{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"Mezcla El Jaragual Caturra-Colombia","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, una finca de 150 hectáreas en Amalfi, Antioquia, está dirigida por Jorge Mira, un ingeniero forestal que ha equilibrado el cultivo de café con la conservación sostenible de madera y bosques nativos. A 1.500 metros sobre el nivel del mar, la finca cultiva siete variedades bajo sombra de plátano, incluyendo Castillo, Pink Bourbon y Gesha, con planes de introducir Typica Mejorado y Sidra. El procesamiento aquí combina tradición con innovación, utilizando fermentación extendida, inoculación de levaduras y cambios controlados de temperatura para desarrollar y fijar aromas complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas se cosechan al 90% de madurez, se oxidan durante 24 horas y se despulpan en seco antes de otra fase de oxidación que elimina la mucílago. Un lavado con choque térmico a 45°C, seguido de 68 horas de fermentación por debajo de 25°C, construye estructura y profundidad, con un lavado final en frío a 5°C que sella el proceso. El secado durante 76 horas a 40°C asegura la estabilidad antes de reposar en bolsas grainpro. Este enfoque cuidadoso da como resultado un café con claridad excepcional, profundidad y un equilibrio entre precisión técnica y expresión en proceso natural.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":153.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":302.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":447.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/products\/colombia-el-jaragual-mezcla-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}