{"product_id":"washed-eratoi","title":"Eratoi Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi se encuentra a 1800 metros sobre el nivel del mar en la región de Letefoho, en Timor-Leste, una de las comunidades de mayor altitud con las que trabaja Karst. A esta altitud, las temperaturas más frescas ralentizan el desarrollo de la cereza, retrasando ligeramente la cosecha en comparación con lotes de menor altitud y permitiendo que los azúcares se concentren más en el fruto. El café es completamente lavado y procesado por cada uno de los 40 pequeños agricultores de forma individual en sus propios hogares, utilizando métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Las cerezas se seleccionan cuidadosamente, se flotan y despulpan antes de ser sumergidas y fermentadas durante 40–44 horas. Luego, los granos se lavan en hasta seis a ocho pasadas, se extienden en camas elevadas para secar y se voltean regularmente durante 10–14 días hasta alcanzar un nivel óptimo de humedad del 10.5%. Después de un reposo de seis semanas, el pergamino se transporta a Dili para el procesamiento en seco, clasificación por tamiz y una última selección manual antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste es uno de los orígenes más inusuales en el café de especialidad: un país donde el café fue introducido por colonizadores portugueses en el siglo XVII, se convirtió en la principal exportación en el siglo XX y luego sufrió un abandono significativo durante la anexión indonesia que duró hasta 1999. Hoy en día, los agricultores de todo el país trabajan para rehabilitar sus bosques de café y establecer el café timorense en el mercado global de café de especialidad. Todo el café cultivado aquí es orgánico por práctica, cultivado bajo árboles nativos de sombra con solo fertilizantes de proceso natural, en un país donde los insumos químicos aún no se han utilizado en la agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":343.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":503.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/lavado-eratoi","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}