{"title":"Café Verde de Temporada","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNuestros granos de café verde de temporada siguen el calendario de cosecha: se compran frescos, en cantidades limitadas, a importadores especializados en origen. Una vez que un café se agota, no vuelve hasta la próxima cosecha. Encontrarás lotes de África Oriental en el primer trimestre, cafés etíopes y keniatas durante la primavera y el verano, y orígenes de Centro y Sudamérica rotando en otoño e invierno. Si algo te llama la atención, no lo dejes pasar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - Pacamara Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCultivado a una altitud elevada de 1850 msnm y procesado de forma natural, este café estalla con vibrantes notas de \u003cstrong\u003enectarina, miel y melón\u003c\/strong\u003e. Su perfil rico y complejo, combinado con un cuerpo limpio similar al té y un final fresco, ofrece a los tostadores el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Cosechado en mayo de 2024, este Arabica de grano grande es un sueño para trabajar, proporcionando flexibilidad en los perfiles de tueste para resaltar sus sabores matizados. Perfecto para quienes buscan crear una taza inolvidable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Robusta Especialidad","description":"\u003cp\u003eDescubre el extraordinario Sai Ashirwad, un raro Robusta de especialidad de la prestigiosa región de Chikmagalur en Karnataka, ubicado a una altitud de 920 metros. Este café es realmente único, distinguido no solo por su origen sino también por su meticuloso proceso de producción. Cada cereza es seleccionada a mano y sometida a una exclusiva fermentación anóxica de 84 horas, donde fermenta en tanques con poco oxígeno. Este método innovador eleva su perfil de sabor, resultando en una taza audaz que cautiva los sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperimenta la fusión única de sabores que ofrece Sai Ashirwad: un carácter vibrante y afrutado enriquecido con profundos matices terrosos, con tentadores toques de cereza y licor de grosella negra. Su sensación en boca almibarada lleva exquisitas notas de chocolate negro con alto contenido de cacao, terminando con un sutil toque de nuez moscada. A medida que el café se enfría, su acidez limpia y equilibrada se despliega aún más, realzando la complejidad de esta excepcional infusión. Sai Ashirwad no es solo café; es un viaje dinámico de degustación que muestra el raro potencial del Robusta de especialidad.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"costa-rica-dylan-aguilera-natural-coffee","title":"Dylan Aguilera Sarchimor Natural Reposado Finca Matilde 8","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDesde \u003cstrong\u003eFinca Matilde\u003c\/strong\u003e, este café \u003cstrong\u003eSarchimor proceso natural\u003c\/strong\u003e de Dylan Aguilera captura la esencia del café costarricense. Este lote revela un \u003cstrong\u003eperfil vibrante y estructurado\u003c\/strong\u003e con una deliciosa mezcla de sabores a \u003cstrong\u003ebayas y frutas oscuras\u003c\/strong\u003e. Las notas de \u003cstrong\u003earándano\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecereza negra\u003c\/strong\u003e lideran la taza, enriquecidas por una \u003cstrong\u003esensación en boca cremosa\u003c\/strong\u003e que revela capas de \u003cstrong\u003echocolate oscuro\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003edátiles secos\u003c\/strong\u003e. Perfectamente satisfactorio y complejo, este café muestra la profundidad y la finura del proceso natural costarricense.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846749114744,"sku":"SARCHIMOR_NAT_HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53642795876728,"sku":"SARCHIMOR_NAT_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53642795909496,"sku":"SARCHIMOR_NAT_5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53642795942264,"sku":"SARCHIMOR_NAT_10","price":155.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53642796007800,"sku":"SARCHIMOR_NAT_20","price":306.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53642796040568,"sku":"SARCHIMOR_NAT_30","price":453.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_8274.jpg?v=1730903090"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-washed","title":"Alko Kerinci Sumatra Lavado","description":"\u003cp\u003eCultivado en los fértiles suelos de la región de Kerinci en Sumatra, cerca del parque nacional más grande de la isla, el café ALKO ofrece más que un sabor excepcional: es una historia de sostenibilidad y empoderamiento. Con más de 400 agricultores en su cooperativa, ALKO utiliza tecnología blockchain para rastrear cada grano desde la finca hasta la taza, garantizando transparencia y protegiendo el valioso ecosistema del parque, hogar del tigre de Sumatra en peligro crítico de extinción. Este enfoque innovador no solo protege el medio ambiente, sino que también asegura que los agricultores reciban un pago justo, creando un futuro más fuerte y equitativo para sus comunidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada grano se procesa mediante un meticuloso método de lavado completo que comienza con despulpar las cerezas y fermentarlas en agua durante hasta 100 horas. Tras un lavado exhaustivo, los granos se secan durante 20 días para alcanzar un nivel de humedad perfecto, antes de ser descascarillados, clasificados y graduados. El resultado es un café con notas herbales y especiadas, un cuerpo suave y equilibrado, y profundos matices de tabaco y madera que perduran maravillosamente. Perfecto como café de origen único o cold brew, su acidez bien equilibrada realza cada sorbo. Elegir el café ALKO significa saborear un sabor excepcional mientras apoyas la agricultura sostenible y medios de vida justos.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859331862904,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859331895672,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859331961208,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859331993976,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859332026744,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859332059512,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_drying_cherries.jpg?v=1744199792"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Brasil experimental","description":"\u003cp\u003eEste \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"¿Qué es la variedad de café Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e procesado de forma natural del Sítio Maranhão ha pasado por una fermentación de 72 horas antes de secarse lentamente en patios junto a la finca. El resultado es una taza limpia, dulce y compleja que refleja el cuidado en cada paso. Cosechadas en su punto óptimo de madurez, las cerezas hacen un corto viaje en tractor desde los campos hasta los tanques de fermentación, para luego pasar varias semanas secándose al sol bajo vigilancia constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Yellow Catuai madura más lentamente que las variedades rojas, lo que ayuda a desarrollar una acidez y profundidad en capas. Es un café de lote pequeño, elaborado con precisión y paciencia por una familia decidida a obtener lo mejor de su cosecha. La familia Betti ha estado experimentando con fermentación extendida durante algunos años, y esta edición es un ejemplo destacado de lo que han logrado.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":17.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":79.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":151.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":289.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":425.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es un grano de café caracolillo?\" rel=\"noopener\"\u003elote caracolillo\u003c\/a\u003e de Mio está \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es el proceso honey?\" rel=\"noopener\"\u003eprocesado con honey\u003c\/a\u003e, lo que significa que las cerezas fueron despulpadas mecánicamente en el beneficio húmedo de la finca, pero la capa pegajosa de mucílago se dejó intacta deliberadamente. Ese \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es el mucílago?\" rel=\"noopener\"\u003emucílago\u003c\/a\u003e está lleno de azúcares, que juegan un papel clave durante el secado, fomentando una fermentación lenta que añade riqueza y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de despulpar, los granos se trasladaron a camas elevadas y patios de concreto, donde los sistemas de secado de Mio, incluyendo máquinas rotativas de aire ambiente, ayudan a controlar los niveles de humedad de forma gradual y uniforme. Una vez secos, el café pasó por separadores de densidad, se tamizó por tamaño y se clasificó por color con sistemas óptico-electrónicos para obtener un lote final limpio y uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentación con levadura Auro 72h Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste lote de caracolillo Acaiá de Mio utiliza un 70% de cerezas sobremaduras, aquellas que han comenzado a secarse en el árbol, lo que aporta una complejidad extra a la etapa de fermentación. Las cerezas se sellaron en tanques de fermentación durante 72 horas, utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae para impulsar el proceso. Para aumentar la actividad microbiana y el desarrollo del sabor, se añadieron glucosa y fructosa como sustratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación tuvo lugar en el beneficio húmedo de Mio con un control estricto del tiempo, la temperatura y los niveles de oxígeno. Después, el café se secó usando una combinación de camas elevadas, patios de concreto y secadores rotativos de aire ambiente. La preparación final incluyó separación por densidad y clasificación óptico-electrónica de alta precisión.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentación con levadura Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDel equipo innovador de Mio en Monte Santo de Minas, este lote de caracolillo es un gran ejemplo de cómo la finca utiliza tanto la precisión como la creatividad para ampliar los límites del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mitad de las cerezas usadas aquí estaban sobremaduras, ya comenzando a secarse mientras aún estaban en el árbol, lo que añade complejidad cuando se maneja con cuidado. La avanzada instalación de fermentación de Mio permitió una fermentación de levadura de 72 horas usando Saccharomyces cerevisiae, con glucosa y fructosa añadidas para dirigir el proceso. El resultado es un café con cuerpo cremoso, acidez refinada y mucha dulzura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa inversión de Mio en tecnología de trazabilidad significa que cada etapa del viaje de este café, desde la cosecha hasta el secado, fue monitoreada de cerca. Es una taza limpia y expresiva de una finca que equilibra el procesamiento de vanguardia con un verdadero respeto por la tierra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Maceración carbónica Rocala","description":"\u003cp\u003eEste lote destacado de Mio utiliza un 77% de cerezas sobremaduras, recogidas justo cuando comienzan a secarse en el árbol, ideales para fermentaciones complejas. Las cerezas pasan por una maceración carbónica de 120 horas dentro de un biorreactor sellado de acero inoxidable, mantenido a 38°C. Se desplaza el oxígeno del tanque para crear un ambiente completamente anaeróbico, fomentando una fermentación más lenta y controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de muchos productores que dependen de levaduras comerciales, Mio se apoya en el microbioma nativo del café. Esto preserva la integridad del terroir de la finca mientras libera notas brillantes de fruta, una textura cremosa y un final largo y limpio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez que la fermentación termina, las cerezas se secan usando la combinación de camas elevadas, secadores rotativos de aire ambiente y patios de concreto de Mio. Luego, el café se clasifica por densidad, tamaño y color mediante sistemas óptico-electrónicos y tamices oscilantes, asegurando que solo los mejores granos pasen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un proceso altamente controlado, respaldado por la tecnología de trazabilidad completa de Mio, y se nota en la taza.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Caturra Lavado","description":"\u003cp\u003eEste Caturra lavado proviene de Elvis Choquehuanca, un pequeño productor cerca de Copacabana en la provincia de Caranavi, Bolivia. Desde 2015, Elvis forma parte del Proyecto Sol de la Mañana, una iniciativa a largo plazo liderada por la familia Rodriguez para apoyar a los productores en la mejora tanto de la calidad como del rendimiento mediante capacitación práctica y apoyo agronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez cosechadas, las cerezas de Elvis se entregan al beneficio húmedo central de la familia Rodriguez. Allí, pasan por un proceso completo de flotación y clasificación, seguido de despulpado y fermentación en tanques de acero inoxidable durante hasta 48 horas. Después de la fermentación, el café se seca suavemente en secadores mecánicos durante aproximadamente 100 horas a temperaturas bajas controladas. El paso final es el beneficio seco, clasificación y selección en el beneficio seco de Rodriguez en Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste sistema permite una trazabilidad y control de calidad completos desde la finca hasta la exportación, con cada etapa cuidadosamente gestionada para resaltar lo mejor del café. Es un modelo que ha ayudado a transformar la producción de pequeños productores en toda la región, y este lote es un claro ejemplo de los resultados.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste lavado \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es la variedad de café S759?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e proviene del grupo de agricultores Nola Wonga en Bajawa, Flores, una comunidad de pequeños productores reunidos por Felix Soba en 2014 para proteger y revivir la producción de café en la región. Mientras los agricultores se inclinaban hacia cultivos de crecimiento más rápido, Felix ofreció un camino diferente: uno donde el café pudiera prosperar junto a la horticultura. Proporcionando plántulas, capacitación y apoyo, ha ayudado a los productores a mejorar tanto la calidad como los ingresos, manteniendo viva la tradición del café orgánico de Flores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLas cerezas se cosechan a mano en su punto óptimo de madurez y se despulpan en menos de 24 horas. Después de eliminar las cerezas flotantes, el café se fermenta en tanques de concreto, se lava y se seca lentamente en patios durante 7 a 10 días. Luego se muele, se clasifica por tamaño y se termina con un clasificador óptico para asegurar una calidad limpia y consistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Totalmente lavado)","description":"\u003cp\u003eEste lavado Starmaya proviene de Mount Sunzu Coffee, una finca innovadora en el norte de Zambia, al pie de la montaña más alta del país. Fundada por un equipo de agrónomos y emprendedores suizos, Mount Sunzu está redefiniendo cómo puede ser la agricultura del café, combinando producción de calidad con prácticas climáticamente inteligentes e inversión comunitaria a largo plazo. Hay 115 hectáreas dedicadas al café, con 600 hectáreas de bosque Miombo reforestadas activamente como parte del compromiso de la finca con la restauración ambiental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote fue procesado completamente en el beneficio seco y húmedo de Mount Sunzu. Tras una cuidadosa selección, las cerezas maduras fueron flotadas y despulpadas, luego fermentadas durante 24 horas en tanques de 1000 ml sin agua. La fermentación se basó en levaduras y bacterias naturales para desarrollar complejidad y estructura. Después, el café se secó durante diez días en camas elevadas, que se cubrían por la noche para mantener la consistencia, antes de ser despulpado, clasificado y seleccionado a mano.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lote 14","description":"\u003cp\u003eCultivado en las laderas sobre el Lago Kivu, este lote de proceso natural proviene de Rwamatamu Coffee, un negocio familiar en el distrito de Nyamasheke, Ruanda. Fundada por Mukantwaza Laetitia y Rutaganda Gaston en 2015, Rwamatamu trabaja tanto con su propia finca de 20 hectáreas como con una red de cooperativas locales y pequeños productores, la mayoría mujeres. Juntos, producen café que combina calidad, trazabilidad y un claro impacto social.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas de este lote se entregaron en la estación de lavado de Rwamatamu, se clasificaron para eliminar cualquier defecto o fruta inmadura, y luego se secaron lentamente en camas elevadas durante 25 a 35 días. Redes de sombra y cubiertas plásticas protegen el café durante todo el proceso, asegurando un secado estable hasta alcanzar el 11% de humedad objetivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la taza, es un proceso natural destacado: jugoso y estructurado, con una acidez afrutada tipo baya, una sensación en boca cremosa y buena profundidad. Notas de cacao dulce en polvo permanecen en un final limpio y rico.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eEste lote de proceso natural proviene de Mount Sunzu, una finca ubicada en Mbala, al norte de Zambia, cerca del pico más alto del país. Fundada por un equipo de emprendedores suizos en 2018, Mount Sunzu está construyendo un nuevo tipo de finca cafetalera, que combina producción de alta calidad con un modelo climáticamente positivo y un fuerte empleo local. De las 780 hectáreas de la finca, 115 están dedicadas al café, mientras que 600 están siendo reforestadas activamente con bosque nativo Miombo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas de este lote fueron seleccionadas cuidadosamente, flotadas y luego secadas lentamente durante 30 días en camas elevadas, con protección cuidadosa contra la lluvia y la humedad nocturna. Una vez secado, el café fue despulpado, clasificado, aventado a mano y ordenado en el beneficio seco de Mount Sunzu, parte de una operación verticalmente integrada diseñada para controlar la calidad en cada etapa.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":11.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":18.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":64.56,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":124.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":246.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":365.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es la variedad de café Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, una mutación rara de la variedad Bourbon, es reconocida por su contenido naturalmente bajo de cafeína, típicamente alrededor de la mitad que las variedades estándar de Arabica. Esta característica distintiva le da a Laurina un perfil delicado, similar al té, lo que la hace muy apreciada por los conocedores del café. También conocida como Bourbon Laurina o Bourbon Pointu, su elegante perfil de sabor y su forma única de grano la distinguen de otros cafés. El cultivo cuidadoso de Laurina es tan distintivo como su perfil, comenzando con la cosecha de al menos el 90% de cerezas maduras para asegurar un sabor óptimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLas cerezas pasan por un proceso meticuloso, comenzando con una etapa de flotación para eliminar cualquier fruto inmaduro o demasiado maduro. Después de esto, las cerezas pasan por una fase de oxidación controlada en tambores de plástico aptos para alimentos durante 24 horas. Las cerezas se despulpan en seco, luego se lavan con agua a 50°C para crear un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es el procesamiento por choque térmico?\" rel=\"noopener\"\u003echoque térmico\u003c\/a\u003e, mejorando la claridad del sabor. A continuación, el café se fermenta durante 72 horas a temperaturas inferiores a 25°C, usando cepas específicas de levadura para desarrollar su carácter único. Después de la fermentación, el café se lava a 5°C para sellar los sabores antes de ser secado mecánicamente durante 48 horas a 38°C. Finalmente, los granos se estabilizan en bolsas tipo GrainPro, asegurando que mantengan su frescura y calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Choque térmico","description":"\u003cp\u003eEste café es una clase magistral en procesamiento de precisión, diseñado para resaltar sus sabores vibrantes y complejos. Comenzando con cerezas seleccionadas a mano en su punto óptimo de madurez, un cuidadoso proceso de flotación elimina cualquier imperfección, asegurando que solo la fruta de la mejor calidad avance. Después de una etapa inicial de oxidación, las cerezas se despulpan en seco y pasan por una segunda oxidación para eliminar la mucílago, seguida de un \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"¿Qué es el procesamiento por choque térmico?\" rel=\"noopener\"\u003elavado por choque térmico\u003c\/a\u003e. Una fermentación de 72 horas con cultivos de levadura cuidadosamente seleccionados desbloquea aromas secundarios intrincados, sellados con un lavado en frío para preservar el carácter vibrante del café. Luego, los granos se secan suavemente a temperaturas controladas para fijar el sabor y la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste enfoque meticuloso se traduce directamente en la taza. Repleto de notas de bayas maduras y grosellas, el café equilibra matices florales de lila y herbáceos de hoja de grosella negra con una textura cremosa y de cuerpo completo. Pistas de melón y fresa añaden una complejidad frutal sutil, mientras que la dulzura suave y el aroma persistente aseguran que cada sorbo sea una experiencia excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Colombia El Fenix Tabi - Lavado anóxico","description":"\u003cp\u003eCultivado a 1,680–1,800 msnm en la finca experimental El Fénix en Calarcá, este Tabi de variedad única refleja tanto el enfoque en la calidad de la finca como su misión orientada a la comunidad. El Fénix es más que una finca: es un laboratorio de poscosecha y un espacio de capacitación, diseñado para apoyar a los productores locales y mejorar los resultados del procesamiento mediante infraestructura compartida y un sistema de precios justos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote fue procesado usando un método lavado anóxico. Las cerezas se sellaron bajo una almohadilla de agua durante 48 horas de fermentación sin oxígeno, con el sistema ayudando también a estabilizar la temperatura durante todo el proceso. Después de despulpar y lavar, el café se secó en camas elevadas durante hasta tres semanas.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-rwanda-rugali","title":"Rwanda Rugali Honey","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"518\"\u003eEste Bourbon Rojo procesado con miel proviene de la estación de lavado Rugali, gestionada por Muraho Trading Co. en el distrito de Nyamasheke, Ruanda. Construida en 2016, Rugali fue una de las primeras estaciones en el país autorizadas legalmente para producir y exportar cafés procesados con miel y proceso natural, ayudando a abrir la puerta a más innovación en el procesamiento en Ruanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"799\"\u003eMuraho trabaja estrechamente con pequeños agricultores de la región, proporcionando capacitación, infraestructura y acceso a mercados internacionales. Rugali ahora produce alrededor de 54,000 kg de café verde al año y ha construido una sólida reputación por su calidad constante y un procesamiento bien ejecutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"1149\"\u003ePara este lote procesado con miel, la cereza se selecciona a mano, se flota y se despulpa dejando la mayor parte de la mucílago intacta. Luego se seca lentamente en camas elevadas, comenzando en capas delgadas para máxima exposición al sol antes de amontonar para fomentar un secado uniforme. El resultado es una taza limpia y estructurada que refleja tanto el procesamiento cuidadoso como el trabajo liderado por el productor detrás de ella.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215746285944,"sku":"RUGALI-HONEY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215746318712,"sku":"RUGALI-HONEY-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215746384248,"sku":"RUGALI-HONEY-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215746417016,"sku":"RUGALI-HONEY-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215746449784,"sku":"RUGALI-HONEY-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215746482552,"sku":"RUGALI-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ce8a516d-ebd5-47c9-b1e6-c68fe8787bcc.jpg?v=1753356237"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eEste Red Bourbon honey proviene de la Finca San José Ocaña en San Juan Sacatepéquez, cultivado a unos 1950–2000 msnm bajo árboles de sombra Inga. La alta altitud de la finca y los suelos ricos en arcilla ralentizan el desarrollo de la cereza, lo que resulta en granos más densos y rendimientos más bajos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas se procesan en el lugar, en el beneficio húmedo propio de la finca, lo que permite a la familia Sánchez mantener el control desde la cosecha hasta el secado. Para este lote, el café se despulpa y seca con una parte del mucílago intacta, siguiendo un proceso honey que equilibra dulzura con estructura. El secado se maneja cuidadosamente para evitar la sobrefermentación, manteniendo el perfil limpio y permitiendo que los azúcares naturales del Red Bourbon se destaquen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque San José Ocaña trabaja con más de 50 variedades en toda la finca, este lote se ha mantenido separado como un Red Bourbon de variedad única, reflejando el enfoque de la finca en la segmentación y trazabilidad en lugar de la mezcla.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Lavado","description":"\u003cp\u003eEste café proviene del colectivo Hunchouen, una red de pequeños productores ubicada en la región de Tajumuco, Huehuetenango. Las fincas están situadas entre 1800 y 1900 msnm y suelen estar sombreadas por una mezcla de árboles endémicos del bosque, plantas de plátano y árboles leguminosos para sombra. Los cafés se cultivan a partir de una mezcla de Bourbon, Caturra y Pache, reflejando las plantaciones de larga data comunes en esta parte del occidente de Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cafés Hunchouen son producidos por pequeños agricultores que cultivan a gran altitud, donde las temperaturas más frescas ralentizan el desarrollo de la cereza y favorecen una maduración equilibrada. Los lotes representan la producción agregada del colectivo en lugar de una sola finca, reuniendo el trabajo de cientos de productores que operan bajo las mismas condiciones de cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor cada bolsa de 24 kg vendida, se realiza una contribución a la Escuela de Impacto MAIA, una iniciativa educativa enfocada en apoyar a niñas indígenas en Guatemala. Por lo tanto, el café se enmarca dentro de un contexto más amplio que vincula la producción agrícola con la inversión a largo plazo en educación.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eEste lote proceso natural de Bourbon y Catuaí proviene de Finca Amatillo, ubicada en la región de Santa Rosa en Guatemala, entre los volcanes Tecuamburro y Pacaya. La finca se encuentra en las laderas del cerro La Gavia a altitudes que van aproximadamente de 1600 a 1800 msnm, donde las temperaturas más frescas y las lluvias constantes favorecen un desarrollo lento de la cereza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eEl café en Amatillo se cultiva bajo un dosel diverso de sombra que incluye árboles de Gravilea, pino, roble y Chalun nativo. Las temperaturas promedio rondan los 18°C, con una precipitación anual de aproximadamente 2,200 mm. Estas condiciones, combinadas con la altitud y el tipo de suelo, contribuyen a una maduración constante y un proceso natural equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eLa cosecha se supervisa de cerca, recogiendo las cerezas solo cuando alcanzan su plena madurez. Después de la cosecha, el café se despulpa cuidadosamente y se seca al sol, con un control riguroso del secado para mantener la consistencia y evitar la sobrefermentación. Este es el primer envío desde Amatillo, marcando el inicio de una nueva oferta junto a sus fincas vecinas.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Lavado","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eEste lote lavado proviene de Hunbatz, una colección de pequeños productores que cultivan las laderas de Cuilco en Huehuetenango. La altitud y el microclima aquí permiten una maduración lenta de la cereza, produciendo cafés con claridad, dulzura y equilibrio. Después de una cuidadosa selección manual, las cerezas se despulpan, fermentan y lavan completamente antes de secarse en patios y camas elevadas, un proceso tradicional que resalta la estructura limpia de los cafés de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz toma su nombre de uno de los dos hermanos en la historia de creación maya Popol Vuh que fueron transformados en monos, convirtiéndose en patrones del arte y la música. Cada bolsa vendida también planta un árbol en nombre del tostador que la compra, vinculando este café tanto al patrimonio cultural como a la regeneración ambiental.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":301.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Comunidad Timaná - Castillo Lavado","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, en el sur de Huila, es hogar de generaciones de pequeños agricultores que cultivan café en diversos sistemas agroforestales, rodeados de árboles nativos que ayudan a preservar la biodiversidad de la zona. A través de su trabajo con Cata Export, la comunidad combina tradiciones agrícolas arraigadas con capacitación y apoyo de calidad que abren el acceso a mercados globales sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eEste lote lavado de Castillo refleja ese equilibrio entre herencia y precisión. Tras una selección manual cuidadosa, las cerezas se despulpan y pasan por 48 horas de oxidación controlada para aportar claridad y complejidad a la taza. Luego, el café se seca lentamente en \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"¿Qué es una cama elevada?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ecamas elevadas\u003c\/a\u003e hasta un contenido de humedad del 11%, asegurando estabilidad y estructura. El resultado es una infusión limpia y equilibrada con dulzura ligera a caramelo, toffee suave, naranja brillante y un toque de nuez — una expresión clara de la dedicación de la comunidad de Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-c","title":"Priory Farm C","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"756\"\u003eEste lote lavado proviene de Great Rift Coffee, un productor integrado verticalmente en el condado de Nandi, Kenia, que gestiona cada etapa desde el cultivo hasta la exportación. Establecido en 2019, Great Rift cultiva 300 acres de su propio Arabica y también trabaja con 250–300 agricultores vecinos. Ofreciendo plántulas, capacitación en agronomía y apoyo financiero, han ayudado a fortalecer la producción de café en todo el North Rift, una región aún relativamente poco reconocida en el café keniano pero que muestra un potencial sobresaliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1348\"\u003eEn su finca, se cultivan variedades como SL28, Batian y Ruiru 11 bajo la sombra de árboles indígenas, con abejas, macadamia y otros cultivos que apoyan la biodiversidad y la salud del suelo. El café se clasifica a mano y se flota antes de despulpar y lavar, seguido de un primer periodo en mesas para secar la piel y eliminar rápidamente la humedad superficial. Luego se seca durante 10–14 días en camas africanas elevadas, girándolo regularmente y protegiéndolo tanto de la lluvia como del sol del mediodía. Una vez listo, el pergamino se muele en las propias instalaciones de Great Rift y se clasifica a mano para asegurar que solo los mejores granos lleguen a la exportación.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252597047672,"sku":"PRIORY-FARM-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252597080440,"sku":"PRIORY-FARM-C-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252597145976,"sku":"PRIORY-FARM-C-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252597178744,"sku":"PRIORY-FARM-C-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252597211512,"sku":"PRIORY-FARM-C-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252597244280,"sku":"PRIORY-FARM-C-30","price":406.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_432204ea-655a-4d63-abcb-202da9f2d652.jpg?v=1755618821"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eEste lote lavado proviene de Great Rift Coffee en el condado de Nandi, Kenia. Fundada en 2019, Great Rift ha construido un modelo verticalmente integrado que abarca la agricultura, el procesamiento, el beneficio y la exportación, junto con un fuerte compromiso con la comunidad. Hoy cultiva 300 acres de café y también trabaja con hasta 300 pequeños productores, ofreciendo plántulas, capacitación y apoyo financiero. El compromiso de la empresa va más allá de la agricultura, financiando pozos escolares y becas para estudiantes locales, mientras promueve prácticas sostenibles como el café cultivado a la sombra, fertilizantes orgánicos y la conservación del agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eEl café en sí fue cosechado a mano, clasificado y flotado antes de despulpar y lavar, luego secado cuidadosamente. Después de una breve etapa de presecado para reducir el exceso de humedad, el pergamino pasó de 10 a 14 días en camas africanas elevadas, volteado con frecuencia y protegido del sol fuerte o la lluvia para asegurar un secado uniforme. Una vez estable, el café fue beneficiado, clasificado y seleccionado a mano para máxima calidad. En taza ofrece una dulzura suave a azúcar moreno equilibrada con un brillo cítrico, con capas de frutas secas y melaza que añaden profundidad y un final estructurado y limpio.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252575879544,"sku":"PRIORY-FARM-AB-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252575912312,"sku":"PRIORY-FARM-AB-20","price":272.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eEste lote lavado fue producido por Great Rift Coffee en el condado de Nandi, Kenia, donde la empresa ha estado ganando reconocimiento en el Norte del Rift desde 2019. Además de cultivar sus propias fincas, Great Rift trabaja mano a mano con pequeños productores locales, proporcionando plántulas, capacitación y apoyo financiero, además de financiar becas escolares y proyectos de agua potable. Su modelo integrado verticalmente significa que cada etapa, desde la selección de cerezas hasta la exportación, se gestiona de cerca para proteger la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eLas cerezas de este lote fueron recolectadas a mano, clasificadas y flotadas antes de despulpar y lavar. El secado comenzó con un breve periodo en mesas para secado en piel antes de pasar a camas africanas elevadas, donde el pergamino se volteaba y cubría cuidadosamente para asegurar un proceso lento y uniforme durante 10–14 días. Después del beneficio, clasificación y selección manual, el café ofrece una taza con dulzura a azúcar moreno, profundidad a pasas y frutos rojos, y un sutil final tipo cola, todo envuelto en un equilibrio redondo y estructurado.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252541309304,"sku":"PRIORY-FARM-AA-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252541342072,"sku":"PRIORY-FARM-AA-20","price":283.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eEste lote de Kitale es brillante, dulce y lleno de carácter. Notas de zarzamora y escaramujo recorren la taza, acompañadas de una textura jugosa y una dulzura en capas que hace difícil dejarla de lado. Es un café que captura la vitalidad del oeste de Kenia y muestra la gran variedad que existe más allá de las conocidas regiones centrales del país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eEl productor es Lot 20 Coffee, fundado en 2019 por Sidney Kibet. Desde un inicio pequeño, ha crecido hasta convertirse en una red de agricultores en cinco condados, todos unidos por un enfoque en la calidad, la transparencia y la comunidad. Los agricultores reciben precios premium por adelantado, se les proporcionan plántulas y apoyo agronómico, y se les anima a transmitir conocimientos a las generaciones más jóvenes. Al mantener el procesamiento cerca de donde se cultivan las cerezas y el valor dentro de las comunidades agrícolas, Lot 20 ha creado las condiciones para que lotes distintivos como este de Kitale destaquen en el escenario global.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Lavado Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto reúne café lavado Catuai y Caturra de fincas pequeñas a medianas en la región norteña de Nueva Segovia, Nicaragua. Cada lote se cata antes de mezclar, eligiendo solo aquellos que muestran equilibrio y claridad. El resultado es un café que representa lo mejor de la región: dulzura con notas a chocolate, suaves matices a nuez y un ligero toque cítrico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto se encuentra en la protegida cordillera Dipilto–Jalapa, a gran altitud, donde las temperaturas más frescas ralentizan la maduración de la cereza y aportan una estructura más refinada a la taza. Aquí, el café se cultiva normalmente a la sombra, a menudo bajo árboles nativos que mantienen la biodiversidad y la salud del suelo. La zona se ha destacado consistentemente en la Copa de Excelencia, produciendo muchos de los cafés mejor puntuados de Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el beneficio de Cafetos de Segovia, La Cumbre se seca exclusivamente en patios sombreados. Este método más lento y controlado no solo estabiliza la calidad, sino que también prolonga la vida útil, ayudando a los tostadores a trabajar con un café que mantiene su carácter con el tiempo. En conjunto, es un lote que captura el perfil clásico del café nicaragüense mientras refleja el cuidado y la precisión de los productores detrás de él.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Descafeinado Keniano","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eCultivado en el condado de Kericho, este café AA completamente lavado fue procesado por Samuel Koskey en su pequeña instalación Lot 20 en Kunyak, cerca de la frontera entre Kericho y Kisumu. El lugar es sencillo pero bien equipado: diez camas elevadas, una fuente de agua limpia canalizada desde un manantial cercano y el enfoque necesario para producir una taza keniana clásica y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eDespués del procesamiento, el café viajó a Coffein Compagnie en Bremen, donde fue descafeinado usando el método de acetato de etilo. Es un proceso cuidadoso que mantiene la claridad y dulzura del café original intactas, haciendo de este un descafeinado que aún sabe distintivamente a Kenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 comenzó con un objetivo modesto: exportar veinte sacos de café al Reino Unido. Desde entonces, el fundador Sidney Kibet ha construido algo mucho más grande. Hoy, trabaja con agricultores de todo el oeste de Kenia, probando nuevos métodos de fermentación con pulpa de fruta, levaduras e incluso hongos. La idea es simple: mejor procesamiento, mejor café, mejores ingresos para los productores.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"african-coffee-beans-bekele-balaycho","title":"Bekele Balaycho Natural","description":"\u003cp\u003eEste café fue producido por Bekele, un agricultor de tercera generación que ha pasado más de una década cultivando café en las tierras de su familia junto a plátanos, plátanos falsos y aguacates. Mientras que los otros cultivos proporcionan alimento para su hogar, el café es el cultivo que sostiene su medio de vida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl lote de Bekele fue exportado por Mecota Trading, una empresa fundada por Moata Raya para dar a los pequeños agricultores acceso directo a los mercados internacionales. Después de quince años trabajando con TechnoServe para ayudar a los productores a superar la Bolsa de Productos de Etiopía, Moata estableció Mecota para crear una ruta transparente y sostenible para microlotes trazables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoy, Mecota trabaja con diez agricultores en toda Etiopía, apoyándolos durante el procesamiento para ayudar a alcanzar calidad de especialidad. Al consolidar pequeños microlotes en volúmenes listos para exportar sin perder su identidad, Mecota preserva la individualidad de cada café — una rareza en un sistema a menudo construido sobre el anonimato.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55340445761912,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55340445794680,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55340445827448,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-5","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55340445860216,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-10","price":235.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55340445892984,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-20","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55340445925752,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-30","price":668.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2024-11-07_at_19.57.42_1_1.jpg?v=1761575134"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - Catuai Lavado","description":"\u003cp\u003eEste lote proviene de Bethania y Hortensia, dos fincas vecinas en las montañas de Nueva Segovia, al norte de Nicaragua. Las fincas son propiedad y están gestionadas por las hermanas Martha y Ana Alvir, quienes regresaron a Nicaragua después de un tiempo en el extranjero para hacerse cargo de la tierra de su padre y reconstruirla alrededor del café de calidad. Durante la última década, han replantado constantemente las fincas con variedades como Catuai, Maracaturra, Gesha y Java, alejándose de un enfoque centrado en el rendimiento y avanzando hacia un cultivo cuidadoso en altitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNueva Segovia está cerca de la frontera con Honduras, con un terreno escarpado, noches frescas y suelos volcánicos. El café aquí suele cultivarse en fincas pequeñas, bajo sombra y con mucha atención al detalle, y la región consistentemente obtiene buenos resultados en el Cup of Excellence. Bethania y Hortensia forman parte de este paisaje: a pequeña escala, con trabajo manual y enfocados en una calidad que refleja el lugar.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Mezcla Regional Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eEste café lavado proviene de la Sierra Nevada de Santa Marta y se produce gracias a una colaboración liderada por Oliverio Villafaña junto con sesenta familias Arhuaco. El café se cultiva en pequeñas parcelas que también sostienen los cultivos usados día a día, por lo que la agricultura aquí sigue estando estrechamente ligada a la tierra y al conocimiento local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl papel de Oliverio es ayudar a la comunidad a gestionar la calidad y la logística de exportación sin comprometer la forma en que eligen trabajar. Esta es la primera vez que su café se exporta a Europa, y el objetivo es establecer rutas estables y continuas al mercado que mantengan más valor en Nabusimake y permitan a los productores comerciar en sus propios términos.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eEste microlote procesado en miel es producido por Oliverio Villafaña en Nabusimake, en la Sierra Nevada de Santa Marta. Oliverio forma parte de la comunidad Arhuaco, donde la agricultura se guía por un entendimiento del paisaje que se ha transmitido a través de generaciones. El café se cultiva aquí en pequeñas parcelas que también sostienen los cultivos usados en la vida diaria, y cada etapa de la producción refleja una relación cuidadosa con la tierra en lugar de una búsqueda de escala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eLa experiencia de Oliverio en comercio y negocios internacionales le permite gestionar el lado práctico de la exportación mientras mantiene las prioridades culturales en el centro de la toma de decisiones. Su trabajo ha ayudado a abrir rutas directas al mercado para cafés de Nabusimake por primera vez, creando una estructura donde los productores pueden vender sin intermediarios que condicionen los términos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eEste lote refleja el propio enfoque de Oliverio hacia el cultivo y el procesamiento, moldeado tanto por el conocimiento ancestral como por la comprensión técnica. Muestra el carácter del café cultivado en los puntos más altos de la Sierra Nevada, y la atención cercana que se dedica a su preparación desde la cosecha hasta el secado.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"},{"product_id":"joaquim-onate-finca-el-mirado-washed","title":"Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Lavado","description":"\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1555\"\u003eEste lote lavado proviene de Finca El Mirador, donde Joaquín supervisa la cosecha y el procesamiento con gran atención al detalle. El café se cultiva en una pequeña área de tierra dentro de un entorno boscoso más amplio, lo que favorece un desarrollo lento y una maduración constante. El trabajo en la finca refleja un equilibrio entre la tradición familiar y un enfoque práctico hacia la producción sostenible de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1912\"\u003eLa producción aquí es pequeña por diseño. El enfoque está en mantener una calidad estable y una identidad clara para los cafés de la finca, apoyado por prácticas que se adaptan al clima y al terreno en lugar de a la demanda externa. Este lote representa ese enfoque constante y deliberado y el trabajo a largo plazo que Joaquín y su familia han dedicado a forjar la reputación de El Mirador.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351487758712,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351487791480,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351487824248,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351487857016,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351487889784,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351487922552,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_793bbc4d-d03b-46bb-a0c5-bfabe1a95e07.jpg?v=1762428421"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia se encuentra en las laderas del sur de la Sierra Madre, dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo en Chiapas. El café ha sido parte de la historia de la finca durante décadas, y desde que Jaime Cardenas asumió el control en 2005, ha continuado el trabajo iniciado por su padre, manteniendo el enfoque en un cultivo cuidadoso y una calidad constante. Las cerezas se recolectan a mano y se llevan directamente al pequeño beneficio húmedo de la finca, donde la fermentación comienza el mismo día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eEste lote pasa por una fermentación lavada extendida, lo que le da al café una estructura más limpia y ayuda a que las notas frutales se destaquen con mayor claridad. Una vez lavado, el pergamino se seca en patios abiertos durante unos 15 días antes de ser enviado a Edelmira Coffee, un beneficio seco local que prepara el café para la exportación.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eEn las remotas montañas sobre la comunidad Plan Libertad, Don Ezequiel Diaz ha pasado más de 20 años cultivando café excepcional. Su Maragogype, una variedad rara y a menudo pasada por alto, ahora brilla más que nunca. Con el apoyo de Edelmira, ha refinado su enfoque, cambiando al procesamiento lavado en la finca para producir una taza más limpia y vibrante. Ahora, con un vivero dedicado de \u003ca rel=\"noopener\" title=\"¿Qué es la variedad de café Maragogype?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/maragogype#956072f82cc04368beb7392696438eb8\" target=\"_blank\"\u003eMaragogype\u003c\/a\u003e en desarrollo, su enfoque está en llevar la calidad aún más lejos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo las cerezas más maduras se cosechan a mano cada tarde, se flotan, despulpan y fermentan durante la noche antes de un enjuague final con agua fresca. Al amanecer, Don Ezequiel carga el pergamino húmedo en bolsas herméticas y comienza el arduo viaje montaña abajo, con su caballo llevando la valiosa carga al beneficio húmedo de Edelmira. Después de diez días de secado cuidadoso y un período final de reposo para estabilizar los sabores, el resultado es un Maragogype maravillosamente limpio, con notas frutales y lleno de claridad y carácter.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"mitiku-yabato-natural","title":"Mitiku Yabato Natural","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1063\"\u003eEn 2013, Mitiku Yabato plantó 74158 y 74110 en su finca en Bombe, Bensa. Durante años, su café ingresó al mercado nacional como cerezas rojas o secas, donde los precios rara vez reflejaban la calidad de las variedades que cultivaba. Cuando Etiopía cambió sus reglas de exportación en 2018, los pequeños productores finalmente pudieron exportar su propio café directamente. Mitiku obtuvo su licencia y comenzó a trabajar con Mecota Trading, lo que le permitió acceder a compradores y precios que antes estaban fuera de su alcance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1320\"\u003eEste lote de proceso natural proviene de ese cambio. La finca está situada a unos 2000 msnm e incluye tanto selecciones JARC como variedades locales. Mecota apoya a Mitiku durante el procesamiento y la exportación, ayudándolo a mantener la calidad y a mover su café con total trazabilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55386467959160,"sku":"MITIKU-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55386467991928,"sku":"MITIKU-NATURAL-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55386468024696,"sku":"MITIKU-NATURAL-5","price":109.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55386468057464,"sku":"MITIKU-NATURAL-10","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55386468090232,"sku":"MITIKU-NATURAL-20","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55386468811128,"sku":"MITIKU-NATURAL-30","price":624.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_6f9d6c4f-3efd-4417-864b-3da2f74d79a1.jpg?v=1765453910"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eEste Red Bourbon con proceso natural fue producido por Marco Romero Santiz en La Concordia, Chiapas, a unos 1600 msnm. La cosecha está cuidadosamente controlada. Las cerezas se recolectan a mano solo cuando alcanzan su plena madurez, medida en aproximadamente 24° Brix, y se llevan cada noche al Beneficio Edelmira para su procesamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eEn el beneficio, las cerezas se flotan y limpian antes de ser selladas en bolsas GrainPro para un reposo anaeróbico de 36 horas. Luego, el secado se realiza lentamente durante unos 20 días en camas elevadas bajo sombra parcial, con controles diarios de temperatura y humedad para mantener condiciones estables. Una vez que el café alcanza un 11% de humedad, se vuelve a sellar en bolsas GrainPro para un periodo de estabilización de 60 días antes de dirigirse al beneficio seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eEste lote fue producido intencionalmente como un varietal separado en lugar de mezclarse en un lote comunitario más grande. El objetivo fue capturar el carácter del Red Bourbon de manera más clara, usando un tiempo de cosecha cuidadoso y un procesamiento controlado para preservar la estructura y textura.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Mezcla Regional Descafeinada Risaralda","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Mezcla Regional Risaralda es un descafeinado lavado con caña de azúcar que reúne cafés de todo el departamento de Risaralda, Colombia. Proveniente principalmente de Asocafe Tatama Santuario, El Águila y Entreverdes — con adiciones ocasionales de municipios como Apía, Mistrato, Belén de Umbría y Guática — la mezcla se ensambla y prepara para el molido en Santuario. El resultado es un café estable y consistente que es una verdadera expresión de la región durante todo el año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl modelo de mezcla regional está diseñado para maximizar el impacto para los productores de todo Risaralda, llevando volúmenes significativamente mayores de su café al mercado de especialidad que lo que sería posible solo con lotes de origen único. Los productores reciben un primer pago al entregar el pergamino, seguido de un segundo pago en la exportación, proporcionando un ingreso confiable y seguro para su cosecha. Al elegir la Mezcla Regional Risaralda, estás apoyando directamente la estabilidad económica de una amplia red de productores en todo el departamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café se procesa usando el método de descafeinización con caña de azúcar — a veces referido como un descafeinado de proceso natural. Se utiliza acetato de etilo, un compuesto orgánico que ocurre naturalmente y es un subproducto de la fermentación de frutas, como solvente. La planta con la que trabajamos en Colombia obtiene agua del volcán Nevado del Ruiz y acetato de etilo derivado de caña de azúcar fermentada cultivada en la región de Palmira. El proceso elimina un mínimo del 97% de la cafeína, con trazas residuales de ≤ 30 ppm — considerablemente menos que lo que se encuentra en un plátano maduro.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Starmaya AA Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produce relativamente poco café de especialidad - Mount Sunzu es uno de los productores que está comenzando a cambiar eso. Ubicada cerca del pico más alto del país en Mbala, al norte de Zambia, la finca cuenta con su propio beneficio húmedo y beneficio seco en el lugar, lo que le da al equipo control total sobre el procesamiento desde la cereza hasta el café verde listo para exportar. Después de una selección cuidadosa, las cerezas maduras se flotan y despulpan antes de someterse a 24 horas de fermentación seca en tanques de 1000 ml, utilizando levaduras y bacterias naturales. Luego, el café se seca en camas elevadas durante 10 días, cubierto por la noche, antes de ser despulpado, clasificado y seleccionado a mano en el lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFundada en 2018, Mount Sunzu ha construido su operación alrededor de un compromiso claro con la calidad y la sostenibilidad. Seiscientas de sus 780 hectáreas están reservadas para proteger el bosque nativo Miombo y los humedales Dambo, y la finca funciona con un sistema de energía solar de 92 kW — un esfuerzo significativo para reducir emisiones en una región donde esa infraestructura está lejos de ser estándar.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":239.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":351.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Eratoi Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi se encuentra a 1800 metros sobre el nivel del mar en la región de Letefoho, en Timor-Leste, una de las comunidades de mayor altitud con las que trabaja Karst. A esta altitud, las temperaturas más frescas ralentizan el desarrollo de la cereza, retrasando ligeramente la cosecha en comparación con lotes de menor altitud y permitiendo que los azúcares se concentren más en el fruto. El café es completamente lavado y procesado por cada uno de los 40 pequeños agricultores de forma individual en sus propios hogares, utilizando métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Las cerezas se seleccionan cuidadosamente, se flotan y despulpan antes de ser sumergidas y fermentadas durante 40–44 horas. Luego, los granos se lavan en hasta seis a ocho pasadas, se extienden en camas elevadas para secar y se voltean regularmente durante 10–14 días hasta alcanzar un nivel óptimo de humedad del 10.5%. Después de un reposo de seis semanas, el pergamino se transporta a Dili para el procesamiento en seco, clasificación por tamiz y una última selección manual antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste es uno de los orígenes más inusuales en el café de especialidad: un país donde el café fue introducido por colonizadores portugueses en el siglo XVII, se convirtió en la principal exportación en el siglo XX y luego sufrió un abandono significativo durante la anexión indonesia que duró hasta 1999. Hoy en día, los agricultores de todo el país trabajan para rehabilitar sus bosques de café y establecer el café timorense en el mercado global de café de especialidad. Todo el café cultivado aquí es orgánico por práctica, cultivado bajo árboles nativos de sombra con solo fertilizantes de proceso natural, en un país donde los insumos químicos aún no se han utilizado en la agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu es un café lavado del subdistrito de Letefoho en Timor-Leste, cultivado a 1420 metros sobre el nivel del mar por una cooperativa de 16 pequeños agricultores. En lugar de procesar su propio café, los agricultores de Rotutu venden cerezas maduras directamente a Karst, un modelo que incentiva la selección cuidadosa, ya que los agricultores reciben un precio premium por kilogramo de cereza por encima de la tarifa comercial local. Esas cerezas luego se flotan y despulpan antes de ser sumergidas y fermentadas durante 40–44 horas. Los granos se lavan en hasta seis a ocho pasadas, se secan en camas elevadas durante 10–14 días y se reposan durante seis semanas antes de ser transportados a Dili para el procesamiento en seco, clasificación por tamiz y una selección manual final antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste es uno de los orígenes más inusuales en el café de especialidad: un país donde el café fue introducido por colonizadores portugueses en el siglo XVII, se convirtió en la principal exportación en el siglo XX y luego sufrió un abandono significativo durante la anexión indonesia que duró hasta 1999. Hoy, los agricultores de todo el país trabajan para rehabilitar sus bosques de café y establecer el café timorense en el mercado global de café de especialidad. Todo el café cultivado aquí es orgánico por práctica, cultivado bajo árboles nativos de sombra con solo fertilizantes de proceso natural, en un país donde los insumos químicos aún no se han utilizado en la agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl Rotutu Natural proviene de los mismos 16 pequeños agricultores en Letefoho que producen el Rotutu lavado de Karst, pero este es un lote pequeño y separado procesado en proceso natural, ahora en su quinto año consecutivo. El proceso natural todavía es relativamente nuevo en Timor-Leste, donde los cafés completamente lavados han sido la norma durante mucho tiempo, pero está ganando terreno a medida que el sector de especialidad se desarrolla y el conocimiento sobre los métodos de procesamiento se comparte más ampliamente en todo el país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSolo se seleccionan las cerezas rojas más maduras, primero clasificadas a través de un tamiz tradicional llamado pinjera para eliminar los frutos de tamaño inferior, antes de ser recolectadas de hogares individuales y transportadas a la planta de procesamiento de Karst en Daurfusu, donde el lote es supervisado por el gerente de campo Simao Pedro de Deus. Las cerezas se flotan para detectar defectos, se colocan en bolsas ecotact para fermentar durante 12 horas y luego se extienden en camas elevadas de secado bajo túneles de polietileno. Se esparcen en una capa delgada durante los primeros siete días hasta que la humedad baja a alrededor del 35%, luego se apilan más gruesas para permitir un secado constante y controlado desde ese momento. La cosecha de 2025 presentó un desafío particular: la cobertura de nubes a primeras horas de la tarde extendió el tiempo de secado a 34 días, significativamente más que en años anteriores. Una vez secado al 9.5% de humedad, el café reposa durante seis semanas más antes de ser transportado a Dili para el procesamiento en seco, clasificación y selección manual antes de la exportación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa confianza que Karst tiene en este lote proviene directamente de siete años de trabajo con la comunidad Rotutu. Con $0.85 por kg — el precio más alto en finca en Letefoho el año pasado — los agricultores están incentivados a suministrar solo la mejor cereza, y esa base de confianza y calidad es lo que hace posible este pequeño lote en proceso natural año tras año.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café de proceso natural se cultiva y procesa completamente en el lugar, en el beneficio húmedo y beneficio seco propios de Mount Sunzu en Mbala, al norte de Zambia. Después de una selección cuidadosa, las cerezas maduras se flotan antes de extenderse directamente sobre camas elevadas para secarse durante 30 días, cubriéndolas por la noche y durante la lluvia para protegerlas de la humedad. Una vez secado, el café se despulpa, clasifica, se limpia a mano y se ordena en las instalaciones de procesamiento seco de Mount Sunzu, un nivel de control de principio a fin que es relativamente raro en la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produce relativamente poco café de especialidad; Mount Sunzu es uno de los productores que está comenzando a cambiar eso. La finca se ha desarrollado desde cero desde 2018 en una parcela de 780 hectáreas con una larga historia agrícola, y su enfoque de producción se basa en la responsabilidad ambiental y social a largo plazo. De sus 780 hectáreas, 600 están activamente reforestadas con bosque nativo Miombo, y un sistema de riego alimentado por energía solar reduce la dependencia de combustibles fósiles. Más de 120 empleados a tiempo completo trabajan en la finca durante todo el año, todos recibiendo salarios justos, contribuciones a pensiones y seguro de salud, un estándar que sigue siendo lejos de estar garantizado en contextos agrícolas.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":130.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":250.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":368.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara Lavado","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNo solemos tener la oportunidad de ofrecer cafés como este a este precio. Este\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e es de la cosecha del año pasado; lo catamos hace un par de semanas antes de comprarlo y todavía tenía un gran sabor. Debido a que es del lote anterior, hemos podido bajar el precio a un nivel que hace que un Pacamara de un solo productor sea mucho más accesible de lo que normalmente sería. Si has tenido curiosidad por trabajar con cafés microlote o de disponibilidad limitada pero encontraste difícil justificar el precio, este es uno bueno para probar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa se encuentra en lo alto del valle de Utcubamba en la región Amazonas de Perú, en el distrito de Lonya Grande. La Finca Pacpa de Manuel Marlo Baca es una finca familiar de cuarta generación a 1,850 msnm, sombreada por pino nativo, cedro y guabo bajo un modelo agroforestal que mantiene la humedad atrapada en el suelo y el dosel alto sobre el café. Manuel cultiva Bourbon, Geisha y Pacamara aquí, y este lote es completamente Pacamara, una variedad que se adapta a la altitud y a su cuidadoso procesamiento. Las cerezas reposan durante 18 horas en bolsas GrainPro bajo sombra antes de despulparlas, luego pasan por una segunda fermentación de 18 horas en tanques, monitoreada hasta que el Brix baja a alrededor de 15 y el pH alcanza 4.5. A partir de ahí, el café se seca al sol durante 25–30 días hasta una humedad de 9–10.5%. Manuel tiene una certificación Q Processing Nivel 1 y registra los resultados de cada fermentación, ajustando su método cosecha tras cosecha.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":375.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":551.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Microlote Lavado Anaeróbico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn café lavado con fermentación anaeróbica de familias agrícolas mazatecas en San Juan de la Unión, una pequeña comunidad en la Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Es la primera vez que estos productores experimentan con fermentaciones anaeróbicas, un paso importante para una comunidad con una larga historia en el cultivo de café pero con acceso limitado a mercados de especialidad. Gracias a este proceso, los productores no solo han refinado sus métodos, sino que también han abierto nuevas oportunidades para que sus cafés sean apreciados en mercados más amplios.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado bajo sistemas de montaña y rusticano, modelos de bajo impacto y alta conservación donde las plantas de café coexisten con el ecosistema forestal circundante. Las fincas están sombreadas por una mezcla de árboles maderables y frutales, incluyendo plátano, cítricos, manzana, durazno, granada y cuajinicuil, que protegen el café de la radiación solar y las lluvias intensas mientras enriquecen la dieta local. Es un entorno remoto y desafiante: las parcelas se encuentran en las zonas bajas de la comunidad, accesibles por senderos estrechos, y el clima frío hace que el secado sea lento y difícil.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Naranja CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 fue fundado en 2019 por Sidney Kibet, con un objetivo sencillo: exportar 20 sacos de café keniano al Reino Unido. Las ambiciones han crecido desde entonces. Lot 20 ahora trabaja con una red de agricultores en el oeste de Kenia y se ha ganado una reputación por superar los límites del procesamiento del café, experimentando con diferentes métodos de fermentación, desde pulpa de fruta y levaduras especializadas hasta hongos únicos, todo con el objetivo de mejorar la calidad en la cata de café, aumentar el valor de los lotes que venden y canalizar ese valor de vuelta a los agricultores de quienes compran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePara este lote, se añaden cerezas seleccionadas a los barriles de fermentación junto con la cultura Koji y naranjas peladas. Las naranjas son cultivadas por los mismos agricultores que suministran sus cerezas de café a Lot 20, proporcionándoles una fuente adicional de ingresos. Bajo condiciones anaeróbicas cuidadosamente controladas, la mezcla de cereza, Koji y naranja fermenta durante 96 horas, con agitación persistente durante todo el proceso para crear el ambiente adecuado para que se desarrollen microbios con sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado en las laderas del Monte Kerinci en Sumatra Occidental, este lote de proceso natural proviene de ALKO, una cooperativa de más de 400 pequeños agricultores en la región de Kerinci. Fundada en 2011, ALKO opera con un modelo colectivo de reparto de beneficios y ha integrado trazabilidad basada en blockchain para ofrecer transparencia en los precios a lo largo de la cadena de suministro. Las mujeres desempeñan un papel central en la gestión del procesamiento y en la impartición de formación en toda la cooperativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLas cerezas se recolectan a mano en su punto óptimo de madurez, se lavan dos veces en tanques separados y se clasifican para eliminar las que están verdes antes de secarse en secaderos cubiertos durante unos 20 días, manteniendo la temperatura por debajo de 35°C. Luego, el café reposa durante 2–3 semanas en sacos forrados de plástico, se despulpa y vuelve a reposar otras dos semanas en sacos forrados con GrainPro, un enfoque deliberado y pausado para la estabilidad post-procesamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl lote está compuesto por dos variedades de Arabica con fuertes raíces en la investigación y mejoramiento indonesios. Andung Sari es una selección enana desarrollada a partir de Catimor por el Instituto Indonesio de Investigación del Café y Cacao, conocida por su alta productividad y un perfil de taza destacado; se cultiva ampliamente en el distrito de Kayo Aro, provincia de Jambi, en Sumatra. Sigarar Utang — cuyo nombre se traduce aproximadamente como \"pagar la deuda rápidamente\", en referencia a su fructificación prolífica durante todo el año — es un cruce semi-enano de Caturra × HdT también desarrollado por ICCRI, que produce granos grandes y densos con buena resistencia a la roya y una reputación por tazas limpias y almibaradas.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55574440542584,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55574440575352,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55574440608120,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-30","price":484.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Familia Ramos Garcia - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste Yellow Honey Typica proviene de Emiliano Ramos Gallardo y Mirian Garcia Cavero, quienes cultivan a unos 2,100 metros en Huaranchal, un pequeño distrito en la región de La Libertad en Perú, donde menos de diez familias producen actualmente café de especialidad. La altitud y el clima seco de montaña crean una maduración lenta de la cereza y un sabor bien desarrollado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano originalmente se enfocaba en la producción de frutas, dedicando la mayor parte de la finca a la granadilla antes de que las plagas, los rendimientos inestables y la baja rentabilidad hicieran eso cada vez más difícil, especialmente mientras la familia trabajaba para apoyar la educación de su hijo Everson. El cambio hacia el café de especialidad llegó en 2017 a través de su encuentro con Carlos y Greins de Proyecto Otuzco. Lo que comenzó como una capacitación técnica se convirtió en un cambio completo de dirección, y la familia ha trabajado con el proyecto desde entonces. Proyecto Otuzco comenzó como una iniciativa de un solo distrito en Huaranchal y se ha convertido en un modelo regional consolidado, apoyando ahora a doce familias en tres distritos dentro de Otuzco, con una red más amplia que se extiende a otras provincias de La Libertad. El procesamiento honey se ha convertido en un área particular de enfoque para la familia Ramos Garcia, producido en pequeños lotes, refinado durante cinco años y consistentemente bien recibido por su claridad y equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa cosecha es totalmente selectiva. Después de la recolección, las cerezas pasan por una fermentación abierta inicial de 12 a 18 horas antes de despulparlas, dejando una cantidad controlada de mucílago en el pergamino. Luego, el café se coloca en bolsas selladas para una fermentación seca adicional de 72 horas bajo condiciones de bajo oxígeno, antes de secarse en camas elevadas durante 20 a 22 días. El resultado es un café honey que ofrece frescura y claridad en lugar de la intensidad más pesada típica de los naturales, un estilo que la familia Ramos Garcia encuentra tan disfrutable de producir como de beber.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"llave-de-oro-andres-bazos-rainforest-alliance-estate-lot","title":"Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Lote de finca","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLlave de Oro - Gold Key - es un lote de finca de Andres Bazos, cuya familia ha cultivado en Sanchirio Palomar, Chanchamayo durante más de 80 años. La finca cultiva Caturra, Catimor y Bourbon en 36 hectáreas en la región de Junín, Perú, y cuenta con la certificación Rainforest Alliance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndres heredó la finca de su bisabuelo, pero la versión de Llave de Oro que existe hoy es muy suya. En la última década se ha enfocado intensamente en el café de especialidad, aprendiendo, experimentando y renovando completamente cómo la finca procesa su café desde cero. Los resultados son difíciles de discutir: 50,000 kilos de café verde al año, producidos con un nivel de precisión que se nota en cada etapa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEl procesamiento se realiza completamente en la finca. Solo se recolectan cerezas completamente maduras, que se seleccionan y sellan en tanques de acero inoxidable para una fermentación anaeróbica de 24 horas. Luego el café se despulpa y fermenta durante otras 24 horas en tanques de cerámica antes de pasar a camas elevadas en una sala de secado dedicada, donde se seca hasta un 10 a 11% de humedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589667766648,"sku":"LLAVEDEORO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589667799416,"sku":"LLAVEDEORO-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589667832184,"sku":"LLAVEDEORO-5","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55589667864952,"sku":"LLAVEDEORO-10","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55589667897720,"sku":"LLAVEDEORO-20","price":269.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55589667930488,"sku":"LLAVEDEORO-30","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_786434d6-8146-4eda-9bc4-e526765b0c92.jpg?v=1781016937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/WhatsApp_Image_2020-08-20_at_10.35.58.jpg?v=1773071046","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/es-es\/collections\/cafe-verde-de-temporada.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}