{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha y Ana Alvir huyeron de Nicaragua durante la guerra civil de 1977 y construyeron nuevas vidas en el extranjero, pero nunca dejaron de lado su hogar. En 2013, su padre les legó dos fincas familiares, Bethania y Hortensias, y todo cambió. Lo que podría haberse quedado en una tranquila herencia se convirtió en la razón por la que las hermanas regresan a Nicaragua cada año: para reencontrarse con su familia, cultivar su propio café y construir algo mejor para los productores de su entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEn aquel momento, Finca Bethania estaba plantada casi por completo con Catimor, elegido por su rendimiento y no por su calidad. Martha y Ana tenían otras ideas. Poco a poco replantaron la finca con variedades como Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha y Java: una apuesta a largo plazo por la calidad en lugar del volumen que ahora está dando frutos en las 50 hectáreas de agroforestería que conforman la finca productiva, junto con una reserva forestal de 10 hectáreas que han protegido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste lote es Red Catuai, cultivado entre 1.200 y 1.500 msnm y procesado mediante un proceso natural: recolectado, flotado, fermentado anaeróbicamente durante 48 horas y luego secado lentamente en camas elevadas durante 3–4 semanas. El Catuai tiene además un buen linaje: fue desarrollado en Brasil en la década de 1950 a partir de Caturra y Mundo Novo, ambos descendientes de Bourbon, lo que le aporta el carácter de Bourbon en una planta más compacta y práctica para el cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eProviene de Nueva Segovia, una región que supera con creces su peso: produce apenas el 10 % del café de Nicaragua, frente al 50 % de Jinotega y el 30 % de Matagalpa, pero esa menor escala se traduce en más atención por árbol, y se nota. En 2026, los productores de Nueva Segovia ocuparon los siete primeros puestos en la categoría Lavados de la Cup of Excellence y 17 de los 20 primeros en Natural\/Honey. Este es un café cultivado a la sombra en el sentido más auténtico: producido bajo árboles nativos en una de las regiones cafeteras con mayor biodiversidad de Nicaragua.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":125.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/martha-alvir-red-catuai-proceso-natural","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}