{"title":"BFCM - Sortie du vendredi","description":"\u003cp\u003eQuatre cafés exceptionnels pour notre premier jour de sorties Black Friday qui parcourent le monde et mettent en valeur le savoir-faire de nos partenaires producteurs. N'oubliez pas que \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/bfcm-30\"\u003enos plus grandes économies sont disponibles ici !\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"green-coffee-honey-gatta-23-24","title":"Honey Gatta [23\/24]","description":"\u003cp\u003eCe café exceptionnel de la variété \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/74158\" title=\"74158 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74158\u003c\/a\u003e est un témoignage de savoir-faire et de tradition. Les cerises mûres sont soigneusement récoltées et dépulpées mécaniquement sans eau, conservant leur mucilage naturel pour préserver leurs saveurs uniques. Remuées à la main sur des lits surélevés pour assurer un séchage uniforme, les grains subissent un processus naturel méticuleux où seule la peau extérieure de la cerise est retirée. Le résultat est une tasse éclatante de notes vibrantes de myrtille et de fruits tropicaux, délicatement équilibrée par des nuances florales et une acidité structurée mais harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de sa saveur, ce café reflète l’engagement de Daye Bensa envers la durabilité et le respect de l’environnement. Nichée dans les paysages luxuriants de Shantawene, la ferme Gatta favorise la biodiversité en plantant des arbres d’ombrage pour protéger le sol et maintenir un écosystème prospère. Certifié Biologique, C.A.F.E. Practices, UTZ et Rainforest Alliance, chaque étape du processus soutient des pratiques éthiques qui bénéficient à la fois à l’environnement et à la communauté locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café vous invite à savourer non seulement sa saveur exceptionnelle, mais aussi l’histoire derrière chaque grain — une histoire de tradition, de durabilité et de l’esprit vibrant de Shantawene.\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Legends","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827204804984,"sku":"HONEYGATTA-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827204837752,"sku":"HONEYGATTA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827204870520,"sku":"HONEYGATTA-2","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827204903288,"sku":"HONEYGATTA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827204936056,"sku":"HONEYGATTA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827204968824,"sku":"HONEYGATTA-20","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827205001592,"sku":"HONEYGATTA-30","price":610.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/1000037870.jpg?v=1732277222"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eCe café exceptionnel offre un profil de saveur vibrant et complexe qui combine des notes florales délicates de violette avec la vivacité acidulée de la mandarine. Son goût unique résulte de techniques de traitement soigneusement développées qui mettent en valeur la douceur fruitée du procédé naturel du café, offrant une tasse raffinée et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la saveur de ce café se trouve un processus avancé de fermentation, façonné par une compréhension approfondie de la technologie de fermentation issue d’industries telles que le vin, la bière et le fromage. Chaque étape — de la récolte manuelle et la classification des cerises par densité et taille à la stérilisation des cerises par UV et ozone — garantit la sélection des meilleurs grains. Les cerises sont dépulpées et subissent une fermentation dans des bioréacteurs anaérobies, où des souches spécifiques de levures (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) sont introduites pour faire ressortir les notes fruitées. La fermentation dure 52 heures, avec une surveillance constante du pH et des niveaux de Brix pour maintenir l’équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le café est lavé à l’eau chaude à 75°C pour sceller les saveurs, puis séché pendant 46 heures à 38°C à l’aide d’équipements contrôlés. Ce processus minutieusement géré donne un café riche en complexités florales et d’agrumes, avec une clarté qui se révèle à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Lavé Garnica","description":"\u003cp\u003eHaut dans la chaîne de montagnes de la Cordillère à Atok, Benguet, 72 familles d’agriculteurs cultivent ce café exceptionnel\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explication Orange Bourbon | Définition du glossaire\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentées par des sources naturelles toute l’année, les fermes offrent des conditions parfaites pour produire un café au caractère distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont cueillies à la main puis flottées pour éliminer les fruits sous-mûrs et défectueux, avant d’être dépulpées, fermentées, rincées et séchées sur des lits surélevés afin de préserver leurs saveurs éclatantes. Le résultat est un café au parfum vif de calamansi et de raisin blanc, complété par une acidité nette, un corps velouté et une douce note de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café reflète le dévouement des cultivateurs et le terroir unique d’Atok, offrant une tasse à la fois vibrante et profondément satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Lavé Garnica - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eHaut dans la chaîne de montagnes de la Cordillère à Atok, Benguet, 72 familles d’agriculteurs cultivent ce café exceptionnel\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explication Orange Bourbon | Définition du glossaire\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. 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