{"product_id":"craigmore-kattimuttu-robusta-honey-sundried","title":"Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honig sonnengetrocknet","description":"\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"851\"\u003eDieser honigverarbeitete Robusta stammt von Craigmore Kattimuttu, einem langjährigen Familiengut in Kodagu, wo Biodiversität, Bodengesundheit und selektive Ernte die Arbeit auf der Farm leiten. Der Kaffee wird bei voller Reife geerntet, wobei Fehler sofort entfernt werden, um die Fermentierung sauber zu halten. Nach einer zweiten Hand-Sortierung werden die Kirschen mit einem wasserlosen Eco-Pulper entpulpt, der das Mucilage bewahrt – ein Verfahren, das Wasser spart und einen süßeren, volleren Ausdruck unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1358\"\u003eDas Trocknen erfolgt auf erhöhten Betten unter Dach, mit häufigem Wenden, um den Luftstrom konstant und die Fermentierung gleichmäßig zu halten. Wenn der Kaffee 11–12 % Feuchtigkeit erreicht, ruht er mehrere Wochen unter kühlen Bedingungen, um sich zu stabilisieren und zu reifen, bevor er gemahlen wird. Dieser sorgfältige, wenig eingreifende Prozess bringt eine klarere und feinere Struktur in die Robusta-Sorte, geprägt von den regenerativen Anbaumethoden, die Farokh Anklesaria bei Craigmore Kattimuttu entwickelt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55380264452472,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55380264485240,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55380264518008,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-5","price":88.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55380264550776,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-10","price":171.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55380264583544,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-20","price":338.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55380264616312,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-30","price":501.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_e8e1779d-fb77-484f-b502-2254b5d0f2de.jpg?v=1764845963","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-lu\/products\/craigmore-kattimuttu-robusta-honigtrocken","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}