{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega wuchs mit Kaffee auf, ohne das zunächst wirklich zu beabsichtigen - seine Eltern, Aldemar und Diana Noriega, betrieben in Tarqui, Huila, die kaufmännische Seite des Handels, und der Rhythmus des Farmlebens war einfach Teil seiner Kindheit. Doch erst eine Krise brachte ihn wirklich zurück zum Kaffee. Als die Familie 2001 gezwungen war, den kommerziellen Kaffeehandel hinter sich zu lassen, zog sie nach Pitalito. Dort, während Santiago sich bei SENA (Kolumbiens nationalem Berufsbildungsinstitut) einschrieb, wurde aus seinem schlummernden Interesse an Kaffee etwas völlig anderes - eine echte Leidenschaft. Er arbeitete für mehrere Kaffeeunternehmen, bevor er als Ausbilder zu SENA zurückkehrte und fünf Jahre lang Cupping, Barista-Fertigkeiten und Rösten unterrichtete. Schließlich wagte er den Sprung: Er holte seine Familie in ein eigenes Projekt und setzte alles, was er gelernt hatte, in die Produktion außergewöhnlicher Kaffees aus exotischen Varietäten mit traditionellen Methoden. Dieses Projekt ist Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají verdankt seinen Namen dem markanten Chili-Aroma (ají), das er während der Ernte verströmen kann. Jahrelang wurde angenommen, es handle sich um eine natürliche Mutation von Bourbon. Genetische Tests haben inzwischen das Gegenteil gezeigt - tatsächlich ist es eine seltene, eigenständige äthiopische Landrasse, die eher durch Zufall als durch Abstammung falsch benannt wurde. Erstmals große Aufmerksamkeit erregte sie 2021, als der Produzent José Herman Salazar ein Lot von Finca La Guaca in Pitalito, Huila, beim Colombia Cup of Excellence einreichte und mit einer Punktzahl von 89,32 den 6. Platz belegte. Seitdem ist sie das Gebiet einer kleinen Zahl von Pionierproduzenten in den hochgelegenen Mikroklimata von Huila und Nariño geblieben) - darunter Santiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":185.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/products\/santiago-noriega-bourbon-aji","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}