{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Lavé","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu est un café lavé provenant du sous-district de Letefoho au Timor-Leste, cultivé à 1420 mètres d'altitude par une coopérative de 16 petits producteurs. Plutôt que de traiter leur propre café, les agriculteurs de Rotutu vendent les cerises mûres directement à Karst — un modèle qui encourage la cueillette sélective, car les producteurs sont payés un prix premium par kilogramme de cerise au-dessus du tarif commercial local. Ces cerises sont ensuite flottées et dépulpées avant d’être immergées et fermentées pendant 40 à 44 heures. Les grains sont lavés en six à huit passages, séchés sur des lits surélevés pendant 10 à 14 jours, puis reposent six semaines avant d’être transportés à Dili pour le traitement à sec, le tri par tamis, et un tri manuel final avant l’exportation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe Timor-Leste est l’une des origines les plus inhabituelles dans le café de spécialité — un pays où le café a été introduit par les colonisateurs portugais au XVIIe siècle, est devenu la principale exportation au XXe siècle, puis a souffert d’un important abandon pendant l’annexion indonésienne qui a duré jusqu’en 1999. Aujourd’hui, les producteurs du pays travaillent à réhabiliter leurs forêts de caféiers et à établir le café timorais sur le marché mondial du café de spécialité. Tout le café cultivé ici est biologique par pratique, cultivé sous des arbres d’ombrage indigènes avec uniquement des fertilisants naturels, dans un pays où les intrants chimiques n’ont pas encore été utilisés en agriculture.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":96.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":183.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":350.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":513.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-be\/products\/rotutu-lave","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}