{"title":"Café Verde Para Prensa Francesa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa prensa francesa resalta el cuerpo, la textura y la profundidad del café. Estos cafés verdes han sido seleccionados por cómo se desarrollan en métodos de inmersión, ofreciendo una taza más rica y envolvente. Espera perfiles suaves, buena estructura y dulzor natural, con suficiente peso en boca para destacar sin perder equilibrio. Una selección pensada para quienes buscan un café pleno, reconfortante y expresivo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"Luna Africana","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eUn notable DRUGAR (Arabica ugandés seco) de las Montañas Rwenzori, donde la tradición del café procesado de forma natural ha apoyado a generaciones de familias locales. African Moon, elaborado con las variedades SL14 y SL28, encarna la rica herencia de la región, ofreciendo un sabor tan vibrante como la comunidad que impulsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon es excepcionalmente dulce y jugoso, con intensos sabores a cereza y un final profundo de chocolate oscuro. Es una opción ideal para espresso o como una destacada oferta de origen único. Más allá de su delicioso perfil de sabor, cada sorbo de café Moon contribuye a los medios de vida de las familias Rwenzori, preservando su oficio y cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eEste café ofrece una experiencia indulgente, combinando una rica sensación en boca a chocolate con elegantes notas de vainilla, ciruela madura y un toque de calidez a canela. Gracias a un proceso extendido de fermentación lavado, la taza logra una claridad notable que resalta una frutalidad vibrante y una dulzura en capas, resultando en un final refinado y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a partir de las variedades Bourbon, Typica y Catimor, este café es un verdadero ícono de Chiapas, mostrando los mejores cafés lavados de la región. Su complejidad equilibrada y perfil limpio lo convierten en un embajador encantador para quienes buscan un sabor auténtico de Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica Lavado es un café de especialidad de la finca Ghattadahally, una histórica plantación de 170 acres en Chikmagalur, Karnataka. Ubicada en los Ghats Occidentales de la India, un reconocido punto caliente de biodiversidad, la finca ha sido gestionada de manera sostenible por la familia Uday durante más de 200 años, ahora bajo el cuidado del agricultor de séptima generación Swaroop Balakrishna Uday. Aquí, los granos Arabica Chandragiri se cultivan a la sombra bajo árboles nativos, se recolectan a mano y se secan al sol, preservando tanto el sabor como la salud del ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizando un meticuloso proceso lavado, solo las cerezas más maduras se despulpan, fermentan y lavan para crear una taza excepcionalmente limpia y brillante. Con una acidez vibrante y cítrica, notas aromáticas de frutas de hueso y un perfil ligero y fresco, este café es una experiencia estimulante de principio a fin. South India Coffee Company se enorgullece de obtener los sabores distintivos de Ghattadahally, promoviendo la transparencia y el crecimiento sostenible.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eEste Arabica procesado con miel de Crystal Valley combina el terreno rocoso de la finca, su clima cálido de Coorg y una etapa de secado lenta y cuidadosamente controlada. La taza es dulce y con notas cítricas, con un carácter a pomelo realzado por suaves especias marrones. Esa dulzura proviene de la forma en que se maneja el café en la finca: cerezas completamente maduras recogidas a mano, despulpadas manteniendo la mucílago intacta, y secadas lentamente en camas elevadas bajo un invernadero durante hasta diez días. Mantener esa capa pegajosa permite que los azúcares se concentren y desarrollen una textura sedosa y redondeada en la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eUna vez que el café alcanza un 11–12% de humedad, se deja reposar en yute durante al menos dos meses, permitiendo que los sabores se asienten y la estructura se fortalezca. El resultado es un lote limpio, brillante y equilibrado de café secado al sol con miel que refleja tanto las condiciones de Crystal Valley como el enfoque técnico del trabajo de SICC en Arabica de baja intervención.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":16.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":76.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Natural Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn el pintoresco pueblo de A Lel Chaung, 180 hogares se unen para producir un café que refleja el rico carácter de su tierra. Situada en una región con un clima cálido y seco durante la cosecha, el área es perfectamente adecuada para el proceso natural. Esta comunidad se enfoca exclusivamente en elaborar excepcionales procesos naturales secos, utilizando el único terroir y su experiencia colectiva para crear un café realmente destacado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl viaje de este café comienza con cerezas maduras, cuidadosamente recolectadas a mano y entregadas en un punto de recolección central en el pueblo. Los habitantes clasifican meticulosamente la cosecha, asegurando que solo se seleccionen las mejores cerezas, mientras que se eliminan las frutas poco maduras y demasiado maduras. Luego, las cerezas se extienden para secarse en camas elevadas durante aproximadamente 17 días bajo el calor seco constante de la región, un proceso que realza su dulzura natural y concentra sus sabores vibrantes. Finalmente, las cerezas secas se muelen localmente para preservar todo su carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta atención cuidadosa al detalle da como resultado un café que estalla con jugosas bayas rojas y grosella roja, equilibrado por la dulzura tropical de piña seca y el cálido sabor del azúcar moreno. Surgen capas de vainilla y caramelo, que añaden profundidad y suavidad a la taza. La acidez brillante y el cuerpo redondeado son un reflejo directo de la dedicación de la comunidad y los meticulosos métodos de procesamiento que resaltan el distintivo terroir de A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Proceso Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eEste café de la cooperativa ALKO en Sumatra es un verdadero reflejo tanto de un procesamiento innovador como de prácticas agrícolas sostenibles. La cooperativa, que empodera a más de 400 agricultores en la región de Kerinci, utiliza el método honey para procesar los granos. Después de fermentar las cerezas rojas peladas durante hasta 30 horas sin lavar, los granos retienen su mucílago, un paso que aporta una sutil dulzura a ciruela en la taza. Luego, las cerezas se secan durante 15-20 días para alcanzar el contenido de humedad perfecto, realzando los sabores en proceso natural del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un café con un cuerpo rico y suave y una acidez vibrante. Al sorberlo, emergen notas de chocolate oscuro y mermelada en el aroma, mientras que un toque de balsámico añade profundidad. El procesamiento honey resalta un nivel medio de dulzura, equilibrando los sabores frutales ácidos y dejando un retrogusto limpio y persistente. La cooperativa ALKO, liderada por mujeres, combina métodos tradicionales con tecnología moderna, creando un café que no solo apoya los medios de vida locales, sino que también muestra un perfil complejo y equilibrado que evoluciona con cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Natural Cipaganti Java Occidental","description":"\u003cp\u003eEl café de Blessing y Waluya es un producto notable de la agricultura sostenible y la conservación de la vida silvestre. Una colaboración entre agricultores locales y el Little Fireface Project, apoya al loris lento de Java en peligro de extinción promoviendo prácticas amigables con la fauna. Cultivado en jardines caseros cerca del Bosque Protegido Gunung Papandayan, el café se cultiva con métodos orgánicos junto a cultivos como el té y la yuca, preservando el delicado ecosistema. Los agricultores, que obtuvieron la certificación orgánica en 2019, utilizan métodos de proceso natural que implican secar el café con el fruto aún en el grano, añadiendo complejidad y riqueza a la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un café con notas vibrantes de pomelo y suave chocolate con leche. El proceso natural realza su profundidad, ofreciendo una acidez viva y un cuerpo equilibrado y completo que se mantiene perfectamente en forma de espresso. No solo este café apoya los medios de vida locales, sino que también ofrece una taza excepcional y sostenible, ideal para los amantes del espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Mezcla Nova","description":"\u003cp\u003eNova Blend es la primera mezcla de café de especialidad de Bossa Coffee Company, creada durante su visita en agosto de 2024. El nombre Nova proviene de Bossa Nova, la música tradicional brasileña y de donde también obtienen su nombre. Desarrollada mediante pruebas exhaustivas, esta mezcla ofrece sabores clásicos brasileños con una acidez equilibrada y puede replicarse cada año. Cada temporada, el equipo de Bossa Coffee prueba cosechas de varias regiones productoras para seleccionar la que mejor se adapta al perfil de Nova. Este año, el sur de Minas destacó, y eligieron granos premium de tamaño de zaranda 17\/18 para uniformidad y consistencia en el tueste. Provenientes de fincas pequeñas que utilizan métodos tradicionales de proceso natural, esta mezcla muestra la calidad superior de la región.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Mezcla Makicuna","description":"\u003cp\u003eEste lote reúne café de las dos principales regiones productoras de Ecuador, Loja y Pichincha. Compuesto por 12 lotes - 9 lavado, 2 honey y 1 proceso natural - fue creado a partir de café de calidad exportable sobrante que no cabía en cajas de 30 kg. La calidad era demasiado buena para dejarla pasar, por lo que se ha enviado al Reino Unido, ofreciendo una oportunidad rara de probar la diversidad de Ecuador en una sola mezcla.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Lote Musaza 11","description":"\u003cp\u003eEste café proviene de Rwamatamu, una finca y cooperativa familiar en la Provincia Occidental de Ruanda. Trabajan en estrecha colaboración con Omwani, nuestro socio de abastecimiento, para producir lotes como este: limpios, dulces y llenos de carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez cosechadas, las cerezas se seleccionan a mano y se secan en camas elevadas en la estación de lavado de Omwani. El secado dura entre 25 y 35 días, según el clima, utilizando redes de sombra bajo el sol fuerte y cubiertas de plástico por la noche o en caso de lluvia. Es un trabajo lento y cuidadoso que protege la calidad de la taza y a las personas detrás de ella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu pone a la comunidad en el centro de todo lo que hacen. Manejan su propia finca, compran a productores cercanos y se enfocan en crear oportunidades estables y a largo plazo, especialmente para las mujeres, que conforman la mayor parte de su equipo.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentación con levadura Auro 72h Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste lote de caracolillo Acaiá de Mio utiliza un 70% de cerezas sobremaduras, aquellas que han comenzado a secarse en el árbol, lo que aporta una complejidad extra a la etapa de fermentación. Las cerezas se sellaron en tanques de fermentación durante 72 horas, utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae para impulsar el proceso. Para aumentar la actividad microbiana y el desarrollo del sabor, se añadieron glucosa y fructosa como sustratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación tuvo lugar en el beneficio húmedo de Mio con un control estricto del tiempo, la temperatura y los niveles de oxígeno. Después, el café se secó usando una combinación de camas elevadas, patios de concreto y secadores rotativos de aire ambiente. La preparación final incluyó separación por densidad y clasificación óptico-electrónica de alta precisión.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentación con levadura Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDel equipo innovador de Mio en Monte Santo de Minas, este lote de caracolillo es un gran ejemplo de cómo la finca utiliza tanto la precisión como la creatividad para ampliar los límites del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mitad de las cerezas usadas aquí estaban sobremaduras, ya comenzando a secarse mientras aún estaban en el árbol, lo que añade complejidad cuando se maneja con cuidado. La avanzada instalación de fermentación de Mio permitió una fermentación de levadura de 72 horas usando Saccharomyces cerevisiae, con glucosa y fructosa añadidas para dirigir el proceso. El resultado es un café con cuerpo cremoso, acidez refinada y mucha dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa inversión de Mio en tecnología de trazabilidad significa que cada etapa del viaje de este café, desde la cosecha hasta el secado, fue monitoreada de cerca. Es una taza limpia y expresiva de una finca que equilibra el procesamiento de vanguardia con un verdadero respeto por la tierra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lote 14","description":"\u003cp\u003eCultivado en las laderas sobre el Lago Kivu, este lote de proceso natural proviene de Rwamatamu Coffee, un negocio familiar en el distrito de Nyamasheke, Ruanda. Fundada por Mukantwaza Laetitia y Rutaganda Gaston en 2015, Rwamatamu trabaja tanto con su propia finca de 20 hectáreas como con una red de cooperativas locales y pequeños productores, la mayoría mujeres. Juntos, producen café que combina calidad, trazabilidad y un claro impacto social.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas de este lote se entregaron en la estación de lavado de Rwamatamu, se clasificaron para eliminar cualquier defecto o fruta inmadura, y luego se secaron lentamente en camas elevadas durante 25 a 35 días. Redes de sombra y cubiertas plásticas protegen el café durante todo el proceso, asegurando un secado estable hasta alcanzar el 11% de humedad objetivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la taza, es un proceso natural destacado: jugoso y estructurado, con una acidez afrutada tipo baya, una sensación en boca cremosa y buena profundidad. Notas de cacao dulce en polvo permanecen en un final limpio y rico.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eEste café es el resultado de la dedicación y el arte de los pequeños agricultores, quienes cuidan parcelas familiares y realizan todo el procesamiento en el lugar, utilizando métodos tradicionales y consagrados por el tiempo. Los agricultores practican la cosecha selectiva, recogiendo solo las cerezas más maduras para asegurar un producto final de alta calidad. Las cerezas se despulpan el mismo día de la cosecha para eliminar la piel y la pulpa, preservando los sabores delicados en su interior. Después del despulpado, el café pasa por fermentación en tanques durante 12 a 36 horas, lo que descompone el \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucílago\u003c\/a\u003e, realzando el perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDespués de la fermentación, los granos se lavan con agua limpia para eliminar cualquier mucílago restante, dejando un café más puro. El paso final consiste en secar los granos en \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003ecamas elevadas o patios\u003c\/a\u003e hasta alcanzar un nivel ideal de humedad del 10-11%, asegurando consistencia y calidad. Este cuidadoso y práctico enfoque de los pequeños agricultores resalta los sabores vibrantes del proceso natural del café, resultando en una taza rica y llena de carácter, con una expresión clara del único terroir de la región.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eEste Red Bourbon honey proviene de la Finca San José Ocaña en San Juan Sacatepéquez, cultivado a unos 1950–2000 msnm bajo árboles de sombra Inga. La alta altitud de la finca y los suelos ricos en arcilla ralentizan el desarrollo de la cereza, lo que resulta en granos más densos y rendimientos más bajos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas se procesan en el lugar, en el beneficio húmedo propio de la finca, lo que permite a la familia Sánchez mantener el control desde la cosecha hasta el secado. Para este lote, el café se despulpa y seca con una parte del mucílago intacta, siguiendo un proceso honey que equilibra dulzura con estructura. El secado se maneja cuidadosamente para evitar la sobrefermentación, manteniendo el perfil limpio y permitiendo que los azúcares naturales del Red Bourbon se destaquen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque San José Ocaña trabaja con más de 50 variedades en toda la finca, este lote se ha mantenido separado como un Red Bourbon de variedad única, reflejando el enfoque de la finca en la segmentación y trazabilidad en lugar de la mezcla.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eEste lote proceso natural de Bourbon y Catuaí proviene de Finca Amatillo, ubicada en la región de Santa Rosa en Guatemala, entre los volcanes Tecuamburro y Pacaya. La finca se encuentra en las laderas del cerro La Gavia a altitudes que van aproximadamente de 1600 a 1800 msnm, donde las temperaturas más frescas y las lluvias constantes favorecen un desarrollo lento de la cereza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eEl café en Amatillo se cultiva bajo un dosel diverso de sombra que incluye árboles de Gravilea, pino, roble y Chalun nativo. Las temperaturas promedio rondan los 18°C, con una precipitación anual de aproximadamente 2,200 mm. Estas condiciones, combinadas con la altitud y el tipo de suelo, contribuyen a una maduración constante y un proceso natural equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eLa cosecha se supervisa de cerca, recogiendo las cerezas solo cuando alcanzan su plena madurez. Después de la cosecha, el café se despulpa cuidadosamente y se seca al sol, con un control riguroso del secado para mantener la consistencia y evitar la sobrefermentación. Este es el primer envío desde Amatillo, marcando el inicio de una nueva oferta junto a sus fincas vecinas.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eEste café de procesamiento natural proviene de la región de Rwenzori en Uganda y es exportado por Kwezi Coffee, una empresa dirigida por las hermanas Barbara Mugeni y Pamella Kampire. Profesionales del café de segunda generación, crecieron aprendiendo en la finca de sus padres, donde su padre promovía a las mujeres como tomadoras de decisiones en igualdad y su madre gestionaba todo, desde la siembra hasta el cuidado postcosecha. Ese legado marca su trabajo hoy en día, con Kwezi Coffee dedicada a crear oportunidades para las mujeres en todo el sector cafetero de Uganda. En la taza, espera la profundidad vibrante y afrutada típica de los Rwenzori, combinada con el cuidado y compromiso de una cadena de suministro liderada por mujeres.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Lavado Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto reúne café lavado Catuai y Caturra de fincas pequeñas a medianas en la región norteña de Nueva Segovia, Nicaragua. Cada lote se cata antes de mezclar, eligiendo solo aquellos que muestran equilibrio y claridad. El resultado es un café que representa lo mejor de la región: dulzura con notas a chocolate, suaves matices a nuez y un ligero toque cítrico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto se encuentra en la protegida cordillera Dipilto–Jalapa, a gran altitud, donde las temperaturas más frescas ralentizan la maduración de la cereza y aportan una estructura más refinada a la taza. Aquí, el café se cultiva normalmente a la sombra, a menudo bajo árboles nativos que mantienen la biodiversidad y la salud del suelo. La zona se ha destacado consistentemente en la Copa de Excelencia, produciendo muchos de los cafés mejor puntuados de Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el beneficio de Cafetos de Segovia, La Cumbre se seca exclusivamente en patios sombreados. Este método más lento y controlado no solo estabiliza la calidad, sino que también prolonga la vida útil, ayudando a los tostadores a trabajar con un café que mantiene su carácter con el tiempo. En conjunto, es un lote que captura el perfil clásico del café nicaragüense mientras refleja el cuidado y la precisión de los productores detrás de él.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Natural Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eEl café de Andrea Costa proviene de Chácara Santo Antônio, una finca ubicada en la región de Mogiana en Brasil y cuidada por la misma familia durante generaciones. La tierra, situada sobre suelos volcánicos fértiles cerca de Espírito Santo do Pinhal, ha estado en la familia de Andrea desde los años 60 y ahora es gestionada por ella y su hermano Luis. Los cafetos crecen entre 800 y 1,100 msnm, donde los microclimas cambiantes permiten que cada varietal se exprese de manera diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eEl Red Catuai es la estrella de este lote. Las cerezas se dejan madurar lentamente antes de secarse al sol sobre patios de piedra durante 14 días. Los trabajadores las voltean cada hora con rastrillos de madera, un paso simple pero vital que asegura un proceso natural uniforme y limpio. Con el tiempo, los inviernos en Mogiana se han vuelto más cálidos y secos, haciendo que este método sea el ajuste perfecto y otorgue al café su clásica dulzura brasileña.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Descafeinado Keniano","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eCultivado en el condado de Kericho, este café AA completamente lavado fue procesado por Samuel Koskey en su pequeña instalación Lot 20 en Kunyak, cerca de la frontera entre Kericho y Kisumu. El lugar es sencillo pero bien equipado: diez camas elevadas, una fuente de agua limpia canalizada desde un manantial cercano y el enfoque necesario para producir una taza keniana clásica y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eDespués del procesamiento, el café viajó a Coffein Compagnie en Bremen, donde fue descafeinado usando el método de acetato de etilo. Es un proceso cuidadoso que mantiene la claridad y dulzura del café original intactas, haciendo de este un descafeinado que aún sabe distintivamente a Kenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 comenzó con un objetivo modesto: exportar veinte sacos de café al Reino Unido. Desde entonces, el fundador Sidney Kibet ha construido algo mucho más grande. Hoy, trabaja con agricultores de todo el oeste de Kenia, probando nuevos métodos de fermentación con pulpa de fruta, levaduras e incluso hongos. La idea es simple: mejor procesamiento, mejor café, mejores ingresos para los productores.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Mezcla de Campo Ciasu Peaberry","description":"\u003cp\u003eCiasu proviene de Mió, una finca familiar en Monte Santo de Minas, Minas Gerais. La finca se extiende a través de diferentes altitudes y tipos de suelo, y cada sección se gestiona con una visión a largo plazo: restaurar la salud del suelo, reducir los insumos químicos y crear trabajo estable para las familias locales durante todo el año. El mismo grupo de trabajadores regresa en cada cosecha, muchos de los cuales también ayudan con el secado, la clasificación y el almacenamiento postcosecha en el lugar. Es un lugar donde el café se cultiva, procesa y prepara para la exportación en un sistema continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote en particular es un caracolillo de proceso natural. Los caracolillos se forman cuando solo una semilla se desarrolla dentro de la cereza, lo que le da al café su forma pequeña y redondeada. Se tuestan de manera uniforme y tienden a ofrecer una dulzura ligeramente más densa. En Mió, el proceso natural es el núcleo de su enfoque microlote: las cerezas se secan en camas elevadas y patios antes de terminar en secadores mecánicos. Este enfoque en capas equilibra el carácter afrutado con una estructura limpia y buena solubilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":7.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":12.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":56.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Mezcla Regional Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eEste café lavado proviene de la Sierra Nevada de Santa Marta y se produce gracias a una colaboración liderada por Oliverio Villafaña junto con sesenta familias Arhuaco. El café se cultiva en pequeñas parcelas que también sostienen los cultivos usados día a día, por lo que la agricultura aquí sigue estando estrechamente ligada a la tierra y al conocimiento local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl papel de Oliverio es ayudar a la comunidad a gestionar la calidad y la logística de exportación sin comprometer la forma en que eligen trabajar. Esta es la primera vez que su café se exporta a Europa, y el objetivo es establecer rutas estables y continuas al mercado que mantengan más valor en Nabusimake y permitan a los productores comerciar en sus propios términos.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia se encuentra en las laderas del sur de la Sierra Madre, dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo en Chiapas. El café ha sido parte de la historia de la finca durante décadas, y desde que Jaime Cardenas asumió el control en 2005, ha continuado el trabajo iniciado por su padre, manteniendo el enfoque en un cultivo cuidadoso y una calidad constante. Las cerezas se recolectan a mano y se llevan directamente al pequeño beneficio húmedo de la finca, donde la fermentación comienza el mismo día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eEste lote pasa por una fermentación lavada extendida, lo que le da al café una estructura más limpia y ayuda a que las notas frutales se destaquen con mayor claridad. Una vez lavado, el pergamino se seca en patios abiertos durante unos 15 días antes de ser enviado a Edelmira Coffee, un beneficio seco local que prepara el café para la exportación.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eEste proceso natural Red Maragogype Criollo proviene de Nuevo Vergel, una pequeña comunidad en La Concordia, Chiapas, ubicada a unos 1750 msnm dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo. Los árboles de Maragogype aquí forman parte de una línea tradicional de Red Maragogype que se plantó ampliamente en Chiapas durante el siglo pasado, antes de que la mayoría de las plantaciones fueran reemplazadas o cruzadas con otras variedades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy en día, estos árboles son cada vez más raros. Muchas poblaciones de Maragogype han evolucionado naturalmente o se han cruzado con variedades más resistentes como Maracaturra o Pacamara. En Nuevo Vergel, la familia Sánchez continúa cultivando Maragogype que no ha sido cruzado, preservando las características originales de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cosecha está cuidadosamente coordinada. Los técnicos de campo de Edelmira monitorean la madurez de la cereza durante toda la temporada, y una vez que el fruto alcanza su madurez máxima alrededor de 23° Brix, la familia Sánchez realiza una cosecha concentrada de tres días. Cada noche, las cerezas se llevan al Beneficio Edelmira, donde se flotan, limpian y sellan en bolsas GrainPro. Las cerezas reposan anaeróbicamente durante 36 horas a unos 25°C antes de secarse lentamente en camas elevadas bajo sombra parcial. El secado dura alrededor de 20 días, con controles diarios de temperatura y humedad. Una vez que el café alcanza un 11% de humedad, se sella en bolsas GrainPro para un periodo de estabilización de 60 días antes del transporte al beneficio seco.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"banka-natural","title":"Banka Natural","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"697\"\u003eEste lote de proceso natural proviene de la finca Banka en Menglian Dai, Lahu y Va Autonomous County en Yunnan, una zona cercana a las fronteras con Laos y Myanmar. Las cerezas se cosechan entre diciembre y marzo en la propia finca Banka y en aldeas cercanas, para luego ser procesadas en la estación de lavado de Banka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1114\"\u003eDespués de la cosecha, las cerezas pasan por un clasificador óptico de color para eliminar frutos inmaduros y sobremaduros, así como cualquier material extraño. La fermentación se realiza con la cereza entera en tanques durante aproximadamente dos días, con un control estricto del tiempo y la temperatura. Luego, el café se seca en camas elevadas en el patio antes del despulpado. El resultado es un proceso natural limpio y controlado que equilibra el carácter frutal con la estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1412\"\u003eLa variedad aquí es Catimor (P3 \/ P4), un cultivar que domina gran parte de la producción de Yunnan debido a su resistencia y adecuación al clima de la región. En Banka, la selección cuidadosa de cerezas y el secado controlado se utilizan para llevar la calidad más allá de las expectativas que a menudo se asocian con esta variedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55389992550776,"sku":"BANKA-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55389992583544,"sku":"BANKA-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55389992616312,"sku":"BANKA-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55389992649080,"sku":"BANKA-NATURAL-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55389992681848,"sku":"BANKA-NATURAL-20","price":401.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55389992714616,"sku":"BANKA-NATURAL-30","price":594.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YCT__Media_Kit__Picking03_B_1804_copy.jpg?v=1765801842"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Mezcla Regional Descafeinada Risaralda","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Mezcla Regional de Risaralda es un descafeinado lavado con caña de azúcar que reúne cafés de todo el departamento de Risaralda, Colombia. Proviene principalmente de Asocafe Tatama Santuario, El Aguila y Entreverdes, con adiciones ocasionales de municipios como Apía, Mistrato, Belén de Umbría y Guatica. La mezcla se ensambla y se prepara para el trillado en Santuario. El resultado es un café estable y consistente que expresa fielmente la región durante todo el año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl modelo de mezcla regional está diseñado para maximizar el impacto para los productores de todo Risaralda, llevando volúmenes significativamente mayores de su café al mercado de especialidad de lo que sería posible únicamente mediante lotes de origen único. Los productores reciben un primer pago al entregar el café pergamino, seguido de un segundo pago al momento de la exportación, lo que proporciona ingresos confiables y seguros por su cosecha. Al elegir la Mezcla Regional de Risaralda, apoyas directamente la estabilidad económica de una amplia red de productores de todo el departamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café se procesa mediante el método de descafeinado con caña de azúcar, al que a veces se hace referencia como descafeinado de proceso natural. Se utiliza acetato de etilo, un compuesto presente de forma orgánica y subproducto de la fermentación de frutas, como disolvente. La planta con la que trabajamos en Colombia obtiene agua del volcán Nevado del Ruiz y acetato de etilo derivado de la caña de azúcar fermentada cultivada en la región de Palmira. El proceso elimina como mínimo el 97 % de la cafeína, con trazas residuales de ≤ 30 ppm, considerablemente menos que las presentes en un plátano maduro.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Starmaya AA Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produce relativamente poco café de especialidad - Mount Sunzu es uno de los productores que está comenzando a cambiar eso. Ubicada cerca del pico más alto del país en Mbala, al norte de Zambia, la finca cuenta con su propio beneficio húmedo y beneficio seco en el lugar, lo que le da al equipo control total sobre el procesamiento desde la cereza hasta el café verde listo para exportar. Después de una selección cuidadosa, las cerezas maduras se flotan y despulpan antes de someterse a 24 horas de fermentación seca en tanques de 1000 ml, utilizando levaduras y bacterias naturales. Luego, el café se seca en camas elevadas durante 10 días, cubierto por la noche, antes de ser despulpado, clasificado y seleccionado a mano en el lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFundada en 2018, Mount Sunzu ha construido su operación alrededor de un compromiso claro con la calidad y la sostenibilidad. Seiscientas de sus 780 hectáreas están reservadas para proteger el bosque nativo Miombo y los humedales Dambo, y la finca funciona con un sistema de energía solar de 92 kW — un esfuerzo significativo para reducir emisiones en una región donde esa infraestructura está lejos de ser estándar.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Rotutu Natural proviene de los mismos 16 pequeños agricultores en Letefoho que producen el Rotutu lavado de Karst, pero este es un lote pequeño y separado procesado en proceso natural, ahora en su quinto año consecutivo. El proceso natural todavía es relativamente nuevo en Timor-Leste, donde los cafés completamente lavados han sido la norma durante mucho tiempo, pero está ganando terreno a medida que el sector de especialidad se desarrolla y el conocimiento sobre los métodos de procesamiento se comparte más ampliamente en todo el país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSolo se seleccionan las cerezas rojas más maduras, primero clasificadas a través de un tamiz tradicional llamado pinjera para eliminar los frutos de tamaño inferior, antes de ser recolectadas de hogares individuales y transportadas a la planta de procesamiento de Karst en Daurfusu, donde el lote es supervisado por el gerente de campo Simao Pedro de Deus. Las cerezas se flotan para detectar defectos, se colocan en bolsas ecotact para fermentar durante 12 horas y luego se extienden en camas elevadas de secado bajo túneles de polietileno. Se esparcen en una capa delgada durante los primeros siete días hasta que la humedad baja a alrededor del 35%, luego se apilan más gruesas para permitir un secado constante y controlado desde ese momento. La cosecha de 2025 presentó un desafío particular: la cobertura de nubes a primeras horas de la tarde extendió el tiempo de secado a 34 días, significativamente más que en años anteriores. Una vez secado al 9.5% de humedad, el café reposa durante seis semanas más antes de ser transportado a Dili para el procesamiento en seco, clasificación y selección manual antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa confianza que Karst tiene en este lote proviene directamente de siete años de trabajo con la comunidad Rotutu. Con $0.85 por kg — el precio más alto en finca en Letefoho el año pasado — los agricultores están incentivados a suministrar solo la mejor cereza, y esa base de confianza y calidad es lo que hace posible este pequeño lote en proceso natural año tras año.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café de proceso natural se cultiva y procesa completamente en el lugar, en el beneficio húmedo y beneficio seco propios de Mount Sunzu en Mbala, al norte de Zambia. Después de una selección cuidadosa, las cerezas maduras se flotan antes de extenderse directamente sobre camas elevadas para secarse durante 30 días, cubriéndolas por la noche y durante la lluvia para protegerlas de la humedad. Una vez secado, el café se despulpa, clasifica, se limpia a mano y se ordena en las instalaciones de procesamiento seco de Mount Sunzu, un nivel de control de principio a fin que es relativamente raro en la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produce relativamente poco café de especialidad; Mount Sunzu es uno de los productores que está comenzando a cambiar eso. La finca se ha desarrollado desde cero desde 2018 en una parcela de 780 hectáreas con una larga historia agrícola, y su enfoque de producción se basa en la responsabilidad ambiental y social a largo plazo. De sus 780 hectáreas, 600 están activamente reforestadas con bosque nativo Miombo, y un sistema de riego alimentado por energía solar reduce la dependencia de combustibles fósiles. Más de 120 empleados a tiempo completo trabajan en la finca durante todo el año, todos recibiendo salarios justos, contribuciones a pensiones y seguro de salud, un estándar que sigue siendo lejos de estar garantizado en contextos agrícolas.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"uganda-drugar","title":"Uganda Drugar","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDRUGAR significa Dry Ugandan Arabica - un método de proceso natural que los pequeños productores de todo el país han utilizado durante generaciones. Es un café con un perfil tradicional y sencillo, con suficiente dulzura afrutada del proceso natural para hacerlo un componente realmente útil en mezclas de espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa historia del café en Uganda es profunda: la producción comercial data de principios de 1900, y el país es en realidad el hogar nativo de una especie de Robusta. Nuestro Drugar se obtiene a través de UGACOF\/Sucafina Uganda, quienes están invirtiendo mucho en infraestructura de estaciones de lavado y capacitación de agricultores, especialmente en el oeste, cerca de las montañas Rwenzori. Es una región de cultivo menos establecida que la conocida zona del Monte Elgon al este, pero el potencial de calidad es significativo y la inversión en infraestructura de producción allí continúa.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55534264222072,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55534264254840,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55534264287608,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":55.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DJI_0507.jpg?v=1776435858"},{"product_id":"ugandan-natural-african-moon","title":"Ugandan Natural - African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eUn notable DRUGAR (Arabica ugandés seco) de las Montañas Rwenzori, donde la tradición del café procesado de forma natural ha apoyado a generaciones de familias locales. African Moon, elaborado con las variedades SL14 y SL28, encarna la rica herencia de la región, ofreciendo un sabor tan vibrante como la comunidad que impulsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon es excepcionalmente dulce y jugoso, con intensos sabores a cereza y un final profundo de chocolate oscuro. Es una opción ideal para espresso o como una destacada oferta de origen único. Más allá de su delicioso perfil de sabor, cada sorbo de café Moon contribuye a los medios de vida de las familias Rwenzori, preservando su oficio y cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548186886520,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55548186919288,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"brazil-natural-andrea-costa","title":"Brasil Natural - Sitio Baixao da Serra","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eEl café de Andrea Costa proviene de Chácara Santo Antônio, una finca ubicada en la región de Mogiana en Brasil y cuidada por la misma familia durante generaciones. La tierra, situada sobre suelos volcánicos fértiles cerca de Espírito Santo do Pinhal, ha estado en la familia de Andrea desde los años 60 y ahora es gestionada por ella y su hermano Luis. Los cafetos crecen entre 800 y 1,100 msnm, donde los microclimas cambiantes permiten que cada varietal se exprese de manera diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eEl Red Catuai es la estrella de este lote. Las cerezas se dejan madurar lentamente antes de secarse al sol sobre patios de piedra durante 14 días. Los trabajadores las voltean cada hora con rastrillos de madera, un paso simple pero vital que asegura un proceso natural uniforme y limpio. Con el tiempo, los inviernos en Mogiana se han vuelto más cálidos y secos, haciendo que este método sea el ajuste perfecto y otorgue al café su clásica dulzura brasileña.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550962827640,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550962860408,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"colombian-washed-regional-huila","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eEste café es el resultado de la dedicación y el arte de los pequeños agricultores, quienes cuidan parcelas familiares y realizan todo el procesamiento en el lugar, utilizando métodos tradicionales y consagrados por el tiempo. Los agricultores practican la cosecha selectiva, recogiendo solo las cerezas más maduras para asegurar un producto final de alta calidad. Las cerezas se despulpan el mismo día de la cosecha para eliminar la piel y la pulpa, preservando los sabores delicados en su interior. Después del despulpado, el café pasa por fermentación en tanques durante 12 a 36 horas, lo que descompone el \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucílago\u003c\/a\u003e, realzando el perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDespués de la fermentación, los granos se lavan con agua limpia para eliminar cualquier mucílago restante, dejando un café más puro. El paso final consiste en secar los granos en \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003ecamas elevadas o patios\u003c\/a\u003e hasta alcanzar un nivel ideal de humedad del 10-11%, asegurando consistencia y calidad. Este cuidadoso y práctico enfoque de los pequeños agricultores resalta los sabores vibrantes del proceso natural del café, resultando en una taza rica y llena de carácter, con una expresión clara del único terroir de la región.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550963253624,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550963286392,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado en las laderas del Monte Kerinci en Sumatra Occidental, este lote de proceso natural proviene de ALKO, una cooperativa de más de 400 pequeños agricultores en la región de Kerinci. Fundada en 2011, ALKO opera con un modelo colectivo de reparto de beneficios y ha integrado trazabilidad basada en blockchain para ofrecer transparencia en los precios a lo largo de la cadena de suministro. Las mujeres desempeñan un papel central en la gestión del procesamiento y en la impartición de formación en toda la cooperativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLas cerezas se recolectan a mano en su punto óptimo de madurez, se lavan dos veces en tanques separados y se clasifican para eliminar las que están verdes antes de secarse en secaderos cubiertos durante unos 20 días, manteniendo la temperatura por debajo de 35°C. Luego, el café reposa durante 2–3 semanas en sacos forrados de plástico, se despulpa y vuelve a reposar otras dos semanas en sacos forrados con GrainPro, un enfoque deliberado y pausado para la estabilidad post-procesamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl lote está compuesto por dos variedades de Arabica con fuertes raíces en la investigación y mejoramiento indonesios. Andung Sari es una selección enana desarrollada a partir de Catimor por el Instituto Indonesio de Investigación del Café y Cacao, conocida por su alta productividad y un perfil de taza destacado; se cultiva ampliamente en el distrito de Kayo Aro, provincia de Jambi, en Sumatra. Sigarar Utang — cuyo nombre se traduce aproximadamente como \"pagar la deuda rápidamente\", en referencia a su fructificación prolífica durante todo el año — es un cruce semi-enano de Caturra × HdT también desarrollado por ICCRI, que produce granos grandes y densos con buena resistencia a la roya y una reputación por tazas limpias y almibaradas.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Familia Ramos Garcia - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste Yellow Honey Typica proviene de Emiliano Ramos Gallardo y Mirian Garcia Cavero, quienes cultivan a unos 2,100 metros en Huaranchal, un pequeño distrito en la región de La Libertad en Perú, donde menos de diez familias producen actualmente café de especialidad. La altitud y el clima seco de montaña crean una maduración lenta de la cereza y un sabor bien desarrollado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano originalmente se enfocaba en la producción de frutas, dedicando la mayor parte de la finca a la granadilla antes de que las plagas, los rendimientos inestables y la baja rentabilidad hicieran eso cada vez más difícil, especialmente mientras la familia trabajaba para apoyar la educación de su hijo Everson. El cambio hacia el café de especialidad llegó en 2017 a través de su encuentro con Carlos y Greins de Proyecto Otuzco. Lo que comenzó como una capacitación técnica se convirtió en un cambio completo de dirección, y la familia ha trabajado con el proyecto desde entonces. Proyecto Otuzco comenzó como una iniciativa de un solo distrito en Huaranchal y se ha convertido en un modelo regional consolidado, apoyando ahora a doce familias en tres distritos dentro de Otuzco, con una red más amplia que se extiende a otras provincias de La Libertad. El procesamiento honey se ha convertido en un área particular de enfoque para la familia Ramos Garcia, producido en pequeños lotes, refinado durante cinco años y consistentemente bien recibido por su claridad y equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa cosecha es totalmente selectiva. Después de la recolección, las cerezas pasan por una fermentación abierta inicial de 12 a 18 horas antes de despulparlas, dejando una cantidad controlada de mucílago en el pergamino. Luego, el café se coloca en bolsas selladas para una fermentación seca adicional de 72 horas bajo condiciones de bajo oxígeno, antes de secarse en camas elevadas durante 20 a 22 días. El resultado es un café honey que ofrece frescura y claridad en lugar de la intensidad más pesada típica de los naturales, un estilo que la familia Ramos Garcia encuentra tan disfrutable de producir como de beber.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"india-robusta-natural-ab","title":"India Robusta Natural AB","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEl café llegó a la India en el siglo XVII, más de dos siglos antes que el té; fue la sed británica de un suministro barato y abundante lo que primero impulsó ambos cultivos en plantaciones por todo el sur del país. Esa historia aún influye en cómo se cultiva el café hoy en día. La mayoría de las fincas usan un dosel tradicional de sombra de dos niveles, intercalando café con leguminosas fijadoras de nitrógeno, especias como pimienta y vainilla, y árboles frutales, en lugar de cultivarlo como monocultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEste lote es un Robusta Natural, grado AB, obtenido de pequeños productores en las regiones cafeteras de la India, con fincas que promedian más de 10 hectáreas. La cereza se recoge a mano, luego se procesa en casa o se lleva a estaciones de lavado compartidas y centros de procesamiento, donde se seca en camas elevadas o patios y se rastrilla regularmente para un secado uniforme. El grado AB se refiere al tamaño de zaranda del pergamino — 15 y 17 — no a la calidad en taza, y refleja el tamaño de los granos típico de lotes agrupados de pequeños productores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCultivado entre 700 y 1,200 metros, este es un Robusta de grado comercial sólido y con cuerpo, adecuado para mezclas de espresso. Alrededor del 70% de la producción de café de la India se destina a la exportación, y lotes como este constituyen la mayor parte de ese comercio.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589447467384,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589447500152,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-1","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589447532920,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-5","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/sorting_the_green_from_the_ripe_berries.jpg?v=1782317074"},{"product_id":"brazil-vila-boa-yellow-bourbon-natural-carbon-neutral","title":"Brasil Vila Boa Yellow Bourbon Natural Carbon Neutral","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eUn lote 100 % Yellow Bourbon de proceso natural de Fazenda Vila Boa, una finca centenaria en Campos das Vertentes, Sul de Minas. La región se encuentra en mesetas altas, a unos 1.030 metros, con suelos fértiles, lluvias regulares y temperaturas suaves. El clima seco durante la temporada de cosecha favorece el secado en patios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLas cerezas se recolectan selectivamente cuando alcanzan la madurez plena y se colocan en patios para secarse al sol como fruta entera; se rastrillan con frecuencia para lograr un secado uniforme. Este proceso natural es lo que aporta cuerpo y dulzor a la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLa finca cuenta con la certificación de neutralidad de carbono de GRÖN, lo que significa que captura más carbono mediante la vegetación del que emite durante la cosecha y el procesamiento. También apoya a casi 450 personas de la comunidad circundante mediante empleos y proyectos sociales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eUn Brasil de proceso natural fiable y bien producido: una opción sólida para quienes buscan un lote neutro en carbono sin pagar un precio de especialidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589514740088,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589514772856,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589514805624,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7970_1.png?v=1782315445"},{"product_id":"equatoria-coffee-natural-robusta","title":"Café Equatoria Natural Robusta","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee cultiva esta Robusta en el condado de Nzara, en el estado de Western Equatoria, una zona de Sudán del Sur aproximadamente del tamaño de Escocia donde solo una fracción del terreno está bajo cultivo. El café se ha cultivado aquí durante décadas, pero la guerra y la geografía lo mantuvieron casi completamente aislado de los mercados internacionales: el puerto más cercano está a casi 3,000 km de distancia, cruzando tres fronteras, y gran parte de la región no cuenta con una red de carreteras más allá de caminos transitables en bicicleta o motocicleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEl lote se procesa de forma natural, siguiendo los métodos tradicionales sudaneses del sur, donde las cerezas suelen secarse enteras. Equatoria Coffee obtiene su café de su propia finca modelo de 87 hectáreas junto con una red de 1,500 agricultores asociados, la mayoría trabajando pequeñas parcelas de solo una o dos hectáreas, cultivando café junto con cultivos alimentarios para generar ingresos durante la temporada baja. La finca modelo también funciona como un campo de pruebas, experimentando con métodos de procesamiento, espaciamiento de plantas y variedades antes de implementar cualquier cambio a mayor escala, con sus propios molinos húmedos y secos que se utilizan para capacitar a los agricultores de la zona.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599366504824,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55599366537592,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599366570360,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_98bdb605-151e-4b8c-a94c-a48b6575d243.jpg?v=1783525625"},{"product_id":"papua-new-guinea-washed-typica","title":"Papúa Nueva Guinea Typica Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"19:1-19:435;1355-1789\"\u003eUn Typica lavado cultivado entre 1,500 y 1,800 metros en las Tierras Altas Orientales alrededor de Goroka — lo suficientemente alto y remoto para producir algo realmente distintivo, y nuestro primer café de Papua Nueva Guinea. Es cultivado por pequeños productores que trabajan lotes de alrededor de 0.7 hectáreas, el tipo de producción a pequeña escala y práctica que Papua Nueva Guinea hace mejor que casi cualquier otro lugar, en un área combinada de 1,435 hectáreas en esta zona de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"21:1-21:240;1791-2030\"\u003eCon acceso limitado por carretera a los pueblos cercanos, los agricultores lavan el café ellos mismos antes de venderlo como pergamino a los comerciantes del pueblo. Desde allí viaja a un beneficio seco para despulpar, limpiar, clasificar y empaquetar, antes de enviarlo vía Lae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"23:1-23:376;2032-2407\"\u003eEso importa por quién lo cultiva. El café se ha cultivado en PNG desde 1800, pero son los pequeños productores —no las plantaciones de la época colonial que antes definían la industria— quienes ahora cultivan alrededor del 95% del café del país, con aproximadamente 400,000 cultivadores a nivel nacional. Este lote es parte de ese cambio: una taza moldeada por un valle, una finca y una familia, en lugar de una hacienda.\u003c\/p\u003e","brand":"Bru House Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55615254430072,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55615254462840,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55615254495608,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-5","price":72.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a81a2008-026e-4472-a5b0-08f1391248ed.jpg?v=1784797484"},{"product_id":"rwamatamu-peaberry","title":"Rwamatamu Peaberry","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eRwamatamu es un productor de café familiar, establecido en 2015 por el equipo de esposos Rutaganda Gaston y Mukantwaza Laeticia. La comunidad está en el centro del trabajo de Rwamatamu: el equipo mantiene relaciones sólidas con los agricultores en Nyamasheke y Mbare, y dirige grupos comunitarios en ambas localidades. En Nyamasheke, Rwamatamu ha comprado tierras y proporcionado plántulas y capacitación a mujeres locales a través de una Cooperativa de Mujeres, dándoles una fuente alternativa de ingresos fuera del empleo estacional y fomentando la estabilidad financiera a largo plazo en el valle. En Mbare, una Asociación Juvenil opera un modelo similar para locales de 18 a 35 años, animando a las generaciones más jóvenes a desarrollar interés y habilidades en el cultivo de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste café fue procesado en la estación de lavado de Rwamatamu en Mbare, en Muhanga, Provincia Sur. Al llegar, las cerezas se clasifican a mano antes del despulpado, luego se fermentan en agua durante 12–48 horas para descomponer la mucílago. Una vez completada la fermentación, el café se lava y se extiende para secar en camas elevadas durante 21–22 días, dependiendo del clima. Luego se lleva a las instalaciones de molienda en Kigali, donde se despulpa, pule y clasifica.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55614651695480,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55614651728248,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55614651761016,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_029ecee5-e8ed-4158-8673-ea30ed2423fd.jpg?v=1784730319"},{"product_id":"gui-ben-natural","title":"Gui Ben Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEn un rincón remoto de Yunnan, en una región más conocida por sus siglos de tradición del té que por el café, se cultiva el Gui Ben Proceso Natural al este de la ciudad de Pu'er, cerca de la frontera con Laos: un paisaje de montañas nevadas, valles profundos y selva subtropical, hogar de una rica diversidad de minorías étnicas, entre ellas los hani, miao y dai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eCada cereza se recolecta a mano en pequeñas fincas familiares y después se sumerge en agua para separar los frutos poco maduros de los demasiado maduros. Luego se extiende sobre camas elevadas para secarse lentamente durante 4–5 semanas: el proceso que le da su carácter a este proceso natural. Una vez secas, las cerezas se trillan para retirar las capas exteriores del fruto antes de clasificarlas y ensacarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDetrás de este café está el señor Tian Cai, gerente de operaciones agrícolas de Yunnan Coffee Traders (YCT), socios en origen, que trabaja junto a un familiar, el señor Tang, quien gestiona la finca en el día a día. Junto con un pequeño grupo de familias agricultoras de la región de Guiben, no solo cultivan un café excepcional: también están recuperando la biodiversidad de tierras tradicionalmente destinadas a cultivos comerciales únicos, plantando macadamias, mangos y naranjos junto a los campos de té y café, todo ello nutrido con fertilizante orgánico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste es uno de los cafés más destacados surgidos de la todavía joven escena de especialidad de China, una escena que apenas empezó a tomar forma en la última década, en un país donde el cultivo del café tiene poco más de 150 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55631587672440,"sku":"GUI-BEN-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55631587705208,"sku":"GUI-BEN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55631587737976,"sku":"GUI-BEN-5","price":111.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b758287b-1de1-4f41-961e-7f22eb7e518e.jpg?v=1786363587"},{"product_id":"ruronge-hill-lot-62","title":"Lote 62 de Ruronge Hill","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEn lo alto de la región de Mumirwa, en las colinas de la comuna de Bururi, 115 agricultores reunieron sus cerezas para crear este lote único, liderado por el agricultor Ntungawnayo Sadoscale. Cada saco lleva consigo una parte de esa comunidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eLas cerezas llegaron a la estación de lavado Ruronge de Ibukikawa, donde comenzó la verdadera transformación: un día completo de fermentación, seguido del despulpado y el lavado, antes de pasar cinco días reposando para un presecado paciente a la sombra. Solo entonces salieron al sol, extendidas sobre camas elevadas durante 3-4 semanas de secado lento y cuidadoso; un proceso que recompensa la paciencia con una taza verdaderamente excepcional.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDetrás de este lote está Migoti Coffee, fundada en 2015 por los ingenieros Pontien Ntunzwenimana y Dan Brose con una ambición audaz: reconstruir desde cero la economía cafetera de Burundi. No es una tarea menor en un país cuyo sector cafetero quedó devastado por una guerra civil de 12 años y la crisis política que siguió en 2015, pero lo que Migoti ha logrado desde entonces es realmente extraordinario. De tan solo 310 agricultores en 2019, su red ha crecido hasta superar los 1.200 en la actualidad. Distribuyen 30.000 plántulas al año, construyen depósitos de agua que llevarán agua potable a casi 5.000 personas y ayudan a los agricultores a diversificarse hacia los aceites esenciales para estabilizar sus ingresos entre cosechas. Esto no es solo un café: es un café con una misión detrás, y no podríamos estar más orgullosos de ofrecértelo.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55632959537528,"sku":"RURONGE-LOT62-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55632959570296,"sku":"RURONGE-LOT62-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55632959603064,"sku":"RURONGE-LOT62-5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0712.jpg?v=1786963262"},{"product_id":"phoka-cooperative-aa-ab-2023-harvest","title":"Cooperativa Phoka AA\/AB [cosecha 2023]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSe trata de lotes de la cosecha de 2023 que han estado reposando en el almacén de Omwani un poco más de lo previsto y, aunque siempre nos encanta que recibas el café lo más fresco posible, estos siguen mereciendo mucho la pena. Espera una taza ligeramente más redonda, con las notas más brillantes y delicadas algo suavizadas, pero el carácter subyacente sigue presente. Preferimos que encuentren un buen hogar antes que dejarlos aquí más tiempo, así que tienen un precio especial para facilitar su salida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoka AA\/AB es un café de especialidad cultivado en las colinas de Phoka, en el norte de Malawi, a una altitud de entre 1300 y 2500 metros sobre el nivel del mar. Este café lavado se cultiva a partir de las variedades Nyasa, Catimor y Geisha, que se benefician de las condiciones ideales de cultivo de la región. Con un perfil de sabor que presenta notas de caramelo, clementina y pasa dorada, Phoka AA\/AB ofrece una taza vibrante, limpia y nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcedente de la Cooperativa de Café Phoka, que prioriza la sostenibilidad de los agricultores, Phoka AA\/AB refleja el compromiso de la cooperativa con la calidad y la protección del medioambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635550994808,"sku":"PHOKA-WASHED-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635551027576,"sku":"PHOKA-WASHED-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55635551060344,"sku":"PHOKA-WASHED-5","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Phoka_washing_station_Mr._John.jpg?v=1726495544"},{"product_id":"washed-rwanda-2023-harvest","title":"Lavado, Ruanda [cosecha de 2023]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste es un lote de la cosecha de 2023 que ha estado reposando en el almacén de Omwani un poco más de lo previsto. Aunque siempre nos gusta hacerte llegar el café lo más fresco posible, estos granos siguen mereciendo mucho la pena. La taza se habrá suavizado ligeramente, y las notas más brillantes y delicadas se habrán atenuado un poco, pero el carácter subyacente sigue presente. Preferimos que encuentren un buen hogar a que sigan aquí sin venderse, así que tienen un precio especial para venderlos rápidamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635651723640,"sku":"OMW-RWA-WAS-0.5","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635651756408,"sku":"OMW-RWA-WAS-1KG","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55635651789176,"sku":"OMW-RWA-WAS-5KG","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Sorting_Green_Coffee_7b77537d-0000-4698-a5a1-0f30c9ce2a82.jpg?v=1787152435"},{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha y Ana Alvir huyeron de Nicaragua durante la guerra civil de 1977 y construyeron nuevas vidas en el extranjero, pero nunca dejaron de lado su hogar. En 2013, su padre les legó dos fincas familiares, Bethania y Hortensias, y todo cambió. Lo que podría haberse quedado en una tranquila herencia se convirtió en la razón por la que las hermanas regresan a Nicaragua cada año: para reencontrarse con su familia, cultivar su propio café y construir algo mejor para los productores de su entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEn aquel momento, Finca Bethania estaba plantada casi por completo con Catimor, elegido por su rendimiento y no por su calidad. Martha y Ana tenían otras ideas. Poco a poco replantaron la finca con variedades como Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha y Java: una apuesta a largo plazo por la calidad en lugar del volumen que ahora está dando frutos en las 50 hectáreas de agroforestería que conforman la finca productiva, junto con una reserva forestal de 10 hectáreas que han protegido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste lote es Red Catuai, cultivado entre 1.200 y 1.500 msnm y procesado mediante un proceso natural: recolectado, flotado, fermentado anaeróbicamente durante 48 horas y luego secado lentamente en camas elevadas durante 3–4 semanas. El Catuai tiene además un buen linaje: fue desarrollado en Brasil en la década de 1950 a partir de Caturra y Mundo Novo, ambos descendientes de Bourbon, lo que le aporta el carácter de Bourbon en una planta más compacta y práctica para el cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eProviene de Nueva Segovia, una región que supera con creces su peso: produce apenas el 10 % del café de Nicaragua, frente al 50 % de Jinotega y el 30 % de Matagalpa, pero esa menor escala se traduce en más atención por árbol, y se nota. En 2026, los productores de Nueva Segovia ocuparon los siete primeros puestos en la categoría Lavados de la Cup of Excellence y 17 de los 20 primeros en Natural\/Honey. Este es un café cultivado a la sombra en el sentido más auténtico: producido bajo árboles nativos en una de las regiones cafeteras con mayor biodiversidad de Nicaragua.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233"},{"product_id":"makicuna-blend","title":"Mezcla Makicuna","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCuando Makicuna trilla y clasifica un lote lavado comprado en pergamino, las cifras rara vez resultan en un múltiplo exacto de sus cajas de exportación estándar de 30 kg. Por ejemplo, un lote de 315 kg llena diez cajas y deja 15 kg sobrantes. En lugar de dejar que ese excedente se desperdiciara, Makicuna comenzó a reunirlo para crear algo nuevo: la Maki Blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste café no proviene de una sola finca ni de un solo proceso, sino de doce: una muestra representativa de la producción cafetalera de Ecuador en un mismo lote. Está compuesto por un 70 % de cafés lavados y un 30 % de cafés procesados mediante honey, provenientes de Loja y Pichincha, las dos principales regiones productoras de Ecuador, y abarca una mezcla de variedades que incluye Sidra, Typica Mejorado, Caturra y Bourbon. Cultivado entre 1.500 y 2.200 msnm y cosechado entre abril y agosto de 2025, es menos una historia de origen único que una instantánea de lo que una temporada y una región enteras pueden producir.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55637100102008,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55637100134776,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55637100200312,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_a9280f0c-6426-4157-a826-04f552d004b8.jpg?v=1787324243"},{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega creció rodeado de café sin que esa fuera realmente su intención: sus padres, Aldemar y Diana Noriega, dirigían el lado comercial del negocio en Tarqui, Huila, y los ritmos de la vida en la finca simplemente formaban parte de su infancia. Pero tuvo que ocurrir una crisis para que regresara a él de verdad. Cuando la familia se vio obligada a abandonar el comercio de café en 2001, se mudaron a Pitalito, y fue allí, al matricularse en el SENA (el instituto nacional de formación profesional de Colombia), donde el interés latente de Santiago por el café se convirtió en algo completamente distinto: una pasión genuina. Trabajó en varias empresas cafeteras antes de regresar al SENA como instructor, donde durante cinco años enseñó cata de café, habilidades de barista y tostado. Finalmente, dio el salto: incorporó a su familia a un proyecto propio y volcó todo lo que había aprendido en la producción de cafés diferenciados de variedades exóticas mediante métodos tradicionales. Ese proyecto es Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají recibe su nombre del característico aroma a chile (ají) que puede desprender durante la cosecha, y durante años se asumió que era una mutación natural del Bourbon. Desde entonces, las pruebas genéticas han demostrado lo contrario: en realidad, es una rara variedad autóctona etíope, cuyo nombre equivocado se debe a una coincidencia y no a su linaje. Atrajo verdadera atención por primera vez en 2021, cuando el productor José Herman Salazar presentó un lote de Finca La Guaca, en Pitalito, Huila, a la Cup of Excellence de Colombia, donde obtuvo el 6.º puesto con una puntuación de 89,32. Desde entonces, ha seguido siendo el dominio de un pequeño número de productores pioneros en los microclimas de gran altitud de Huila y Nariño, entre ellos Santiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653"},{"product_id":"edinson-argote-strawberry-coferment","title":"Edinson Argote Strawberry Coferment","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa trayectoria de Edinson Argote en el café comenzó en una estación de compra de Acevedo, Huila, donde a los 20 años cargaba y descargaba sacos para su primo; fue allí donde despertó su interés por la cata de café. Empezó a realizar cursos para perfeccionar sus habilidades sensoriales y, con el tiempo, trabajó y se formó en algunas de las fincas más innovadoras del Cauca, hasta convertirse en responsable de control de calidad y procesamiento en una de ellas. Agradecido por todo lo que había aprendido, Edinson aún quería algo propio, y esa ambición dio lugar a Quebraditas, la finca familiar donde ahora cultiva variedades exóticas como Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso y Laurina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEsta Caturra, cultivada a 1.850 msnm, es uno de los lotes más inusuales que han salido de esa finca: fresa co-fermentado junto con una levadura específica durante 72 horas, un proceso diseñado para aportar un carácter frutal auténtico a la taza, antes de lavarlo y secarlo mecánicamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648256950648,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648256983416,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648257016184,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-5","price":133.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_0a607a04-5754-43cd-ac32-850ec5f0d58e.jpg?v=1788534803"},{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Inoculación de levadura de Edinson Argote","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastillo tiene una historia muy diferente a la de la mayoría de las variedades exóticas que cultiva Edinson. Fue desarrollada por Cenicafé, el centro nacional de investigación cafetera de Colombia, y presentada a los agricultores en 2005: un cruce entre Caturra y un Híbrido de Timor, criado específicamente para resistir la roya del café, el hongo que había devastado tantas fincas colombianas. Durante un tiempo, los compradores de café de especialidad se mostraron escépticos ante la posibilidad de que igualara la calidad en taza de variedades como Caturra, pero ese escepticismo prácticamente se ha desvanecido: hoy Castillo es valorado por derecho propio por su resistencia y su potencial para ofrecer una verdadera calidad en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste lote, cultivado a 1,850 msnm en Quebraditas, se procesa lavado con inoculación de levadura. Las cerezas maduras se recolectan a mano con un mínimo de 80 % de madurez, se someten a flotación para retirar las verdes, sobremaduras o secas, y luego se oxidan en tambores de grado alimentario durante 24 horas antes de despulparse en seco. Después, el café fermenta durante 48 horas por debajo de 25 °C con una levadura específica, antes de lavarse y secarse durante 76 horas a una temperatura promedio de 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874"},{"product_id":"musaza-lot-1","title":"Musaza Lot 1","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste lote fue cultivado y cosechado por 51 agricultores del distrito de Nyamasheke, en la provincia Occidental de Ruanda, bajo la dirección del agricultor principal Bosco Hakizmana: 51 pares de manos detrás de un solo lote, todos reunidos en la estación de lavado Mbare de Rwamatamu. Mbare es el más nuevo de los dos centros de Rwamatamu; abrió en 2023, en una comunidad donde tradicionalmente el café ha quedado relegado frente a otros cultivos. Lotes como este demuestran lo que es posible cuando eso empieza a cambiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn Mbare, las cerezas se clasifican a mano para retirar los defectos iniciales antes de despulparlas y lavarlas mediante canales de clasificación; después, se vierten en tanques para una fermentación de 8 horas. Una vez lavado, el pergamino se extiende al sol sobre camas elevadas para secarse durante unos 22 días, mientras los trabajadores de temporada remueven los granos continuamente para lograr un secado uniforme y retiran a mano cualquier defecto que encuentran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eY los resultados hablan por sí solos. En 2024, el lote lavado de Rwamatamu quedó en tercer lugar entre 297 participantes en la competencia The Best of Rwanda, con una puntuación de 90,71. Solo un año después, mejoraron ese resultado: quedaron en segundo lugar entre 300 participantes, con una puntuación de 90,81 por su lote lavado de Mbare, el único lote lavado que entró entre los 14 mejores cafés, con una ventaja total de 2,98 puntos sobre el resto de la categoría de cafés lavados.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55663145943416,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55663145976184,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55663146008952,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_96c1f05f-e9ff-425a-95c6-4b04afc8b5ca.jpg?v=1789557294"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-1_33e223c2-ebec-4538-a25a-b49fd1d0cea9.jpg?v=1745420546","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/cafe-verde-para-prensa-francesa.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}