{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Equatoria Coffee Excelsa Anaérobie","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee cultive ce lot dans sa ferme du comté de Nzara, dans l'État de Western Equatoria, dans une région du Soudan du Sud où la production de café remonte à plusieurs décennies mais a été presque anéantie par la deuxième guerre civile soudanaise dans les années 1980. L'entreprise a commencé à replanter en 2018, intégrant le café comme un compagnon à maturation plus rapide à son activité de teck à plus long terme, et travaille désormais avec 1 500 agriculteurs locaux à travers la région pour ramener le café soudanais sur les marchés internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe lot est traité selon un procédé naturel anaérobie : des cerises entières fermentées dans des cuves scellées pendant 48 à 64 heures avant d’être dépulpées et séchées. C’est un écart par rapport au procédé naturel plus couramment utilisé au Soudan du Sud, où les cerises sont généralement séchées entières et, à plus petite échelle, pilées à la main dans un bol en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLe café lui-même est de la variété Excelsa, une espèce distincte en soi, robuste et résistante aux maladies, et indigène au Soudan du Sud — un fait confirmé par des tests génétiques réalisés par les Royal Botanic Gardens, Kew, qui ont également révélé une grande diversité génétique dans cette variété, indiquant un fort potentiel pour une sélection et une amélioration futures. Equatoria Coffee a choisi spécifiquement l’Excelsa pour sa résilience face aux précipitations imprévisibles de la région et sa résistance aux maladies courantes du caféier.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-be\/products\/equatoria-excelsa-anaerobie","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}