{"title":"Thermischer Schock","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eThermischer Schockprozess erweitert die Geschmacksgrenzen, indem präzise kontrollierte heiße und kalte Spülungen verwendet werden, um auffallend komplexe Kaffees zu erzeugen. Diese Methode verbessert Klarheit, Tiefe und Süße, was zu einer Tasse führt, die sowohl kräftig als auch raffiniert ist. Für alle, die außergewöhnliche und unverwechselbare Profile suchen, bieten thermische Schockkaffees ein sensorisches Erlebnis der nächsten Stufe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewaschen, Hefeinokulation + Thermoschock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftige, komplexe Aromen von Mango und Nektarine mit einem buttrig-süßen Vanille-Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewaschen, Hefeinokulation + Thermoschock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauber strukturierte, süße Steinfrüchte mit buttrigen, honigähnlichen Karamellnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Rolling Green Bean Abo","description":"\u003cp\u003eBring deine Röstfähigkeiten mit unserem Explorer-Abo auf das nächste Level – eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger grüner Kaffees, die dir jeden Monat direkt nach Hause geliefert wird. Egal, ob du gerade erst anfängst oder schon jahrelange Röst-Erfahrung hast, dieses Abo ist darauf ausgelegt, dich herauszufordern, zu überraschen und dein Kaffee-Wissen zu erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu musst nicht wählen – wir übernehmen das für dich. Jeden Monat erhältst du drei Überraschungskaffees, die sorgfältig ausgewählt wurden, um dir neue Anbaugebiete, Aufbereitungsarten und Varietäten vorzustellen. Es ist eine Gelegenheit, deine gewohnten Vorlieben zu verlassen, deine Technik zu verfeinern und Kaffees zu entdecken, die du vielleicht nie selbst ausgesucht hättest.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle Bestellungen werden jeweils am 19. des Monats versandt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Thermoschock","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee ist ein Beweis für sorgfältige Verarbeitungstechniken, die darauf ausgelegt sind, sein außergewöhnliches Geschmacksprofil freizusetzen. Beginnend mit einer sorgfältigen Ernte der Kirschen, von denen über 90 % perfekt reif sind, geht die Reise weiter über Hand-Sortierung und Schwimmtests, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte weiterverarbeitet werden. Die Kirschen durchlaufen dann innovative Fermentierungsprozesse, einschließlich kontrollierter Oxidation und der Verwendung eines Mazerationsstarters aus exotischen Sorten wie Geisha und Sidra. Diese Schritte verleihen dem Kaffee lebendige sekundäre Aromen und bewahren gleichzeitig seinen klaren, frischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fermentierungsprozess, der 36 Stunden unter streng kontrollierten Temperaturen dauert, nutzt spezialisierte Hefen, um die Komplexität zu steigern. Nach der Fermentierung wird der Kaffee in thermischen Schockphasen – heißen und kalten Wasserbädern – gewaschen, um die während der Verarbeitung entwickelten reichen Aromastoffe einzuschließen. Diese aufwändige Pflege schafft eine Tasse, die mit süßen floralen Noten von türkischem Honig, knackiger Säure und einem tiefen, strukturierten Geschmack mit cremigem Mundgefühl und einem anhaltenden, sauberen Abgang begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndem traditionelle Methoden mit moderner Innovation verbunden werden, hebt die Verarbeitung dieses Kaffees seine Naturalprozess-Eigenschaften auf ein neues Niveau. Jeder Schritt auf dem Weg von der Kirsche zur Tasse ist darauf ausgelegt, das bemerkenswerte Gleichgewicht von Komplexität und Eleganz herauszuarbeiten und so ein wirklich unvergessliches sensorisches Erlebnis zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Thermoschock [24]","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee ist ein Meisterstück präziser Verarbeitung, das darauf ausgelegt ist, seine lebendigen, komplexen Aromen hervorzuheben. Beginnend mit handverlesenen Kirschen zum optimalen Reifezeitpunkt entfernt ein sorgfältiger Schwimmprozess alle Unvollkommenheiten, sodass nur die besten Früchte weiterverarbeitet werden. Nach einer ersten Oxidationsphase werden die Kirschen trocken entpulpt und durchlaufen eine zweite Oxidation, um das Fruchtfleisch zu entfernen, gefolgt von einer thermischen Schockwäsche. Eine 72-stündige Fermentierung mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen entfaltet komplexe sekundäre Aromen, die mit einer kühlen Wäsche versiegelt werden, um den lebendigen Charakter des Kaffees zu bewahren. Die Bohnen werden anschließend schonend bei kontrollierten Temperaturen getrocknet, um Geschmack und Frische einzuschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser akribische Ansatz zeigt sich direkt in der Tasse. Der Kaffee explodiert mit reifen Beeren- und Johannisbeernoten und balanciert florale Flieder- und kräuterige Schwarze-Johannisbeer-Blatt-Untertöne mit einer cremigen, vollmundigen Textur. Anklänge von Melone und Erdbeere fügen eine subtile, fruchtige Komplexität hinzu, während die sanfte Süße und das anhaltende Aroma jeden Schluck zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":102.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Caturra-Kolumbien Mischung","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, eine 150 Hektar große Farm in Amalfi, Antioquia, wird von Jorge Mira geleitet, einem Forstingenieur, der den Kaffeeanbau mit nachhaltiger Holzproduktion und dem Schutz des einheimischen Waldes in Einklang bringt. Auf 1.500 Metern über dem Meeresspiegel baut die Farm sieben Sorten unter Kochbananenschatten an, darunter Castillo, Pink Bourbon und Gesha, mit Plänen, Typica Mejorado und Sidra einzuführen. Die Verarbeitung verbindet hier Tradition mit Innovation, indem verlängerte Fermentierung, Hefeinokulation und kontrollierte Temperaturschwankungen eingesetzt werden, um komplexe Aromen zu entwickeln und zu fixieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen werden bei 90 % Reife geerntet, 24 Stunden oxidiert und trocken entpulpt, bevor eine weitere Oxidationsphase das Fruchtfleisch entfernt. Ein thermischer Schock bei 45 °C, gefolgt von 68 Stunden Fermentierung unter 25 °C, sorgt für Struktur und Tiefe, wobei ein abschließendes kaltes Waschen bei 5 °C den Prozess abschließt. Das Trocknen über 76 Stunden bei 40 °C gewährleistet Stabilität, bevor der Kaffee in Grainpro-Beuteln ruht. Dieser sorgfältige Ansatz ergibt einen Kaffee mit außergewöhnlicher Klarheit, Tiefe und einer Balance aus technischer Präzision und Naturalprozess-Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521"},{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Yellow Bourbon","description":"\u003cp\u003eJorge ist nicht nur Kaffeeproduzent – er ist Forstingenieur und hat El Jaragual mit Nachhaltigkeit im Mittelpunkt aufgebaut. Neben Kiefernplantagen wachsen seine Kaffeebäume im Schatten von Kochbananen, was die ideale Umgebung für Castillo, Colombia, Pink Bourbon und Gesha schafft. Bald wird er Typica Mejorado und Sidra hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Verarbeitungsansatz ist ebenso durchdacht. Für diesen Kaffee werden gewaschen, Hefeinokulation und thermischer Schock angewendet. Die Kirschen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, sortiert und 24 Stunden lang oxidieren gelassen, bevor sie trocken entpulpt werden. Ein zweiter Oxidationsschritt baut das Fruchtfleisch ab, bevor die Bohnen bei 45°C gewaschen werden, was einen thermischen Schock auslöst. Die Fermentation dauert 62 Stunden mit sorgfältig ausgewählter Hefe, danach versiegelt ein abschließendes kaltes Waschen bei 5°C die Aromen. Nach 76 Stunden kontrolliertem Trocknen ist der Kaffee stabilisiert und bereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Kolumbien","description":"\u003cp\u003ePräzision steht im Mittelpunkt der Verarbeitung dieses Kaffees. Die Kirschen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, in Wasser getaucht, um Fehler zu entfernen, und anschließend 24 Stunden lang in lebensmittelechten Trommeln oxidiert, bevor sie trocken entpulpt werden. Ein zweiter Oxidationsschritt hilft, das Fruchtfleisch abzubauen, bevor die Bohnen einem thermischen Schock bei 45 °C unterzogen werden. Die Fermentation dauert 96 Stunden mit sorgfältig ausgewählter Hefe, was Tiefe und Komplexität verstärkt. Ein abschließendes Kaltwaschen bei 5 °C bewahrt die Aromen, bevor 76 Stunden kontrolliertes Trocknen folgen. Sobald der Kaffee stabilisiert ist, ist er bereit zu glänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter all dem steht Jorge, ein Forstingenieur, der El Jaragual mit Blick auf Nachhaltigkeit aufgebaut hat. Der Kaffee wächst im Schatten von Kochbananen neben Kiefernplantagen, was ideale Bedingungen für Sorten wie Castillo, Colombia, Pink Bourbon und Gesha schafft. Mit neuen Sorten wie Typica Mejorado und Sidra in Aussicht verbindet sein Ansatz sorgfältigen Anbau mit einer zukunftsorientierten Vision für Qualität und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Was ist die Laurina-Kaffeesorte?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, eine seltene Mutation der Bourbon-Varietät, ist bekannt für ihren natürlich niedrigen Koffeingehalt, der typischerweise etwa halb so hoch ist wie bei Standard-Arabica-Sorten. Dieses besondere Merkmal verleiht Laurina ein zartes, teeähnliches Geschmacksprofil, was sie bei Kaffeekennern sehr begehrt macht. Auch bekannt als Bourbon Laurina oder Bourbon Pointu, hebt sich ihr elegantes Geschmacksprofil und die einzigartige Bohnenform von anderen Kaffees ab. Der sorgfältige Anbau von Laurina ist ebenso charakteristisch wie ihr Profil und beginnt mit der Ernte von mindestens 90 % reifen Kirschen, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDie Kirschen durchlaufen einen sorgfältigen Prozess, beginnend mit einer Schwimmstufe, um unreife oder überreife Früchte zu entfernen. Danach erfolgt eine kontrollierte Oxidationsphase in lebensmittelechten Plastikfässern für 24 Stunden. Die Kirschen werden trocken entpulpt und anschließend bei 50 °C mit Wasser gewaschen, um einen \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Thermal-Shock-Verarbeitung?\" rel=\"noopener\"\u003eThermal Shock\u003c\/a\u003e zu erzeugen, der die Geschmacksreinheit verbessert. Anschließend wird der Kaffee 72 Stunden lang bei Temperaturen unter 25 °C fermentiert, wobei spezielle Hefestämme verwendet werden, um seinen einzigartigen Charakter zu entwickeln. Nach der Fermentierung wird der Kaffee bei 5 °C gewaschen, um die Aromen einzuschließen, bevor er 48 Stunden lang mechanisch bei 38 °C getrocknet wird. Schließlich werden die Bohnen in GrainPro-Typ-Beuteln stabilisiert, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Thermoschock","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee ist ein Meisterstück präziser Verarbeitung, das darauf ausgelegt ist, seine lebendigen, komplexen Aromen hervorzuheben. Beginnend mit handverlesenen Kirschen im optimalen Reifezustand entfernt ein sorgfältiger Schwimmprozess alle Unvollkommenheiten, sodass nur die besten Früchte weiterverarbeitet werden. Nach einer ersten Oxidationsphase werden die Kirschen trocken entpulpt und durchlaufen eine zweite Oxidation, um das Fruchtfleisch zu entfernen, gefolgt von \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Thermal Shock Processing?\" rel=\"noopener\"\u003eThermal-Shock-Wäsche\u003c\/a\u003e. Eine 72-stündige Fermentierung mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen entfaltet komplexe Sekundäraromen, die mit einer kühlen Wäsche versiegelt werden, um den lebendigen Charakter des Kaffees zu bewahren. Die Bohnen werden anschließend schonend bei kontrollierten Temperaturen getrocknet, um Geschmack und Frische einzuschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser sorgfältige Ansatz zeigt sich direkt in der Tasse. Der Kaffee explodiert mit reifen Beeren- und Johannisbeernoten und balanciert florale Flieder- und kräuterige Schwarze-Johannisbeer-Blatt-Untertöne mit einer cremigen, vollmundigen Textur. Anklänge von Melone und Erdbeere fügen eine subtile, fruchtige Komplexität hinzu, während die sanfte Süße und das anhaltende Aroma jeden Schluck zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Thermoschock","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eDieses Lot beginnt mit Präzision in jeder Phase. Mehr als 90 % der Kirschen wurden vollreif geerntet, dann von Hand sortiert und durch Schwimmen von Defekten befreit – die Grundlage für eine klare, ausdrucksstarke Tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eAb hier wird es experimentell. Die Kirschen werden 36 Stunden lang fermentiert, wobei ein sorgfältig entwickelter Starter aus Geisha- und Sidra-Varietäten zusammen mit einem ausgewählten Hefestamm verwendet wird. Kontrollierte Temperaturen und eine langsame Fermentierung bauen Komplexität auf, ohne die Klarheit zu verlieren. Nach Abschluss wird der Kaffee mit \u003ca title=\"Was ist Thermal Shock Processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003eThermal Shock\u003c\/a\u003e – heißem und dann kaltem Wasser – gewaschen, um die aromatischen Verbindungen zu fixieren und das finale Geschmacksprofil zu heben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eDas Ergebnis ist beeindruckend: süße Blütentöne wie türkischer Honig, eine knackige Säure und ein cremiger, strukturierter Körper mit sauberem Abgang. Es ist ein Kaffee, der traditionelle Sorgfalt und zukunftsweisende Techniken vereint und zeigt, was möglich ist, wenn Innovation mit Zielstrebigkeit angewendet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-las-flores-pink-bourbon-decaf","title":"Las Flores Pink Bourbon Entkoffeiniert","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAngebaut auf 1.750 Metern in Pitalito, Huila, stammt dieser \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/pink-bourbon\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Pink Bourbon?\" rel=\"noopener\"\u003ePink Bourbon\u003c\/a\u003e entkoffeiniert von der Finca Las Flores, wo die Brüder Johan und Diego Vergara auf über 30 Jahre Familienkaffeeanbau aufbauen. Ihr Fokus auf Experimentieren und präzise Verarbeitung zeigt sich hier deutlich. Nach selektiver Ernte durchlaufen die Kirschen gestufte anaerobe Fermentationen, Oxidation und einen kurzen \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Thermal Shock Verarbeitung?\" rel=\"noopener\"\u003eThermal Shock\u003c\/a\u003e, um den Geschmack zu verstärken, bevor sie getrocknet und von Descafecol entkoffeiniert werden. Das Ergebnis ist eine komplexe, aromatische Tasse mit Noten von Nelke, rosa Pfeffer, Ingwer und Rosen – ein Beleg für das Qualitätsengagement der Farm, ganz ohne Koffein.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248164716920,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248164749688,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248164815224,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-5","price":154.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248164847992,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-10","price":292.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248164880760,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-20","price":543.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248164913528,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-30","price":837.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_219e60e2-68a0-440f-9a6a-5cb854cd33ca.jpg?v=1755273892"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/5a3b2ba2-5b70-48a4-9529-1801134b897d.jpg?v=1738680667","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/collections\/thermischer-schock.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}