{"product_id":"rogelio-pena-typica-caturra","title":"Rogelio Pena - Typica \u0026 Caturra","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEs ist zwei Jahre her, dass Khipu Kaffee von Franklin und der Finca La Familia bezogen hat. Schon letztes Jahr wollten sie wieder welchen beziehen, doch daraus wurde nichts - auch wegen Franklins Ehrlichkeit: Er war mit der Qualität in jenem Jahr nicht zufrieden und empfahl, noch zu warten. Jetzt ist es so weit und der Kaffee ist endlich unterwegs: Khipu möchte mit diesem Angebot die Zusammenarbeit weiter ausbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRogelio Peña Huaman ist ein Kaffeeproduzent aus Nazareth de la Cumbre im Distrikt San Jose de Lourdes in der Provinz San Ignacio, Cajamarca. Er hat sein ganzes Leben lang Kaffee angebaut. 2020 gründeten er und sein ältestes Kind Franklin gemeinsam die Finca La Familia, inspiriert von Franklins Vision. Franklin, ein Agrartechniker mit jahrelanger Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Kaffeeproduzenten, wollte seine eigene Familie und die Nachbarfamilien rund um Nazareth de la Cumbre zusammenbringen, um ihren Kaffee aufzubereiten und direkt zu verkaufen. Rogelio musste erst überzeugt werden, denn die Vermarktung und der Verkauf an nationale und internationale Abnehmer waren mit Risiken verbunden. Doch Franklin und einige Cousins brachten ihr Fachwissen zur Nachernte ein, während Rogelios Familie viel Erfahrung im Kaffeeanbau beisteuerte. Heute umfasst die Finca La Familia 25 Hektar, die von sechs Familien bewirtschaftet werden, darunter die Peña Huamans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDieses Lot ist eine Mischung aus Typica und Caturra, die sorgfältig aufbereitet wird. Die Kaffeekirschen werden selektiv geerntet, zur Qualitätskontrolle gefloatet und anschließend entpulpt. Danach kommen sie für 48 Stunden in versiegelte GrainPro-Beutel, damit sich die gewünschten Geschmacksprofile entwickeln können. Anschließend werden sie etwa 25 Tage in Solartrocknern getrocknet, bis der Feuchtigkeitsgehalt 10–11 % erreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55687066517880,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55687066550648,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55687066583416,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-5","price":100.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_818a7f2d-56fb-4729-81f6-9a7cd3fa60eb.jpg?v=1790848373","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-lu\/products\/rogelio-pena-typica-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}