{"title":"Gelber Honig","description":"\u003cp\u003eDie Yellow-Honey-Aufbereitung liegt zwischen gewaschenen und Naturalprozess-Methoden und lässt gerade genug von der klebrigen Schleimschicht der Kaffeekirsche auf der Bohne, um die Süße zu verstärken, ohne die Klarheit zu überdecken. Mit etwa 50 % der Schleimschicht, die vor dem Trocknen entfernt wird, erzeugt dieser Prozess eine saubere, ausgewogene Tasse – mit zarten floralen Noten, subtiler Fruchtigkeit und einem leichten bis mittleren Körper. Wenn du nach einem Kaffee suchst, der die Lücke zwischen knackiger Säure und sanfter Süße schließt, bist du hier genau richtig.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rolling Green Bean Abo","description":"\u003cp\u003eBring deine Röstfähigkeiten mit unserem Explorer-Abo auf das nächste Level – eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger grüner Kaffees, die dir jeden Monat direkt nach Hause geliefert wird. Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon jahrelange Röst-Erfahrung hast, dieses Abo ist darauf ausgelegt, dich herauszufordern, zu überraschen und dein Kaffee-Wissen zu erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht wählen – wir übernehmen das für dich. Jeden Monat erhältst du drei Überraschungskaffees, die sorgfältig ausgewählt wurden, um dir neue Anbaugebiete, Aufbereitungsarten und Varietäten vorzustellen. Es ist eine Gelegenheit, deine gewohnten Vorlieben zu verlassen, deine Technik zu verfeinern und Kaffees zu entdecken, die du vielleicht nie selbst ausgesucht hättest.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle Bestellungen werden jeweils am 19. des Monats versandt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-geisha-coffee","title":"Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eAuf 1.550 Metern Höhe in den Hügeln von Los Robles de Naranjo angebaut, stammt dieser \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Was ist die Geisha-Kaffeesorte?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/gesha#50aec33b28ba42db9ad8ce70639a8c03\" target=\"_blank\"\u003eGeisha\u003c\/a\u003e von der Finca Licho – einer von mehreren Farmen, die von den Brüdern Aguilera geführt werden. Mit über 60 Jahren Erfahrung im Kaffeeanbau und mehr als 15 Jahren Spezialisierung auf Spezialitätenkaffee sind die Aguileras zu einem der angesehensten Namen im West Valley von Costa Rica geworden. Ihre Kaffees sind regelmäßig beim Cup of Excellence vertreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot, im März 2024 geerntet und als Yellow \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Was ist Honey Processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\"\u003eHoney\u003c\/a\u003e verarbeitet, bietet eine sanfte, blumige Tasse mit Präzision und Klarheit. Erwarte Aromen von Jasmin und Geißblatt, eine zarte Süße, eine sanfte Frische von Zitronengras und eine seidige Note, die an 2% Milch erinnert. Leicht, sauber und ausgewogen – ein klassischer Ausdruck von hochgewachsenem, honigverarbeitetem Geisha.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140836278648,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140836311416,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140836376952,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140836409720,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-10","price":174.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140836442488,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140836475256,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-30","price":506.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguilera_Yellow_Honey_Geisha_transporting_cherries.jpg?v=1747995260"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Ramos Garcia Familie - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Yellow Honey Typica stammt von Emiliano Ramos Gallardo und Mirian Garcia Cavero, die in etwa 2.100 Metern Höhe in Huaranchal, einem kleinen Bezirk in der Region La Libertad in Peru, anbauen, wo derzeit weniger als zehn Familien Specialty Coffee produzieren. Die Höhe und das trockene Bergklima sorgen für eine langsame Kirschenreifung und gut entwickelte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano konzentrierte sich ursprünglich auf den Obstanbau und widmete den Großteil der Farm der Granadilla, bevor Schädlinge, instabile Erträge und geringe Rentabilität dies zunehmend erschwerten – besonders da die Familie die Ausbildung ihres Sohnes Everson unterstützen wollte. Der Wechsel zum Specialty Coffee erfolgte 2017 durch ihr Treffen mit Carlos und Greins von Proyecto Otuzco. Was als technische Schulung begann, wurde zu einer kompletten Richtungsänderung, und die Familie arbeitet seitdem mit dem Projekt zusammen. Proyecto Otuzco begann als Initiative in einem einzigen Bezirk in Huaranchal und hat sich zu einem konsolidierten regionalen Modell entwickelt, das nun zwölf Familien in drei Bezirken innerhalb von Otuzco unterstützt, mit einem größeren Netzwerk, das sich auf andere Provinzen von La Libertad erstreckt. Die Fermentierung mit Honey-Verfahren ist ein besonderer Schwerpunkt der Familie Ramos Garcia – in kleinen Chargen produziert, über fünf Jahre verfeinert und beständig für seine Klarheit und Ausgewogenheit geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Ernte erfolgt vollständig selektiv. Nach der Pflückung durchlaufen die Kirschen eine erste offene Fermentierung von 12 bis 18 Stunden, bevor sie mit einer kontrollierten Menge Mucilage auf dem Pergament entpulpt werden. Der Kaffee kommt dann in versiegelte Säcke für eine weitere 72-stündige Trockenfermentierung unter sauerstoffarmen Bedingungen, bevor er 20 bis 22 Tage auf erhöhten Tischen getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein Honey Coffee, der Frische und Klarheit bietet, statt der schwereren Intensität, die bei Naturals typischer ist – ein Stil, den die Familie Ramos Garcia genauso gerne produziert wie trinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MarinFamily-BlackHoneyGeisha-Fermentationofblackhoney_34820b55-e797-4ed0-baa0-75bc8cc0bace.jpg?v=1738855650","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-lu\/collections\/gelber-honig.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}