{"title":"Wettbewerb 1","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnser Wettbewerbsbereich ist Ihre Anlaufstelle für Rohkaffeebohnen in Wettkampfqualität. Wenn Sie Ihr Können bei Kaffeewettbewerben verbessern möchten, ist diese Premium-Auswahl an nachhaltig bezogenem Rohkaffee genau auf Sie zugeschnitten. Entdecken Sie die Qualität, Vielfalt und rückverfolgbare Informationen, die Sie benötigen, um in der Welt der wettbewerbsorientierten Kaffeeröstung, -zubereitung und des Cuppings erfolgreich zu sein.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-wilton-benitez-yellow-typica-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Yellow Typica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefefementierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieses wunderschön verarbeitete Lot hat verlockende Noten von cremigem Milchreis, Erdbeermarmelade und etwas Zitrusabrieb.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826421645611,"sku":"WILTON_YT_1","price":33.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826421678379,"sku":"WILTON_YT_5","price":153.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826421711147,"sku":"WILTON_YT_10","price":297.17,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YellowTypica-01.png?v=1708964927"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-koji-bourbon","title":"Wilton Benitez - Koji","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGestreifter Bourbon\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoji-Fermentierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieser außergewöhnliche Kaffee besticht durch Noten von fruchtiger rosa Limonade und Grapefruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826899173675,"sku":"WILTON_K_1","price":52.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826899239211,"sku":"WILTON_K_5","price":242.88,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826899271979,"sku":"WILTON_K_10","price":471.19,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/koji-01.png?v=1708964832"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation in anaerobem Bioreaktor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin eleganter Kaffee mit dessertartigen Noten von Zuckerapfel und Rhabarber-Crumble.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewaschen, Hefeinokulation + Thermoschock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftige, komplexe Aromen von Mango und Nektarine mit einem buttrig-süßen Vanille-Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewaschen, Hefeinokulation + Thermoschock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauber strukturierte, süße Steinfrüchte mit buttrigen, honigähnlichen Karamellnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"wilton-benitez-striped-bourbon-colombia","title":"Wilton Benitez | Gestreifter Bourbon Gewaschen","description":"\u003cp\u003eErleben Sie etwas wirklich Außergewöhnliches mit diesem seltenen, \u003cstrong\u003e88-Punkte-Kaffee\u003c\/strong\u003e des visionären Produzenten \u003cstrong\u003eWilton Benitez\u003c\/strong\u003e. Eine exklusive Gelegenheit, die Innovation und Expertise einer der bekanntesten Persönlichkeiten der Branche zu probieren. Voller lebendiger Zitrusnoten von \u003cstrong\u003eZitrone, Limette und Grapefruit\u003c\/strong\u003e, mit einem Hauch von \u003cstrong\u003eSprite-ähnlicher Spritzigkeit\u003c\/strong\u003e und einem reichen, sirupartigen Körper, ist jeder Schluck eine Reise durch eine Welt einzigartiger, raffinierter Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit modernsten Techniken hergestellt, verspricht dieser Kaffee ein unvergessliches Erlebnis und bietet eine Qualität und Innovation, die selten zu finden sind. Wenn Sie nach etwas wirklich Besonderem in Ihrer Tasse suchen, ist dies Ihre Chance, einen außergewöhnlichen Kaffee von einem Pionier auf diesem Gebiet zu genießen. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich an dieser einzigartigen Kreation zu erfreuen!\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828675039608,"sku":"WILTB-STRIPB_W_HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49541595693355,"sku":"WILTB-STRIPB_W_1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544685551915,"sku":"WILTB-STRIPB_W_2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49541595726123,"sku":"WILTB-STRIPB_W_5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49541595758891,"sku":"WILTB-STRIPB_W_10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49541595824427,"sku":"WILTB-STRIPB_W_20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828675072376,"sku":"WILTB-STRIPB_W_30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/031020213.jpg?v=1725466007"},{"product_id":"wilton-benitez-yellow-typica-colombia","title":"Wilton Benitez | Gelber Typica Gewaschen","description":"\u003cp\u003eAuf 2000 m. ü. NN in Cauca, Kolumbien, angebaut, bietet diese Yellow Typica vom innovativen Wilton Benitez eine einzigartige und lebendige Tasse. Mit Aromen von tropischen Früchten, Lavendel, Sahne, Zitrus und Steinobst ist es ein komplexer, aber ausgewogener Kaffee, der besonders als Filterkaffee oder V60 glänzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas diesen Kaffee besonders macht, ist das außergewöhnliche Preis-Leistungs-Verhältnis. Hoch bewertet und voller Tiefe, ist es eine seltene Gelegenheit, einen erstklassigen kolumbianischen Kaffee zu genießen, ohne das Budget zu sprengen. Verpasse nicht die Chance, diesen herausragenden Kaffee in dein Sortiment aufzunehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49544558739755,"sku":"WILTB-YELTYP_W_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544631746859,"sku":"WILTB-YELTYP_W_2","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544558772523,"sku":"WILTB-YELTYP_W_5","price":180.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544558805291,"sku":"WILTB-YELTYP_W_10","price":346.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49544558838059,"sku":"WILTB-YELTYP_W_15","price":495.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544558870827,"sku":"WILTB-YELTYP_W_20","price":630.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.08.jpg?v=1725528666"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-chiroso-natural","title":"Wilton Benitez | Chiroso Natural [24]","description":"\u003cp\u003eAuch wenn dieser Kaffee nicht die höchste Bewertung erreicht, bietet er ein Geschmacksprofil, das mit einigen der besten mithalten kann. Mit reichen Noten von gekochten Beeren, süßer Vanille und verführerischem Karamell bringt diese Tasse eine Süße mit, die man sonst eher bei höher bewerteten Kaffees findet. Seine mittelkräftige Textur ist geschmeidig, mit einer milden, klaren Säure, die die tiefen Aromen von Ahornsirup und dunkler Schokolade ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für alle, die eine natürlich süße, wohltuende Tasse schätzen, bietet dieser Kaffee ein lohnendes Erlebnis, ohne dass man den höchsten Bewertungen nachjagen muss. Er erinnert daran, dass außergewöhnlicher Geschmack auch aus unerwarteten Quellen kommen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828684804472,"sku":"WILTB-CHIRO_N_HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49544735818027,"sku":"WILTB-CHIRO_N_1","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544735850795,"sku":"WILTB-CHIRO_N_2","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544735883563,"sku":"WILTB-CHIRO_N_5","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544735916331,"sku":"WILTB-CHIRO_N_10","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544735981867,"sku":"WILTB-CHIRO_N_20","price":827.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828684837240,"sku":"WILTB-CHIRO_N_30","price":1220.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.00.jpg?v=1725530683"},{"product_id":"african-green-coffee-dambi-yutute","title":"Dambi - Bekele Yutute","description":"\u003cp\u003eMit dem vierten Platz beim renommierten Cup of Excellence 2024 in Äthiopien ist dieser bemerkenswerte Kaffee mit 88,75 Punkten ein Beweis für die Hingabe und das Können von Bekele Yutute, einem Kaffeebauern in dritter Generation aus dem Dorf Dambi in Sidama. Eingebettet in die äthiopischen Hochländer gedeiht Bekeles Familienfarm mit Kaffeepflanzen, die neben Bananen, falschen Bananen und Avocados wachsen, welche die Familie ernähren. Kaffee ist jedoch ihr Lebensunterhalt – eine Ernte, die ihre Hoffnungen und harte Arbeit verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeerntet zwischen Oktober 2023 und Januar 2024, zeigt dieses Lot die Sorgfalt und Präzision, die Bekeles Vorgehen auszeichnen. Nach der handverlesenen Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt wurden die Kirschen sorgfältig in der Trocknungsstation von Dambi verarbeitet. Jeder Schritt wurde genau überwacht, die Kirschen von Hand sortiert und auf erhöhten afrikanischen Tischen getrocknet, um höchste Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der das Terroir von Sidama und Bekeles unerschütterliches Engagement für Exzellenz einfängt. Mit seiner hervorragenden Bewertung und der fesselnden Geschichte ist dieser Kaffee mehr als ein Getränk – er ist eine Feier von Tradition, Nachhaltigkeit und dem Streben nach Perfektion.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828004147576,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828004180344,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828004213112,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828004278648,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828004311416,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-10","price":194.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828004344184,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-20","price":381.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828034883960,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-30","price":562.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2496.jpg?v=1732205805"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Thermoschock","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee ist ein Beweis für sorgfältige Verarbeitungstechniken, die darauf ausgelegt sind, sein außergewöhnliches Geschmacksprofil freizusetzen. Beginnend mit einer sorgfältigen Ernte der Kirschen, von denen über 90 % perfekt reif sind, geht die Reise weiter über Hand-Sortierung und Schwimmtests, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte weiterverarbeitet werden. Die Kirschen durchlaufen dann innovative Fermentierungsprozesse, einschließlich kontrollierter Oxidation und der Verwendung eines Mazerationsstarters aus exotischen Sorten wie Geisha und Sidra. Diese Schritte verleihen dem Kaffee lebendige sekundäre Aromen und bewahren gleichzeitig seinen klaren, frischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fermentierungsprozess, der 36 Stunden unter streng kontrollierten Temperaturen dauert, nutzt spezialisierte Hefen, um die Komplexität zu steigern. Nach der Fermentierung wird der Kaffee in thermischen Schockphasen – heißen und kalten Wasserbädern – gewaschen, um die während der Verarbeitung entwickelten reichen Aromastoffe einzuschließen. Diese aufwändige Pflege schafft eine Tasse, die mit süßen floralen Noten von türkischem Honig, knackiger Säure und einem tiefen, strukturierten Geschmack mit cremigem Mundgefühl und einem anhaltenden, sauberen Abgang begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndem traditionelle Methoden mit moderner Innovation verbunden werden, hebt die Verarbeitung dieses Kaffees seine Naturalprozess-Eigenschaften auf ein neues Niveau. Jeder Schritt auf dem Weg von der Kirsche zur Tasse ist darauf ausgelegt, das bemerkenswerte Gleichgewicht von Komplexität und Eleganz herauszuarbeiten und so ein wirklich unvergessliches sensorisches Erlebnis zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Entkoffeiniert","description":"\u003cp\u003eErleben Sie die Kunst des entkoffeinierten Kaffees mit Castillo Decaf, wo außergewöhnlicher Geschmack auf präzise Verarbeitung trifft. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seinen sorgfältig gestalteten Fermentierungsprozess aus, der darauf ausgelegt ist, das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Die Reise beginnt mit handverlesenen Kirschen, die sorgfältig nach Größe und Dichte sortiert werden, um nur die feinste Frucht auszuwählen. Die Kirschen werden dann 48 Stunden lang mit der Zugabe einer speziellen Hefe (Saccharomyces pastorianus) fermentiert, um die natürlichen fruchtigen Noten zu verstärken und eine Geschmacksvielfalt zu schaffen, die einzigartig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Fermentierung durchlaufen die Bohnen einen langsamen Trocknungsprozess von 88 Stunden, der ihre lebendigen und komplexen Eigenschaften bewahrt. Der abschließende Entkoffeinierungsschritt verwendet Ethylacetat aus Zuckerrohr, eine schonende Methode, die die reichen Aromen des Kaffees erhält und gleichzeitig das Koffein entfernt. Das Ergebnis ist ein Entkoffeinierter, der all die Komplexität und Geschmeidigkeit eines Premium-Kaffees bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack begeistert Castillo Decaf mit Noten von Haribo-Bonbons, Erdbeermarmelade und Milchschokolade und bietet ein süßes, fruchtiges und genussvolles Erlebnis. Dieser Kaffee ist lebendig und lebhaft, dabei aber sanft und ausgewogen – perfekt für alle, die eine vollmundige, geschmackvolle Tasse ohne Koffein suchen. Ob zum Entspannen nach einem langen Tag oder für einen ruhigen Morgen, Castillo Decaf bringt den Genuss von großartigem Kaffee ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"panama-esmeralda-landrace-coffee","title":"Esmeralda Landrace Mischung","description":"\u003cp\u003eDer Landrace Blend ist ein einzigartiger Kaffee, der aus dem Engagement von Hacienda La Esmeralda für Entdeckung und Innovation entstanden ist. Diese Mischung stammt von El Velo, der neuesten Farm der Familie Peterson, die 2012 gegründet wurde. Die Farm ist übersichtlich in Reihen organisiert, die bestimmten Kaffeesorten gewidmet sind, darunter die berühmte Geisha, exotische Sorten wie Laurina, Pacamara und SL-34 sowie über 400 weitere Kaffee-Accessions. Diese Accessions sind Teil einer langfristigen Erforschung von Tassenqualität, Krankheitsresistenz und Lebensfähigkeit. Jedes Jahr werden die leistungsstärksten Accessions zu einer Mischung vereint, die den Landrace Blend bildet und die außergewöhnlichen Ergebnisse dieser bahnbrechenden Forschung zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit zarten floralen Düften, einer sanften Säure, einer zuckerähnlichen Süße und einem samtigen Abgang von Haselnuss und Schokolade bietet dieser Kaffee ein ausgewogenes und raffiniertes Erlebnis. Sorgfältig und präzise hergestellt, spiegelt der Landrace Blend das Engagement von Hacienda La Esmeralda für nachhaltige Kaffeeproduktion und kontinuierliche Innovation wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54875994095992,"sku":"ESMERALDA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54875994128760,"sku":"ESMERALDA-1","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54875994161528,"sku":"ESMERALDA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54875994194296,"sku":"ESMERALDA-5","price":314.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54875994227064,"sku":"ESMERALDA-10","price":619.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54875994259832,"sku":"ESMERALDA-20","price":1219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54875994292600,"sku":"ESMERALDA-30","price":1799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_1.jpg?v=1734364964"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003eDieser anaerobe Naturalprozess-Kaffee von Basha Bekele ist ein außergewöhnliches Lot, das beim Cupping beeindruckende 90,0 Punkte erzielt hat. Basha hat jahrelang an seinem Handwerk gefeilt und ist über den Verkauf über Genossenschaften hinausgegangen, um seinen Kaffee selbst zu verarbeiten und zu exportieren. Sein Fokus auf Qualität zeigt sich in der sorgfältigen Kirschenauswahl und der präzisen Fermentierung, die eine saubere und ausdrucksstarke Tasse garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter Basha steht Mecota Trading, eine Organisation, die äthiopische Bauern mit praktischer Verarbeitungsunterstützung und zukünftigen Plänen für Vorfinanzierung unterstützt. So können die Produzenten sich auf den Anbau und die Perfektionierung ihres Kaffees konzentrieren, ohne finanziellen Druck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist ein herausragender Kaffee von einem Produzenten, der mit jeder Ernte die Messlatte höher legt.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Yellow Bourbon","description":"\u003cp\u003eJorge ist nicht nur Kaffeeproduzent – er ist Forstingenieur und hat El Jaragual mit Nachhaltigkeit im Mittelpunkt aufgebaut. Neben Kiefernplantagen wachsen seine Kaffeebäume im Schatten von Kochbananen, was die ideale Umgebung für Castillo, Colombia, Pink Bourbon und Gesha schafft. Bald wird er Typica Mejorado und Sidra hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Verarbeitungsansatz ist ebenso durchdacht. Für diesen Kaffee werden gewaschen, Hefeinokulation und thermischer Schock angewendet. Die Kirschen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, sortiert und 24 Stunden lang oxidieren gelassen, bevor sie trocken entpulpt werden. Ein zweiter Oxidationsschritt baut das Fruchtfleisch ab, bevor die Bohnen bei 45°C gewaschen werden, was einen thermischen Schock auslöst. Die Fermentation dauert 62 Stunden mit sorgfältig ausgewählter Hefe, danach versiegelt ein abschließendes kaltes Waschen bei 5°C die Aromen. Nach 76 Stunden kontrolliertem Trocknen ist der Kaffee stabilisiert und bereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerob","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eDieser Catuai anaerob langsam getrocknete Kaffee stammt von Altieri Specialty Coffee, einem familiengeführten Unternehmen mit Sitz in Boquete, Panama. Gegründet wurde die Firma 2005 von Eugene Altieri, heute wird sie von seinen Kindern geleitet, die weiterhin in qualitätsorientierten Anbau und experimentelle Verarbeitung investieren. Das Rola-Lot, auf dem dieser Kaffee angebaut wurde, liegt auf 1750 m. ü. NN und ist innerhalb des Mima-Anwesens einzigartig durch seine ganztägige Sonneneinstrahlung – ideal für eine langsame, gleichmäßige Kirschenentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eGeerntet am 6. Januar 2025, wurden die Kirschen im Verarbeitungsbetrieb Alto Lino mechanisch nach Dichte sortiert. Anschließend durchliefen sie eine 72-stündige anaerobe Fermentierung in versiegelten Tanks, bevor sie auf Hochbeeten in einem Gewächshaus langsam über 28 Tage trockneten. Nach dem Trocknen ruhte der Kaffee in einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Lager, bevor er exportiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eDieses Lot ist ein klares Beispiel für den präzisen, praktischen Verarbeitungsansatz der Familie Altieri und ihr Engagement für Innovation direkt vor Ort.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Thermoschock","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eDieses Lot beginnt mit Präzision in jeder Phase. Mehr als 90 % der Kirschen wurden vollreif geerntet, dann von Hand sortiert und durch Schwimmen von Defekten befreit – die Grundlage für eine klare, ausdrucksstarke Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eAb hier wird es experimentell. Die Kirschen werden 36 Stunden lang fermentiert, wobei ein sorgfältig entwickelter Starter aus Geisha- und Sidra-Varietäten zusammen mit einem ausgewählten Hefestamm verwendet wird. Kontrollierte Temperaturen und eine langsame Fermentierung bauen Komplexität auf, ohne die Klarheit zu verlieren. Nach Abschluss wird der Kaffee mit \u003ca title=\"Was ist Thermal Shock Processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003eThermal Shock\u003c\/a\u003e – heißem und dann kaltem Wasser – gewaschen, um die aromatischen Verbindungen zu fixieren und das finale Geschmacksprofil zu heben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eDas Ergebnis ist beeindruckend: süße Blütentöne wie türkischer Honig, eine knackige Säure und ein cremiger, strukturierter Körper mit sauberem Abgang. Es ist ein Kaffee, der traditionelle Sorgfalt und zukunftsweisende Techniken vereint und zeigt, was möglich ist, wenn Innovation mit Zielstrebigkeit angewendet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/medal.png?v=1737557504","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/collections\/wettbewerb.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}