{"title":"Choc thermique","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe traitement par choc thermique repousse les limites des saveurs, en utilisant des lavages chauds et froids précisément contrôlés pour créer des cafés d’une complexité saisissante. Cette méthode améliore la clarté, la profondeur et la douceur, offrant une tasse à la fois audacieuse et raffinée. Pour ceux qui recherchent des profils exceptionnels et distinctifs, les cafés traités par choc thermique offrent une expérience sensorielle de niveau supérieur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé, inoculation de levure + choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveurs complexes et juteuses de mangue et de nectarine avec une finale douce et beurrée à la vanille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavé, inoculation de levure + choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits à noyau doux et structurés, notes beurrées de caramel au miel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorateur - Abonnement de grains verts roulants","description":"\u003cp\u003ePerfectionnez vos compétences en torréfaction avec notre Abonnement Explorer—une sélection soigneusement choisie de cafés verts de haute qualité, livrés chez vous chaque mois. Que vous débutiez ou que vous ayez des années d’expérience en torréfaction, cet abonnement est conçu pour vous challenger, vous surprendre et élargir vos connaissances du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous n’aurez pas à choisir - nous le faisons pour vous. Chaque mois, vous recevrez trois cafés surprise, sélectionnés avec soin pour vous faire découvrir de nouvelles origines, méthodes et variétés. C’est l’occasion de sortir de vos préférences habituelles, d’affiner votre technique et de découvrir des cafés que vous n’auriez peut-être jamais choisis vous-même.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToutes les commandes sont expédiées le 19 de chaque mois.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Choc Thermique","description":"\u003cp\u003eCe café témoigne de techniques de traitement méticuleuses conçues pour révéler son profil aromatique exceptionnel. Tout commence par une récolte soigneuse des cerises, avec plus de 90 % parfaitement mûres, puis se poursuit par un tri manuel et un flottement pour ne conserver que les meilleurs fruits. Les cerises subissent ensuite des processus de fermentation innovants, incluant une oxydation contrôlée et l’utilisation d’un starter de macération composé de variétés exotiques comme Geisha et Sidra. Ces étapes imprègnent le café d’arômes secondaires vibrants tout en préservant son caractère net et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de fermentation, qui dure 36 heures sous des températures strictement contrôlées, utilise des levures spécialisées pour renforcer la complexité. Après la fermentation, le café est lavé par des phases de choc thermique — rinçages à l’eau chaude et froide — afin de sceller les riches composés aromatiques développés lors du traitement. Ce soin minutieux crée une tasse débordante de notes florales sucrées rappelant la loukoum, une acidité vive, ainsi qu’une saveur profonde et structurée avec une texture crémeuse en bouche et une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn alliant méthodes traditionnelles et innovation moderne, le traitement de ce café élève ses caractéristiques naturelles à un niveau supérieur. Chaque étape du parcours, de la cerise à la tasse, est pensée pour révéler son équilibre remarquable entre complexité et élégance, offrant une expérience sensorielle véritablement inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Choc Thermique [24]","description":"\u003cp\u003eCe café est une leçon de précision dans le traitement, conçu pour révéler ses saveurs vibrantes et complexes. À partir de cerises cueillies à la main à maturité optimale, un processus minutieux de flottation élimine toutes les imperfections, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont retenus. Après une première phase d’oxydation, les cerises sont dépulpées à sec puis subissent une seconde oxydation pour éliminer le mucilage, suivie d’un lavage par choc thermique. Une fermentation de 72 heures avec des cultures de levures soigneusement sélectionnées libère des arômes secondaires complexes, scellée par un lavage à froid pour préserver le caractère vif du café. Les grains sont ensuite séchés doucement à des températures contrôlées pour fixer la saveur et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche méticuleuse se traduit directement en tasse. Explosant de notes de baies mûres et de groseille, le café équilibre des nuances florales de lilas et des touches herbacées de feuille de cassis avec une texture crémeuse et corsée. Des accents de melon et de fraise ajoutent une complexité fruitée subtile, tandis que la douceur onctueuse et l’arôme persistant garantissent que chaque gorgée est une expérience exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":102.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"Mélange El Jaragual Caturra-Colombie","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, une ferme de 150 hectares à Amalfi, Antioquia, est dirigée par Jorge Mira, un ingénieur forestier qui a su concilier la culture du café avec la gestion durable du bois et la conservation de la forêt native. Située à 1 500 mètres d’altitude, la ferme cultive sept variétés sous l’ombre du plantain, dont Castillo, Pink Bourbon et Gesha, avec des projets d’introduction de Typica Mejorado et Sidra. Le traitement ici allie tradition et innovation, utilisant une fermentation prolongée, une inoculation de levures et des variations de température contrôlées pour développer et fixer des arômes complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises sont récoltées à 90 % de maturité, oxydées pendant 24 heures, puis dépulpées à sec avant une nouvelle phase d’oxydation qui élimine la mucilage. Un lavage par choc thermique à 45 °C, suivi d’une fermentation de 68 heures en dessous de 25 °C, construit la structure et la profondeur, avec un dernier lavage à froid à 5 °C qui scelle le processus. Le séchage, qui dure 76 heures à 40 °C, assure la stabilité avant un repos dans des sacs grainpro. Cette approche minutieuse donne un café d’une clarté et d’une profondeur exceptionnelles, alliant précision technique et expression naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521"},{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Bourbon Jaune","description":"\u003cp\u003eJorge n’est pas seulement un producteur de café—c’est un ingénieur forestier qui a construit El Jaragual avec la durabilité au cœur de son projet. Aux côtés de plantations de pins, ses caféiers poussent à l’ombre des bananiers, créant l’environnement idéal pour Castillo, Colombia, Pink Bourbon et Gesha. Bientôt, il ajoutera Typica Mejorado et Sidra à la sélection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon approche de la transformation est tout aussi réfléchie. Pour ce café, le lavage, l’inoculation de levures et le choc thermique sont utilisés. Les cerises sont cueillies à maturité optimale, triées, puis laissées à s’oxyder pendant 24 heures avant d’être dépulpées à sec. Une seconde étape d’oxydation décompose le mucilage avant que les grains soient lavés à 45°C, déclenchant un choc thermique. La fermentation dure 62 heures avec des levures soigneusement sélectionnées, puis un dernier lavage à froid à 5°C fixe les arômes. Après 76 heures de séchage contrôlé, le café est stabilisé et prêt à être utilisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Colombie","description":"\u003cp\u003eLa précision est au cœur du traitement de ce café. Les cerises sont cueillies à maturité optimale, flottées pour éliminer les défauts, puis oxydées dans des tambours alimentaires pendant 24 heures avant d’être dépulpées à sec. Une seconde étape d’oxydation aide à décomposer la mucilage avant que les grains ne subissent un lavage thermique à 45°C. La fermentation dure 96 heures avec des levures soigneusement sélectionnées, renforçant la profondeur et la complexité. Un dernier lavage à froid à 5°C fixe les arômes avant 76 heures de séchage contrôlé. Une fois stabilisé, le café est prêt à révéler tout son potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’origine de tout cela se trouve Jorge, ingénieur forestier qui a construit El Jaragual avec une vision durable. Le café pousse à l’ombre des bananiers, aux côtés de plantations de pins, créant les conditions idéales pour des variétés comme Castillo, Colombia, Pink Bourbon et Gesha. Avec de nouvelles variétés comme Typica Mejorado et Sidra en préparation, son approche allie culture attentive et vision tournée vers la qualité et la durabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que la variété de café Laurina ?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, une mutation rare de la variété Bourbon, est reconnue pour sa teneur naturellement faible en caféine, généralement autour de la moitié de celle des variétés Arabica classiques. Cette caractéristique distinctive confère à Laurina un profil en tasse délicat, proche du thé, ce qui la rend très prisée des amateurs de café. Aussi connue sous le nom de Bourbon Laurina ou Bourbon Pointu, son profil aromatique élégant et la forme unique de ses grains la distinguent des autres cafés. La culture soignée de Laurina est aussi particulière que son profil, commençant par la récolte d'au moins 90 % de cerises mûres pour garantir une saveur optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLes cerises subissent un processus minutieux, débutant par une étape de flottation pour éliminer les fruits non mûrs ou trop mûrs. Ensuite, les cerises passent par une phase d'oxydation contrôlée dans des cuves en plastique alimentaire pendant 24 heures. Elles sont dépulpées à sec, puis lavées à l'eau à 50°C pour créer un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Qu'est-ce que le traitement par choc thermique ?\" rel=\"noopener\"\u003echoc thermique\u003c\/a\u003e, renforçant la clarté des saveurs. Ensuite, le café est fermenté pendant 72 heures à des températures inférieures à 25°C, en utilisant des souches de levures spécifiques pour développer son caractère unique. Après la fermentation, le café est lavé à 5°C pour sceller les arômes avant d’être séché mécaniquement pendant 48 heures à 38°C. Enfin, les grains sont stabilisés dans des sacs de type GrainPro, garantissant qu’ils conservent leur fraîcheur et leur qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Choc Thermique","description":"\u003cp\u003eCe café est une leçon de précision dans le traitement, conçu pour révéler ses saveurs vibrantes et complexes. En commençant par des cerises cueillies à la main à maturité optimale, un processus minutieux de flottation élimine toute imperfection, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont conservés. Après une première phase d’oxydation, les cerises sont dépulpées à sec puis subissent une seconde oxydation pour éliminer la mucilage, suivie d’un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Qu’est-ce que le traitement par choc thermique ?\" rel=\"noopener\"\u003elavage par choc thermique\u003c\/a\u003e. Une fermentation de 72 heures avec des cultures de levures soigneusement sélectionnées libère des arômes secondaires complexes, scellée par un lavage à froid pour préserver le caractère vibrant du café. Les grains sont ensuite séchés doucement à des températures contrôlées pour fixer la saveur et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche méticuleuse se traduit directement dans la tasse. Explosant de notes de baies mûres et de groseille, le café équilibre des nuances florales de lilas et des touches herbacées de feuille de cassis avec une texture crémeuse et corsée. Des accents de melon et de fraise ajoutent une complexité fruitée subtile, tandis que la douceur onctueuse et l’arôme persistant garantissent que chaque gorgée est une expérience exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Choc Thermique","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eCe lot commence avec précision à chaque étape. Plus de 90 % des cerises ont été récoltées à pleine maturité, puis triées à la main et flottées pour éliminer les défauts - posant ainsi les bases d'une tasse propre et expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eÀ partir de là, les choses deviennent plus expérimentales. Les cerises sont fermentées pendant 36 heures à l'aide d'un starter soigneusement élaboré à partir des variétés Geisha et Sidra, accompagné d'une souche de levure sélectionnée. Des températures contrôlées et une fermentation lente développent la complexité sans perdre en clarté. Une fois terminée, le café est lavé en utilisant un \u003ca title=\"Qu'est-ce que le traitement par choc thermique ?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003echoc thermique\u003c\/a\u003e - eau chaude puis froide - pour aider à fixer les composés aromatiques et rehausser le profil final de la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eLe résultat est saisissant : des floraux doux comme la loukoum, une acidité vive et un corps crémeux et structuré qui se termine proprement. C'est un café qui allie soin traditionnel et techniques avant-gardistes, montrant ce qui est possible lorsque l'innovation est appliquée avec intention.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/5a3b2ba2-5b70-48a4-9529-1801134b897d.jpg?v=1738680667","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-be\/collections\/choc-thermique.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}