{"title":"Granos de Café Verde de México","description":"\u003cp\u003eMéxico es uno de los mayores exportadores de café orgánico, conocido por su cuerpo ligero y acidez brillante, con matices de chocolate y nuez. Ofrecemos tanto tamaños \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/wholesale-green-coffee-beans-uk\" target=\"_blank\" title=\"granos de café verde al por mayor en Reino Unido\" rel=\"noopener\"\u003eal por mayor\u003c\/a\u003e para compras en grandes cantidades como tamaños más pequeños ideales para probar o para \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\" title=\"granos de café verde para tostadores Ikawa\" rel=\"noopener\"\u003etostadores caseros\u003c\/a\u003e, ayudándote a descubrir el café perfecto que se adapte a tus necesidades.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-nuevo-anaerobic-anacafe-coffee","title":"Nuevo México","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnacafé 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaeróbico 72 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUna taza de café vibrante, que deleita a los amantes del espresso y del café filtrado con hermosas notas de frambuesa, piña madura y caramelo.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47488673153323,"sku":"NUEVOMEXICO_A_1","price":20.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179743732011,"sku":"NUEVOMEXICO_A_5","price":96.39,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179743764779,"sku":"NUEVOMEXICO_A_10","price":187.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179743797547,"sku":"NUEVOMEXICO_A_15","price":274.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179743830315,"sku":"NUEVOMEXICO_A_20","price":354.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45179743863083,"sku":"NUEVOMEXICO_A_30","price":520.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/CopyofCopyofIMG_3437-2.jpg?v=1701688716"},{"product_id":"mexico-coatlan-washed-coffee","title":"Coatlán","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePluma, Typica, Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eDisfruta de una taza cremosa de este café lavado, que armoniza notas de chocolate con leche y un delicioso toque de naranja para una experiencia realmente satisfactoria.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45227720933675,"sku":"COATLAN_W_5","price":65.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45227720966443,"sku":"COATLAN_W_10","price":127.84,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45227720999211,"sku":"COATLAN_W_15","price":187.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45227721031979,"sku":"COATLAN_W_20","price":242.49,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyofsierasur10-2.jpg?v=1683726033"},{"product_id":"mexico-maricela-esperon-natural-coffee","title":"Maricela Esperón","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica, Caturra, Mundo novo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSabores a frutas tropicales te esperan con esta mezcla de variedades procesadas de forma natural, por una joven productora que ha trabajado duro para establecer su propia finca.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45477369119019,"sku":"MARICELAESPERON_N_5","price":70.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45477369151787,"sku":"MARICELAESPERON_N_10","price":136.54,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45477369184555,"sku":"MARICELAESPERON_N_15","price":200.58,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45477369217323,"sku":"MARICELAESPERON_N_20","price":259.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45477369250091,"sku":"MARICELAESPERON_N_30","price":380.05,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/File_000.jpg?v=1686319609"},{"product_id":"mexico-tejao-washed-coffee","title":"Tejao","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica y Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompletamente lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eUna mezcla compleja de typica y bourbon de la comunidad Mazateca en La Cañada, Oaxaca, que ha sido lavado usando procesos tradicionales y fermentado en seco durante 48 horas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"3.1kg","offer_id":46771250037035,"sku":"TEJAO_FW_3","price":32.94,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45477421908267,"sku":"TEJAO_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45477421941035,"sku":"TEJAO_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45477421973803,"sku":"TEJAO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45477422006571,"sku":"TEJAO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45477422039339,"sku":"TEJAO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/CopyofIMG_1066.jpg?v=1686320547"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eEste café ofrece una experiencia indulgente, combinando una rica sensación en boca a chocolate con elegantes notas de vainilla, ciruela madura y un toque de calidez a canela. Gracias a un proceso extendido de fermentación lavado, la taza logra una claridad notable que resalta una frutalidad vibrante y una dulzura en capas, resultando en un final refinado y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a partir de las variedades Bourbon, Typica y Catimor, este café es un verdadero ícono de Chiapas, mostrando los mejores cafés lavados de la región. Su complejidad equilibrada y perfil limpio lo convierten en un embajador encantador para quienes buscan un sabor auténtico de Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"mexico-pepe-arguello-washed-coffee","title":"Pepe Argüello [23]","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEl café de Pepe Argüello de la Finca Santa Cruz en Chiapas, México, es el sueño de cualquier tostador, ofreciendo un perfil rico y sabroso perfecto para preparaciones de espresso y latte. Este café completamente lavado, elaborado a partir de variedades Bourbon, Typica y Marsellesa, deleita con notas prominentes de fruta roja y cereza, seguidas de un persistente retrogusto a caramelo, panela y chocolate, evocando la esencia de un postre Selva Negra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePara los tostadores, el meticuloso proceso detrás de este café garantiza consistencia y profundidad en cada tueste. Cosechado a mano con un nivel de Brix superior a 23°, las cerezas pasan por una etapa de oxidación de 12 horas, seguida de una fermentación al aire libre y un secado cuidadoso durante 14 a 18 días. Este método conserva los sabores complejos del café, proporcionando una taza robusta y equilibrada que destaca, ya sea como espresso solo o en bebidas con leche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47621805998379,"sku":"PEPE_FW_1","price":15.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47621806031147,"sku":"PEPE_FW_5","price":72.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47621806063915,"sku":"PEPE_FW_10","price":139.44,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47621806096683,"sku":"PEPE_FW_15","price":199.73,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47621806129451,"sku":"PEPE_FW_20","price":258.49,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47621806162219,"sku":"PEPE_FW_30","price":385.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaSantaCruz-PepeArguello2-2.jpg?v=1703171348"},{"product_id":"mexico-karina-arguello-coffee","title":"Karina Argüello","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTupi\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUna explosión de frutas exóticas y una acidez cítrica vibrante en cada sorbo.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47622129975595,"sku":null,"price":23.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47622130008363,"sku":null,"price":109.23,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47622130041131,"sku":null,"price":211.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47622130073899,"sku":null,"price":311.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47622130106667,"sku":null,"price":401.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47622130139435,"sku":null,"price":589.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaSantaCruz-KaryArguello-2_d8de86ad-992e-4c42-8d99-ac8ac03d7007.jpg?v=1703171540"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Suscripción Rolling Green Bean","description":"\u003cp\u003eLleva tus habilidades de tostado más lejos con nuestra Suscripción Explorer: una selección curada de cafés verdes de alta calidad, entregados en tu puerta cada mes. Ya sea que estés comenzando o tengas años de experiencia en el tostado, esta suscripción está diseñada para desafiarte, sorprenderte y ampliar tu conocimiento sobre el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo tendrás que elegir: lo hacemos por ti. Cada mes recibirás tres cafés sorpresa, cuidadosamente seleccionados para presentarte nuevos orígenes, procesos y variedades. Es una oportunidad para salir de tus preferencias habituales, perfeccionar tu técnica y descubrir cafés que quizás nunca habrías elegido por ti mismo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTodos los pedidos se envían el día 19 de cada mes.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"mexico-mw-decaf-quetzal-coffee","title":"MW Descafeinado Quetzal","description":"\u003cp\u003eCultivado en 24 vibrantes comunidades de la región VI Frailesca y la Sierra Mariscal, ubicadas en la majestuosa Sierra Madre de Chiapas, este café descafeinado es un verdadero testimonio de la armonía entre la naturaleza y la tradición. Cultivado a altitudes de 1,200 a 1,800 metros, las fincas prosperan bajo los microclimas únicos de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, donde las policulturas exuberantes fomentan la biodiversidad y sostienen los medios de vida locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescafeinado mediante el innovador \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mountain-water-decaffeination#1adc30c163a880dcad06f25affb6336e\" title=\"¿Qué es la descafeinización Mountain Water?\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMountain Water Process\u003c\/a\u003e, desarrollado por Descamex en Córdoba, Veracruz, este café pasa por un proceso de eliminación de cafeína sin químicos. Utilizando agua pura del Pico de Orizaba, este método asegura que se elimine hasta el 99% de la cafeína mientras preserva el sabor vibrante y el aroma que hacen que este café sea excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon notas de cata de naranja, cítricos brillantes y un toque de dulzura a azúcar moreno, este café descafeinado ofrece una taza deliciosa que equilibra un sabor intenso con un compromiso con la sostenibilidad y el bienestar comunitario. Perfecto para cualquier momento del día, es un café con el que realmente te puedes sentir bien.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854109397368,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854109430136,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54854109495672,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":54854109528440,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854109561208,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-15","price":328.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854109593976,"sku":"MW-DECAFQUETZAL-20","price":481.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MW_Decaf_green_coffee.jpg?v=1743679273"},{"product_id":"mexico-los-altos-washed-coffee","title":"Los Altos","description":"\u003cp\u003eCultivado en las impresionantes tierras altas de Los Altos de Chiapas, este café prospera en una región reconocida por sus grandes altitudes y variedades tradicionales como Typica y Bourbon. Introducido hace más de un siglo, el café se ha convertido en una parte fundamental de las comunidades indígenas locales, que han perfeccionado sus prácticas agrícolas durante generaciones para producir granos excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café de proceso lavado ofrece un perfil limpio y vibrante. Espera notas de sabor a ciruela y manzana verde, complementadas por un cuerpo cremoso y suaves matices lácticos. Dulce, equilibrado y lleno de carácter, es un café que brilla con cualquier método de preparación.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854125879672,"sku":"LOSALTOS-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854125912440,"sku":"LOSALTOS-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854125945208,"sku":"LOSALTOS-2","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854125977976,"sku":"LOSALTOS-5","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854126010744,"sku":"LOSALTOS-10","price":115.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854126043512,"sku":"LOSALTOS-20","price":227.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854126076280,"sku":"LOSALTOS-30","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sibactel11.jpg?v=1734366150"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaeróbico","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia está redefiniendo el café de especialidad en México. Como productor de tercera generación, ha dirigido las fincas familiares—Finca Pocitos y Finca Huehuetepan—hacia un enfoque constante en la calidad, experimentando con métodos innovadores de procesamiento para resaltar lo mejor de cada grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote Typica refleja esa dedicación. Cosechadas a mano en su punto óptimo de madurez, las cerezas se seleccionan cuidadosamente para eliminar cualquier imperfección antes de iniciar una fermentación anaeróbica de 200 horas a 20°C en tanques de grado alimenticio. Esta fermentación extendida potencia la complejidad, liberando notas vibrantes de fruta y una dulzura profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la fermentación, las cerezas se extienden sobre camas elevadas y se exponen al sol para detener el proceso en el momento justo. Luego se secan lentamente durante 23 días bajo sombra parcial, con monitoreo constante de temperatura y humedad para asegurar consistencia y claridad en la taza.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia se encuentra en las laderas del sur de la Sierra Madre, dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo en Chiapas. El café ha sido parte de la historia de la finca durante décadas, y desde que Jaime Cardenas asumió el control en 2005, ha continuado el trabajo iniciado por su padre, manteniendo el enfoque en un cultivo cuidadoso y una calidad constante. Las cerezas se recolectan a mano y se llevan directamente al pequeño beneficio húmedo de la finca, donde la fermentación comienza el mismo día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eEste lote pasa por una fermentación lavada extendida, lo que le da al café una estructura más limpia y ayuda a que las notas frutales se destaquen con mayor claridad. Una vez lavado, el pergamino se seca en patios abiertos durante unos 15 días antes de ser enviado a Edelmira Coffee, un beneficio seco local que prepara el café para la exportación.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eEn las remotas montañas sobre la comunidad Plan Libertad, Don Ezequiel Diaz ha pasado más de 20 años cultivando café excepcional. Su Maragogype, una variedad rara y a menudo pasada por alto, ahora brilla más que nunca. Con el apoyo de Edelmira, ha refinado su enfoque, cambiando al procesamiento lavado en la finca para producir una taza más limpia y vibrante. Ahora, con un vivero dedicado de \u003ca rel=\"noopener\" title=\"¿Qué es la variedad de café Maragogype?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/maragogype#956072f82cc04368beb7392696438eb8\" target=\"_blank\"\u003eMaragogype\u003c\/a\u003e en desarrollo, su enfoque está en llevar la calidad aún más lejos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo las cerezas más maduras se cosechan a mano cada tarde, se flotan, despulpan y fermentan durante la noche antes de un enjuague final con agua fresca. Al amanecer, Don Ezequiel carga el pergamino húmedo en bolsas herméticas y comienza el arduo viaje montaña abajo, con su caballo llevando la valiosa carga al beneficio húmedo de Edelmira. Después de diez días de secado cuidadoso y un período final de reposo para estabilizar los sabores, el resultado es un Maragogype maravillosamente limpio, con notas frutales y lleno de claridad y carácter.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eEste Red Bourbon con proceso natural fue producido por Marco Romero Santiz en La Concordia, Chiapas, a unos 1600 msnm. La cosecha está cuidadosamente controlada. Las cerezas se recolectan a mano solo cuando alcanzan su plena madurez, medida en aproximadamente 24° Brix, y se llevan cada noche al Beneficio Edelmira para su procesamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eEn el beneficio, las cerezas se flotan y limpian antes de ser selladas en bolsas GrainPro para un reposo anaeróbico de 36 horas. Luego, el secado se realiza lentamente durante unos 20 días en camas elevadas bajo sombra parcial, con controles diarios de temperatura y humedad para mantener condiciones estables. Una vez que el café alcanza un 11% de humedad, se vuelve a sellar en bolsas GrainPro para un periodo de estabilización de 60 días antes de dirigirse al beneficio seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eEste lote fue producido intencionalmente como un varietal separado en lugar de mezclarse en un lote comunitario más grande. El objetivo fue capturar el carácter del Red Bourbon de manera más clara, usando un tiempo de cosecha cuidadoso y un procesamiento controlado para preservar la estructura y textura.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eEste proceso natural Red Maragogype Criollo proviene de Nuevo Vergel, una pequeña comunidad en La Concordia, Chiapas, ubicada a unos 1750 msnm dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo. Los árboles de Maragogype aquí forman parte de una línea tradicional de Red Maragogype que se plantó ampliamente en Chiapas durante el siglo pasado, antes de que la mayoría de las plantaciones fueran reemplazadas o cruzadas con otras variedades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy en día, estos árboles son cada vez más raros. Muchas poblaciones de Maragogype han evolucionado naturalmente o se han cruzado con variedades más resistentes como Maracaturra o Pacamara. En Nuevo Vergel, la familia Sánchez continúa cultivando Maragogype que no ha sido cruzado, preservando las características originales de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cosecha está cuidadosamente coordinada. Los técnicos de campo de Edelmira monitorean la madurez de la cereza durante toda la temporada, y una vez que el fruto alcanza su madurez máxima alrededor de 23° Brix, la familia Sánchez realiza una cosecha concentrada de tres días. Cada noche, las cerezas se llevan al Beneficio Edelmira, donde se flotan, limpian y sellan en bolsas GrainPro. Las cerezas reposan anaeróbicamente durante 36 horas a unos 25°C antes de secarse lentamente en camas elevadas bajo sombra parcial. El secado dura alrededor de 20 días, con controles diarios de temperatura y humedad. Una vez que el café alcanza un 11% de humedad, se sella en bolsas GrainPro para un periodo de estabilización de 60 días antes del transporte al beneficio seco.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"chiapas-organic-decaf","title":"Chiapas Orgánico Descafeinado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste descafeinado orgánico reúne a dos de las comunidades cafetaleras más reconocidas de Chiapas: la cooperativa Capitán Luis A. Vidal de las tierras altas de Jaltenango, y La Unión Majomut, una organización sin fines de lucro que agrupa a unas 610 familias indígenas de 35 comunidades Tzotzil y Tzeltal en Los Altos de Chiapas. Cada productor detrás de este café habla Tzeltal o Tzotzil, y su relación con la tierra es profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Unión Majomut es especialmente notable porque su trabajo va mucho más allá del café. Lleva a cabo programas de vivienda digna, autosuficiencia alimentaria, organización productiva de mujeres y un microbanco rural que apoya la economía solidaria local, recordándonos que comprar este café apoya algo mucho más grande que una sola cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAmbas comunidades cultivan usando sistemas tradicionales de policultivo \"Rusticano\", donde el café crece bajo un dosel mixto de árboles y especies frutales a 1,000–1,800 metros. Este enfoque ancestral fortalece la resistencia contra enfermedades, apoya la biodiversidad, captura carbono y produce café de mayor calidad. Las fincas están en la sombra de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, un área protegida por la UNESCO que conserva 10 de los 19 tipos de vegetación de México, incluyendo bosque de niebla y selva tropical. Chiapas es el mayor productor de café orgánico de México, y cada grano aquí se cultiva completamente libre de agroquímicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa descafeinización se realiza con el mismo cuidado. El proceso Mountain Water Decaf, desarrollado por Descamex en Veracruz, utiliza agua glacial pura del Pico de Orizaba para eliminar hasta el 99% de la cafeína, sin químicos y sin comprometer el sabor. El resultado es una taza limpia y equilibrada, tan cuidadosa en el proceso como en su origen.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55499598168440,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55499598201208,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55499598233976,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55499598266744,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55499598299512,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55499598332280,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20240814-WA0003.jpg?v=1773336561"},{"product_id":"washed-quetzal-2024-harvest","title":"Quetzal Lavado (Cosecha 2024)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café lavado mexicano de una cosecha pasada, que hemos traído a un precio más bajo: una oportunidad para probar un nuevo origen sin el costo adicional de una cosecha actual. Lo catamos y nos gustó mucho su sabor. Cultivado por 24 comunidades en la Región VI Frailesca y la Sierra Mariscal en Chiapas, a lo largo de la cordillera Sierra Madre. El café toma su nombre del Quetzal, un ave icónica de México cuyo nombre en náhuatl significa \"pluma hermosa y radiante\", que habita en la Reserva de la Biosfera El Triunfo que rodea estas fincas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado entre 1,200 y 1,800 msnm, las fincas se encuentran dentro de los microclimas únicos de la reserva de la biosfera, cultivando café en sistemas de policultivo junto con otros cultivos. Es una región con verdaderos desafíos: la infraestructura es deficiente, con productores que a menudo reparan los caminos ellos mismos solo para sacar el café, y la escasez de mano de obra durante la cosecha ha llevado a las fincas a contratar trabajadores de Guatemala, ya que los trabajadores locales migran cada vez más a los EE. UU. A pesar de eso, estas comunidades continúan produciendo buen café en condiciones difíciles.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543641932152,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543641964920,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543641997688,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543642030456,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543642063224,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543642095992,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SIERRA_DE_FLORES_MAGON.jpg?v=1777561161"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Microlote Lavado Anaeróbico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café lavado con fermentación anaeróbica de familias agrícolas mazatecas en San Juan de la Unión, una pequeña comunidad en la Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Es la primera vez que estos productores experimentan con fermentaciones anaeróbicas, un paso importante para una comunidad con una larga historia en el cultivo de café pero con acceso limitado a mercados de especialidad. Gracias a este proceso, los productores no solo han refinado sus métodos, sino que también han abierto nuevas oportunidades para que sus cafés sean apreciados en mercados más amplios.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado bajo sistemas de montaña y rusticano, modelos de bajo impacto y alta conservación donde las plantas de café coexisten con el ecosistema forestal circundante. Las fincas están sombreadas por una mezcla de árboles maderables y frutales, incluyendo plátano, cítricos, manzana, durazno, granada y cuajinicuil, que protegen el café de la radiación solar y las lluvias intensas mientras enriquecen la dieta local. Es un entorno remoto y desafiante: las parcelas se encuentran en las zonas bajas de la comunidad, accesibles por senderos estrechos, y el clima frío hace que el secado sea lento y difícil.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MW_Decaf_-_Pico_de_Orizaba.jpg?v=1768209042","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/granos-de-cafe-verde-de-mexico.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}