{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Pergamentproblem","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eAufgrund eines Verarbeitungsfehlers schätzen wir, dass 1 von 10 Bohnen nicht entpulpt wurde. Dies beeinträchtigt nicht die Qualität des restlichen Kaffees und kann vor dem Rösten leicht aussortiert werden – dieses Problem spiegelt sich im niedrigeren Preis wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, der Produzent hinter Llave de Oro, hat tiefe Wurzeln im Kaffeeanbau. Die Farm, die er vor fast 80 Jahren von seinem Urgroßvater geerbt hat, ist unter seiner Leitung gewachsen und hat sich weiterentwickelt. In den letzten zehn Jahren hat sich Andres intensiv mit der Welt des Specialty Coffee beschäftigt und seine Praktiken verfeinert, um sowohl Qualität als auch Nachhaltigkeit zu verbessern. Seine Farm, im fruchtbaren Herzen von Chanchamayo gelegen, umfasst 36 Hektar auf einer Höhe von 1.600–1.800 m. ü. NN und produziert Bohnen mit außergewöhnlicher Klarheit und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kaffeekirschen werden sorgfältig ausgewählt, wenn sie vollreif sind, um den besten Start für den Prozess zu gewährleisten. Nach der Ernte durchlaufen die Kirschen eine anaerobe Fermentierung in Edelstahltanks und Keramikbehältern, wodurch sich die Aromen präzise entwickeln können. Nach Abschluss der Fermentierung werden die Bohnen auf erhöhten Tischen in einem speziellen Trockenraum getrocknet, bis sie den perfekten Feuchtigkeitsgehalt von 10–11 % erreichen. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, geschmackvoller Kaffee, der Andres’ Engagement und Fachwissen widerspiegelt, auch wenn einige Bohnen vor dem Rösten noch etwas mehr Aufmerksamkeit benötigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":96.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":189.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":278.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-lu\/products\/andres-bazos-rote-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}