{"title":"Racemosa","description":null,"products":[{"product_id":"south-african-green-coffee-beans-racemosa","title":"Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e no es solo un café, es un descubrimiento extraordinario, considerado una de las especies de café más raras del mundo. Originario de los bosques costeros arenosos del sur de Mozambique y el norte de KwaZulu-Natal, Sudáfrica, este café excepcional prospera en un entorno único. Sus granos de café verde naturalmente pequeños, del tamaño de una lenteja, producen solo \u003cstrong\u003e100g de cereza por planta\u003c\/strong\u003e, lo que se traduce en apenas \u003cstrong\u003e10g de granos de café verde\u003c\/strong\u003e. Esta extrema escasez convierte a \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e en un verdadero tesoro para los amantes del café y un símbolo de exclusividad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eImportante:\u003c\/strong\u003e El café \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e puede no ser adecuado para tostadores de tambor perforado debido al pequeño tamaño de sus granos. Por favor, tenga esto en cuenta al seleccionar su equipo de tostado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue a \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e no es solo su rareza, sino su notable resistencia. Creciendo a bajas altitudes, ha evolucionado para soportar altas temperaturas, sequías y suelos arenosos, condiciones que desafiarían a la mayoría de las plantas de café. Su cultivo es completamente en proceso natural, sin necesidad de pesticidas o herbicidas químicos, ya que prospera dentro de su ecosistema nativo. Con una breve \u003cstrong\u003etemporada de cosecha de seis semanas\u003c\/strong\u003e durante los meses húmedos y lluviosos, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e es tan sostenible como rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil de sabor de \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e es como nada que hayas probado antes. Sus características únicas redefinen el café, ofreciendo un viaje sensorial que expande los límites de lo que el café puede ser. Ya sea que te atraiga su exclusividad, te cautive su herencia o tengas curiosidad por su sabor inigualable, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e ofrece una experiencia como ninguna otra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta es una oportunidad única en la vida para unirte a un grupo élite de tostadores que han tenido la oportunidad de tostar y explorar \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e. Sé parte de la historia del café y descubre un cultivar que representa el futuro de la diversidad y resistencia del café.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, tenga en cuenta:\u003c\/strong\u003e Solicitamos amablemente a todas las personas que compren \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e que compartan sus conocimientos y aprendizajes sobre el tostado con el productor. Sus comentarios son invaluables para ayudarnos a entender y mejorar este café único, y serán compartidos con la comunidad cafetera en general para apoyar el crecimiento y aprendizaje colectivo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":54895541977464,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":54895542010232,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54895339143544,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54895542043000,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54897769251192,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/RacemosaComparrison.png?v=1759505561"},{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natural Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Presentando el café más raro del mundo (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa es uno de los cafés más raros del mundo\u003c\/a\u003e, y una especie que podría jugar un papel importante en el futuro del café. Cultivado por Charles en Sudáfrica, el lote de este año destaca la especie en su forma más pura a través de un proceso natural tradicional. En lugar de experimentar con técnicas novedosas, Charles se ha enfocado en dejar que Racemosa hable por sí misma; y a medida que los árboles maduran, el perfil de sabor se ha vuelto más limpio y expresivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café floreció en septiembre y fue cosechado durante noviembre y diciembre, justo en medio de la temporada de lluvias. Para manejar las condiciones desafiantes, Charles construyó camas de secado que pueden cerrarse contra los chaparrones de la tarde. Una vez seco, el café fue cuidadosamente despulpado y clasificado, una tarea minuciosa dada el pequeño tamaño del fruto y el pergamino. Estos pasos adicionales han producido un lote con semillas ligeramente más grandes y mayor claridad en la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la taza, Racemosa sigue siendo distintivo. Espera un cuerpo pesado con capas de maracuyá, durazno y dulzura de caña de azúcar, junto con notas frescas de albahaca, menta y cedro. Es diferente a Arabica o Robusta, y puede dividir opiniones: algunos catadores le han dado puntuaciones en los 90 medios, mientras que otros tienen dificultades con su diferencia. Como señala el Dr. Aaron Davis de Kew Gardens, \u003cem\u003e“Ahora opino que C. racemosa está entre los mejores cafés. Puede ser complejo, dulce, sabroso y curiosamente reconfortante. Racemosa necesita una consideración cuidadosa, en lugar de una cata de café apresurada.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo ofrecemos Racemosa para buscar márgenes. Cada bolsa vendida ayuda a apoyar el trabajo pionero de Charles en Sudáfrica para explorar especies resistentes al clima que algún día podrían asegurar el futuro del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eNota importante:\u003c\/strong\u003e Racemosa puede no tostar bien en máquinas con tambores perforados debido al pequeño tamaño del grano. Por favor, verifica tu equipo antes de ordenar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eSolicitud de retroalimentación de la comunidad:\u003c\/strong\u003e Si tuestas este café, nos encantaría que compartieras tus hallazgos. Cada comentario regresa al productor y ayuda a impulsar esta especie única.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":52.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":104.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":208.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_8dfd6528-2ada-4e10-8867-7517662e0660.jpg?v=1759505561"},{"product_id":"washed-racemosa","title":"Racemosa Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEsto no es arábica. Mantén la mente abierta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e es una de las pocas especies de café entre más de 130 conocidas que se han cultivado, y hoy figura en la Lista Roja de especies amenazadas de la IUCN. Nuestro socio ha germinado casi 10,000 plántulas de racemosa en ocho años, aproximadamente el 90% de todas las plantas de racemosa conocidas en el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLos números explican su rareza. Cada planta produce alrededor de 100g de cereza, lo que equivale a unos 10g de café verde. Mientras que una hectárea de arábica puede rendir 2,000kg, racemosa actualmente produce menos de 200kg. Los granos son diminutos (del tamaño de una lenteja) y se escapan por todas las grietas diseñadas para arábica: la cosecha, el procesamiento y el tueste deben ser rediseñados. La ventana de cosecha es de solo seis semanas y coincide con la temporada de lluvias, lo que hace que el secado sea un desafío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué lavado?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEste lote está tradicionalmente lavado por diseño. En lugar de añadir fermentación sofisticada, el productor quiso dejar que la especie se exprese por sí misma. La mayoría de los consumidores que lo prueban quieren saborear el café, no el proceso, y esta es la ventana más clara para entender qué es realmente racemosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eUn café con historia — y un futuro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLos portugueses cultivaron racemosa a gran escala en Mozambique desde finales del siglo XIX, exportando la mayor parte a Lisboa, donde ganó medallas de oro por su sabor a principios del siglo XX. Hoy importa por razones diferentes: su tolerancia natural al calor, resistencia a la sequía y resiliencia a enfermedades la convierten en una candidata genuina para los cafés resistentes al clima del futuro. Brasil la cruzó con arábica en los años 70 para crear \"Aramosa\"; solo ahora, con la crisis climática, los mejoradores están mirando seriamente sus otras características.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCultivada en su hábitat indígena, las plantas no necesitan pesticidas ni herbicidas químicos, y su cultivo genera empleo en zonas rurales con alto desempleo. Comprar este café apoya directamente la protección y expansión de una especie rara y amenazada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDetalles prácticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStock bajo pedido.\u003c\/strong\u003e Lo mantenemos disponible a solicitud: haz tu pedido y lo enviaremos por mensajería, llegando a nosotros en aproximadamente 10 días. Empaquetado al vacío en bolsas de 1kg, listo para tostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilidad limitada:\u003c\/strong\u003e existe un total aproximado de 80kg de esta cosecha, y nos han asignado una pequeña cantidad para nuestros clientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Nota para tostadores:\u003c\/strong\u003e Debido al tamaño muy pequeño del grano, racemosa puede no tostar bien en máquinas con tambores perforados. Por favor, verifica tu equipo antes de ordenar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAyuda a impulsar la especie:\u003c\/strong\u003e Si tuestas este café, nos encantaría conocer tus resultados. Cada comentario regresa al productor y ayuda a avanzar con esta especie única.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55598189347192,"sku":"CUL-SOU-WAS-0.2","price":90.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"0.5kg","offer_id":55598182498680,"sku":"CUL-SOU-WAS-0.5","price":150.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55598182531448,"sku":"CUL-SOU-WAS-1KG","price":280.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_e9b365ed-1e6a-4ced-9628-bf7047a9e8bb.jpg?v=1784208285"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/racemosa-1.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}