{"title":"Destacados","description":"","products":[{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eEste café ofrece una experiencia indulgente, combinando una rica sensación en boca a chocolate con elegantes notas de vainilla, ciruela madura y un toque de calidez a canela. Gracias a un proceso extendido de fermentación lavado, la taza logra una claridad notable que resalta una frutalidad vibrante y una dulzura en capas, resultando en un final refinado y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a partir de las variedades Bourbon, Typica y Catimor, este café es un verdadero ícono de Chiapas, mostrando los mejores cafés lavados de la región. Su complejidad equilibrada y perfil limpio lo convierten en un embajador encantador para quienes buscan un sabor auténtico de Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Lavado","description":"\u003cp\u003eEste café proviene del colectivo Hunchouen, una red de pequeños productores ubicada en la región de Tajumuco, Huehuetenango. Las fincas están situadas entre 1800 y 1900 msnm y suelen estar sombreadas por una mezcla de árboles endémicos del bosque, plantas de plátano y árboles leguminosos para sombra. Los cafés se cultivan a partir de una mezcla de Bourbon, Caturra y Pache, reflejando las plantaciones de larga data comunes en esta parte del occidente de Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cafés Hunchouen son producidos por pequeños agricultores que cultivan a gran altitud, donde las temperaturas más frescas ralentizan el desarrollo de la cereza y favorecen una maduración equilibrada. Los lotes representan la producción agregada del colectivo en lugar de una sola finca, reuniendo el trabajo de cientos de productores que operan bajo las mismas condiciones de cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor cada bolsa de 24 kg vendida, se realiza una contribución a la Escuela de Impacto MAIA, una iniciativa educativa enfocada en apoyar a niñas indígenas en Guatemala. Por lo tanto, el café se enmarca dentro de un contexto más amplio que vincula la producción agrícola con la inversión a largo plazo en educación.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Lavado","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eEste lote lavado proviene de Hunbatz, una colección de pequeños productores que cultivan las laderas de Cuilco en Huehuetenango. La altitud y el microclima aquí permiten una maduración lenta de la cereza, produciendo cafés con claridad, dulzura y equilibrio. Después de una cuidadosa selección manual, las cerezas se despulpan, fermentan y lavan completamente antes de secarse en patios y camas elevadas, un proceso tradicional que resalta la estructura limpia de los cafés de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz toma su nombre de uno de los dos hermanos en la historia de creación maya Popol Vuh que fueron transformados en monos, convirtiéndose en patrones del arte y la música. Cada bolsa vendida también planta un árbol en nombre del tostador que la compra, vinculando este café tanto al patrimonio cultural como a la regeneración ambiental.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229372694904,"sku":"HUNBATZ-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia se encuentra en las laderas del sur de la Sierra Madre, dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo en Chiapas. El café ha sido parte de la historia de la finca durante décadas, y desde que Jaime Cardenas asumió el control en 2005, ha continuado el trabajo iniciado por su padre, manteniendo el enfoque en un cultivo cuidadoso y una calidad constante. Las cerezas se recolectan a mano y se llevan directamente al pequeño beneficio húmedo de la finca, donde la fermentación comienza el mismo día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eEste lote pasa por una fermentación lavada extendida, lo que le da al café una estructura más limpia y ayuda a que las notas frutales se destaquen con mayor claridad. Una vez lavado, el pergamino se seca en patios abiertos durante unos 15 días antes de ser enviado a Edelmira Coffee, un beneficio seco local que prepara el café para la exportación.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café de proceso natural se cultiva y procesa completamente en el lugar, en el beneficio húmedo y beneficio seco propios de Mount Sunzu en Mbala, al norte de Zambia. Después de una selección cuidadosa, las cerezas maduras se flotan antes de extenderse directamente sobre camas elevadas para secarse durante 30 días, cubriéndolas por la noche y durante la lluvia para protegerlas de la humedad. Una vez secado, el café se despulpa, clasifica, se limpia a mano y se ordena en las instalaciones de procesamiento seco de Mount Sunzu, un nivel de control de principio a fin que es relativamente raro en la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produce relativamente poco café de especialidad; Mount Sunzu es uno de los productores que está comenzando a cambiar eso. La finca se ha desarrollado desde cero desde 2018 en una parcela de 780 hectáreas con una larga historia agrícola, y su enfoque de producción se basa en la responsabilidad ambiental y social a largo plazo. De sus 780 hectáreas, 600 están activamente reforestadas con bosque nativo Miombo, y un sistema de riego alimentado por energía solar reduce la dependencia de combustibles fósiles. Más de 120 empleados a tiempo completo trabajan en la finca durante todo el año, todos recibiendo salarios justos, contribuciones a pensiones y seguro de salud, un estándar que sigue siendo lejos de estar garantizado en contextos agrícolas.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"antonio-tono-maria-washed","title":"Mezcla Lavada Antonio \"Toño\" Maria","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn lote lavado de El Mirador en la región de Perijá en Colombia, producido por Antonio \"Toño\" María. La finca está entre 1,600 y 1,700 msnm y cultiva variedades Castillo, Colombia y Cenicafé. Este es nuestro café lavado colombiano básico por ahora, ocupando el lugar hasta que llegue nuestro próximo lote. Toño maneja una cosecha estricta: los recolectores reciben una prima de 100 pesos por kilo por seleccionar solo cerezas completamente maduras, y a partir de ahí el café pasa por una doble fermentación. Las cerezas fermentan durante unas 12 horas antes del despulpado, luego los granos reposan otras 24 horas para descomponer la mucílago restante. El secado se realiza tradicionalmente en patios en la casa de Toño en el pueblo de Media Luna, extendidos en capas delgadas y volteados regularmente.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55542602432888,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55542602465656,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55542602498424,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55542602531192,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55542602563960,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55542602596728,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2026-04-29_at_10.06.20_1.jpg?v=1777459618"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Microlote Lavado Anaeróbico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café lavado con fermentación anaeróbica de familias agrícolas mazatecas en San Juan de la Unión, una pequeña comunidad en la Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Es la primera vez que estos productores experimentan con fermentaciones anaeróbicas, un paso importante para una comunidad con una larga historia en el cultivo de café pero con acceso limitado a mercados de especialidad. Gracias a este proceso, los productores no solo han refinado sus métodos, sino que también han abierto nuevas oportunidades para que sus cafés sean apreciados en mercados más amplios.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado bajo sistemas de montaña y rusticano, modelos de bajo impacto y alta conservación donde las plantas de café coexisten con el ecosistema forestal circundante. Las fincas están sombreadas por una mezcla de árboles maderables y frutales, incluyendo plátano, cítricos, manzana, durazno, granada y cuajinicuil, que protegen el café de la radiación solar y las lluvias intensas mientras enriquecen la dieta local. Es un entorno remoto y desafiante: las parcelas se encuentran en las zonas bajas de la comunidad, accesibles por senderos estrechos, y el clima frío hace que el secado sea lento y difícil.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/destacado.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}