Kivu, ce lot naturel provient de Rwamatamu Coffee, une entreprise familiale située dans le district de Nyamasheke au Rwanda. Fondée en 2015 par Mukantwaza Laetitia et Rutaganda Gaston, Rwamatamu travaille à la fois avec sa propre ferme de 20 hectares et un réseau de coopératives locales ainsi que de petits producteurs, dont la majorité sont des femmes. Ensemble, ils produisent un café alliant qualité, traçabilité et un impact social clair.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises de ce lot ont été livrées à la station de lavage de Rwamatamu, triées pour éliminer tout défaut ou fruit immature, puis séchées lentement sur des lits surélevés pendant 25 à 35 jours. Des filets d’ombre et des bâches en plastique protègent le café tout au long du processus, garantissant un séchage stable jusqu’à atteindre l’humidité cible de 11 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tasse, c’est un naturel remarquable – juteux et structuré, avec une acidité fruitée rappelant les baies, une texture crémeuse et une belle profondeur. Des notes de poudre de cacao sucrée persistent sur une finale propre et riche.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Régional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eCe café est le fruit du dévouement et du savoir-faire des petits producteurs, qui cultivent des parcelles familiales et réalisent l’ensemble du traitement sur place, en utilisant des méthodes traditionnelles et éprouvées. Les agriculteurs pratiquent une récolte sélective, ne cueillant que les cerises les plus mûres pour garantir un produit final de haute qualité. Les cerises sont dépulpées le jour même de la récolte afin d’enlever la peau et la pulpe, préservant ainsi les saveurs délicates à l’intérieur. Après le dépulpage, le café subit une fermentation en cuves pendant 12 à 36 heures, ce qui décompose le \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Qu’est-ce que le mucilage ?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e, renforçant le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAprès la fermentation, les grains sont lavés à l’eau claire pour éliminer tout résidu de mucilage, laissant un café plus pur. L’étape finale consiste à sécher les grains sur des \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"Qu’est-ce que les lits surélevés ?\" rel=\"noopener\"\u003elits surélevés ou patios\u003c\/a\u003e jusqu’à atteindre un taux d’humidité idéal de 10-11 %, garantissant cohérence et qualité. Cette approche minutieuse et artisanale des petits producteurs révèle les saveurs naturelles et vibrantes du café, offrant une tasse à la fois riche et pleine de caractère, avec une expression claire du terroir unique de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55218699829624,"sku":"REGIONAL-HUILA-10","price":158.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55218699862392,"sku":"REGIONAL-HUILA-20","price":304.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55218699895160,"sku":"REGIONAL-HUILA-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eCe Red Bourbon en procédé honey provient de la Finca San José Ocaña à San Juan Sacatepéquez, cultivé à environ 1950–2000 m d'alt. sous des arbres d'ombrage Inga. L'altitude élevée de la ferme et ses sols riches en argile ralentissent le développement des cerises, ce qui donne des grains plus denses et des rendements plus faibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont traitées sur place au moulin humide de la ferme, ce qui permet à la famille Sanchez de garder le contrôle de la récolte jusqu'au séchage. Pour ce lot, le café est dépulpé et séché avec une partie du mucilage intacte, suivant un procédé honey qui équilibre douceur et structure. Le séchage est soigneusement géré pour éviter la sur-fermentation, gardant le profil propre tout en laissant ressortir les sucres naturels du Red Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que San José Ocaña travaille avec plus de 50 variétés sur la ferme, ce lot a été conservé séparément en tant que Red Bourbon mono-variété, reflétant l’accent mis par le domaine sur la segmentation et la traçabilité plutôt que sur le mélange.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Lavé","description":"\u003cp\u003eCe café provient du collectif Hunchouen, un réseau de petits producteurs basé dans la région de Tajumuco à Huehuetenango. Les fermes se situent entre 1800 et 1900 mètres d’altitude et sont généralement ombragées par un mélange d’arbres forestiers endémiques, de plants de bananiers et d’arbres d’ombrage légumineux. Les cafés sont cultivés à partir d’un mélange de Bourbon, Caturra et Pache, reflétant les plantations anciennes courantes dans cette partie de l’ouest du Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cafés Hunchouen sont produits par des petits exploitants en altitude, où les températures plus fraîches ralentissent le développement des cerises et favorisent une maturation équilibrée. Les lots représentent une production agrégée du collectif plutôt qu’une seule ferme, réunissant le travail de centaines de producteurs opérant dans les mêmes conditions de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour chaque sac de 24 kg vendu, une contribution est versée à la MAIA Impact School, une initiative éducative visant à soutenir les filles autochtones au Guatemala. Le café s’inscrit donc dans un cadre plus large qui relie la production agricole à un investissement à long terme dans l’éducation.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eCe lot naturel de Bourbon et Catuaí provient de la Finca Amatillo, située dans la région de Santa Rosa au Guatemala, entre les volcans Tecuamburro et Pacaya. La ferme se trouve sur les pentes de la montagne La Gavia à des altitudes allant d'environ 1600 à 1800 mètres d'altitude, où des températures plus fraîches et des précipitations régulières favorisent un développement lent des cerises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eLe café à Amatillo est cultivé sous un couvert d’ombre diversifié comprenant des arbres de Gravilea, des pins, des chênes et des Chalun indigènes. La température moyenne est d’environ 18°C, avec des précipitations annuelles d’environ 2200 mm. Ces conditions, combinées à l’altitude et au type de sol, contribuent à une maturation régulière et à un traitement naturel équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eLa récolte est étroitement supervisée, les cerises étant cueillies uniquement lorsqu’elles sont pleinement mûres. Après la récolte, le café est soigneusement dépulpé et séché au soleil, le séchage étant rigoureusement contrôlé pour garantir la constance et éviter une sur-fermentation. Il s’agit du premier envoi d’Amatillo, marquant le début d’une nouvelle offre aux côtés de ses fermes voisines.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Lavé","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eCe lot lavé provient de Hunbatz, une coopérative de petits producteurs cultivant les pentes de Cuilco à Huehuetenango. L'altitude et le microclimat ici permettent une maturation lente des cerises, produisant des cafés avec clarté, douceur et équilibre. Après une cueillette minutieuse à la main, les cerises sont dépulpées, fermentées, puis entièrement lavées avant d’être séchées sur des patios et des lits surélevés, un procédé traditionnel qui met en valeur la structure nette des cafés de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz tire son nom de l’un des deux frères de l’histoire de création maya Popol Vuh, qui furent transformés en singes, devenant les patrons de l’art et de la musique. Chaque sac vendu permet aussi de planter un arbre au nom du torréfacteur qui l’achète, reliant ce café à la fois au patrimoine culturel et à la régénération environnementale.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229372694904,"sku":"HUNBATZ-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eCe lot entièrement lavé provient de Mount Sunzu, une ferme à impact climatique positif dans le nord de la Zambie. Fondée par trois entrepreneurs suisses aux parcours en agronomie, agriculture et finance, Mount Sunzu redéfinit ce que peut être la culture du café - en combinant restauration environnementale, infrastructures modernes et un accent sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ferme est située près de Mbala, au pied de la plus haute montagne de Zambie. Le café est cultivé sur 115 hectares, entouré de 600 hectares de forêt Miombo protégée et activement reboisée. L'irrigation est alimentée par l'énergie solaire, l'apiculture soutient la biodiversité, et la transformation se fait sur place en utilisant plusieurs méthodes, dont naturelle, honey et lavée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot a été cueilli de manière sélective et fermenté à sec dans de petits réservoirs avec des levures et bactéries naturelles. Il a ensuite été séché sur des lits surélevés pendant dix jours avant d’être décortiqué, trié par taille et trié à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une tasse structurée et équilibrée avec des notes de pépites de cacao, chocolat noir, noisette et noix. Douce et ronde, avec une finale nette - c’est un profil lavé solide d’une ferme qui allie saveur et impact.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Communauté Timaná - Castillo Lavé","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, dans le sud de Huila, abrite des générations de petits producteurs qui cultivent le café dans des systèmes agroforestiers diversifiés, entourés d’arbres indigènes qui contribuent à préserver la biodiversité de la région. Grâce à leur collaboration avec Cata Export, la communauté allie des traditions agricoles anciennes à une formation et un soutien qualité qui ouvrent l’accès à des marchés mondiaux durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eCe lot Castillo lavé reflète cet équilibre entre héritage et précision. Après une cueillette sélective à la main, les cerises sont dépulpées puis subissent 48 heures d’oxydation contrôlée pour apporter clarté et complexité à la tasse. Le café est ensuite séché lentement sur \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Qu’est-ce qu’un lit surélevé ?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003elits surélevés\u003c\/a\u003e jusqu’à une teneur en humidité de 11 %, garantissant stabilité et structure. Le résultat est une infusion propre et équilibrée avec une douceur légère de caramel, un toffee doux, une orange éclatante et une touche de noix — une expression claire de l’engagement de la communauté de Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Ferme Priory AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eCe lot lavé provient de Great Rift Coffee dans le comté de Nandi, au Kenya. Fondée en 2019, Great Rift a mis en place un modèle intégré verticalement qui couvre la culture, la transformation, le décorticage et l’exportation, tout en s’engageant fortement auprès de la communauté. Aujourd’hui, elle cultive 300 acres de café tout en travaillant avec jusqu’à 300 petits producteurs, offrant des plants, des formations et un soutien financier. L’engagement de l’entreprise va au-delà de la culture, finançant des forages scolaires et des bourses pour les étudiants locaux tout en promouvant des pratiques durables telles que le café cultivé à l’ombre, les engrais biologiques et la conservation de l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eLe café lui-même a été cueilli à la main, trié et flotté avant le dépulpage et le lavage, puis soigneusement séché. Après une courte phase de pré-séchage pour réduire l’excès d’humidité, le parchemin a passé 10 à 14 jours sur des lits africains surélevés, retourné fréquemment et protégé du soleil ou de la pluie intense pour assurer un séchage uniforme. Une fois stable, le café a été décortiqué, classé et trié à la main pour garantir une qualité maximale. En tasse, il offre une douceur de sucre brun onctueuse équilibrée par une fraîcheur d’agrumes, avec des notes de fruits secs et de mélasse qui ajoutent de la profondeur et une finale structurée et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252575879544,"sku":"PRIORY-FARM-AB-10","price":150.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252575912312,"sku":"PRIORY-FARM-AB-20","price":287.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252575945080,"sku":"PRIORY-FARM-AB-30","price":422.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eCe lot lavé a été produit par Great Rift Coffee dans le comté de Nandi, au Kenya, où l'entreprise se fait un nom dans la région du North Rift depuis 2019. En plus de cultiver ses propres plantations, Great Rift collabore étroitement avec des petits producteurs locaux, fournissant des plants, des formations et un soutien financier, tout en finançant des bourses scolaires et des projets d'eau potable. Leur modèle intégré verticalement signifie que chaque étape, de la sélection des cerises à l'exportation, est rigoureusement contrôlée pour préserver la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eLes cerises de ce lot ont été cueillies à la main, triées et flottées avant le dépulpage et le lavage. Le séchage a commencé par un court passage sur des tables de séchage à peau avant de passer sur des lits africains surélevés, où le parchemin a été soigneusement retourné et couvert pour assurer un processus lent et uniforme sur 10 à 14 jours. Après le décorticage, le triage et le tri manuel, le café offre une tasse avec une douceur de sucre brun, une profondeur de raisin sec et de baies, et une subtile finale rappelant le cola, le tout enveloppé dans un équilibre rond et structuré.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252541309304,"sku":"PRIORY-FARM-AA-10","price":156.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252541342072,"sku":"PRIORY-FARM-AA-20","price":298.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252541374840,"sku":"PRIORY-FARM-AA-30","price":439.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eCe café naturellement traité provient de la région de Rwenzori en Ouganda et est exporté par Kwezi Coffee, une entreprise dirigée par les sœurs Barbara Mugeni et Pamella Kampire. Professionnelles du café de deuxième génération, elles ont grandi en apprenant sur la ferme de leurs parents - où leur père défendait les femmes en tant que décideuses à part entière et leur mère gérait tout, de la plantation aux soins post-récolte. Cet héritage façonne leur travail aujourd’hui, Kwezi Coffee étant dédié à créer des opportunités pour les femmes dans tout le secteur du café ougandais. Dans la tasse, attendez-vous à la profondeur fruitée et vibrante typique des Rwenzoris, associée au soin et à l’engagement d’une chaîne d’approvisionnement dirigée par des femmes.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Lavé Régional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto réunit des cafés lavés Catuai et Caturra provenant de petites et moyennes exploitations du nord du Nicaragua, dans la région de Nueva Segovia. Chaque lot est dégusté avant le mélange, seuls ceux présentant équilibre et clarté sont retenus. Le résultat est un café qui représente le meilleur de la région : une douceur chocolatée, des notes douces de noisette et une légère touche d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto se situe dans la chaîne de montagnes protégée Dipilto–Jalapa à haute altitude, où des températures plus fraîches ralentissent la maturation des cerises et confèrent à la tasse une structure plus raffinée. Le café cultivé à l’ombre est la norme ici, souvent sous des arbres indigènes qui préservent la biodiversité et la santé des sols. La région s’est imposée comme un acteur régulier du Cup of Excellence, produisant plusieurs des cafés les mieux notés du Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu moulin de Cafetos de Segovia, La Cumbre est séchée exclusivement sur des patios ombragés. Cette méthode plus lente et contrôlée stabilise non seulement la qualité, mais prolonge aussi la durée de conservation, aidant les torréfacteurs à travailler un café qui conserve son caractère dans le temps. Ensemble, c’est un lot qui capture le profil classique du café nicaraguayen tout en reflétant le soin et la précision des producteurs qui le façonnent.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Décaféiné","description":"\u003cp\u003eLes cerises mûres provenant de petites exploitations autour de Villamaría sont livrées à La Aurora puis transférées le jour même à Jamaica, à Chinchiná. La station est située plus bas, à 1 300 mètres d’altitude, où un air plus chaud et stable permet un séchage lent et contrôlé ainsi qu’un contrôle rigoureux du processus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation suit la méthode Water Pillow développée à El Fénix. De l’eau froide est versée sur une bâche plastique scellée pour exclure l’oxygène et maintenir le café à une température basse et stable. La température plus basse ralentit les microbes ; une fermentation plus longue et plus calme préserve les acides, développe les précurseurs fruités et évite les notes âpres et solvantées. Ce lot a été dépulpé et fini en naturel anoxique, puis séché sur des lits surélevés avec une attention particulière à l’humidité et à la circulation de l’air. Cette combinaison – fermentation à faible oxygène et température fraîche, plus un séchage mesuré – donne un corps plus dense et une douceur nette et équilibrée en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa décaféination est réalisée à proximité chez Descafecol en utilisant l’EA de canne à sucre. Le transfert court aide à préserver le profil établi à Jamaica. Attendez-vous à un décaféiné affirmé, dominé par les fruits, avec une texture sirupeuse et une structure soignée, façonnée d’abord par le procédé plutôt que masquée par la décaféination.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Naturel Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eLe café d’Andrea Costa provient de Chácara Santo Antônio, une ferme enracinée dans la région de Mogiana au Brésil et entretenue par la même famille depuis des générations. La terre, située sur des sols volcaniques fertiles près d’Espírito Santo do Pinhal, appartient à la famille d’Andrea depuis les années 1960 et est maintenant gérée par elle et son frère Luis. Les caféiers poussent entre 800 et 1 100 mètres d’altitude, où les microclimats changeants permettent à chaque variété de s’exprimer différemment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eLe Red Catuai est la star de ce lot. Les cerises sont laissées à mûrir lentement avant d’être séchées au soleil sur des patios en pierre pendant 14 jours. Les ouvriers les retournent toutes les heures avec des râteaux en bois, une étape simple mais essentielle qui garantit un séchage naturel uniforme et propre. Avec le temps, les hivers de Mogiana sont devenus plus chauds et plus secs, rendant cette méthode parfaitement adaptée et donnant au café sa douceur brésilienne classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55276745752952,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55276745785720,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-20","price":237.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55276745818488,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-30","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Décaféiné kényan","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eCultivé dans le comté de Kericho, ce café AA entièrement lavé a été traité par Samuel Koskey dans sa petite installation Lot 20 à Kunyak, près de la frontière entre Kericho et Kisumu. Le site est simple mais bien organisé - dix lits surélevés, une source d'eau propre acheminée depuis une source voisine, et l’attention nécessaire pour produire une tasse kényane classique et structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eAprès le traitement, le café a été envoyé à Coffein Compagnie à Brême, où il a été décaféiné selon la méthode de l’acétate d’éthyle. C’est un procédé minutieux qui préserve la clarté et la douceur du café d’origine, faisant de ce décaféiné un café qui garde un goût distinctement kényan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 a commencé avec un objectif modeste - exporter vingt sacs de café vers le Royaume-Uni. Depuis, le fondateur Sidney Kibet a développé quelque chose de bien plus grand. Aujourd’hui, il travaille avec des producteurs dans l’ouest du Kenya, testant de nouvelles méthodes de fermentation avec la pulpe de fruit, des levures, et même des champignons. L’idée est simple : un meilleur traitement, un meilleur café, un meilleur revenu pour les producteurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - Catuai lavé","description":"\u003cp\u003eCe lot provient de Bethania et Hortensia, deux fermes voisines situées dans les montagnes de Nueva Segovia, dans le nord du Nicaragua. Les fermes sont la propriété des sœurs Martha et Ana Alvir, qui sont revenues au Nicaragua après un séjour à l’étranger pour reprendre les terres de leur père et les reconstruire autour d’un café de qualité. Au cours de la dernière décennie, elles ont progressivement replanté les fermes avec des variétés comme Catuai, Maracaturra, Gesha et Java, abandonnant une approche axée sur le rendement pour privilégier une culture soignée en altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Nueva Segovia se trouve près de la frontière hondurienne, avec un terrain escarpé, des nuits fraîches et des sols volcaniques. Le café y est généralement cultivé sur de petites exploitations, à l’ombre, avec une grande attention aux détails – et la région obtient régulièrement de bons résultats au Cup of Excellence. Bethania et Hortensia font partie de ce paysage : à petite échelle, artisanales, et axées sur une qualité qui reflète le terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Mélange de Champ Peaberry","description":"\u003cp\u003eCiasu provient de Mió, une ferme familiale située à Monte Santo de Minas dans le Minas Gerais. La ferme s’étend sur des altitudes et des types de sols variés, et chaque parcelle est gérée avec une vision à long terme : restaurer la santé du sol, réduire les intrants chimiques et créer un emploi stable pour les familles locales tout au long de l’année. Le même groupe de travailleurs revient à chaque récolte, dont beaucoup participent également au séchage, au tri et au stockage post-récolte sur place. C’est un lieu où le café est cultivé, transformé et préparé à l’exportation dans un système continu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe lot particulier est un peaberry naturel. Les peaberries se forment lorsqu’une seule graine se développe à l’intérieur de la cerise, donnant au café sa forme petite et arrondie. Ils torréfient de manière homogène et offrent généralement une douceur légèrement plus dense. Chez Mió, le traitement naturel est au cœur de leur approche microlot : les cerises sont séchées sur des lits surélevés et des patios avant de finir dans des séchoirs mécaniques. Cette méthode en plusieurs étapes équilibre un caractère fruité avec une structure nette et une bonne solubilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55347944620408,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55347944653176,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55347944685944,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Mélange régional Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eCe café lavé provient de la Sierra Nevada de Santa Marta et est produit grâce à une collaboration menée par Oliverio Villafaña avec soixante familles Arhuaco. Le café est cultivé sur de petites parcelles qui soutiennent également les cultures utilisées au quotidien, de sorte que l’agriculture ici reste étroitement liée à la terre et au savoir local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rôle d’Oliverio est d’aider la communauté à gérer la qualité et la logistique d’exportation sans compromettre leur manière de travailler. C’est la première fois que leur café est exporté en Europe, et l’objectif est d’établir des circuits stables et durables qui conservent plus de valeur à Nabusimake et permettent aux producteurs de commercer selon leurs propres conditions.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Lavé Garnica - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eHaut dans la chaîne de montagnes de la Cordillère à Atok, Benguet, 72 familles d’agriculteurs cultivent ce café exceptionnel\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explication Orange Bourbon | Définition du glossaire\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentées par des sources naturelles toute l’année, les fermes offrent des conditions parfaites pour produire un café au caractère distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont cueillies à la main puis flottées pour éliminer les fruits sous-mûrs et défectueux, avant d’être dépulpées, fermentées, rincées et séchées sur des lits surélevés afin de préserver leurs saveurs éclatantes. Le résultat est un café au parfum vif de calamansi et de raisin blanc, complété par une acidité nette, un corps velouté et une douce note de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café reflète le dévouement des cultivateurs et le terroir unique d’Atok, offrant une tasse à la fois vibrante et profondément satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55369570976120,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55369571008888,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55369571041656,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55369571074424,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55369571107192,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55369571139960,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Naturel","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eCe Red Bourbon procédé naturel a été produit par Marco Romero Santiz à La Concordia, Chiapas, à environ 1600 m d'alt. La récolte est strictement contrôlée. Les cerises sont cueillies à la main uniquement lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité, mesurée à environ 24° Brix, puis transportées chaque soir au Beneficio Edelmira pour le traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eAu moulin, les cerises sont flottées et nettoyées avant d'être scellées dans des sacs GrainPro pour un repos anaérobie de 36 heures. Le séchage s'effectue ensuite lentement sur environ 20 jours sur des lits surélevés à l'ombre partielle, avec des contrôles quotidiens de la température et de l'humidité pour maintenir des conditions stables. Une fois que le café atteint 11 % d'humidité, il est de nouveau scellé dans des sacs GrainPro pour une période de stabilisation de 60 jours avant d'être envoyé au moulin sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eCe lot a été intentionnellement produit comme un variétal séparé plutôt que d'être mélangé dans un lot communautaire plus large. L'objectif était de capturer plus clairement le caractère du Red Bourbon, en utilisant un timing de récolte précis et un traitement contrôlé pour préserver la structure et la texture.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Naturel","description":"\u003cp\u003eCe Red Maragogype Criollo en procédé naturel provient de Nuevo Vergel, une petite communauté de La Concordia, Chiapas, située à environ 1750 m d'alt. dans la réserve de biosphère El Triunfo. Les arbres Maragogype ici font partie d’une lignée traditionnelle de Red Maragogype largement plantée au Chiapas tout au long du siècle dernier, avant que la plupart des plantations ne soient remplacées ou croisées avec d’autres variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, ces arbres sont de plus en plus rares. De nombreuses populations de Maragogype ont naturellement évolué ou ont été croisées avec des variétés plus résistantes comme Maracaturra ou Pacamara. À Nuevo Vergel, la famille Sanchez continue de cultiver du Maragogype non croisé, préservant les caractéristiques originales de la variété.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte est strictement coordonnée. Les techniciens de terrain d’Edelmira surveillent la maturité des cerises tout au long de la saison, et une fois que le fruit atteint son pic de maturité à environ 23° Brix, la famille Sanchez réalise une récolte ciblée de trois jours. Chaque soir, les cerises sont transportées au Beneficio Edelmira, où elles sont flottées, nettoyées et scellées dans des sacs GrainPro. Les cerises reposent en anaérobie pendant 36 heures à environ 25°C avant de sécher lentement sur des lits surélevés à l’ombre partielle. Le séchage dure environ 20 jours, avec des contrôles quotidiens de la température et de l’humidité. Une fois que le café atteint 11 % d’humidité, il est scellé dans des sacs GrainPro pour une période de stabilisation de 60 jours avant le transport au moulin sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"banka-natural","title":"Banka Naturel","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"697\"\u003eCe lot procédé naturel provient de la ferme Banka dans le comté autonome Menglian Dai, Lahu et Va au Yunnan, une région proche des frontières du Laos et du Myanmar. Les cerises sont récoltées entre décembre et mars à la ferme Banka elle-même ainsi que dans les villages voisins, puis traitées à la station de lavage de Banka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1114\"\u003eAprès la récolte, les cerises passent dans un trieur optique de couleur pour éliminer les fruits sous-mûrs et trop mûrs ainsi que tout corps étranger. La fermentation a lieu avec la cerise entière dans des cuves pendant environ deux jours, avec un contrôle précis du temps et de la température. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés sur le patio avant le décorticage. Le résultat est un procédé naturel propre et maîtrisé qui équilibre le caractère fruité avec la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1412\"\u003eLa variété ici est Catimor (P3 \/ P4), un cultivar qui domine une grande partie de la production du Yunnan en raison de sa résilience et de son adaptation au climat de la région. À Banka, une sélection rigoureuse des cerises et un séchage contrôlé sont utilisés pour dépasser les attentes souvent associées à cette variété.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55389992550776,"sku":"BANKA-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55389992583544,"sku":"BANKA-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55389992616312,"sku":"BANKA-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55389992649080,"sku":"BANKA-NATURAL-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55389992681848,"sku":"BANKA-NATURAL-20","price":401.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55389992714616,"sku":"BANKA-NATURAL-30","price":594.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YCT__Media_Kit__Picking03_B_1804_copy.jpg?v=1765801842"},{"product_id":"chiapas-organic-decaf","title":"Chiapas Décaféiné Bio","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe décaféiné biologique réunit deux des communautés caféicoles les plus reconnues du Chiapas - la coopérative Capitán Luis A. Vidal des hauts plateaux de Jaltenango, et La Unión Majomut, une association à but non lucratif regroupant environ 610 familles indigènes réparties dans 35 communautés Tzotzil et Tzeltal des Altos de Chiapas. Chaque producteur de ce café parle Tzeltal ou Tzotzil, et leur lien avec la terre est profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Unión Majomut est particulièrement remarquable car son action va bien au-delà du café. Elle mène des programmes pour un logement digne, l’autosuffisance alimentaire, l’organisation productive des femmes, et une micro-banque rurale soutenant l’économie solidaire locale – un rappel que l’achat de ce café soutient quelque chose de bien plus grand qu’une seule récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes deux communautés cultivent selon des systèmes traditionnels de polyculture « Rusticano », où le café pousse sous un couvert mixte d’arbres et d’espèces fruitières entre 1 000 et 1 800 mètres d’altitude. Cette approche ancestrale renforce la résilience face aux maladies, soutient la biodiversité, capte le carbone et produit un café de meilleure qualité. Les fermes se situent à l’ombre de la Réserve de biosphère El Triunfo – une zone protégée par l’UNESCO qui préserve 10 des 19 types de végétation du Mexique, dont la forêt de nuages et la forêt tropicale. Le Chiapas est le plus grand producteur de café biologique du Mexique, et chaque grain ici est cultivé sans aucun produit agrochimique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa décaféination est réalisée avec le même soin. Le procédé Mountain Water Decaf, développé par Descamex à Veracruz, utilise de l’eau glaciale pure du Pico de Orizaba pour éliminer jusqu’à 99 % de la caféine – sans produits chimiques, sans compromis sur la saveur. Le résultat est une tasse propre et équilibrée, aussi réfléchie dans son procédé que dans son origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55499598168440,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55499598201208,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55499598233976,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55499598266744,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55499598299512,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55499598332280,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20240814-WA0003.jpg?v=1773336561"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Mélange régional décaféiné Risaralda","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe mélange régional Risaralda est un décaféiné lavé à la canne à sucre réunissant des cafés de tout le département de Risaralda, en Colombie. Provenant principalement d’Asocafe Tatama Santuario, El Aguila et Entreverdes — avec des ajouts occasionnels de municipalités telles qu’Apía, Mistrato, Belén de Umbría et Guatica — le mélange est assemblé et préparé pour le broyage à Santuario. Le résultat est un café stable et constant, véritable expression de la région tout au long de l’année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe modèle de mélange régional est conçu pour maximiser l’impact pour les producteurs de tout Risaralda, en apportant des volumes nettement plus importants de leur café sur le marché du spécialité que ce qui serait possible avec des lots d’origine unique seuls. Les producteurs reçoivent un premier paiement à la livraison du parchemin, suivi d’un second paiement à l’exportation, assurant un revenu fiable et sécurisé pour leur récolte. En choisissant le mélange régional Risaralda, vous soutenez directement la stabilité économique d’un large réseau de producteurs à travers le département.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe café est traité selon la méthode de décaféination à la canne à sucre — parfois appelée décaféination par procédé naturel. L’acétate d’éthyle, un composé organique naturel et sous-produit de la fermentation des fruits, est utilisé comme solvant. L’usine avec laquelle nous travaillons en Colombie utilise de l’eau provenant du volcan Nevado del Ruiz et de l’acétate d’éthyle issu de la canne à sucre fermentée cultivée dans la région de Palmira. Le procédé élimine au minimum 97 % de la caféine, avec des traces résiduelles de ≤ 30 ppm — bien moins que ce que l’on trouve dans une banane mûre.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Starmaya AA lavé","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Zambie produit relativement peu de café de spécialité - Mount Sunzu est l’un des producteurs qui commencent à changer cela. Située près du plus haut sommet du pays à Mbala, dans le nord de la Zambie, la ferme dispose de sa propre station de lavage et de séchage sur place, ce qui permet à l’équipe de contrôler entièrement le traitement du cerise jusqu’au café vert prêt à l’exportation. Après une cueillette sélective, les cerises mûres sont flottées et dépulpées avant de subir 24 heures de fermentation sèche dans des cuves de 1000 ml, utilisant des levures et bactéries naturellement présentes. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés pendant 10 jours, couvert la nuit, avant d’être décortiqué, trié par calibre et trié à la main sur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFondé en 2018, Mount Sunzu a construit son exploitation autour d’un engagement clair envers la qualité et la durabilité. Six cents de leurs 780 hectares sont réservés à la protection de la forêt indigène de Miombo et des zones humides de Dambo, et la ferme fonctionne grâce à un système d’énergie solaire de 92 kW — un effort significatif pour réduire les émissions dans une région où ce type d’infrastructure est loin d’être la norme.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":281.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Lavé","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu est un café lavé provenant du sous-district de Letefoho au Timor-Leste, cultivé à 1420 mètres d'altitude par une coopérative de 16 petits producteurs. Plutôt que de traiter leur propre café, les agriculteurs de Rotutu vendent les cerises mûres directement à Karst — un modèle qui encourage la cueillette sélective, car les producteurs sont payés un prix premium par kilogramme de cerise au-dessus du tarif commercial local. Ces cerises sont ensuite flottées et dépulpées avant d’être immergées et fermentées pendant 40 à 44 heures. Les grains sont lavés en six à huit passages, séchés sur des lits surélevés pendant 10 à 14 jours, puis reposent six semaines avant d’être transportés à Dili pour le traitement à sec, le tri par tamis, et un tri manuel final avant l’exportation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe Timor-Leste est l’une des origines les plus inhabituelles dans le café de spécialité — un pays où le café a été introduit par les colonisateurs portugais au XVIIe siècle, est devenu la principale exportation au XXe siècle, puis a souffert d’un important abandon pendant l’annexion indonésienne qui a duré jusqu’en 1999. Aujourd’hui, les producteurs du pays travaillent à réhabiliter leurs forêts de caféiers et à établir le café timorais sur le marché mondial du café de spécialité. Tout le café cultivé ici est biologique par pratique, cultivé sous des arbres d’ombrage indigènes avec uniquement des fertilisants naturels, dans un pays où les intrants chimiques n’ont pas encore été utilisés en agriculture.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe café au procédé naturel est cultivé et transformé entièrement sur place dans les moulins humide et moulin sec de Mount Sunzu à Mbala, dans le nord de la Zambie. Après une cueillette sélective, les cerises mûres sont flottées avant d’être étalées directement sur des lits de séchage surélevés pendant 30 jours, couvertes la nuit et en cas de pluie pour les protéger de l’humidité. Une fois séché, le café est décortiqué, trié, vanné à la main et classé dans les installations de traitement sec de Mount Sunzu — un niveau de contrôle de bout en bout relativement rare dans la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Zambie produit relativement peu de café de spécialité — Mount Sunzu est l’un des producteurs qui commencent à changer cela. La ferme a été développée de zéro depuis 2018 sur une parcelle de 780 hectares avec une longue histoire agricole, et son approche de la production repose sur une responsabilité environnementale et sociale à long terme. Sur leurs 780 hectares, 600 sont activement reboisés avec la forêt indigène Miombo, et un système d’irrigation solaire réduit la dépendance aux énergies fossiles. Plus de 120 employés à temps plein travaillent toute l’année à la ferme, tous bénéficiant de salaires équitables, de cotisations de retraite et d’une assurance santé — une norme encore loin d’être garantie dans les contextes agricoles.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0_d9b9c4b9-0e6a-4c32-b4a8-a806f3340150.jpg?v=1767462646","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-ch\/collections\/cafes-verts-pour-espresso-polyvalent.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}