{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Choque Térmico","description":"\u003cp\u003eEste café es un testimonio de técnicas de procesamiento meticulosas diseñadas para desbloquear su perfil de sabor excepcional. Comenzando con una cuidadosa cosecha de cerezas, con más del 90% perfectamente maduras, el viaje continúa con la selección manual y el flotado para asegurar que solo la fruta de mejor calidad avance. Las cerezas luego pasan por innovadores procesos de fermentación, incluyendo oxidación controlada y el uso de un iniciador de maceración hecho con variedades exóticas como Geisha y Sidra. Estos pasos infunden al café aromas secundarios vibrantes mientras mantienen su carácter nítido y limpio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de fermentación, que dura 36 horas bajo temperaturas estrictamente controladas, utiliza levaduras especializadas para realzar la complejidad. Después de la fermentación, el café se lava en etapas de choque térmico—enjuagues con agua caliente y fría—para sellar los ricos compuestos aromáticos desarrollados durante el procesamiento. Este cuidado minucioso crea una taza llena de dulces notas florales de delicia turca, acidez fresca y un sabor profundo y estructurado con una sensación en boca cremosa y un final limpio y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl combinar métodos tradicionales con innovación moderna, el procesamiento de este café eleva sus características del proceso natural a nuevas alturas. Cada paso en el viaje de la cereza a la taza está diseñado para resaltar su notable equilibrio de complejidad y elegancia, resultando en una experiencia sensorial verdaderamente inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":113.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":271.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":532.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":1047.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1543.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/colombia-quebraditas-bourbon-sidra-choque-termico-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}