{"product_id":"classic-staple-bundle","title":"Pack de cafés verts classiques incontournables","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChaque torréfacteur doit bien commencer quelque part, et le plus simple est de choisir des cafés au comportement prévisible. Ce pack réunit trois grands classiques issus de trois origines réputées du café : un Brésil au procédé naturel, un café au procédé naturel des monts Rwenzori en Ouganda et un café colombien lavé de Huila. Ils sont tous faciles à travailler, sans traitement inhabituel ni particularité à prendre en compte. Ainsi, lorsqu'une torréfaction ne donne pas le résultat attendu, il est bien plus facile de comprendre pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est ce qui en fait un terrain d'entraînement idéal. Chaque lot vous apprend quelque chose : comment la couleur évolue, quand survient le premier crack, ce que trente secondes supplémentaires changent dans la tasse. Avec deux cafés au procédé naturel et un café lavé, vous commencerez aussi à voir comment le traitement façonne le résultat en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCe que contient le pack\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSitio Baixão da Serra, Brésil au procédé naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn 2011, Abner et Vanessa Carvalho ont vendu leur maison, leur seul bien, pour acheter cette ferme de 2 hectares à Caldas, dans le Minas Gerais. Leur pari a payé : en 2019, ils avaient produit un lot noté 88 points et, en 2021, l'un de leurs cafés s'est classé parmi les dix meilleurs lots de spécialité remis à leur coopérative, Cooxupé. Chaque lot est séché de la même manière. Les cerises sont étalées en plein soleil, retournées régulièrement, puis entassées et couvertes pendant la nuit : une méthode plus lente que la famille perfectionne depuis plus de dix ans. C'est le café de notre abonnement phare Brésil, ce qui vous donne une idée de sa régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrican Moon, Ouganda au procédé naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans les monts Rwenzori, les producteurs font sécher leur café entier depuis des générations, et African Moon s'inscrit dans cette tradition. Il s'agit d'un DRUGAR (Dried Ugandan Arabica) collecté par Agri Evolve, qui s'est fait connaître auprès des producteurs locaux en leur versant des prix équitables, de manière régulière et ponctuelle. Attendez-vous à une tasse sucrée et juteuse, marquée par la cerise, avec une finale de chocolat noir. C'est un excellent choix pour l'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegional Huila, Colombie lavée\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl s'agit d'un lot régional provenant de petits producteurs qui réalisent presque toutes les étapes eux-mêmes, sur leurs parcelles familiales. Ils ne cueillent que les cerises les plus mûres, les dépulpent le jour même, les font fermenter pendant 12 à 36 heures, les lavent, puis les sèchent sur des lits surélevés ou des patios jusqu'à atteindre un taux d'humidité de 10–11 %. C'est un traitement traditionnel et artisanal, ainsi qu'un exemple classique de café lavé à comparer aux deux cafés au procédé naturel.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3x 0,5kg","offer_id":55674851983736,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-HALF","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x 1kg","offer_id":55674852016504,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-1","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Classic_Staples_Bundle.jpg?v=1790340649","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-be\/products\/lot-incontournable-classique","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}