{"title":"Granos de Café Verde de Timor-Leste","description":"\u003cp\u003eEl café verde de Timor-Leste está ganando reconocimiento por sus perfiles de \u003ca rel=\"noopener\" title=\"granos de café verde fermentados\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/fermented-green-coffee-beans\" target=\"_blank\"\u003esabor\u003c\/a\u003e diversos y complejos. Desde cítricos brillantes y bayas jugosas hasta chocolate y especias, los cafés de esta región ofrecen una taza maravillosamente estratificada. Con una rica historia cafetera y un fuerte enfoque en la sostenibilidad, Timor-Leste está emergiendo como una opción principal para los \u003ca rel=\"noopener\" title=\"granos de café verde para tostadores ikawa\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\"\u003etostadores de café\u003c\/a\u003e especializados.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"timor-leste-hatuhei-washed-green-coffee","title":"Hatuhei [23]","description":"\u003cp\u003eHatuhei es un ejemplo brillante del trabajo notable que Karst Organics está realizando en Timor-Leste. Proveniente directamente de las montañas de Letefoho, este café representa la dedicación a la calidad y la sostenibilidad que Karst Organics fomenta dentro de las comunidades agrícolas locales. Como exportador enfocado en las relaciones, Karst Organics pasa meses cada año trabajando junto a los agricultores, asegurándose de que el café se cultive, coseche y procese con los más altos estándares.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste café lavado es un testimonio encantador del potencial de Timor-Leste como un origen emergente de café. Hatuhei ofrece una mezcla armoniosa de sabores que son a la vez refinados y atractivos. Las variedades Typica y Timor-Hybrid se combinan para crear un café deliciosamente limpio, con notas dulces de manzana roja, suaves toques florales y un final satisfactorio de chocolate con leche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47220227539243,"sku":"HATUHEI_FW_1","price":12.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179974910251,"sku":"HATUHEI_FW_5","price":56.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179974943019,"sku":"HATUHEI_FW_10","price":112.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179974975787,"sku":"HATUHEI_FW_15","price":163.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179975008555,"sku":"HATUHEI_FW_20","price":214.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1492.jpg?v=1683126110"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-washed-coffee","title":"Eratoi","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompletamente lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn café perfectamente equilibrado y limpio, que ofrece una dulzura encantadora de dátil y toffee, complementada con un toque de especias de canela.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45228632506667,"sku":"ERATOI_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228632539435,"sku":"ERATOI_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228632572203,"sku":"ERATOI_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228632604971,"sku":"ERATOI_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Eratoi1_1.jpg?v=1683732131"},{"product_id":"cristo-liurai-23-timor-leste-coffee","title":"Cristo Liurai [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHíbrido Typica, Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompletamente lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUn café completamente lavado de Timor-Leste, deliciosamente bien equilibrado, con notas dulces de pera cítrica y flores de jazmín.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753289662763,"sku":"CRISTO_FW_1","price":11.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753289695531,"sku":"CRISTO_FW_10","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753289728299,"sku":"CRISTO_FW_5","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753289761067,"sku":"CRISTO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753289793835,"sku":"CRISTO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753289826603,"sku":"CRISTO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/021A9BBE-DF3B-4DEC-ACA4-4ED492063FE7.jpg?v=1705401642"},{"product_id":"timor-leste-samoro-orlando-soares","title":"Samoro | Orlando Soares [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn café bellamente elaborado de Timor-Leste, que muestra un equilibrio armonioso entre dulzura y una acidez vibrante. Este Typica \u0026amp; Timor Hybrid completamente lavado es un verdadero testimonio de un procesamiento excepcional, ofreciendo una taza vibrante y refinada.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753437413675,"sku":"SAMORO_FW_1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753437479211,"sku":"SAMORO_FW_5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753437544747,"sku":"SAMORO_FW_10","price":114.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753437610283,"sku":"SAMORO_FW_15","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753437643051,"sku":"SAMORO_FW_20","price":216.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753437675819,"sku":"SAMORO_FW_30","price":315.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4410.jpg?v=1705401952"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Suscripción Rolling Green Bean","description":"\u003cp\u003eLleva tus habilidades de tostado más lejos con nuestra Suscripción Explorer: una selección curada de cafés verdes de alta calidad, entregados en tu puerta cada mes. Ya sea que estés comenzando o tengas años de experiencia en el tostado, esta suscripción está diseñada para desafiarte, sorprenderte y ampliar tu conocimiento sobre el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo tendrás que elegir: lo hacemos por ti. Cada mes recibirás tres cafés sorpresa, cuidadosamente seleccionados para presentarte nuevos orígenes, procesos y variedades. Es una oportunidad para salir de tus preferencias habituales, perfeccionar tu técnica y descubrir cafés que quizás nunca habrías elegido por ti mismo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTodos los pedidos se envían el día 19 de cada mes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"timor-leste-cristo-liurai-washed","title":"Cristo Liurai","description":"\u003cp\u003eEn las colinas de Timor-Leste, la comunidad Cristo Liurai está ampliando los límites del café de especialidad. Liderados por Luis Santos de Jesus—un maestro de escuela durante el día—este grupo de 24 agricultores ha adoptado técnicas de procesamiento precisas para producir un café excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada agricultor procesa cuidadosamente su propia cosecha en casa, seleccionando solo las cerezas más maduras antes de flotarlas, despulparlas y fermentarlas durante 40–44 horas. Después de un proceso intensivo de lavado, los granos se secan en camas elevadas durante 7–10 días, girándolos regularmente hasta alcanzar el nivel perfecto de humedad del 10,5%. Un medidor de humedad financiado por la comunidad ha dado a los agricultores un control aún mayor, asegurando la consistencia en cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de reposar durante seis semanas, el café se transporta a Dili para su clasificación, selección manual y exportación. Este enfoque práctico resalta una taza maravillosamente limpia y vibrante, mostrando la dedicación y habilidad de los agricultores de Cristo Liurai.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931711164792,"sku":"CRISTOLIURAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931711197560,"sku":"CRISTOLIURAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931711230328,"sku":"CRISTOLIURAI-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931711263096,"sku":"CRISTOLIURAI-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931711295864,"sku":"CRISTOLIURAI-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931711328632,"sku":"CRISTOLIURAI-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931711656312,"sku":"CRISTOLIURAI-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1425.jpg?v=1739210095"},{"product_id":"timor-leste-remagoa-washed-coffee","title":"Remagoa","description":"\u003cp\u003eEn las remotas montañas de Letefoho, la pequeña comunidad de Remagoa está produciendo algo notable. A 1,850 msnm, este es uno de los lugares más aislados con los que trabaja Karst Organics. Hasta hace poco, vender café aquí significaba una caminata diaria de 2 km a través de un bosque denso, llevando cerezas recién cosechadas para esperar al borde del camino a compradores que ofrecían los precios más bajos. En 2022, eso cambió.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl procesar el pergamino en casa, los agricultores ahora tienen control total sobre su café. Las cerezas se seleccionan cuidadosamente, se flotan para eliminar defectos, luego se despulpan y fermentan durante 40–44 horas. Después de un lavado exhaustivo—hasta ocho veces—los granos se secan en camas elevadas durante 7–10 días antes de reposar seis semanas. Una vez listos, se transportan a Dili para la clasificación y selección final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café lavado es nítido, limpio y vibrante, con una claridad que refleja la precisión detrás de cada paso de su procesamiento. Un lote de gran altitud que destaca tanto la calidad de la región como la dedicación de los agricultores que lo producen.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931712835960,"sku":"REMOGAO-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931712868728,"sku":"REMOGAO-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931712901496,"sku":"REMOGAO-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931712934264,"sku":"REMOGAO-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931712967032,"sku":"REMOGAO-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931712999800,"sku":"REMOGAO-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931713032568,"sku":"REMOGAO-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1449.jpg?v=1739210908"},{"product_id":"timor-leste-rotutu-fully-washed-green-coffee","title":"Rotutu Totalmente Lavado","description":"\u003cp\u003eCultivado en las montañas del oeste de Letefoho, el café Rotutu se cultiva bajo árboles de sombra en proceso natural utilizando métodos agrícolas orgánicos y tradicionales. El café ha sido parte de la historia de Timor-Leste desde la colonización portuguesa, pero años de agitación política dejaron la industria descuidada. Ahora, mientras el país se reconstruye, sus agricultores están restaurando sus bosques de café y perfeccionando su oficio para producir un café de especialidad excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl grupo de productores Rotutu ha estado a la vanguardia de esta recuperación, cosechando selectivamente solo las cerezas más maduras y mejorando continuamente la calidad. Con el apoyo de nuestros socios de abastecimiento, Karst Organics, tienen acceso tanto al procesamiento central como a un modelo de compra de pergamino que les permite honrar los métodos tradicionales. Este café es un testimonio de su dedicación, y al elegirlo, estás apoyando a una nueva generación de agricultores timorenses que están moldeando el futuro de su industria.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54933963932024,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54933963964792,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54933963997560,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54933964030328,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54933964063096,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54933964095864,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-20","price":259.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54933964128632,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-30","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0857.jpg?v=1739354953"},{"product_id":"eratoi-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Eratoi Totalmente Lavado","description":"\u003cp\u003eCultivado en los bosques de gran altitud de Letefoho, el café Eratoi refleja los paisajes ricos y las prácticas agrícolas tradicionales de Timor-Leste. Cultivado a la sombra bajo los imponentes árboles Ai-Kakeu (Casuarina) y Ai-Samtuku (Albizia), estos cafés se benefician del enfoque orgánico de la región: sin fertilizantes químicos, solo compost de proceso natural que nutre el suelo y mejora el desarrollo del sabor. El clima más fresco a 1,800 msnm permite que las cerezas maduren lentamente, creando una complejidad en la taza que destaca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon un cultivo cuidadoso y un fuerte enfoque en la calidad, los productores de Eratoi entregan constantemente cafés con sabores audaces y equilibrados. Su dedicación a mantener bosques de café saludables y a perfeccionar las técnicas postcosecha ha llevado a mejoras notables tanto en el rendimiento como en la calidad de la taza. A medida que Timor-Leste continúa construyendo su reputación en el mundo del café de especialidad, Eratoi sigue siendo una de las comunidades destacadas que produce cafés excepcionales que muestran el potencial del país.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934142091640,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934142124408,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934142157176,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934142189944,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934142222712,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934142255480,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934142288248,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/dji_fly_20240801_035750_355_1722682252653_photo.jpg?v=1739361761"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Honey","description":"\u003cp\u003eProducido por la Cooperativa Eratoi en los bosques de gran altitud de Letefoho, este café con proceso honey muestra la innovación y dedicación del emergente sector de café de especialidad de Timor-Leste. Cultivado orgánicamente bajo árboles de sombra natural y cosechado a mano en su punto óptimo de madurez, estas cerezas pasan por un meticuloso proceso honey en la planta centralizada, donde Simao Pedro de Deus y su equipo aseguran estándares de calidad exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe presta especial atención durante la fase de secado, con el pergamino pegajoso volteado regularmente para evitar que se apelmace y promover una pérdida de humedad uniforme. Durante 14 a 16 días, el café desarrolla un perfil de sabor que equilibra el carácter limpio y fresco de un café completamente lavado con la dulzura rica de un proceso natural. Como el primer lote con proceso honey de Eratoi, este café es una adición emocionante a la creciente reputación de Timor-Leste como origen de especialidad, que refleja tanto la habilidad de sus productores como el potencial de su tierra.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"hatuhei-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Hatuhei Totalmente Lavado","description":"\u003cp\u003eEl café Hatuhei se cultiva a 1,500–1,600 msnm en las remotas tierras altas de Letefoho, donde las temperaturas frescas y los suelos volcánicos ricos crean condiciones ideales para una maduración lenta y uniforme de la cereza. Este lote completamente lavado se procesa utilizando métodos tradicionales, con cerezas cuidadosamente seleccionadas y despulpadas antes de someterse a fermentación y secado en camas africanas elevadas. El resultado es una taza limpia y bien estructurada con un equilibrio de dulzura y brillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado a la sombra bajo árboles nativos Ai-Kakeu (Casuarina) y Ai-Samtuku (Albizia), este café se beneficia de la biodiversidad proceso natural y las prácticas de agricultura orgánica. Los agricultores usan pieles de cereza compostadas y otros fertilizantes naturales para nutrir el suelo, sin insumos químicos. Este enfoque lento y cuidadoso en el cultivo y procesamiento asegura consistencia y calidad, haciendo de Hatuhei un café destacado tanto para filtro como para espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54944846741880,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54944846774648,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54944846807416,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54944846840184,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54944846872952,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54944846905720,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54944846938488,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0893.jpg?v=1739964524"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Eratoi Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi se encuentra a 1800 metros sobre el nivel del mar en la región de Letefoho, en Timor-Leste, una de las comunidades de mayor altitud con las que trabaja Karst. A esta altitud, las temperaturas más frescas ralentizan el desarrollo de la cereza, retrasando ligeramente la cosecha en comparación con lotes de menor altitud y permitiendo que los azúcares se concentren más en el fruto. El café es completamente lavado y procesado por cada uno de los 40 pequeños agricultores de forma individual en sus propios hogares, utilizando métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Las cerezas se seleccionan cuidadosamente, se flotan y despulpan antes de ser sumergidas y fermentadas durante 40–44 horas. Luego, los granos se lavan en hasta seis a ocho pasadas, se extienden en camas elevadas para secar y se voltean regularmente durante 10–14 días hasta alcanzar un nivel óptimo de humedad del 10.5%. Después de un reposo de seis semanas, el pergamino se transporta a Dili para el procesamiento en seco, clasificación por tamiz y una última selección manual antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste es uno de los orígenes más inusuales en el café de especialidad: un país donde el café fue introducido por colonizadores portugueses en el siglo XVII, se convirtió en la principal exportación en el siglo XX y luego sufrió un abandono significativo durante la anexión indonesia que duró hasta 1999. Hoy en día, los agricultores de todo el país trabajan para rehabilitar sus bosques de café y establecer el café timorense en el mercado global de café de especialidad. Todo el café cultivado aquí es orgánico por práctica, cultivado bajo árboles nativos de sombra con solo fertilizantes de proceso natural, en un país donde los insumos químicos aún no se han utilizado en la agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu es un café lavado del subdistrito de Letefoho en Timor-Leste, cultivado a 1420 metros sobre el nivel del mar por una cooperativa de 16 pequeños agricultores. En lugar de procesar su propio café, los agricultores de Rotutu venden cerezas maduras directamente a Karst, un modelo que incentiva la selección cuidadosa, ya que los agricultores reciben un precio premium por kilogramo de cereza por encima de la tarifa comercial local. Esas cerezas luego se flotan y despulpan antes de ser sumergidas y fermentadas durante 40–44 horas. Los granos se lavan en hasta seis a ocho pasadas, se secan en camas elevadas durante 10–14 días y se reposan durante seis semanas antes de ser transportados a Dili para el procesamiento en seco, clasificación por tamiz y una selección manual final antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste es uno de los orígenes más inusuales en el café de especialidad: un país donde el café fue introducido por colonizadores portugueses en el siglo XVII, se convirtió en la principal exportación en el siglo XX y luego sufrió un abandono significativo durante la anexión indonesia que duró hasta 1999. Hoy, los agricultores de todo el país trabajan para rehabilitar sus bosques de café y establecer el café timorense en el mercado global de café de especialidad. Todo el café cultivado aquí es orgánico por práctica, cultivado bajo árboles nativos de sombra con solo fertilizantes de proceso natural, en un país donde los insumos químicos aún no se han utilizado en la agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Rotutu Natural proviene de los mismos 16 pequeños agricultores en Letefoho que producen el Rotutu lavado de Karst, pero este es un lote pequeño y separado procesado en proceso natural, ahora en su quinto año consecutivo. El proceso natural todavía es relativamente nuevo en Timor-Leste, donde los cafés completamente lavados han sido la norma durante mucho tiempo, pero está ganando terreno a medida que el sector de especialidad se desarrolla y el conocimiento sobre los métodos de procesamiento se comparte más ampliamente en todo el país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSolo se seleccionan las cerezas rojas más maduras, primero clasificadas a través de un tamiz tradicional llamado pinjera para eliminar los frutos de tamaño inferior, antes de ser recolectadas de hogares individuales y transportadas a la planta de procesamiento de Karst en Daurfusu, donde el lote es supervisado por el gerente de campo Simao Pedro de Deus. Las cerezas se flotan para detectar defectos, se colocan en bolsas ecotact para fermentar durante 12 horas y luego se extienden en camas elevadas de secado bajo túneles de polietileno. Se esparcen en una capa delgada durante los primeros siete días hasta que la humedad baja a alrededor del 35%, luego se apilan más gruesas para permitir un secado constante y controlado desde ese momento. La cosecha de 2025 presentó un desafío particular: la cobertura de nubes a primeras horas de la tarde extendió el tiempo de secado a 34 días, significativamente más que en años anteriores. Una vez secado al 9.5% de humedad, el café reposa durante seis semanas más antes de ser transportado a Dili para el procesamiento en seco, clasificación y selección manual antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa confianza que Karst tiene en este lote proviene directamente de siete años de trabajo con la comunidad Rotutu. Con $0.85 por kg — el precio más alto en finca en Letefoho el año pasado — los agricultores están incentivados a suministrar solo la mejor cereza, y esa base de confianza y calidad es lo que hace posible este pequeño lote en proceso natural año tras año.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_3957.jpg?v=1768241265","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/granos-de-cafe-verde-de-timor-leste.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}