{"product_id":"rogelio-pena-typica-caturra","title":"Rogelio Peña - Typica y Caturra","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHan pasado dos años desde que Khipu compró café a Franklin y Finca La Familia. El año pasado también querían hacerlo, pero no se concretó, en parte por la honestidad de Franklin, que no estaba satisfecho con la calidad de ese año y recomendó esperar. La espera ha terminado y el café por fin está en camino: Khipu busca fortalecer esta relación con esta oferta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRogelio Peña Huaman es un productor de café de Nazareth de la Cumbre, en el distrito de San José de Lourdes, provincia de San Ignacio, Cajamarca. Se ha dedicado al cultivo del café toda su vida y, en 2020, inspirado por la visión de su hijo mayor, Franklin, ambos fundaron juntos Finca La Familia. Franklin, técnico agrícola con años de experiencia trabajando junto a productores de café, quería reunir a su propia familia y a las familias vecinas de Nazareth de la Cumbre para procesar y vender su café directamente. Rogelio necesitó que lo convencieran, dado el riesgo que implicaba comercializar y vender a compradores nacionales e internacionales, pero con Franklin y algunos primos aportando experiencia poscosecha, y la familia de Rogelio aportando amplios conocimientos de cultivo, Finca La Familia abarca ahora 25 hectáreas, gestionadas por seis familias, incluida la de los Peña Huaman.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEsta lote es una mezcla de Typica y Caturra, procesada con cuidado. Las cerezas se recolectan selectivamente, se ponen a flotar para comprobar si tienen defectos y luego se despulpan. Una vez despulpadas, se colocan en bolsas GrainPro selladas durante 48 horas para que se desarrollen los perfiles de sabor deseados, antes de secarlas en secadores solares durante unos 25 días, hasta que la humedad alcanza el 10–11%.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55687066517880,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55687066550648,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55687066583416,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-5","price":100.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_818a7f2d-56fb-4729-81f6-9a7cd3fa60eb.jpg?v=1790848373","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/rogelio-pena-typica-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}