{"product_id":"roiber-becerra-marshell","title":"Roiber Becerra - Marshell","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKhipu nunca se había encontrado con un Marshell de fuera de Cajamarca, y esta también es la primera cosecha de Roiber Becerra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa variedad tiene una historia muy particular. En 1997, la agricultora Grimanés Morales Lizana vio un árbol de aspecto extraño en su finca de San Ignacio, Cajamarca, muy distinto de los Bourbon, Catuai y Catimor que crecían a su alrededor. Lo dejó intacto durante catorce años, hasta que una enfermedad fúngica arrasó con toda su plantación en 2011, pero dejó en pie ese árbol. Lo propagó exclusivamente a partir del sobreviviente y lo llamó Marshell. Sigue siendo una verdadera rareza fuera de Cajamarca, y eso es precisamente lo que hace tan interesante este lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRoiber Becerra cultiva la Finca Morales en Nuevo Belén, Amazonas, donde produce Geisha, Marshell Bourbon, Caturra y Obata, con un claro enfoque en la calidad por encima del volumen. Este lote proviene de unas 0,75 hectáreas y 1.400 plantas de Marshell a 1.650 msnm, cultivadas a partir de semillas obtenidas directamente de la finca de Jaén, Cajamarca, ganadora de la Cup of Excellence de 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEl procesamiento es igual de cuidadoso. Se recolectan solo cerezas completamente maduras y luego se dejan reposar en cereza durante unas 12 horas antes de despulparlas y someterlas a una fermentación de 24 horas. El café se lavado por completo y se seca en carpas solares durante unos 15 días, hasta alcanzar una humedad final de no más del 11 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55685988352376,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-HALF","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55685988385144,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55685988417912,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-5","price":120.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ab601023-3a97-48e6-83f7-abad55a75e35.jpg?v=1790768863","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/roiber-becerra-marshell","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}