{"product_id":"finca-artemira-ebert-huaman-villegas-washed-catuai-caturra","title":"Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Catuai et Caturra lavés","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLa Finca Artemira est exploitée par Ebert et sa famille depuis plus de 40 ans à Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca - une ferme nommée d'après la mère d'Ebert et considérablement agrandie sous sa direction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe lot mélange Catuai et Caturra, cultivés sur des parties distinctes mais complémentaires de la ferme. Ebert aurait pu les garder séparés. Il a choisi de les combiner - non pas pour rechercher la complexité, mais pour trouver l'équilibre. Chaque variétal apporte quelque chose que l'autre n'a pas : structure, douceur, fraîcheur et une sensation de confort. Ensemble, ils forment un profil à la fois familier et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eSeules les cerises entièrement mûres sont récoltées et lavées le même jour. Après le dépulpage, le parchemin fermente avec le mucilage intact pendant environ 72 heures - une fermentation prolongée qu'Ebert a perfectionnée au fil du temps pour ajouter de la profondeur sans basculer dans l'instabilité. Le café sèche ensuite lentement dans des séchoirs solaires pendant 15 à 20 jours avant d'être stocké dans des sacs doublés de polypropylène pour protéger ce qui a été construit.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55578314604920,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55578314637688,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-1","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55578314670456,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-5","price":122.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55578314703224,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-10","price":228.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55578314735992,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-20","price":441.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55578314768760,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-30","price":649.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaArtemira-GroupPhotowithEbert_Family_2048x_fee4ab1d-7e97-4ab4-8c87-b5e5168de88c.jpg?v=1781008216","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-be\/products\/finca-artemira-ebert-huaman-villegas-cafe-lave-catuai-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}