{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Yellow Bourbon","description":"\u003cp\u003eJorge no es solo un productor de café, es un ingeniero forestal que ha construido El Jaragual con la sostenibilidad como eje central. Junto a plantaciones de pino, sus cafetos crecen bajo la sombra de plátano, creando el ambiente ideal para Castillo, Colombia, Pink Bourbon y Gesha. Pronto, añadirá Typica Mejorado y Sidra a la mezcla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu enfoque de procesamiento es igual de cuidadoso. Para este café, se utiliza lavado, inoculación de levadura y choque térmico. Las cerezas se recolectan en su punto óptimo de madurez, se clasifican y se dejan oxidar durante 24 horas antes de despulparlas en seco. Un segundo paso de oxidación descompone la mucílago antes de que los granos se laven a 45°C, lo que provoca un choque térmico. La fermentación dura 62 horas con levaduras cuidadosamente seleccionadas, luego un lavado final en frío a 5°C sella los sabores. Después de 76 horas de secado controlado, el café está estabilizado y listo para usar.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":77.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":153.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":302.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":445.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/colombia-jorge-mira-bourbon-amarillo","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}