{"title":"Granos de Café Verde con Bajo Contenido de Cafeína","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGranos de café verde naturalmente bajos en cafeína de variedades que producen menos cafeína en origen - sin proceso de descafeinización, solo la planta misma. Raros y realmente difíciles de cultivar, estos cafés valen la pena si quieres una infusión para más tarde sin la planitud que a veces puede traer el descafeinado.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"south-african-green-coffee-beans-racemosa","title":"Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e no es solo un café, es un descubrimiento extraordinario, considerado una de las especies de café más raras del mundo. Originario de los bosques costeros arenosos del sur de Mozambique y el norte de KwaZulu-Natal, Sudáfrica, este café excepcional prospera en un entorno único. Sus granos de café verde naturalmente pequeños, del tamaño de una lenteja, producen solo \u003cstrong\u003e100g de cereza por planta\u003c\/strong\u003e, lo que se traduce en apenas \u003cstrong\u003e10g de granos de café verde\u003c\/strong\u003e. Esta extrema escasez convierte a \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e en un verdadero tesoro para los amantes del café y un símbolo de exclusividad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eImportante:\u003c\/strong\u003e El café \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e puede no ser adecuado para tostadores de tambor perforado debido al pequeño tamaño de sus granos. Por favor, tenga esto en cuenta al seleccionar su equipo de tostado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue a \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e no es solo su rareza, sino su notable resistencia. Creciendo a bajas altitudes, ha evolucionado para soportar altas temperaturas, sequías y suelos arenosos, condiciones que desafiarían a la mayoría de las plantas de café. Su cultivo es completamente en proceso natural, sin necesidad de pesticidas o herbicidas químicos, ya que prospera dentro de su ecosistema nativo. Con una breve \u003cstrong\u003etemporada de cosecha de seis semanas\u003c\/strong\u003e durante los meses húmedos y lluviosos, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e es tan sostenible como rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil de sabor de \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e es como nada que hayas probado antes. Sus características únicas redefinen el café, ofreciendo un viaje sensorial que expande los límites de lo que el café puede ser. Ya sea que te atraiga su exclusividad, te cautive su herencia o tengas curiosidad por su sabor inigualable, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e ofrece una experiencia como ninguna otra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta es una oportunidad única en la vida para unirte a un grupo élite de tostadores que han tenido la oportunidad de tostar y explorar \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e. Sé parte de la historia del café y descubre un cultivar que representa el futuro de la diversidad y resistencia del café.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, tenga en cuenta:\u003c\/strong\u003e Solicitamos amablemente a todas las personas que compren \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e que compartan sus conocimientos y aprendizajes sobre el tostado con el productor. Sus comentarios son invaluables para ayudarnos a entender y mejorar este café único, y serán compartidos con la comunidad cafetera en general para apoyar el crecimiento y aprendizaje colectivo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":54895541977464,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":54895542010232,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54895339143544,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54895542043000,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54897769251192,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/RacemosaComparrison.png?v=1759505561"},{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natural Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Presentando el café más raro del mundo (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa es uno de los cafés más raros del mundo\u003c\/a\u003e, y una especie que podría jugar un papel importante en el futuro del café. Cultivado por Charles en Sudáfrica, el lote de este año destaca la especie en su forma más pura a través de un proceso natural tradicional. En lugar de experimentar con técnicas novedosas, Charles se ha enfocado en dejar que Racemosa hable por sí misma; y a medida que los árboles maduran, el perfil de sabor se ha vuelto más limpio y expresivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café floreció en septiembre y fue cosechado durante noviembre y diciembre, justo en medio de la temporada de lluvias. Para manejar las condiciones desafiantes, Charles construyó camas de secado que pueden cerrarse contra los chaparrones de la tarde. Una vez seco, el café fue cuidadosamente despulpado y clasificado, una tarea minuciosa dada el pequeño tamaño del fruto y el pergamino. Estos pasos adicionales han producido un lote con semillas ligeramente más grandes y mayor claridad en la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la taza, Racemosa sigue siendo distintivo. Espera un cuerpo pesado con capas de maracuyá, durazno y dulzura de caña de azúcar, junto con notas frescas de albahaca, menta y cedro. Es diferente a Arabica o Robusta, y puede dividir opiniones: algunos catadores le han dado puntuaciones en los 90 medios, mientras que otros tienen dificultades con su diferencia. Como señala el Dr. Aaron Davis de Kew Gardens, \u003cem\u003e“Ahora opino que C. racemosa está entre los mejores cafés. Puede ser complejo, dulce, sabroso y curiosamente reconfortante. Racemosa necesita una consideración cuidadosa, en lugar de una cata de café apresurada.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo ofrecemos Racemosa para buscar márgenes. Cada bolsa vendida ayuda a apoyar el trabajo pionero de Charles en Sudáfrica para explorar especies resistentes al clima que algún día podrían asegurar el futuro del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eNota importante:\u003c\/strong\u003e Racemosa puede no tostar bien en máquinas con tambores perforados debido al pequeño tamaño del grano. Por favor, verifica tu equipo antes de ordenar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eSolicitud de retroalimentación de la comunidad:\u003c\/strong\u003e Si tuestas este café, nos encantaría que compartieras tus hallazgos. Cada comentario regresa al productor y ayuda a impulsar esta especie única.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":61.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":122.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":245.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es la variedad de café Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, una mutación rara de la variedad Bourbon, es reconocida por su contenido naturalmente bajo de cafeína, típicamente alrededor de la mitad que las variedades estándar de Arabica. Esta característica distintiva le da a Laurina un perfil delicado, similar al té, lo que la hace muy apreciada por los conocedores del café. También conocida como Bourbon Laurina o Bourbon Pointu, su elegante perfil de sabor y su forma única de grano la distinguen de otros cafés. El cultivo cuidadoso de Laurina es tan distintivo como su perfil, comenzando con la cosecha de al menos el 90% de cerezas maduras para asegurar un sabor óptimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLas cerezas pasan por un proceso meticuloso, comenzando con una etapa de flotación para eliminar cualquier fruto inmaduro o demasiado maduro. Después de esto, las cerezas pasan por una fase de oxidación controlada en tambores de plástico aptos para alimentos durante 24 horas. Las cerezas se despulpan en seco, luego se lavan con agua a 50°C para crear un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es el procesamiento por choque térmico?\" rel=\"noopener\"\u003echoque térmico\u003c\/a\u003e, mejorando la claridad del sabor. A continuación, el café se fermenta durante 72 horas a temperaturas inferiores a 25°C, usando cepas específicas de levadura para desarrollar su carácter único. Después de la fermentación, el café se lava a 5°C para sellar los sabores antes de ser secado mecánicamente durante 48 horas a 38°C. Finalmente, los granos se estabilizan en bolsas tipo GrainPro, asegurando que mantengan su frescura y calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-2_9b419b65-2182-4c4a-9c14-cebfe21d8cdd.jpg?v=1762249767","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/granos-de-cafe-verde-con-bajo-contenido-de-cafeina.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}