{"title":"Cafés Varietales","description":"","products":[{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Garnica Lavado","description":"\u003cp\u003eEn lo alto de la cordillera de Atok, Benguet, 72 familias agricultoras cultivan este café excepcional\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explicación de Orange Bourbon | Definición del glosario\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentadas por manantiales naturales durante todo el año, las fincas ofrecen condiciones perfectas para producir un café con un carácter distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas se recolectan a mano y se flotan para eliminar frutos inmaduros y defectuosos, luego se despulpan, fermentan, enjuagan y secan en camas elevadas para preservar sus sabores vibrantes. El resultado es un café con un aroma brillante a calamansi y uva blanca, complementado por una acidez fresca, un cuerpo aterciopelado y una dulce suavidad a caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café refleja la dedicación de los agricultores y el único terroir de Atok, ofreciendo una taza que es a la vez vibrante y profundamente satisfactoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentación con levadura Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDel equipo innovador de Mio en Monte Santo de Minas, este lote de caracolillo es un gran ejemplo de cómo la finca utiliza tanto la precisión como la creatividad para ampliar los límites del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mitad de las cerezas usadas aquí estaban sobremaduras, ya comenzando a secarse mientras aún estaban en el árbol, lo que añade complejidad cuando se maneja con cuidado. La avanzada instalación de fermentación de Mio permitió una fermentación de levadura de 72 horas usando Saccharomyces cerevisiae, con glucosa y fructosa añadidas para dirigir el proceso. El resultado es un café con cuerpo cremoso, acidez refinada y mucha dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa inversión de Mio en tecnología de trazabilidad significa que cada etapa del viaje de este café, desde la cosecha hasta el secado, fue monitoreada de cerca. Es una taza limpia y expresiva de una finca que equilibra el procesamiento de vanguardia con un verdadero respeto por la tierra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":141.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Totalmente lavado)","description":"\u003cp\u003eEste lavado Starmaya proviene de Mount Sunzu Coffee, una finca innovadora en el norte de Zambia, al pie de la montaña más alta del país. Fundada por un equipo de agrónomos y emprendedores suizos, Mount Sunzu está redefiniendo cómo puede ser la agricultura del café, combinando producción de calidad con prácticas climáticamente inteligentes e inversión comunitaria a largo plazo. Hay 115 hectáreas dedicadas al café, con 600 hectáreas de bosque Miombo reforestadas activamente como parte del compromiso de la finca con la restauración ambiental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote fue procesado completamente en el beneficio seco y húmedo de Mount Sunzu. Tras una cuidadosa selección, las cerezas maduras fueron flotadas y despulpadas, luego fermentadas durante 24 horas en tanques de 1000 ml sin agua. La fermentación se basó en levaduras y bacterias naturales para desarrollar complejidad y estructura. Después, el café se secó durante diez días en camas elevadas, que se cubrían por la noche para mantener la consistencia, antes de ser despulpado, clasificado y seleccionado a mano.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Garnica Lavado - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eEn lo alto de la cordillera de Atok, Benguet, 72 familias agricultoras cultivan este café excepcional\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Explicación de Orange Bourbon | Definición del glosario\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. 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El resultado es un café con un aroma brillante a calamansi y uva blanca, complementado por una acidez fresca, un cuerpo aterciopelado y una dulce suavidad a caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café refleja la dedicación de los agricultores y el terroir único de Atok, ofreciendo una taza que es a la vez vibrante y profundamente satisfactoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55369570976120,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55369571008888,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55369571041656,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55369571074424,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55369571107192,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55369571139960,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/cafes-varietales.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}