{"title":"Zambia Grüne Kaffeebohnen","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSambia ist eine kleine, aber vielversprechende Kaffee-Region. Die meiste Produktion findet in den Muchinga-Bergen der Nordprovinz statt, wo hohe Lagen und verlässliche Niederschläge eine langsame Reifung und saubere, süße Geschmacksprofile fördern. Kaffee wird von einer Mischung aus Kleinbauern und mehreren großen Plantagen angebaut, wobei die Ernte typischerweise von Mai bis September läuft. Obwohl die Mengen begrenzt bleiben, bietet Sambia echtes Potenzial für charakteristische, hochwertige Kaffees.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Voll gewaschen)","description":"\u003cpDieser gewaschene Starmaya stammt von Mount Sunzu Coffee, einer zukunftsorientierten Farm im Norden Sambias am Fuße des höchsten Berges des Landes. Gegründet von einem Team aus Schweizer Agronomen und Unternehmern, definiert Mount Sunzu neu, wie Kaffeeanbau aussehen kann – indem hochwertige Produktion mit klimafreundlichen Praktiken und langfristigen Investitionen in die Gemeinschaft kombiniert wird. 115 Hektar sind mit Kaffee bepflanzt, und 600 Hektar Miombo-Wald werden aktiv als Teil des Engagements der Farm für Umweltsanierung wieder aufgeforstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wurde vollständig vor Ort in der Trockenmühle und Nassmühle von Mount Sunzu verarbeitet. Nach sorgfältiger Ernte wurden die reifen Kirschen gewässert und entpulpt, dann 24 Stunden lang in 1000-ml-Tanks ohne Wasser fermentiert. Die Fermentation basierte auf natürlich vorkommender Hefe und Bakterien, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Der Kaffee wurde anschließend über zehn Tage auf erhöhten Tischen getrocknet, die nachts abgedeckt wurden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, bevor er geschält, sortiert und von Hand sortiert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eDieses natürlich verarbeitete Lot stammt von Mount Sunzu, einer Farm in Mbala, im Norden Sambias, nahe dem höchsten Berg des Landes. Gegründet von einem Team schweizerischer Unternehmer im Jahr 2018, baut Mount Sunzu eine neue Art von Kaffeefarm auf – eine, die hochwertige Produktion mit einem klimafreundlichen Modell und starker lokaler Beschäftigung verbindet. Von den 780 Hektar der Farm sind 115 mit Kaffee bepflanzt, während 600 aktiv mit einheimischem Miombo-Wald wiederaufgeforstet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen für dieses Lot wurden selektiv gepflückt, gewässert und dann über 30 Tage langsam auf Hochbetten getrocknet, dabei sorgfältig vor Regen und nächtlicher Feuchtigkeit geschützt. Nach dem Trocknen wurde der Kaffee in der Trockenmühle von Mount Sunzu geschält, sortiert, von Hand gewindet und vor Ort sortiert – Teil eines vertikal integrierten Betriebs, der darauf ausgelegt ist, die Qualität in jeder Phase zu kontrollieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eDieses vollständig gewaschene Lot stammt von Mount Sunzu, einer klimapositive Farm im Norden Sambias. Gegründet von drei Schweizer Unternehmern mit Hintergründen in Agronomie, Landwirtschaft und Finanzen, gestaltet Mount Sunzu neu, wie Kaffeeanbau aussehen kann – mit einer Kombination aus Umweltsanierung, moderner Infrastruktur und einem Fokus auf Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farm liegt in der Nähe von Mbala, am Fuße des höchsten Berges Sambias. Kaffee wird auf 115 Hektar angebaut, umgeben von 600 Hektar geschütztem und aktiv wiederaufgeforstetem Miombo-Wald. Die Bewässerung erfolgt solarbetrieben, Imkerei unterstützt die Biodiversität, und die Verarbeitung findet vor Ort mit verschiedenen Methoden statt, darunter Naturalprozess, Honey und gewaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wurde selektiv gepflückt und in kleinen Tanks mit natürlichen Hefen und Bakterien trocken fermentiert. Anschließend wurde es zehn Tage lang auf erhöhten Tischen getrocknet, bevor es entpulpt, sortiert und von Hand sortiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine strukturierte und ausgewogene Tasse mit Noten von Kakaonibs, Zartbitterschokolade, Haselnuss und Walnuss. Süß und rund mit einem sauberen Abgang – das ist ein solides gewaschenes Profil von einer Farm, die sowohl Geschmack als auch Wirkung vorantreibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Gewaschen Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSambia produziert relativ wenig Specialty Coffee – Mount Sunzu ist einer der Produzenten, die das zu ändern beginnen. Die Farm liegt in der Nähe des höchsten Gipfels des Landes in Mbala, im Norden Sambias, und verfügt vor Ort über eine eigene Nass- und Trockenmühle, was dem Team die volle Kontrolle über die Verarbeitung von der Kirsche bis zum exportfertigen Grünkaffee gibt. Nach der selektiven Ernte werden reife Kirschen gewaschen und entpulpt, bevor sie 24 Stunden lang in 1000-ml-Tanks einer trockenen Fermentierung unterzogen werden, bei der natürlich vorkommende Hefen und Bakterien zum Einsatz kommen. Anschließend wird der Kaffee 10 Tage lang auf erhöhten Tischen getrocknet, nachts abgedeckt, bevor er vor Ort geschält, sortiert und von Hand nach Qualität sortiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu wurde 2018 gegründet und hat seinen Betrieb auf einem klaren Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit aufgebaut. Sechshundert der 780 Hektar sind zum Schutz des einheimischen Miombo-Waldes und der Dambo-Feuchtgebiete reserviert, und die Farm wird von einem 92-kW-Solarsystem betrieben – ein bedeutender Beitrag zur Emissionsreduzierung in einer Region, in der solche Infrastruktur alles andere als Standard ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":281.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Naturalprozess-Kaffee wird vollständig vor Ort auf Mount Sunzus eigener Nass- und Trockenmühle in Mbala, im Norden Sambias, angebaut und verarbeitet. Nach der selektiven Ernte werden reife Kirschen vor dem direkten Ausbreiten auf erhöhten Trocknungsliegen 30 Tage lang gewässert, nachts und bei Regen abgedeckt, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Nach dem Trocknen wird der Kaffee entpulpt, sortiert, von Hand gewindet und in Mount Sunzus Trockenverarbeitungsanlagen weiterverarbeitet – ein Maß an vollständiger Kontrolle, das in der Region relativ selten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSambia produziert vergleichsweise wenig Specialty Coffee – Mount Sunzu ist einer der Produzenten, die das zu ändern beginnen. Die Farm wurde seit 2018 auf einem 780 Hektar großen Grundstück mit langer landwirtschaftlicher Geschichte von Grund auf entwickelt, und ihr Produktionsansatz basiert auf langfristiger ökologischer und sozialer Verantwortung. Von den 780 Hektar sind 600 aktiv mit einheimischem Miombo-Wald wiederaufgeforstet, und ein solarbetriebenes Bewässerungssystem reduziert die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen. Über 120 Vollzeitbeschäftigte arbeiten das ganze Jahr über auf der Farm und erhalten alle faire Löhne, Rentenbeiträge und Krankenversicherung – ein Standard, der im landwirtschaftlichen Bereich längst nicht selbstverständlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/Phoka_Luona_washing_station_1.jpg?v=1739461118","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/collections\/sambia.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}