{"title":"Timor-Leste grüne Kaffeebohnen","description":"\u003cp\u003eDer Rohkaffee aus Timor-Leste gewinnt Anerkennung für seine vielfältigen und komplexen \u003ca rel=\"noopener\" title=\"fermentierte Rohkaffeebohnen\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/fermented-green-coffee-beans\" target=\"_blank\"\u003eGeschmacksprofile\u003c\/a\u003e. Von frischen Zitrusnoten und saftigen Beeren bis hin zu Schokolade und Gewürzen bietet der Kaffee aus dieser Region eine wunderschön vielschichtige Tasse. Mit einer reichen Kaffeegeschichte und einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit entwickelt sich Timor-Leste zu einer Top-Wahl für Spezialitäten-\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rohkaffeebohnen für Ikawa-Röster\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\"\u003eKaffeeröster\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"timor-leste-hatuhei-washed-green-coffee","title":"Hatuhei [23]","description":"\u003cp\u003eHatuhei ist ein leuchtendes Beispiel für die bemerkenswerte Arbeit, die in Timor-Leste von Karst Organics geleistet wird. Direkt aus den Bergen von Letefoho bezogen, steht dieser Kaffee für das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit, das Karst Organics in den lokalen Bauern­gemeinschaften fördert. Als beziehungsorientierter Exporteur arbeitet Karst Organics jedes Jahr monatelang eng mit den Bauern zusammen, um sicherzustellen, dass der Kaffee nach den höchsten Standards angebaut, geerntet und verarbeitet wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser vollständig gewaschene Kaffee ist ein wunderbarer Beleg für das Potenzial von Timor-Leste als aufstrebende Kaffee­region. Hatuhei bietet eine harmonische Mischung von Aromen, die sowohl raffiniert als auch einladend sind. Die Sorten Typica und Timor-Hybrid vereinen sich zu einem köstlich klaren Kaffee mit süßen Noten von rotem Apfel, sanften floralen Anklängen und einem befriedigenden Milchschokoladen-Abgang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47220227539243,"sku":"HATUHEI_FW_1","price":12.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179974910251,"sku":"HATUHEI_FW_5","price":56.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179974943019,"sku":"HATUHEI_FW_10","price":112.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179974975787,"sku":"HATUHEI_FW_15","price":163.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179975008555,"sku":"HATUHEI_FW_20","price":214.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1492.jpg?v=1683126110"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-washed-coffee","title":"Eratoi","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVollständig gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eEin perfekt ausbalancierter, klarer Kaffee mit einer angenehmen Süße von Dattel und Toffee, ergänzt durch eine leichte Zimtnote.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45228632506667,"sku":"ERATOI_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228632539435,"sku":"ERATOI_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228632572203,"sku":"ERATOI_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228632604971,"sku":"ERATOI_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Eratoi1_1.jpg?v=1683732131"},{"product_id":"cristo-liurai-23-timor-leste-coffee","title":"Cristo Liurai [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica, Timor-Hybrid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVollständig gewaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eEin köstlich ausgewogener, vollständig gewaschener Kaffee aus Timor-Leste mit süßen Zitrus-, Birnen- und Jasminblütennoten.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753289662763,"sku":"CRISTO_FW_1","price":11.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753289695531,"sku":"CRISTO_FW_10","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753289728299,"sku":"CRISTO_FW_5","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753289761067,"sku":"CRISTO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753289793835,"sku":"CRISTO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753289826603,"sku":"CRISTO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/021A9BBE-DF3B-4DEC-ACA4-4ED492063FE7.jpg?v=1705401642"},{"product_id":"timor-leste-samoro-orlando-soares","title":"Samoro | Orlando Soares [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEin wunderschön zubereiteter Kaffee aus Timor-Leste, der eine harmonische Balance aus Süße und lebhafter Säure zeigt. Diese vollständig gewaschene Typica \u0026amp; Timor Hybrid ist ein echtes Zeugnis außergewöhnlicher Verarbeitung und liefert eine lebendige und raffinierte Tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753437413675,"sku":"SAMORO_FW_1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753437479211,"sku":"SAMORO_FW_5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753437544747,"sku":"SAMORO_FW_10","price":114.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753437610283,"sku":"SAMORO_FW_15","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753437643051,"sku":"SAMORO_FW_20","price":216.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753437675819,"sku":"SAMORO_FW_30","price":315.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4410.jpg?v=1705401952"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rolling Green Bean Abo","description":"\u003cp\u003eBring deine Röstfähigkeiten mit unserem Explorer-Abo auf das nächste Level – eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger grüner Kaffees, die dir jeden Monat direkt nach Hause geliefert wird. Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon jahrelange Röst-Erfahrung hast, dieses Abo ist darauf ausgelegt, dich herauszufordern, zu überraschen und dein Kaffee-Wissen zu erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht wählen – wir übernehmen das für dich. Jeden Monat erhältst du drei Überraschungskaffees, die sorgfältig ausgewählt wurden, um dir neue Anbaugebiete, Aufbereitungsarten und Varietäten vorzustellen. Es ist eine Gelegenheit, deine gewohnten Vorlieben zu verlassen, deine Technik zu verfeinern und Kaffees zu entdecken, die du vielleicht nie selbst ausgesucht hättest.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle Bestellungen werden jeweils am 19. des Monats versandt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"timor-leste-cristo-liurai-washed","title":"Cristo Liurai","description":"\u003cp\u003eIn den Hügeln von Timor-Leste erweitert die Gemeinschaft Cristo Liurai die Grenzen des Spezialitätenkaffees. Angeführt von Luis Santos de Jesus – tagsüber Lehrer – hat diese Gruppe von 24 Bauern präzise Verarbeitungstechniken übernommen, um außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Bauer verarbeitet seine eigene Ernte sorgfältig zu Hause, wählt nur die reifsten Kirschen aus, bevor er sie wässert, entpulpt und 40–44 Stunden fermentiert. Nach einem intensiven Waschprozess trocknen die Bohnen 7–10 Tage auf erhöhten Tischen, werden regelmäßig gewendet, bis sie den perfekten Feuchtigkeitsgehalt von 10,5 % erreichen. Ein von der Gemeinschaft finanzierter Feuchtigkeitsmesser gibt den Bauern noch mehr Kontrolle und sorgt für Konsistenz in jedem Lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer Ruhezeit von sechs Wochen wird der Kaffee nach Dili transportiert, wo er sortiert, von Hand geprüft und für den Export vorbereitet wird. Dieser praktische Ansatz bringt eine wunderbar klare und lebendige Tasse hervor, die das Engagement und die Fähigkeiten der Bauern von Cristo Liurai zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931711164792,"sku":"CRISTOLIURAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931711197560,"sku":"CRISTOLIURAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931711230328,"sku":"CRISTOLIURAI-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931711263096,"sku":"CRISTOLIURAI-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931711295864,"sku":"CRISTOLIURAI-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931711328632,"sku":"CRISTOLIURAI-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931711656312,"sku":"CRISTOLIURAI-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1425.jpg?v=1739210095"},{"product_id":"timor-leste-remagoa-washed-coffee","title":"Remagoa","description":"\u003cp\u003eHoch in den abgelegenen Bergen von Letefoho produziert die kleine Gemeinschaft von Remagoa etwas Bemerkenswertes. Auf 1.850 Metern über dem Meeresspiegel ist dies einer der isoliertesten Orte, mit denen Karst Organics zusammenarbeitet. Bis vor Kurzem bedeutete der Verkauf von Kaffee hier eine tägliche 2 km lange Wanderung durch dichten Wald, bei der frisch gepflückte Kirschen getragen und am Straßenrand auf vorbeifahrende Käufer gewartet wurde, die die niedrigsten Preise boten. Im Jahr 2022 änderte sich das.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndem sie das Pergament zu Hause verarbeiten, haben die Bauern nun die volle Kontrolle über ihren Kaffee. Die Kirschen werden selektiv gepflückt, zum Entfernen von Fehlern gewässert, dann entpulpt und 40–44 Stunden fermentiert. Nach gründlichem Waschen – bis zu achtmal – trocknen die Bohnen 7–10 Tage auf erhöhten Tischen, bevor sie sechs Wochen ruhen. Sobald sie fertig sind, werden sie nach Dili zum finalen Sortieren und Klassifizieren transportiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser vollständig gewaschene Kaffee ist frisch, klar und lebendig, mit einer Klarheit, die die Präzision jedes Verarbeitungsschritts widerspiegelt. Ein Hochgebirgs-Lot, das sowohl die Qualität der Region als auch die Hingabe der Bauern hervorhebt, die ihn produzieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931712835960,"sku":"REMOGAO-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931712868728,"sku":"REMOGAO-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931712901496,"sku":"REMOGAO-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931712934264,"sku":"REMOGAO-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931712967032,"sku":"REMOGAO-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931712999800,"sku":"REMOGAO-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931713032568,"sku":"REMOGAO-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1449.jpg?v=1739210908"},{"product_id":"timor-leste-rotutu-fully-washed-green-coffee","title":"Rotutu Vollständig Gewaschen","description":"\u003cp\u003eIn den Bergen des westlichen Letefoho angebaut, wird Rotutu-Kaffee unter Naturalprozess-Schattenbäumen mit organischen, bewährten Anbaumethoden kultiviert. Kaffee ist seit der portugiesischen Kolonialzeit Teil der Geschichte von Timor-Leste, doch Jahre politischer Unruhen ließen die Branche vernachlässigt zurück. Jetzt, während das Land sich neu aufbaut, stellen die Bauern ihre Kaffeewälder wieder her und verfeinern ihr Handwerk, um außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produzentengruppe Rotutu steht an der Spitze dieser Wiederbelebung, erntet selektiv nur die reifsten Kirschen und verbessert kontinuierlich die Qualität. Mit Unterstützung unserer Beschaffungspartner Karst Organics haben sie Zugang zu zentraler Verarbeitung und einem Pergament-Kaufmodell, das es ihnen ermöglicht, traditionelle Methoden zu ehren. Dieser Kaffee ist ein Zeugnis ihres Engagements, und mit der Wahl dieses Kaffees unterstützen Sie eine neue Generation timoresischer Bauern, die die Zukunft ihrer Branche gestalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54933963932024,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54933963964792,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54933963997560,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54933964030328,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54933964063096,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54933964095864,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-20","price":259.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54933964128632,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-30","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0857.jpg?v=1739354953"},{"product_id":"eratoi-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Eratoi Vollständig Gewaschen","description":"\u003cp\u003eIn den Hochlandwäldern von Letefoho angebaut, spiegelt der Eratoi-Kaffee die vielfältigen Landschaften und traditionellen Anbaumethoden von Timor-Leste wider. Im Schatten hoher Ai-Kakeu (Casuarina) und Ai-Samtuku (Albizia) Bäume angebaut, profitieren diese Kaffees von der organischen Anbauweise der Region – keine chemischen Düngemittel, sondern nur Naturalprozess-Kompost, der den Boden nährt und die Geschmacksentwicklung fördert. Das kühlere Klima auf 1.800 m. ü. NN lässt die Kirschen langsam reifen, was eine Komplexität in der Tasse erzeugt, die heraussticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit sorgfältiger Kultivierung und starkem Fokus auf Qualität liefern die Produzenten von Eratoi konstant Kaffees mit kräftigen, ausgewogenen Aromen. Ihr Engagement für gesunde Kaffeeplantagen und die Verfeinerung der Nachernteverfahren hat zu bemerkenswerten Verbesserungen sowohl beim Ertrag als auch bei der Tassenqualität geführt. Während Timor-Leste seinen Ruf in der Spezialitätenkaffee-Welt weiter ausbaut, bleibt Eratoi eine der herausragenden Gemeinschaften, die außergewöhnliche Kaffees produzieren, die das Potenzial des Landes zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934142091640,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934142124408,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934142157176,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934142189944,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934142222712,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934142255480,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934142288248,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/dji_fly_20240801_035750_355_1722682252653_photo.jpg?v=1739361761"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Honey","description":"\u003cp\u003eProduziert von der Eratoi Cooperative in den hochgelegenen Wäldern von Letefoho, zeigt dieser im Honey-Prozess verarbeitete Kaffee die Innovation und Hingabe des aufstrebenden Spezialitätenkaffeesektors von Timor-Leste. Organisch unter natürlichen Schattenbäumen angebaut und bei voller Reife von Hand geerntet, durchlaufen diese Kirschen einen sorgfältigen Honey-Prozess in der zentralen Anlage, wo Simao Pedro de Deus und sein Team strenge Qualitätsstandards sicherstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Trocknungsphase wird besondere Sorgfalt angewendet, wobei das klebrige Pergament regelmäßig gewendet wird, um Klumpenbildung zu verhindern und eine gleichmäßige Feuchtigkeitsabgabe zu fördern. Über 14–16 Tage entwickelt der Kaffee ein Geschmacksprofil, das den klaren, frischen Charakter eines vollständig gewaschenen Kaffees mit der reichen Süße eines Naturalprozess verbindet. Als erstes Honey-Lot von Eratoi ist dieser Kaffee eine spannende Ergänzung zu Timor-Lestes wachsendem Ruf als Spezialitätenherkunft – ein Kaffee, der sowohl das Können seiner Produzenten als auch das Potenzial seines Landes widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"hatuhei-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Hatuhei Vollständig Gewaschen","description":"\u003cp\u003eHatuhei-Kaffee wird in 1.500–1.600 m. ü. NN in den abgelegenen Hochländern von Letefoho angebaut, wo kühle Temperaturen und reiche vulkanische Böden ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Kirschenreifung schaffen. Dieses vollständig gewaschene Lot wird nach traditionellen Methoden verarbeitet, wobei die Kirschen sorgfältig ausgewählt und entpulpt werden, bevor sie einer Fermentierung und dem Trocknen auf erhöhten afrikanischen Tischen unterzogen werden. Das Ergebnis ist eine saubere, gut strukturierte Tasse mit einer Balance aus Süße und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Schatten einheimischer Ai-Kakeu (Casuarina) und Ai-Samtuku (Albizia) Bäume angebaut, profitiert dieser Kaffee von natürlicher Biodiversität und biologischen Anbaumethoden. Die Bauern verwenden kompostierte Kirschhäute und andere natürliche Düngemittel zur Bodenpflege, ganz ohne chemische Zusätze. Dieser langsame, sorgfältige Ansatz bei Anbau und Verarbeitung sorgt für Konsistenz und Qualität, wodurch Hatuhei ein herausragender Kaffee sowohl für Filter als auch Espresso ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54944846741880,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54944846774648,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54944846807416,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54944846840184,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54944846872952,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54944846905720,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54944846938488,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0893.jpg?v=1739964524"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Gewaschen Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi liegt auf 1800 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Letefoho in Timor-Leste – eine der höchstgelegenen Gemeinden, mit denen Karst zusammenarbeitet. In dieser Höhe verlangsamen kühlere Temperaturen die Entwicklung der Kirschen, wodurch die Ernte etwas später erfolgt als bei niedrigeren Lagen und mehr Zeit bleibt, damit sich die Zucker im Fruchtfleisch konzentrieren. Der Kaffee wird vollständig gewaschen und von jedem der 40 Kleinbauern einzeln in ihren eigenen Haushalten mit traditionellen Methoden verarbeitet, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Kirschen werden selektiv gepflückt, gewässert und entpulpt, bevor sie für 40–44 Stunden untergetaucht und fermentiert werden. Die Bohnen werden dann in bis zu sechs bis acht Durchgängen gewaschen, auf erhöhten Trocknungsliegen ausgelegt und über 10–14 Tage regelmäßig gewendet, bis sie eine optimale Feuchtigkeit von 10,5 % erreichen. Nach einer sechswöchigen Ruhezeit wird das Pergament nach Dili transportiert, wo es trocken verarbeitet, nach Sieben sortiert und vor dem Export final von Hand sortiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste ist eine der ungewöhnlicheren Herkunftsregionen im Specialty Coffee – ein Land, in dem Kaffee im 17. Jahrhundert von portugiesischen Kolonisatoren eingeführt wurde, im 20. Jahrhundert zum wichtigsten Exportgut wurde und während der indonesischen Annexion bis 1999 stark vernachlässigt wurde. Heute arbeiten Bauern im ganzen Land daran, ihre Kaffeeplantagen wiederherzustellen und den timoresischen Kaffee auf dem globalen Specialty-Markt zu etablieren. Der hier angebaute Kaffee ist in der Praxis biologisch, wird unter einheimischen Schattenbäumen mit ausschließlich natürlichen Düngemitteln kultiviert, in einem Land, in dem chemische Mittel noch nicht in der Landwirtschaft eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Gewaschen","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu ist ein vollständig gewaschener Kaffee aus dem Unterbezirk Letefoho in Timor-Leste, angebaut in 1420 Metern Höhe von einer Kooperative aus 16 Kleinbauern. Anstatt ihren Kaffee selbst zu verarbeiten, verkaufen die Rotutu-Bauern reife Kirschen direkt an Karst – ein Modell, das selektives Pflücken fördert, da die Bauern einen Aufpreis pro Kilogramm Kirschen über dem lokalen Handelspreis erhalten. Diese Kirschen werden dann gewässert und entpulpt, bevor sie für 40–44 Stunden untergetaucht und fermentiert werden. Die Bohnen werden in bis zu sechs bis acht Durchgängen gewaschen, 10–14 Tage auf erhöhten Tischen getrocknet und sechs Wochen lang gelagert, bevor sie nach Dili zum Trockenprozess, zur Sortierung nach Sieben und einer abschließenden Handsortierung vor dem Export transportiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste ist eine der ungewöhnlicheren Herkunftsregionen im Specialty Coffee – ein Land, in dem Kaffee im 17. Jahrhundert von portugiesischen Kolonisatoren eingeführt wurde, im 20. Jahrhundert zum wichtigsten Exportgut wurde und während der indonesischen Annexion bis 1999 stark vernachlässigt wurde. Heute arbeiten Bauern im ganzen Land daran, ihre Kaffeeplantagen zu rehabilitieren und den timoresischen Kaffee auf dem globalen Specialty-Markt zu etablieren. Der hier angebaute Kaffee ist praktisch durchgängig biologisch, wird unter einheimischen Schattenbäumen mit ausschließlich natürlichen Düngemitteln kultiviert, in einem Land, in dem chemische Mittel in der Landwirtschaft noch nicht verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Rotutu Natural stammt von denselben 16 Kleinbauern in Letefoho, die auch Karsts vollständig gewaschenen Rotutu produzieren – aber dies ist ein kleines, separates Lot, das im Naturalprozess verarbeitet wird und nun im fünften Jahr in Folge angeboten wird. Der Naturalprozess ist in Timor-Leste noch relativ neu, wo vollständig gewaschene Kaffees lange die Norm waren, gewinnt aber zunehmend an Bedeutung, da sich der Spezialitätensektor entwickelt und das Wissen über Verarbeitungsmethoden im ganzen Land stärker geteilt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNur die reifsten roten Kirschen werden ausgewählt, zunächst durch ein traditionelles Sieb namens Pinjera sortiert, um untergroße Früchte zu entfernen, bevor sie von einzelnen Haushalten gesammelt und zur Verarbeitungsanlage von Karst in Daurfusu transportiert werden, wo das Lot vom Feldmanager Simao Pedro de Deus betreut wird. Die Kirschen werden auf Fehler geprüft, in Ecotact-Säcke gelegt, um 12 Stunden zu fermentieren, und anschließend auf erhöhten Trocknungsbetten unter Folientunneln ausgebreitet. Sie werden in den ersten sieben Tagen dünn ausgelegt, bis die Feuchtigkeit auf etwa 35 % sinkt, danach dicker geschichtet, um eine gleichmäßige, kontrollierte Trocknung zu ermöglichen. Die Ernte 2025 stellte eine besondere Herausforderung dar – frühe Nachmittagsbewölkung verlängerte die Trocknungszeit auf 34 Tage, deutlich länger als in den Vorjahren. Nach dem Trocknen auf 9,5 % Feuchtigkeit ruht der Kaffee weitere sechs Wochen, bevor er nach Dili zum Trockenverarbeiten, Sortieren und Handverlesen vor dem Export gebracht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Vertrauen, das Karst in dieses Lot setzt, basiert direkt auf sieben Jahren Zusammenarbeit mit der Rotutu-Gemeinschaft. Mit 0,85 $ pro kg – dem höchsten Farmgate-Preis in Letefoho im letzten Jahr – werden die Bauern motiviert, nur die besten Kirschen zu liefern, und diese Grundlage aus Vertrauen und Qualität macht dieses kleine Natural-Lot Jahr für Jahr möglich.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_3957.jpg?v=1768241265","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-lu\/collections\/rohkaffeebohnen-aus-timor-leste.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}