{"product_id":"mariano-asturias-honey-parainema","title":"Mariano Asturias Honey Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMariano Asturias begann 1995 als junger Mann mit dem Kaffeeanbau und arbeitete als Tagelöhner auf den Farmen anderer Leute. Von diesem Einkommen sparte er genug, um eigenen Kaffee anzupflanzen. Im Laufe der Jahre vergrößerte er die Farm gemeinsam mit seiner Frau und seinen Kindern auf drei Hektar in El Pino, Toriles, Comayagua, auf 1.650 bis 1.700 m. ü. NN. Er ist die dritte Generation seiner Familie im Kaffeeanbau, und seit seiner Kindheit ist der Kaffee für ihn ebenso eine Leidenschaft wie ein Familienerbe. Mariano möchte seine Anbautechniken und die Qualität seines Kaffees weiter verbessern und bessere Preise erzielen, damit die Farm seinen sieben Kindern Zugang zu Bildung, Gesundheitsversorgung und guter Ernährung ermöglichen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSein Lot besteht aus Parainema, einer vom nationalen honduranischen Kaffeeinstitut IHCAFE gezüchteten Sorte, die gegen Kaffeerost und Nematoden resistent ist und zu den wichtigsten rostresistenten Sorten des Landes gehört. Sie hat sich auch beim Cupping bewährt: Parainema-Lots gewannen 2015 und 2017 den honduranischen Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDieses Lot wurde als Honey aufbereitet. Die bei optimaler Reife gepflückten Kaffeekirschen fermentieren 64 Stunden lang in verschlossenen Plastiksäcken. Nach dem Entpulpen fermentiert der Kaffee weitere 35 Stunden mit anhaftendem Fruchtfleisch in einer trockenen, anaeroben Umgebung, die aus Plastiksäcken und einem Holzstapel besteht. Anschließend trocknet er 25 bis 30 Tage auf überdachten afrikanischen Trocknungsbetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55691167498616,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55691167531384,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-1","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55691167564152,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-5","price":125.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0168.jpg?v=1791366369","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/products\/mariano-asturias-honey-parainema","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}