{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Café Equatoria Excelsa Anaeróbico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee cultiva este lote en su finca en el condado de Nzara, estado de Western Equatoria, en una parte de Sudán del Sur donde la producción de café se remonta a décadas atrás pero casi fue eliminada por la Segunda Guerra Civil Sudanesa en los años 80. La empresa comenzó a replantar en 2018, incorporando el café como un complemento de maduración más rápida a su negocio de teca a largo plazo, y ahora trabaja con 1,500 agricultores locales en toda la región para llevar el café sudanés de vuelta a los mercados internacionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEste lote se procesa como un natural anaeróbico: cerezas enteras fermentadas en tanques sellados durante 48–64 horas antes de ser despulpadas y secadas. Es una desviación del proceso natural más comúnmente utilizado en Sudán del Sur, donde las cerezas típicamente se secan enteras y, en menor escala, se machacan a mano en un cuenco de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEl café en sí es Excelsa, una especie distinta por derecho propio, resistente y resistente a enfermedades, e indígena de Sudán del Sur — un hecho confirmado mediante pruebas genéticas por los Royal Botanic Gardens, Kew, que también encontraron una alta diversidad genética en la variedad, lo que indica un fuerte potencial para una mayor selección y mejora. Equatoria Coffee seleccionó Excelsa específicamente por su resistencia a las lluvias impredecibles de la región y su resistencia a las enfermedades comunes del café.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/equatoria-excelsa-anaerobico","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}