{"title":"Wilton Benitez","description":"","products":[{"product_id":"colombia-wilton-benitez-green-coffee","title":"Wilton Benitez Kolumbien","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKolumbien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelte Anaerobische Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine Reise durch spritzige Noten von Zitrone, Limette und Grapefruit, harmonisch ausbalanciert mit einem Hauch von süßem Rohrzucker in diesem bemerkenswert sanften Kaffee.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":46191262138667,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_1","price":30.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":46191701131563,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_2","price":61.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"12kg","offer_id":45228470370603,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_12","price":366.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/11enero2022.1-2.jpg?v=1683723684"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-anaerobic-castillo","title":"Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaerob\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMach es dir mit einer Tasse des gerösteten Castillo gemütlich, der reichhaltige Pralinen- und Kakaonoten bietet, verfeinert durch einen lebhaften Kick von Schwarzkirsche\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"12kg","offer_id":45228497142059,"sku":"WILTONCASTILLO_A_12","price":335.4,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20200912-WA0013-2.jpg?v=1683723938"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-yellow-typica-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Yellow Typica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefefementierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieses wunderschön verarbeitete Lot hat verlockende Noten von cremigem Milchreis, Erdbeermarmelade und etwas Zitrusabrieb.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826421645611,"sku":"WILTON_YT_1","price":33.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826421678379,"sku":"WILTON_YT_5","price":153.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826421711147,"sku":"WILTON_YT_10","price":297.17,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YellowTypica-01.png?v=1708964927"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-regional","title":"Wilton Benitez - Castillo Regional","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation in anaerobem Bioreaktor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine cremige Tasse mit süßen Noten von Praline, Himbeere und Milchschokolade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826492457259,"sku":"WILTON_RC_1","price":13.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826492490027,"sku":"WILTON_RC_5","price":63.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826492555563,"sku":"WILTON_RC_10","price":123.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/20191226_104359-2.jpg?v=1709113894"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-koji-bourbon","title":"Wilton Benitez - Koji","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGestreifter Bourbon\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoji-Fermentierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieser außergewöhnliche Kaffee besticht durch Noten von fruchtiger rosa Limonade und Grapefruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826899173675,"sku":"WILTON_K_1","price":52.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826899239211,"sku":"WILTON_K_5","price":242.88,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826899271979,"sku":"WILTON_K_10","price":471.19,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/koji-01.png?v=1708964832"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation in anaerobem Bioreaktor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin eleganter Kaffee mit dessertartigen Noten von Zuckerapfel und Rhabarber-Crumble.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"wilton-benitez-striped-bourbon-colombia","title":"Wilton Benitez | Gestreifter Bourbon Gewaschen","description":"\u003cp\u003eErleben Sie etwas wirklich Außergewöhnliches mit diesem seltenen, \u003cstrong\u003e88-Punkte-Kaffee\u003c\/strong\u003e des visionären Produzenten \u003cstrong\u003eWilton Benitez\u003c\/strong\u003e. Eine exklusive Gelegenheit, die Innovation und Expertise einer der bekanntesten Persönlichkeiten der Branche zu probieren. Voller lebendiger Zitrusnoten von \u003cstrong\u003eZitrone, Limette und Grapefruit\u003c\/strong\u003e, mit einem Hauch von \u003cstrong\u003eSprite-ähnlicher Spritzigkeit\u003c\/strong\u003e und einem reichen, sirupartigen Körper, ist jeder Schluck eine Reise durch eine Welt einzigartiger, raffinierter Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit modernsten Techniken hergestellt, verspricht dieser Kaffee ein unvergessliches Erlebnis und bietet eine Qualität und Innovation, die selten zu finden sind. Wenn Sie nach etwas wirklich Besonderem in Ihrer Tasse suchen, ist dies Ihre Chance, einen außergewöhnlichen Kaffee von einem Pionier auf diesem Gebiet zu genießen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich an dieser einzigartigen Kreation zu erfreuen!\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828675039608,"sku":"WILTB-STRIPB_W_HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49541595693355,"sku":"WILTB-STRIPB_W_1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544685551915,"sku":"WILTB-STRIPB_W_2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49541595726123,"sku":"WILTB-STRIPB_W_5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49541595758891,"sku":"WILTB-STRIPB_W_10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49541595824427,"sku":"WILTB-STRIPB_W_20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828675072376,"sku":"WILTB-STRIPB_W_30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/031020213.jpg?v=1725466007"},{"product_id":"wilton-benitez-yellow-typica-colombia","title":"Wilton Benitez | Gelber Typica Gewaschen","description":"\u003cp\u003eAuf 2000 m. ü. NN in Cauca, Kolumbien, angebaut, bietet diese Yellow Typica vom innovativen Wilton Benitez eine einzigartige und lebendige Tasse. Mit Aromen von tropischen Früchten, Lavendel, Sahne, Zitrus und Steinobst ist es ein komplexer, aber ausgewogener Kaffee, der besonders als Filterkaffee oder V60 glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas diesen Kaffee besonders macht, ist das außergewöhnliche Preis-Leistungs-Verhältnis. Hoch bewertet und voller Tiefe, ist es eine seltene Gelegenheit, einen erstklassigen kolumbianischen Kaffee zu genießen, ohne das Budget zu sprengen. Verpasse nicht die Chance, diesen herausragenden Kaffee in dein Sortiment aufzunehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49544558739755,"sku":"WILTB-YELTYP_W_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544631746859,"sku":"WILTB-YELTYP_W_2","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544558772523,"sku":"WILTB-YELTYP_W_5","price":180.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544558805291,"sku":"WILTB-YELTYP_W_10","price":346.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49544558838059,"sku":"WILTB-YELTYP_W_15","price":495.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544558870827,"sku":"WILTB-YELTYP_W_20","price":630.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.08.jpg?v=1725528666"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-chiroso-natural","title":"Wilton Benitez | Chiroso Natural [24]","description":"\u003cp\u003eAuch wenn dieser Kaffee nicht die höchste Bewertung erreicht, bietet er ein Geschmacksprofil, das mit einigen der besten mithalten kann. Mit reichen Noten von gekochten Beeren, süßer Vanille und verführerischem Karamell bringt diese Tasse eine Süße mit, die man sonst eher bei höher bewerteten Kaffees findet. Seine mittelkräftige Textur ist geschmeidig, mit einer milden, klaren Säure, die die tiefen Aromen von Ahornsirup und dunkler Schokolade ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für alle, die eine natürlich süße, wohltuende Tasse schätzen, bietet dieser Kaffee ein lohnendes Erlebnis, ohne dass man den höchsten Bewertungen nachjagen muss. Er erinnert daran, dass außergewöhnlicher Geschmack auch aus unerwarteten Quellen kommen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828684804472,"sku":"WILTB-CHIRO_N_HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49544735818027,"sku":"WILTB-CHIRO_N_1","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544735850795,"sku":"WILTB-CHIRO_N_2","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544735883563,"sku":"WILTB-CHIRO_N_5","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544735916331,"sku":"WILTB-CHIRO_N_10","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544735981867,"sku":"WILTB-CHIRO_N_20","price":827.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828684837240,"sku":"WILTB-CHIRO_N_30","price":1220.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.00.jpg?v=1725530683"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Kaffee bietet ein lebendiges und komplexes Geschmacksprofil, das zarte florale Noten von Veilchen mit der hellen, spritzigen Säure von Mandarine verbindet. Sein einzigartiger Geschmack ist das Ergebnis sorgfältig entwickelter Verarbeitungstechniken, die die natürliche fruchtige Süße des Kaffees hervorheben und eine raffinierte und unvergessliche Tasse liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kern des Geschmacks dieses Kaffees steht ein fortschrittlicher Fermentierungsprozess, geprägt von einem tiefen Verständnis der Fermentationstechnologie aus Branchen wie Wein, Bier und Käse. Jeder Schritt – von der Handernte und der Kirschklassifizierung nach Dichte und Größe bis hin zur Sterilisation der Kirschen mit UV und Ozon – stellt sicher, dass nur die besten Bohnen ausgewählt werden. Die Kirschen werden entpulpt und durchlaufen eine Fermentierung in anaeroben Bioreaktoren, in denen spezifische Hefestämme (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) zugegeben werden, um die fruchtigen Noten hervorzuheben. Die Fermentierung dauert 52 Stunden, wobei PH- und Brix-Werte ständig überwacht werden, um das Gleichgewicht zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Fermentierung wird der Kaffee mit heißem Wasser bei 75°C gewaschen, um die Aromen einzuschließen, und anschließend 46 Stunden bei 38°C mit kontrollierter Ausrüstung getrocknet. Dieser sorgfältig gesteuerte Prozess ergibt einen Kaffee, der reich an floralen und zitrusartigen Komplexitäten ist und in jedem Schluck durch Klarheit besticht.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Entkoffeiniert","description":"\u003cp\u003eErleben Sie die Kunst des entkoffeinierten Kaffees mit Castillo Decaf, wo außergewöhnlicher Geschmack auf präzise Verarbeitung trifft. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seinen sorgfältig gestalteten Fermentierungsprozess aus, der darauf ausgelegt ist, das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Die Reise beginnt mit handverlesenen Kirschen, die sorgfältig nach Größe und Dichte sortiert werden, um nur die feinste Frucht auszuwählen. Die Kirschen werden dann 48 Stunden lang mit der Zugabe einer speziellen Hefe (Saccharomyces pastorianus) fermentiert, um die natürlichen fruchtigen Noten zu verstärken und eine Geschmacksvielfalt zu schaffen, die einzigartig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Fermentierung durchlaufen die Bohnen einen langsamen Trocknungsprozess von 88 Stunden, der ihre lebendigen und komplexen Eigenschaften bewahrt. Der abschließende Entkoffeinierungsschritt verwendet Ethylacetat aus Zuckerrohr, eine schonende Methode, die die reichen Aromen des Kaffees erhält und gleichzeitig das Koffein entfernt. Das Ergebnis ist ein Entkoffeinierter, der all die Komplexität und Geschmeidigkeit eines Premium-Kaffees bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack begeistert Castillo Decaf mit Noten von Haribo-Bonbons, Erdbeermarmelade und Milchschokolade und bietet ein süßes, fruchtiges und genussvolles Erlebnis. Dieser Kaffee ist lebendig und lebhaft, dabei aber sanft und ausgewogen – perfekt für alle, die eine vollmundige, geschmackvolle Tasse ohne Koffein suchen. Ob zum Entspannen nach einem langen Tag oder für einen ruhigen Morgen, Castillo Decaf bringt den Genuss von großartigem Kaffee ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eDie Finca El Paraíso-92, geleitet von Wilton Benitez, steht an der Spitze der Kaffeeinnovation in Kolumbien. Diese familiengeführte Farm zeichnet sich durch den Einsatz fortschrittlicher landwirtschaftlicher Techniken aus, darunter Präzisionslandwirtschaft, Terrassenanbau und Tröpfchenbewässerung, die optimales Wachstum und ökologische Nachhaltigkeit gewährleisten. Wilton baut eine vielfältige Auswahl exotischer Kaffeesorten an, wie Geisha, Java und Pacamara, und verwendet dabei laborbasierte Nährstoffpläne, die sicherstellen, dass jede Pflanze gedeiht. Doch es ist Wiltons innovativer Ansatz bei der Fermentierung, der seine Kaffees wirklich hervorhebt. Durch den Einsatz kontrollierter anaerober Fermentierung werden spezifische Mikroorganismen auf jede Kaffeesorte angewendet, um deren einzigartiges Geschmacksprofil zu verstärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDer sorgfältige Prozess setzt sich mit einer zweiphasigen Fermentierung und einer innovativen Wasserabdichtungsmethode fort, bei der sowohl heißes als auch kaltes Wasser verwendet wird, um die intensiven Aromen einzuschließen. Jede Kirsche wird von Hand geerntet und mit UV- und Ozonsterilisation behandelt, gefolgt von der Fermentierung in Bioreaktoren und einem thermischen Schockwaschverfahren, um die komplexen Aromen zu bewahren. Diese Liebe zum Detail, kombiniert mit nachhaltigen Praktiken und einem Fokus auf Qualität, ergibt einen Kaffee mit einer unverwechselbaren, komplexen Tasse. Durch seine Arbeit gestaltet Wilton Benitez die Zukunft des Kaffees und bietet den Konsumenten ein außergewöhnliches, geschmacksintensives Erlebnis, das ebenso innovativ wie nachhaltig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, ein hochspezialisierter Kaffeeproduzent, revolutioniert die Kunst der Kaffee-Fermentierung. Mit einem Hintergrund in Fermentationstechnologie, die in Wein, Bier und Käse verwendet wird, hat Wilton sein Fachwissen angewandt, um wichtige Variablen bei der Kaffeeverarbeitung zu kontrollieren, wie Zuckergehalt, pH-Werte und Fermentierungsdauer. Sein fortschrittlicher Ansatz konzentriert sich auf drei Schlüsselfaktoren, die den Geschmack seines Kaffees bestimmen: den präzisen Fermentierungsprozess, den Einsatz maßgeschneiderter Mikroorganismen und die einzigartige Technik, die Bohnen in heißem und kaltem Wasser einzuweichen, um die Aromen einzuschließen. Diese Kombination aus Innovation und Präzision führt zu einer Tasse, die sowohl komplex als auch raffiniert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFür seinen Castillo P-00 beginnt der Prozess mit einer sorgfältigen manuellen Ernte, gefolgt von der Klassifizierung der Kirschen nach Dichte und Größe. Die Kirschen werden mit UV und Ozon sterilisiert, bevor sie einem 48-stündigen Fermentierungsprozess unterzogen werden, bei dem spezifische Hefestämme eingeführt werden, um fruchtige Noten zu verstärken. Nach dem Entpulpen wird der Kaffee gewaschen und mit kontrollierter Ausrüstung bei 40°C für 46 Stunden getrocknet. Dieser sorgfältige, wissenschaftlich gesteuerte Prozess stellt sicher, dass der Castillo P-00 nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch durchgehend exzellent ist und Wiltons Engagement zeigt, die Grenzen des Kaffees neu zu definieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-lu\/collections\/wilton-benitez.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}