{"title":"Saisonaler Grüner Kaffee","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUnsere saisonalen Rohkaffeebohnen richten sich nach dem Erntekalender – frisch gekauft, in begrenzten Mengen, von Importeuren, die sich auf die Herkunft spezialisiert haben. Sobald ein Kaffee ausverkauft ist, ist er bis zur nächsten Ernte nicht mehr verfügbar. Im ersten Quartal findest du ostafrikanische Chargen, äthiopische und kenianische Kaffees im Frühling und Sommer, und zentral- sowie südamerikanische Herkünfte wechseln sich im Herbst und Winter ab. Wenn dir etwas ins Auge fällt, zögere nicht zuzugreifen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - Natural Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser Kaffee, angebaut in einer Höhe von 1850 m. ü. NN und natürlich verarbeitet, besticht durch lebendige Noten von \u003cstrong\u003eNektarine, Honig und Melone\u003c\/strong\u003e. Sein reichhaltiges, komplexes Profil, kombiniert mit einem klaren, teeähnlichen Körper und einem knackigen Abgang, bietet Röstern die perfekte Balance aus Süße und Säure. Geerntet im Mai 2024, ist dieser großkörnige Arabica ein Traum in der Verarbeitung und bietet Flexibilität bei den Röstprofilen, um seine nuancierten Aromen hervorzuheben. Perfekt für alle, die eine unvergessliche Tasse kreieren möchten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Spezialität Robusta","description":"\u003cp\u003eEntdecke den außergewöhnlichen Sai Ashirwad, einen seltenen Spezialitäten-Robusta aus der renommierten Region Chikmagalur in Karnataka, gelegen auf 920 Metern Höhe. Dieser Kaffee ist wirklich einzigartig, nicht nur wegen seiner Herkunft, sondern auch durch seinen sorgfältigen Produktionsprozess. Jede Kirsche wird von Hand gepflückt und einer exklusiven 84-stündigen anoxischen Fermentierung unterzogen, bei der sie in sauerstoffarmen Tanks fermentiert. Diese innovative Methode hebt das Geschmacksprofil hervor und ergibt eine kräftige Tasse, die die Sinne fesselt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErlebe die einzigartige Geschmacksfusion, die Sai Ashirwad bietet: ein lebendiger, fruchtbetonter Charakter, bereichert durch tiefe erdige Noten, mit verlockenden Anklängen von Kirsche und schwarzem Johannisbeerlikör. Sein sirupartiges Mundgefühl trägt exquisite Noten von hochkakaohaltiger Zartbitterschokolade und endet mit einem subtilen Hauch von Muskatnuss. Wenn der Kaffee abkühlt, entfaltet sich seine klare, ausgewogene Säure weiter und verstärkt die Komplexität dieses außergewöhnlichen Aufgusses. Sai Ashirwad ist nicht nur Kaffee; es ist eine dynamische Geschmackserfahrung, die das seltene Potenzial von Spezialitäten-Robusta zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"costa-rica-dylan-aguilera-natural-coffee","title":"Dylan Aguilera Sarchimor Natural Reposado Finca Matilde 8","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVon der \u003cstrong\u003eFinca Matilde\u003c\/strong\u003e stammt dieser \u003cstrong\u003eSarchimor Naturalprozess\u003c\/strong\u003e-Kaffee von Dylan Aguilera, der das Wesen des costa-ricanischen Kaffees einfängt. Dieses Lot offenbart ein \u003cstrong\u003elebendiges und strukturiertes Profil\u003c\/strong\u003e mit einer köstlichen Mischung aus \u003cstrong\u003eBeeren- und dunklen Frucht\u003c\/strong\u003e-Aromen. \u003cstrong\u003eBlaubeer\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eSchwarzkirsch\u003c\/strong\u003e-Noten führen die Tasse an, bereichert durch ein \u003cstrong\u003ecremiges Mundgefühl\u003c\/strong\u003e, das Schichten von \u003cstrong\u003edunkler Schokolade\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrockneten Datteln\u003c\/strong\u003e offenbart. Perfekt befriedigend und komplex zeigt dieser Kaffee die Tiefe und Finesse des costa-ricanischen Naturalprozess.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54846749114744,"sku":"SARCHIMOR_NAT_HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53642795876728,"sku":"SARCHIMOR_NAT_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53642795909496,"sku":"SARCHIMOR_NAT_5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53642795942264,"sku":"SARCHIMOR_NAT_10","price":155.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53642796007800,"sku":"SARCHIMOR_NAT_20","price":306.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53642796040568,"sku":"SARCHIMOR_NAT_30","price":453.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_8274.jpg?v=1730903090"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-washed","title":"Gewaschener Alko Kerinci Sumatra","description":"\u003cp\u003eIn den fruchtbaren Böden der Kerinci-Region auf Sumatra, nahe dem größten Nationalpark der Insel, wächst der ALKO-Kaffee, der mehr als nur außergewöhnlichen Geschmack bietet – er erzählt eine Geschichte von Nachhaltigkeit und Empowerment. Mit über 400 Bauern in seiner Genossenschaft nutzt ALKO Blockchain-Technologie, um jede Bohne vom Hof bis in die Tasse zurückzuverfolgen, was Transparenz gewährleistet und das wertvolle Ökosystem des Parks schützt, Heimat des vom Aussterben bedrohten Sumatra-Tigers. Dieser innovative Ansatz bewahrt nicht nur die Umwelt, sondern sorgt auch dafür, dass die Bauern fair bezahlt werden, und schafft so eine stärkere, gerechtere Zukunft für ihre Gemeinschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Bohne wird durch einen sorgfältigen Vollwaschprozess hergestellt, der mit dem Entpulpen der Kirschen beginnt und eine Fermentation im Wasser von bis zu 100 Stunden umfasst. Nach gründlichem Waschen werden die Bohnen 20 Tage lang getrocknet, um den perfekten Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen, bevor sie geschält, sortiert und klassifiziert werden. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit kräuterigen und würzigen Noten, einem sanften, ausgewogenen Körper sowie tiefen Tabak- und holzigen Untertönen, die wunderbar nachklingen. Perfekt als Single-Origin-Brühkaffee oder Cold Brew, verstärkt seine ausgewogene Säure jeden Schluck. Mit ALKO-Kaffee wählst du außergewöhnlichen Geschmack und unterstützt gleichzeitig nachhaltigen Anbau und faire Lebensgrundlagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859331862904,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859331895672,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859331961208,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859331993976,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859332026744,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859332059512,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_drying_cherries.jpg?v=1744199792"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Experimentelles Brazil","description":"\u003cp\u003eDieser natürlich verarbeitete \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Was ist die Kaffeesorte Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e vom Sítio Maranhão hat eine 72-stündige Fermentierung durchlaufen, bevor er langsam auf den Höfen neben dem Bauernhaus getrocknet wurde. Das Ergebnis ist eine klare, süße und komplexe Tasse, die die Sorgfalt bei jedem Schritt widerspiegelt. Die Kirschen werden zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, machen eine kurze Traktorfahrt von den Feldern zu den Fermentationstanks und trocknen dann mehrere Wochen lang unter genauer Beobachtung in der Sonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai reift langsamer als rote Sorten, was hilft, eine vielschichtige Säure und Tiefe aufzubauen. Es ist ein Kleinmengenkaffee, der mit Präzision und Geduld von einer Familie hergestellt wird, die entschlossen ist, das Beste aus ihrer Ernte herauszuholen. Die Familie Betti experimentiert seit einigen Jahren mit verlängerter Fermentierung, und diese Ausgabe ist ein herausragendes Beispiel für das, was sie erreicht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":17.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":79.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":151.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":289.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":425.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eDieses \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist eine Peaberry-Kaffeebohne?\" rel=\"noopener\"\u003ePeaberry\u003c\/a\u003e-Lot von Mio ist \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Honey Processing?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney processed\u003c\/a\u003e – das bedeutet, die Kirschen wurden mechanisch in der Nassmühle der Farm entpulpt, aber die klebrige Schleimschicht wurde bewusst erhalten. Diese \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003eMucilage\u003c\/a\u003e ist voller Zucker, die während des Trocknens eine wichtige Rolle spielen und eine langsame Fermentierung fördern, die dem Kaffee Fülle und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Entpulpen wurden die Bohnen auf Hochbeeten und Betonflächen ausgelegt, wo Mios Trocknungssysteme – darunter rotierende Maschinen mit Umgebungsluft – helfen, die Feuchtigkeit langsam und gleichmäßig zu regulieren. Nach dem Trocknen wurde der Kaffee durch Dichte-Separatoren geführt, nach Größe gesiebt und mit optisch-elektronischen Systemen farblich sortiert, um ein sauberes, einheitliches Endlot zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h Hefefementation Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDieses Acaiá Peaberry Lot von Mio verwendet 70 % überreife Kirschen – solche, die bereits am Baum zu trocknen begonnen haben – was der Fermentierung eine zusätzliche Komplexität verleiht. Die Kirschen wurden 72 Stunden lang in Fermentationstanks versiegelt, wobei Saccharomyces cerevisiae Hefe eingesetzt wurde, um den Prozess voranzutreiben. Um die mikrobielle Aktivität und die Geschmacksentwicklung zu fördern, wurden Glukose und Fruktose als Substrate hinzugefügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fermentierung fand in Mios Nassmühle mit strenger Kontrolle von Zeit, Temperatur und Sauerstoffgehalt statt. Anschließend wurde der Kaffee auf einer Mischung aus Hochbetten, Betonplatten und rotierenden Trocknern mit Umgebungsluft getrocknet. Die abschließende Vorbereitung umfasste Dichte-Trennung und hochpräzise optisch-elektronische Sortierung.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72h Hefefementation","description":"\u003cp\u003eVom innovativen Team bei Mio in Monte Santo de Minas ist dieses Peaberry Lot ein großartiges Beispiel dafür, wie die Farm sowohl Präzision als auch Kreativität einsetzt, um Geschmacksgrenzen zu erweitern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hälfte der hier verwendeten Kirschen war überreif – begann bereits am Baum zu trocknen – was bei sorgfältiger Handhabung Komplexität hinzufügt. Mios hochmoderne Fermentierung-Anlage ermöglichte eine 72-stündige Hefefermentierung mit Saccharomyces cerevisiae, wobei Glukose und Fruktose hinzugefügt wurden, um den Prozess zu steuern. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit cremigem Körper, feiner Säure und viel Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMios Investition in Rückverfolgbarkeitstechnologie bedeutet, dass jede Phase der Reise dieses Kaffees – vom Ernten bis zum Trocknen – genau überwacht wurde. Es ist eine saubere, ausdrucksstarke Tasse von einer Farm, die modernste Verarbeitung mit echtem Respekt für das Land verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Carbonic Mazeration","description":"\u003cp\u003eDieses herausragende Lot von Mio verwendet 77 % überreife Kirschen – geerntet, sobald sie beginnen, am Baum zu trocknen – die ideal für komplexe Fermentierungen sind. Die Kirschen durchlaufen eine 120-stündige \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Carbonic Maceration?\" rel=\"noopener\"\u003ecarbonic maceration\u003c\/a\u003e in einem versiegelten Bioreaktor aus Edelstahl bei 38 °C. Sauerstoff wird aus dem Tank verdrängt, um eine vollständig anaerobe Umgebung zu schaffen, die eine langsamere, kontrolliertere Fermentierung fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu vielen Produzenten, die auf kommerzielle Hefe setzen, verlässt sich Mio auf das native Mikrobiom des Kaffees. Das bewahrt die Integrität des Terroirs der Farm und entfaltet gleichzeitig helle Fruchtnoten, eine cremige Textur und einen langen, sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Abschluss der Fermentierung werden die Kirschen mit Mios Kombination aus Hochbeeten, rotierenden Trocknern mit Umgebungsluft und Betonplatten getrocknet. Der Kaffee wird anschließend nach Dichte, Größe und Farbe mit optoelektronischen Systemen und oszillierenden Sieben sortiert, sodass nur die besten Bohnen durchkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein hochkontrollierter Prozess, unterstützt von Mios vollständiger Rückverfolgbarkeitstechnologie – und das zeigt sich in der Tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Gewaschener Caturra","description":"\u003cpDieser gewaschene Caturra stammt von Elvis Choquehuanca, einem Kleinbauern in der Nähe von Copacabana in der bolivianischen Provinz Caranavi. Seit 2015 ist Elvis Teil des Sol de la Mañana Projekts – einer langfristigen Initiative der Familie Rodriguez, die Produzenten durch praktische Schulungen und agronomische Unterstützung dabei hilft, sowohl Qualität als auch Ertrag zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte werden Elvis’ Kirschen zur zentralen Nassmühle der Familie Rodriguez gebracht. Dort durchlaufen sie eine vollständige Schwimm- und Sortierprozedur, gefolgt von Entpulpen und Fermentierung in Edelstahltanks für bis zu 48 Stunden. Nach der Fermentierung wird der Kaffee gewaschen und anschließend schonend in mechanischen Trocknern bei kontrollierten niedrigen Temperaturen etwa 100 Stunden getrocknet. Der letzte Schritt ist die Trockenmühle, das Sortieren und Klassifizieren in der Trockenmühle der Familie Rodriguez in Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Verfahren ermöglicht vollständige Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle vom Hof bis zum Export, wobei jede Phase sorgfältig gesteuert wird, um das Beste aus dem Kaffee herauszuholen. Es ist ein Modell, das die Kleinbauernproduktion in der Region maßgeblich verändert hat – und dieses Lot ist ein klares Beispiel für die Ergebnisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiese gewaschene \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"Was ist die Kaffeesorte S795?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e stammt von der Bauernvereinigung Nola Wonga in Bajawa, Flores – einer Gemeinschaft von Kleinbauern, die 2014 von Felix Soba zusammengebracht wurde, um die Kaffeeproduktion in der Region zu schützen und wiederzubeleben. Während die Bauern auf schneller wachsende Kulturen umstiegen, bot Felix einen anderen Weg an: einen, bei dem Kaffee neben dem Gartenbau gedeihen kann. Durch die Bereitstellung von Setzlingen, Schulungen und Unterstützung hat er den Anbauenden geholfen, sowohl Qualität als auch Einkommen zu verbessern und gleichzeitig die organische Kaffeetradition von Flores am Leben zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Kirschen werden bei voller Reife von Hand gepflückt und innerhalb von 24 Stunden entpulpt. Nachdem schwimmende Früchte entfernt wurden, wird der Kaffee in Betontanks fermentiert, gewaschen und langsam 7–10 Tage auf Terrassen getrocknet. Anschließend wird er verarbeitet, nach Größe sortiert und mit einem optischen Sortierer fertiggestellt, um eine saubere, gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Voll gewaschen)","description":"\u003cpDieser gewaschene Starmaya stammt von Mount Sunzu Coffee, einer zukunftsorientierten Farm im Norden Sambias am Fuße des höchsten Berges des Landes. Gegründet von einem Team aus Schweizer Agronomen und Unternehmern, definiert Mount Sunzu neu, wie Kaffeeanbau aussehen kann – indem hochwertige Produktion mit klimafreundlichen Praktiken und langfristigen Investitionen in die Gemeinschaft kombiniert wird. 115 Hektar sind mit Kaffee bepflanzt, und 600 Hektar Miombo-Wald werden aktiv als Teil des Engagements der Farm für Umweltsanierung wieder aufgeforstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wurde vollständig vor Ort in der Trockenmühle und Nassmühle von Mount Sunzu verarbeitet. Nach sorgfältiger Ernte wurden die reifen Kirschen gewässert und entpulpt, dann 24 Stunden lang in 1000-ml-Tanks ohne Wasser fermentiert. Die Fermentation basierte auf natürlich vorkommender Hefe und Bakterien, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Der Kaffee wurde anschließend über zehn Tage auf erhöhten Tischen getrocknet, die nachts abgedeckt wurden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, bevor er geschält, sortiert und von Hand sortiert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003eAuf den Hügeln über dem Kivu-See angebaut, stammt dieses Naturalprozess Lot von Rwamatamu Coffee, einem familiengeführten Unternehmen im Nyamasheke-Distrikt in Ruanda. Gegründet von Mukantwaza Laetitia und Rutaganda Gaston im Jahr 2015, arbeitet Rwamatamu sowohl mit seiner eigenen 20-Hektar-Farm als auch mit einem Netzwerk lokaler Genossenschaften und Kleinbauern, von denen die meisten Frauen sind. Gemeinsam produzieren sie Kaffee, der Qualität, Rückverfolgbarkeit und eine klare soziale Wirkung vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen für dieses Lot wurden zur Waschstation von Rwamatamu geliefert, sortiert, um Defekte oder unreife Früchte zu entfernen, und dann langsam auf erhöhten Tischen 25 bis 35 Tage getrocknet. Schattierungsnetze und Plastikabdeckungen schützen den Kaffee während des gesamten Prozesses und sorgen für eine stabile Trocknung, bis die Zielfeuchtigkeit von 11 % erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Becher ist es ein herausragender Naturalprozess – saftig und strukturiert, mit beeriger Frische, einem cremigen Mundgefühl und guter Tiefe. Noten von süßem Kakaopulver verweilen in einem sauberen, reichen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eDieses natürlich verarbeitete Lot stammt von Mount Sunzu, einer Farm in Mbala, im Norden Sambias, nahe dem höchsten Berg des Landes. Gegründet von einem Team schweizerischer Unternehmer im Jahr 2018, baut Mount Sunzu eine neue Art von Kaffeefarm auf – eine, die hochwertige Produktion mit einem klimafreundlichen Modell und starker lokaler Beschäftigung verbindet. Von den 780 Hektar der Farm sind 115 mit Kaffee bepflanzt, während 600 aktiv mit einheimischem Miombo-Wald wiederaufgeforstet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen für dieses Lot wurden selektiv gepflückt, gewässert und dann über 30 Tage langsam auf Hochbetten getrocknet, dabei sorgfältig vor Regen und nächtlicher Feuchtigkeit geschützt. Nach dem Trocknen wurde der Kaffee in der Trockenmühle von Mount Sunzu geschält, sortiert, von Hand gewindet und vor Ort sortiert – Teil eines vertikal integrierten Betriebs, der darauf ausgelegt ist, die Qualität in jeder Phase zu kontrollieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":11.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":18.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":64.56,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":124.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":246.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":365.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Was ist die Laurina-Kaffeesorte?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, eine seltene Mutation der Bourbon-Varietät, ist bekannt für ihren natürlich niedrigen Koffeingehalt, der typischerweise etwa halb so hoch ist wie bei Standard-Arabica-Sorten. Dieses besondere Merkmal verleiht Laurina ein zartes, teeähnliches Geschmacksprofil, was sie bei Kaffeekennern sehr begehrt macht. Auch bekannt als Bourbon Laurina oder Bourbon Pointu, hebt sich ihr elegantes Geschmacksprofil und die einzigartige Bohnenform von anderen Kaffees ab. Der sorgfältige Anbau von Laurina ist ebenso charakteristisch wie ihr Profil und beginnt mit der Ernte von mindestens 90 % reifen Kirschen, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDie Kirschen durchlaufen einen sorgfältigen Prozess, beginnend mit einer Schwimmstufe, um unreife oder überreife Früchte zu entfernen. Danach erfolgt eine kontrollierte Oxidationsphase in lebensmittelechten Plastikfässern für 24 Stunden. Die Kirschen werden trocken entpulpt und anschließend bei 50 °C mit Wasser gewaschen, um einen \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Thermal-Shock-Verarbeitung?\" rel=\"noopener\"\u003eThermal Shock\u003c\/a\u003e zu erzeugen, der die Geschmacksreinheit verbessert. Anschließend wird der Kaffee 72 Stunden lang bei Temperaturen unter 25 °C fermentiert, wobei spezielle Hefestämme verwendet werden, um seinen einzigartigen Charakter zu entwickeln. Nach der Fermentierung wird der Kaffee bei 5 °C gewaschen, um die Aromen einzuschließen, bevor er 48 Stunden lang mechanisch bei 38 °C getrocknet wird. Schließlich werden die Bohnen in GrainPro-Typ-Beuteln stabilisiert, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Thermoschock","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee ist ein Meisterstück präziser Verarbeitung, das darauf ausgelegt ist, seine lebendigen, komplexen Aromen hervorzuheben. Beginnend mit handverlesenen Kirschen im optimalen Reifezustand entfernt ein sorgfältiger Schwimmprozess alle Unvollkommenheiten, sodass nur die besten Früchte weiterverarbeitet werden. Nach einer ersten Oxidationsphase werden die Kirschen trocken entpulpt und durchlaufen eine zweite Oxidation, um das Fruchtfleisch zu entfernen, gefolgt von \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Was ist Thermal Shock Processing?\" rel=\"noopener\"\u003eThermal-Shock-Wäsche\u003c\/a\u003e. Eine 72-stündige Fermentierung mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen entfaltet komplexe Sekundäraromen, die mit einer kühlen Wäsche versiegelt werden, um den lebendigen Charakter des Kaffees zu bewahren. Die Bohnen werden anschließend schonend bei kontrollierten Temperaturen getrocknet, um Geschmack und Frische einzuschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser sorgfältige Ansatz zeigt sich direkt in der Tasse. Der Kaffee explodiert mit reifen Beeren- und Johannisbeernoten und balanciert florale Flieder- und kräuterige Schwarze-Johannisbeer-Blatt-Untertöne mit einer cremigen, vollmundigen Textur. Anklänge von Melone und Erdbeere fügen eine subtile, fruchtige Komplexität hinzu, während die sanfte Süße und das anhaltende Aroma jeden Schluck zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Kolumbien El Fenix Tabi - Gewaschen Anoxisch","description":"\u003cp\u003eAuf 1.680–1.800 m. ü. NN auf der experimentellen El Fénix Farm in Calarcá angebaut, spiegelt diese sortenreine Tabi sowohl den Qualitätsfokus der Farm als auch ihre gemeinschaftsorientierte Mission wider. El Fénix ist mehr als nur eine Farm – es ist ein Nachernte-Labor und Schulungsort, der darauf ausgelegt ist, lokale Produzenten zu unterstützen und die Verarbeitungsergebnisse durch gemeinsame Infrastruktur und ein faires Preissystem zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wurde mit einer anoxischen, gewaschenen Methode verarbeitet. Die Kirschen wurden für 48 Stunden unter einem Wasserpolster luftdicht fermentiert, wobei das System auch half, die Temperatur konstant zu halten. Nach dem Entpulpen und Waschen wurde der Kaffee bis zu drei Wochen auf erhöhten Tischen getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-rwanda-rugali","title":"Rwanda Rugali Honey","description":"\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"518\"\u003eDieser honigverarbeitete Red Bourbon stammt von der Rugali-Waschstation, die von Muraho Trading Co. im Nyamasheke-Distrikt in Ruanda betrieben wird. Rugali wurde 2016 erbaut und war eine der ersten Stationen im Land, die legal zur Produktion und zum Export von Honig- und Naturalprozess-Kaffees autorisiert wurde – was den Weg für mehr Verarbeitungsinnovationen in Ruanda ebnete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"799\"\u003eMuraho arbeitet eng mit Kleinbauern in der Region zusammen, bietet Schulungen, Infrastruktur und Zugang zu internationalen Märkten. Rugali produziert heute etwa 54.000 kg Rohkaffee pro Jahr und hat sich einen starken Ruf für gleichbleibende Qualität und gut ausgeführte Verarbeitung erarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"1149\"\u003eFür dieses Honig-Lot wird die Kirsche von Hand sortiert, gewässert und entpulpt, wobei der größte Teil des Schleims erhalten bleibt. Anschließend wird sie langsam auf erhöhten Tischen getrocknet, zunächst in dünnen Schichten für maximale Sonneneinstrahlung, bevor sie aufgeschichtet wird, um ein gleichmäßiges Trocknen zu fördern. Das Ergebnis ist eine saubere, strukturierte Tasse, die sowohl die sorgfältige Verarbeitung als auch die Arbeit der Produzenten widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215746285944,"sku":"RUGALI-HONEY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215746318712,"sku":"RUGALI-HONEY-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215746384248,"sku":"RUGALI-HONEY-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215746417016,"sku":"RUGALI-HONEY-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215746449784,"sku":"RUGALI-HONEY-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215746482552,"sku":"RUGALI-HONEY-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ce8a516d-ebd5-47c9-b1e6-c68fe8787bcc.jpg?v=1753356237"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eDieser Red Bourbon Honey stammt von der Finca San José Ocaña in San Juan Sacatepéquez, angebaut in etwa 1950–2000 m. ü. NN unter Inga-Schattenbäumen. Die hohe Lage der Farm und die tonreichen Böden verlangsamen die Kirschenentwicklung, was dichtere Bohnen und geringere Erträge zur Folge hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kirschen werden vor Ort in der eigenen Nassmühle der Farm verarbeitet, wodurch die Familie Sanchez die Kontrolle vom Erntezeitpunkt bis zum Trocknen behält. Für dieses Lot wird der Kaffee entpulpt und mit einem Teil des Mucilageanteils getrocknet, gemäß einem Honey-Prozess, der Süße und Struktur ausbalanciert. Das Trocknen wird sorgfältig gesteuert, um Überfermentation zu vermeiden, wodurch das Profil sauber bleibt und die natürlichen Zucker des Red Bourbon zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl San José Ocaña auf der Farm mit mehr als 50 Sorten arbeitet, wurde dieses Lot als sortenreiner Red Bourbon separat gehalten, was den Fokus des Anwesens auf Segmentierung und Rückverfolgbarkeit statt auf Mischungen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Gewaschen","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee stammt vom Hunchouen-Kollektiv, einem Netzwerk kleiner Produzenten aus der Region Tajumuco in Huehuetenango. Die Farmen liegen zwischen 1800 und 1900 m. ü. NN und sind typischerweise von einer Mischung aus endemischen Wald Bäumen, Bananenpflanzen und schattenspendenden Leguminosen umgeben. Die Kaffees werden aus einer Mischung von Bourbon, Caturra und Pache angebaut, was die langjährigen Pflanzungen widerspiegelt, die in diesem Teil Westguatemalas üblich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunchouen-Kaffees werden von Kleinbauern in großer Höhe produziert, wo kühlere Temperaturen die Kirschenentwicklung verlangsamen und eine ausgewogene Reifung fördern. Die Chargen repräsentieren die aggregierte Produktion des Kollektivs und nicht nur einer einzelnen Farm, wodurch die Arbeit von Hunderten Produzenten zusammengeführt wird, die unter denselben Anbaubedingungen arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür jede verkaufte 24-kg-Tasche wird ein Beitrag an die MAIA Impact School geleistet, eine Bildungsinitiative, die sich auf die Unterstützung indigener Mädchen in Guatemala konzentriert. Der Kaffee steht somit in einem größeren Zusammenhang, der landwirtschaftliche Produktion mit langfristigen Investitionen in Bildung verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eDieses Naturalprozess Bourbon- und Catuaí-Lot stammt von der Finca Amatillo, die in der Region Santa Rosa in Guatemala liegt, zwischen den Vulkanen Tecuamburro und Pacaya. Die Farm befindet sich an den Hängen des La Gavia-Berges in Höhenlagen von etwa 1600 bis 1800 m. ü. NN, wo kühlere Temperaturen und gleichmäßige Niederschläge eine langsame Kirschenentwicklung fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eDer Kaffee auf Amatillo wird unter einem vielfältigen Schattenbaumdach angebaut, das Gravilea, Kiefern, Eichen und einheimische Chalun-Bäume umfasst. Die Durchschnittstemperaturen liegen bei etwa 18 °C, mit einem jährlichen Niederschlag von ungefähr 2.200 mm. Diese Bedingungen, kombiniert mit der Höhe und dem Bodentyp, tragen zu einer gleichmäßigen Reifung und einem ausgewogenen Naturalprozess bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eDie Ernte wird genau überwacht, wobei die Kirschen erst gepflückt werden, wenn sie vollständig gereift sind. Nach der Ernte wird der Kaffee sorgfältig entpulpt und in der Sonne getrocknet, wobei die Trocknung genau kontrolliert wird, um Konsistenz zu gewährleisten und Überfermentation zu vermeiden. Dies ist die erste Lieferung von Amatillo und markiert den Beginn eines neuen Angebots neben den benachbarten Farmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Gewaschen","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eDieses gewaschene Lot stammt von Hunbatz, einer Gruppe kleiner Produzenten, die an den Hängen von Cuilco in Huehuetenango anbauen. Die Höhe und das Mikroklima hier ermöglichen eine langsame Reifung der Kirschen, was Kaffees mit Klarheit, Süße und Ausgewogenheit hervorbringt. Nach sorgfältiger Handpflückung werden die Kirschen entpulpt, fermentiert und vollständig gewaschen, bevor sie auf Patios und erhöhten Tischen getrocknet werden – ein traditioneller Prozess, der die klare Struktur der Kaffees aus dieser Region betont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz ist benannt nach einem der beiden Brüder aus der Maya-Popol-Vuh-Schöpfungsgeschichte, die in Affen verwandelt wurden und zu Schutzpatronen von Kunst und Musik wurden. Jede verkaufte Tüte pflanzt außerdem einen Baum im Namen des Röstereibesitzers, der sie kauft, und verbindet diesen Kaffee so mit kulturellem Erbe und ökologischer Regeneration.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":301.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Timaná Community – Gewaschener Castillo","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná im südlichen Huila ist die Heimat von Generationen Kleinbauern, die Kaffee in vielfältigen Agroforstsystemen anbauen, umgeben von einheimischen Bäumen, die zur Erhaltung der Biodiversität der Region beitragen. Durch ihre Zusammenarbeit mit Cata Export verbindet die Gemeinschaft langjährige landwirtschaftliche Traditionen mit Schulungen und Qualitätsunterstützung, die den Zugang zu nachhaltigen, globalen Märkten eröffnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eDieses gewaschene Castillo Lot spiegelt das Gleichgewicht zwischen Tradition und Präzision wider. Nach der selektiven Handpflückung werden die Kirschen entpulpt und durchlaufen 48 Stunden kontrollierte Oxidation, um Klarheit und Komplexität in der Tasse zu erzeugen. Der Kaffee wird dann langsam auf \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Was ist ein Hochbeet?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHochbeeten\u003c\/a\u003e bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 11 % getrocknet, was Stabilität und Struktur gewährleistet. Das Ergebnis ist ein klarer, ausgewogener Aufguss mit leichter Karamellsüße, weichem Toffee, leuchtender Orange und einem Hauch von Walnuss – ein deutlicher Ausdruck des Engagements der Gemeinschaft von Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-c","title":"Priory Farm C","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"756\"\u003eDieses gewaschene Lot stammt von Great Rift Coffee, einem vertikal integrierten Produzenten im Nandi County, Kenia, der jeden Schritt vom Anbau bis zum Export selbst steuert. Gegründet im Jahr 2019, baut Great Rift 300 Acres eigenen Arabica an und arbeitet zudem mit 250–300 benachbarten Bauern zusammen. Durch die Bereitstellung von Setzlingen, agronomischer Schulung und finanzieller Unterstützung haben sie die Kaffeeproduktion im North Rift gestärkt, einer Region, die in Kenia noch relativ wenig bekannt ist, aber großes Potenzial zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1348\"\u003eAuf ihrer Farm werden Sorten wie SL28, Batian und Ruiru 11 unter dem Schatten einheimischer Bäume angebaut, wobei Bienen, Macadamia und andere Kulturen die Biodiversität und Bodengesundheit fördern. Der Kaffee wird von Hand sortiert und vor dem Entpulpen und Waschen in Wasser gelegt, anschließend folgt eine erste Phase auf Hauttrockentischen, um die Oberflächenfeuchtigkeit schnell zu entfernen. Danach wird er 10–14 Tage auf erhöhten afrikanischen Tischen getrocknet, regelmäßig gewendet und vor Regen sowie Mittagssonne geschützt. Sobald er fertig ist, wird das Pergament in den eigenen Anlagen von Great Rift gemahlen und von Hand sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Bohnen exportiert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252597047672,"sku":"PRIORY-FARM-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252597080440,"sku":"PRIORY-FARM-C-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252597145976,"sku":"PRIORY-FARM-C-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252597178744,"sku":"PRIORY-FARM-C-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252597211512,"sku":"PRIORY-FARM-C-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252597244280,"sku":"PRIORY-FARM-C-30","price":406.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_432204ea-655a-4d63-abcb-202da9f2d652.jpg?v=1755618821"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eDieses gewaschene Lot stammt von Great Rift Coffee im Nandi County, Kenia. Gegründet im Jahr 2019, hat Great Rift ein vertikal integriertes Modell aufgebaut, das Anbau, Verarbeitung, Mühlenbetrieb und Export abdeckt, verbunden mit starkem Engagement in der Gemeinschaft. Heute bewirtschaftet es 300 Acres Kaffee und arbeitet gleichzeitig mit bis zu 300 Kleinbauern zusammen, denen Setzlinge, Schulungen und finanzielle Unterstützung angeboten werden. Das Engagement des Unternehmens geht über den Anbau hinaus: Es finanziert Schulbrunnen und Stipendien für lokale Schüler und fördert nachhaltige Praktiken wie Schattenkaffee, organische Düngemittel und Wasserschutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eDer Kaffee selbst wurde von Hand gepflückt, sortiert und vor dem Entpulpen und Waschen in Wasser gelegt, anschließend sorgfältig getrocknet. Nach einer kurzen Vortrocknungsphase zur Reduzierung überschüssiger Feuchtigkeit verbrachte das Pergament 10–14 Tage auf erhöhten afrikanischen Tischen, wurde häufig gewendet und vor starker Sonne oder Regen geschützt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Sobald es stabil war, wurde der Kaffee gemahlen, klassifiziert und von Hand sortiert, um maximale Qualität zu sichern. Im Geschmack zeigt er eine sanfte braune Zucker-Süße, ausbalanciert durch eine zitrusartige Frische, mit Schichten von Trockenfrüchten und Melasse, die Tiefe und ein strukturiertes, sauberes Finish verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252575879544,"sku":"PRIORY-FARM-AB-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252575912312,"sku":"PRIORY-FARM-AB-20","price":272.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eDieses gewaschene Lot wurde von Great Rift Coffee im Nandi County, Kenia, produziert, wo das Unternehmen seit 2019 einen Namen für den North Rift aufbaut. Neben dem Anbau auf eigenen Farmen arbeitet Great Rift eng mit lokalen Kleinbauern zusammen, stellt Setzlinge, Schulungen und finanzielle Unterstützung bereit und fördert zudem Stipendien für Schulen sowie Projekte für sauberes Wasser. Ihr vertikal integriertes Modell bedeutet, dass jede Phase, vom Kirschenauswahl bis zum Export, sorgfältig überwacht wird, um die Qualität zu sichern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eDie Kirschen für dieses Lot wurden von Hand gepflückt, sortiert und vor dem Entpulpen und Waschen gewässert. Das Trocknen begann mit einer kurzen Phase auf Hauttrockentischen, bevor die Bohnen auf erhöhte afrikanische Trocknungsliegen gelegt wurden, wo das Pergament sorgfältig gewendet und abgedeckt wurde, um einen langsamen, gleichmäßigen Prozess über 10–14 Tage zu gewährleisten. Nach dem Mahlen, Sortieren und Handsortieren ergibt der Kaffee eine Tasse mit brauner Zucker-Süße, Rosinen- und Beerennoten sowie einem dezenten Cola-artigen Abgang, alles eingebettet in eine runde, strukturierte Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55252541309304,"sku":"PRIORY-FARM-AA-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55252541342072,"sku":"PRIORY-FARM-AA-20","price":283.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eDieses Lot aus Kitale ist hell, süß und voller Charakter. Brombeer- und Hagebuttennoten durchziehen die Tasse, getragen von einer saftigen Textur und einer vielschichtigen Süße, die es schwer macht, aufzuhören. Es ist ein Kaffee, der die Lebendigkeit Westkenias einfängt und zeigt, wie viel Vielfalt jenseits der bekannten zentralen Regionen des Landes existiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eDer Produzent ist Lot 20 Coffee, gegründet 2019 von Sidney Kibet. Aus einem kleinen Anfang hat sich ein Netzwerk von Bauern in fünf Counties entwickelt, die alle auf Qualität, Transparenz und Gemeinschaft setzen. Die Bauern erhalten im Voraus Premiumpreise, bekommen Setzlinge und agronomische Unterstützung und werden ermutigt, ihr Wissen an jüngere Generationen weiterzugeben. Indem die Verarbeitung nahe an den Anbaugebieten der Kirschen bleibt und der Wert innerhalb der landwirtschaftlichen Gemeinschaften erhalten wird, hat Lot 20 die Voraussetzungen geschaffen, damit sich besondere Lots wie dieses aus Kitale auf der globalen Bühne hervorheben können.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Gewaschen Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto vereint gewaschenen Catuai und Caturra von kleinen bis mittelgroßen Farmen im Norden Nicaraguas, in Nueva Segovia. Jedes Lot wird vor dem Mischen verkostet, wobei nur solche mit Balance und Klarheit ausgewählt werden. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der das Beste der Region repräsentiert: schokoladige Süße, sanfte nussige Noten und eine leichte Zitrusfrische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto selbst liegt im geschützten Dipilto–Jalapa-Gebirge in großer Höhe, wo kühlere Temperaturen die Kirschenreifung verlangsamen und der Tasse eine feinere Struktur verleihen. Schattenanbau ist hier die Norm, oft unter einheimischen Bäumen, die die Biodiversität und Bodengesundheit erhalten. Die Gegend hat sich bei der Cup of Excellence als konstanter Spitzenreiter etabliert und produziert viele der bestbewerteten Kaffees Nicaraguas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Mühle von Cafetos de Segovia wird La Cumbre ausschließlich auf schattigen Patios getrocknet. Dieser langsamere, kontrollierte Ansatz stabilisiert nicht nur die Qualität, sondern verlängert auch die Haltbarkeit, was Röstern hilft, mit einem Kaffee zu arbeiten, der seinen Charakter über die Zeit bewahrt. Zusammengenommen ist es ein Lot, das das klassische Profil nicaraguanischen Kaffees einfängt und gleichzeitig die Sorgfalt und Präzision der Produzenten dahinter widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Kenianisch Entkoffeiniert","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eAngebaut im Kericho County, wurde dieser vollständig gewaschene AA-Kaffee von Samuel Koskey in seiner kleinen Anlage Lot 20 in Kunyak, nahe der Grenze zwischen Kericho und Kisumu, verarbeitet. Die Anlage ist einfach, aber gut eingerichtet – zehn Hochbeete, eine saubere Wasserquelle, die von einer nahegelegenen Quelle geleitet wird, und die nötige Konzentration, um eine klassische, strukturierte kenianische Tasse zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eNach der Verarbeitung reiste der Kaffee zur Coffein Compagnie in Bremen, wo er mit der Ethylacetat-Methode entkoffeiniert wurde. Es ist ein sorgfältiger Prozess, der die Klarheit und Süße des ursprünglichen Kaffees bewahrt, sodass dies ein Entkoffeinierter ist, der immer noch deutlich kenianisch schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 begann mit einem bescheidenen Ziel – zwanzig Säcke Kaffee nach Großbritannien zu exportieren. Seitdem hat Gründer Sidney Kibet etwas viel Größeres aufgebaut. Heute arbeitet er mit Bauern im westlichen Kenia zusammen und testet neue Fermentierungsmethoden mit Fruchtmark, Hefen und sogar Pilzen. Die Idee ist einfach: bessere Verarbeitung, besserer Kaffee, besseres Einkommen für die Produzenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"african-coffee-beans-bekele-balaycho","title":"Bekele Balaycho Natural","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee wurde von Bekele produziert, einem Landwirt in der dritten Generation, der seit mehr als einem Jahrzehnt Kaffee auf dem Familienland neben Bananen, falschen Bananen und Avocados anbaut. Während die anderen Pflanzen seine Familie ernähren, ist Kaffee die Pflanze, die seinen Lebensunterhalt sichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekeles Lot wurde von Mecota Trading exportiert, einem Unternehmen, das von Moata Raya gegründet wurde, um Kleinbauern direkten Zugang zu internationalen Märkten zu ermöglichen. Nach fünfzehn Jahren Zusammenarbeit mit TechnoServe, um Produzenten über die Ethiopian Commodity Exchange hinaus zu unterstützen, gründete Moata Mecota, um eine transparente und nachhaltige Route für rückverfolgbare Microlots zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute arbeitet Mecota mit zehn Landwirten in ganz Äthiopien zusammen und unterstützt sie bei der Verarbeitung, um Spezialitätenqualität zu erreichen. Indem kleine Microlots zu exportfertigen Mengen zusammengeführt werden, ohne ihre Identität zu verlieren, bewahrt Mecota die Individualität jedes Kaffees – eine Seltenheit in einem System, das oft auf Anonymität basiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55340445761912,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55340445794680,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55340445827448,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-5","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55340445860216,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-10","price":235.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55340445892984,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-20","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55340445925752,"sku":"BEKELE-BALAYCHO-NATURAL-30","price":668.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2024-11-07_at_19.57.42_1_1.jpg?v=1761575134"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - Gewaschener Catuai","description":"\u003cp\u003eDieses Lot stammt von Bethania und Hortensia, zwei benachbarten Farmen in den Bergen von Nueva Segovia im Norden Nicaraguas. Die Farmen gehören den Schwestern Martha und Ana Alvir, die nach einem Auslandsaufenthalt nach Nicaragua zurückkehrten, um das Land ihres Vaters zu übernehmen und es rund um hochwertigen Kaffee neu aufzubauen. Im letzten Jahrzehnt haben sie die Farmen kontinuierlich mit Sorten wie Catuai, Maracaturra, Gesha und Java neu bepflanzt und sich von einem ertragsorientierten Ansatz hin zu sorgfältigem Anbau in großer Höhe entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNueva Segovia liegt nahe der honduranischen Grenze, mit steilem Gelände, kühlen Nächten und vulkanischen Böden. Der Kaffee wird hier meist auf kleineren Farmen unter Schatten und mit großer Detailgenauigkeit angebaut – und die Region erzielt regelmäßig gute Ergebnisse beim Cup of Excellence. Bethania und Hortensia sind Teil dieser Landschaft: kleinbäuerlich, praxisnah und auf Qualität fokussiert, die den Ort widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Regionale Sierra Nevada Mischung","description":"\u003cp\u003eDieser gewaschene Kaffee stammt aus der Sierra Nevada de Santa Marta und wird in einer Zusammenarbeit unter der Leitung von Oliverio Villafaña zusammen mit sechzig Arhuaco-Familien produziert. Der Kaffee wird auf kleinen Parzellen angebaut, die auch die für den Alltag benötigten Nutzpflanzen unterstützen, sodass die Landwirtschaft hier eng mit dem Land und dem lokalen Wissen verbunden bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliverios Aufgabe ist es, der Gemeinschaft dabei zu helfen, Qualität und Exportlogistik zu managen, ohne ihre Arbeitsweise zu beeinträchtigen. Dies ist das erste Mal, dass ihr Kaffee nach Europa exportiert wird, und das Ziel ist es, stabile, dauerhafte Absatzwege zu etablieren, die mehr Wert in Nabusimake halten und den Produzenten ermöglichen, zu ihren eigenen Bedingungen zu handeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eDieses honigverarbeitete Microlot wird von Oliverio Villafaña in Nabusimake, in der Sierra Nevada de Santa Marta, produziert. Oliverio gehört zur Arhuaco-Gemeinschaft, in der die Landwirtschaft von einem Landschaftsverständnis geleitet wird, das über Generationen weitergegeben wurde. Der Kaffee wird hier auf kleinen Parzellen angebaut, die auch die für den Alltag genutzten Feldfrüchte unterstützen, und jede Produktionsstufe spiegelt eine sorgfältige Beziehung zum Land wider, statt auf Masse zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eOliverios Hintergrund im Handel und internationalen Geschäft ermöglicht es ihm, die praktische Seite des Exports zu managen und dabei kulturelle Prioritäten in den Mittelpunkt der Entscheidungen zu stellen. Seine Arbeit hat erstmals direkte Marktzugänge für Kaffees aus Nabusimake eröffnet und eine Struktur geschaffen, in der Produzenten ohne Zwischenhändler und deren Bedingungen verkaufen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eDieses Lot spiegelt Oliverios eigenen Ansatz beim Anbau und der Verarbeitung wider, geprägt von sowohl altem Wissen als auch technischem Verständnis. Es zeigt den Charakter des Kaffees, der an den höchsten Punkten der Sierra Nevada wächst, und die sorgfältige Aufmerksamkeit, die von der Ernte bis zum Trocknen in seine Vorbereitung fließt.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"},{"product_id":"joaquim-onate-finca-el-mirado-washed","title":"Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Gewaschen","description":"\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1555\"\u003eDieses gewaschene Lot stammt von der Finca El Mirador, wo Joaquín die Ernte und Verarbeitung mit großer Sorgfalt überwacht. Der Kaffee wird auf einer kleinen Fläche innerhalb einer größeren bewaldeten Umgebung angebaut, die eine langsame Entwicklung und gleichmäßige Reifung unterstützt. Die Arbeit auf der Farm spiegelt eine Balance zwischen Familientradition und einem praktischen Ansatz für nachhaltige Kaffeeproduktion wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1912\"\u003eDie Produktion ist hier bewusst klein gehalten. Der Fokus liegt darauf, eine stabile Qualität und eine klare Identität für die Kaffees der Farm zu bewahren, unterstützt durch Praktiken, die zum Klima und Gelände passen, statt sich nach äußerer Nachfrage zu richten. Dieses Lot steht für diesen beständigen, überlegten Ansatz und die langfristige Arbeit, die Joaquín und seine Familie in den Aufbau des Rufs von El Mirador investiert haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351487758712,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351487791480,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351487824248,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351487857016,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351487889784,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351487922552,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_793bbc4d-d03b-46bb-a0c5-bfabe1a95e07.jpg?v=1762428421"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia liegt an den Südhängen der Sierra Madre, innerhalb des Biosphärenreservats El Triunfo in Chiapas. Kaffee ist seit Jahrzehnten Teil der Geschichte der Farm, und seit der Übernahme im Jahr 2005 führt Produzent Jaime Cardenas die Arbeit seines Vaters fort, wobei der Fokus auf sorgfältigem Anbau und konstanter Qualität liegt. Die Kirschen werden von Hand gepflückt und direkt zur kleinen Nassmühle der Farm gebracht, wo noch am selben Tag die Fermentierung beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eDieses Lot durchläuft eine verlängerte gewaschene Fermentierung, die dem Kaffee eine klarere Struktur verleiht und die Fruchtnoten deutlicher hervorhebt. Nach der gewaschenen Verarbeitung trocknet das Pergament etwa 15 Tage lang auf offenen Patios, bevor es zur Edelmira Coffee, einer lokalen Trockenmühle, gebracht wird, die den Kaffee für den Export vorbereitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eIn den abgelegenen Bergen oberhalb der Plan Libertad Gemeinde baut Don Ezequiel Diaz seit über 20 Jahren außergewöhnlichen Kaffee an. Seine Maragogype, eine seltene und oft übersehene Sorte, strahlt jetzt heller denn je. Mit Unterstützung von Edelmira hat er seine Methode verfeinert und auf gewaschene Verarbeitung auf der Farm umgestellt, um eine sauberere, lebendigere Tasse zu erzeugen. Nun, mit einer eigenen \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Was ist die Maragogype-Kaffeesorte?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/maragogype#956072f82cc04368beb7392696438eb8\" target=\"_blank\"\u003eMaragogype\u003c\/a\u003e-Aufzuchtstation in Planung, liegt sein Fokus darauf, die Qualität noch weiter zu steigern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeden Abend werden nur die reifsten Kirschen von Hand gepflückt, gewässert, entpulpt und über Nacht fermentiert, bevor sie zum Abschluss in frischem Wasser gespült werden. Im Morgengrauen lädt Don Ezequiel das nasse Pergament in luftdichte Säcke und beginnt die beschwerliche Reise den Berg hinunter – sein Pferd trägt die kostbare Fracht zur Nassmühle von Edelmira. Nach zehn Tagen sorgfältigem Trocknen und einer abschließenden Ruhephase zur Stabilisierung der Aromen entsteht ein wunderbar sauberer, fruchtbetonter Maragogype, der voller Klarheit und Charakter steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55378274746744,"sku":"PLANLIBERTAD-10","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55378274779512,"sku":"PLANLIBERTAD-20","price":433.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55378274812280,"sku":"PLANLIBERTAD-30","price":636.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"mitiku-yabato-natural","title":"Mitiku Yabato Natural","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1063\"\u003eIm Jahr 2013 pflanzte Mitiku Yabato die Sorten 74158 und 74110 auf seiner Farm in Bombe, Bensa. Jahrelang gelangte sein Kaffee als rote oder getrocknete Kirschen auf den heimischen Markt, wo die Preise selten die Qualität der von ihm angebauten Sorten widerspiegelten. Als Äthiopien 2018 seine Exportregeln änderte, konnten Kleinbauern endlich ihren eigenen Kaffee direkt exportieren. Mitiku sicherte sich seine Lizenz und begann mit Mecota Trading zusammenzuarbeiten, was ihm Zugang zu Käufern und Preisen verschaffte, die zuvor unerreichbar waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1320\"\u003eDieses Naturalprozess-Lot stammt aus diesem Wandel. Die Farm liegt auf etwa 2000 m. ü. NN und umfasst sowohl JARC-Auswahlen als auch lokale Landrassen. Mecota unterstützt Mitiku bei der Verarbeitung und dem Export, hilft ihm, die Qualität zu erhalten und seinen Kaffee mit vollständiger Rückverfolgbarkeit zu vermarkten.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55386467959160,"sku":"MITIKU-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55386467991928,"sku":"MITIKU-NATURAL-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55386468024696,"sku":"MITIKU-NATURAL-5","price":109.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55386468057464,"sku":"MITIKU-NATURAL-10","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55386468090232,"sku":"MITIKU-NATURAL-20","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55386468811128,"sku":"MITIKU-NATURAL-30","price":624.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_6f9d6c4f-3efd-4417-864b-3da2f74d79a1.jpg?v=1765453910"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eDieser Red Bourbon Naturalprozess wurde von Marco Romero Santiz in La Concordia, Chiapas, auf etwa 1600 m. ü. NN produziert. Die Ernte wird genau kontrolliert. Die Kirschen werden nur von Hand gepflückt, sobald sie volle Reife erreicht haben, gemessen bei etwa 24° Brix, und jeden Abend zur Beneficio Edelmira zur Verarbeitung gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eIn der Mühle werden die Kirschen vor dem Versiegeln in GrainPro-Beuteln für eine 36-stündige anaerobe Ruhezeit gewaschen und gereinigt. Das Trocknen erfolgt dann langsam über etwa 20 Tage auf Hochbetten im Halbschatten, mit täglichen Kontrollen von Temperatur und Feuchtigkeit, um die Bedingungen stabil zu halten. Sobald der Kaffee 11 % Feuchtigkeit erreicht, wird er erneut in GrainPro-Beuteln für eine 60-tägige Stabilisationsphase versiegelt, bevor er zur Trockenmühle geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eDieses Lot wurde bewusst als separate Sorte produziert, anstatt in ein größeres Gemeinschaftslot gemischt zu werden. Ziel war es, den Charakter des Red Bourbon klarer einzufangen, indem die Erntezeit sorgfältig gewählt und die Verarbeitung kontrolliert wurde, um Struktur und Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Risaralda Entkoffeiniert Regionale Mischung","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Risaralda Regional Blend ist ein gewaschener entkoffeinierter Kaffee mit Zuckerrohr, der Kaffees aus dem gesamten Departement Risaralda, Kolumbien, vereint. Hauptsächlich bezogen von Asocafe Tatama Santuario, El Aguila und Entreverdes – mit gelegentlichen Ergänzungen aus Gemeinden wie Apía, Mistrato, Belén de Umbría und Guatica – wird die Mischung in Santuario zusammengestellt und für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Das Ergebnis ist ein stabiler, konsistenter Kaffee, der das wahre Profil der Region das ganze Jahr über widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Modell des regionalen Blends ist darauf ausgelegt, die Wirkung für Produzenten in ganz Risaralda zu maximieren, indem deutlich größere Mengen ihres Kaffees auf den Spezialitätenmarkt gebracht werden, als es durch Einzelherkünfte allein möglich wäre. Die Produzenten erhalten eine erste Zahlung bei Lieferung des Pergaments, gefolgt von einer zweiten Zahlung bei Export, was ihnen ein verlässliches und sicheres Einkommen für ihre Ernte bietet. Mit der Wahl des Risaralda Regional Blend unterstützen Sie direkt die wirtschaftliche Stabilität eines breiten Netzwerks von Produzenten im gesamten Departement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Kaffee wird mit der Zuckerrohr-Entkoffeinierungsmethode verarbeitet – manchmal auch als Naturalprozess-Entkoffeinierung bezeichnet. Ethylacetat, eine organisch vorkommende Verbindung und Nebenprodukt der Fruchtfermentierung, wird als Lösungsmittel verwendet. Die Anlage, mit der wir in Kolumbien zusammenarbeiten, bezieht Wasser vom Vulkan Nevado del Ruiz und Ethylacetat, das aus fermentiertem Zuckerrohr aus der Region Palmira gewonnen wird. Der Prozess entfernt mindestens 97 % des Koffeins, mit Restspuren von ≤ 30 ppm – deutlich weniger als in einer reifen Banane.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Gewaschen Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSambia produziert relativ wenig Specialty Coffee – Mount Sunzu ist einer der Produzenten, die das zu ändern beginnen. Die Farm liegt in der Nähe des höchsten Gipfels des Landes in Mbala, im Norden Sambias, und verfügt vor Ort über eine eigene Nass- und Trockenmühle, was dem Team die volle Kontrolle über die Verarbeitung von der Kirsche bis zum exportfertigen Grünkaffee gibt. Nach der selektiven Ernte werden reife Kirschen gewaschen und entpulpt, bevor sie 24 Stunden lang in 1000-ml-Tanks einer trockenen Fermentierung unterzogen werden, bei der natürlich vorkommende Hefen und Bakterien zum Einsatz kommen. Anschließend wird der Kaffee 10 Tage lang auf erhöhten Tischen getrocknet, nachts abgedeckt, bevor er vor Ort geschält, sortiert und von Hand nach Qualität sortiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMount Sunzu wurde 2018 gegründet und hat seinen Betrieb auf einem klaren Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit aufgebaut. Sechshundert der 780 Hektar sind zum Schutz des einheimischen Miombo-Waldes und der Dambo-Feuchtgebiete reserviert, und die Farm wird von einem 92-kW-Solarsystem betrieben – ein bedeutender Beitrag zur Emissionsreduzierung in einer Region, in der solche Infrastruktur alles andere als Standard ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":239.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":351.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Gewaschen Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi liegt auf 1800 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Letefoho in Timor-Leste – eine der höchstgelegenen Gemeinden, mit denen Karst zusammenarbeitet. In dieser Höhe verlangsamen kühlere Temperaturen die Entwicklung der Kirschen, wodurch die Ernte etwas später erfolgt als bei niedrigeren Lagen und mehr Zeit bleibt, damit sich die Zucker im Fruchtfleisch konzentrieren. Der Kaffee wird vollständig gewaschen und von jedem der 40 Kleinbauern einzeln in ihren eigenen Haushalten mit traditionellen Methoden verarbeitet, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Kirschen werden selektiv gepflückt, gewässert und entpulpt, bevor sie für 40–44 Stunden untergetaucht und fermentiert werden. Die Bohnen werden dann in bis zu sechs bis acht Durchgängen gewaschen, auf erhöhten Trocknungsliegen ausgelegt und über 10–14 Tage regelmäßig gewendet, bis sie eine optimale Feuchtigkeit von 10,5 % erreichen. Nach einer sechswöchigen Ruhezeit wird das Pergament nach Dili transportiert, wo es trocken verarbeitet, nach Sieben sortiert und vor dem Export final von Hand sortiert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste ist eine der ungewöhnlicheren Herkunftsregionen im Specialty Coffee – ein Land, in dem Kaffee im 17. Jahrhundert von portugiesischen Kolonisatoren eingeführt wurde, im 20. Jahrhundert zum wichtigsten Exportgut wurde und während der indonesischen Annexion bis 1999 stark vernachlässigt wurde. Heute arbeiten Bauern im ganzen Land daran, ihre Kaffeeplantagen wiederherzustellen und den timoresischen Kaffee auf dem globalen Specialty-Markt zu etablieren. Der hier angebaute Kaffee ist in der Praxis biologisch, wird unter einheimischen Schattenbäumen mit ausschließlich natürlichen Düngemitteln kultiviert, in einem Land, in dem chemische Mittel noch nicht in der Landwirtschaft eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Gewaschen","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu ist ein vollständig gewaschener Kaffee aus dem Unterbezirk Letefoho in Timor-Leste, angebaut in 1420 Metern Höhe von einer Kooperative aus 16 Kleinbauern. Anstatt ihren Kaffee selbst zu verarbeiten, verkaufen die Rotutu-Bauern reife Kirschen direkt an Karst – ein Modell, das selektives Pflücken fördert, da die Bauern einen Aufpreis pro Kilogramm Kirschen über dem lokalen Handelspreis erhalten. Diese Kirschen werden dann gewässert und entpulpt, bevor sie für 40–44 Stunden untergetaucht und fermentiert werden. Die Bohnen werden in bis zu sechs bis acht Durchgängen gewaschen, 10–14 Tage auf erhöhten Tischen getrocknet und sechs Wochen lang gelagert, bevor sie nach Dili zum Trockenprozess, zur Sortierung nach Sieben und einer abschließenden Handsortierung vor dem Export transportiert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste ist eine der ungewöhnlicheren Herkunftsregionen im Specialty Coffee – ein Land, in dem Kaffee im 17. Jahrhundert von portugiesischen Kolonisatoren eingeführt wurde, im 20. Jahrhundert zum wichtigsten Exportgut wurde und während der indonesischen Annexion bis 1999 stark vernachlässigt wurde. Heute arbeiten Bauern im ganzen Land daran, ihre Kaffeeplantagen zu rehabilitieren und den timoresischen Kaffee auf dem globalen Specialty-Markt zu etablieren. Der hier angebaute Kaffee ist praktisch durchgängig biologisch, wird unter einheimischen Schattenbäumen mit ausschließlich natürlichen Düngemitteln kultiviert, in einem Land, in dem chemische Mittel in der Landwirtschaft noch nicht verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDer Rotutu Natural stammt von denselben 16 Kleinbauern in Letefoho, die auch Karsts vollständig gewaschenen Rotutu produzieren – aber dies ist ein kleines, separates Lot, das im Naturalprozess verarbeitet wird und nun im fünften Jahr in Folge angeboten wird. Der Naturalprozess ist in Timor-Leste noch relativ neu, wo vollständig gewaschene Kaffees lange die Norm waren, gewinnt aber zunehmend an Bedeutung, da sich der Spezialitätensektor entwickelt und das Wissen über Verarbeitungsmethoden im ganzen Land stärker geteilt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNur die reifsten roten Kirschen werden ausgewählt, zunächst durch ein traditionelles Sieb namens Pinjera sortiert, um untergroße Früchte zu entfernen, bevor sie von einzelnen Haushalten gesammelt und zur Verarbeitungsanlage von Karst in Daurfusu transportiert werden, wo das Lot vom Feldmanager Simao Pedro de Deus betreut wird. Die Kirschen werden auf Fehler geprüft, in Ecotact-Säcke gelegt, um 12 Stunden zu fermentieren, und anschließend auf erhöhten Trocknungsbetten unter Folientunneln ausgebreitet. Sie werden in den ersten sieben Tagen dünn ausgelegt, bis die Feuchtigkeit auf etwa 35 % sinkt, danach dicker geschichtet, um eine gleichmäßige, kontrollierte Trocknung zu ermöglichen. Die Ernte 2025 stellte eine besondere Herausforderung dar – frühe Nachmittagsbewölkung verlängerte die Trocknungszeit auf 34 Tage, deutlich länger als in den Vorjahren. Nach dem Trocknen auf 9,5 % Feuchtigkeit ruht der Kaffee weitere sechs Wochen, bevor er nach Dili zum Trockenverarbeiten, Sortieren und Handverlesen vor dem Export gebracht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Vertrauen, das Karst in dieses Lot setzt, basiert direkt auf sieben Jahren Zusammenarbeit mit der Rotutu-Gemeinschaft. Mit 0,85 $ pro kg – dem höchsten Farmgate-Preis in Letefoho im letzten Jahr – werden die Bauern motiviert, nur die besten Kirschen zu liefern, und diese Grundlage aus Vertrauen und Qualität macht dieses kleine Natural-Lot Jahr für Jahr möglich.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Naturalprozess-Kaffee wird vollständig vor Ort auf Mount Sunzus eigener Nass- und Trockenmühle in Mbala, im Norden Sambias, angebaut und verarbeitet. Nach der selektiven Ernte werden reife Kirschen vor dem direkten Ausbreiten auf erhöhten Trocknungsliegen 30 Tage lang gewässert, nachts und bei Regen abgedeckt, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Nach dem Trocknen wird der Kaffee entpulpt, sortiert, von Hand gewindet und in Mount Sunzus Trockenverarbeitungsanlagen weiterverarbeitet – ein Maß an vollständiger Kontrolle, das in der Region relativ selten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSambia produziert vergleichsweise wenig Specialty Coffee – Mount Sunzu ist einer der Produzenten, die das zu ändern beginnen. Die Farm wurde seit 2018 auf einem 780 Hektar großen Grundstück mit langer landwirtschaftlicher Geschichte von Grund auf entwickelt, und ihr Produktionsansatz basiert auf langfristiger ökologischer und sozialer Verantwortung. Von den 780 Hektar sind 600 aktiv mit einheimischem Miombo-Wald wiederaufgeforstet, und ein solarbetriebenes Bewässerungssystem reduziert die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen. Über 120 Vollzeitbeschäftigte arbeiten das ganze Jahr über auf der Farm und erhalten alle faire Löhne, Rentenbeiträge und Krankenversicherung – ein Standard, der im landwirtschaftlichen Bereich längst nicht selbstverständlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":130.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":250.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":368.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Gewaschene Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWir haben nicht oft die Gelegenheit, Kaffees wie diesen zu diesem Preis anzubieten. Dieser\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e stammt aus der Ernte des letzten Jahres – wir haben ihn vor ein paar Wochen verkostet, bevor wir ihn gekauft haben, und er schmeckte immer noch großartig. Da er aus der vorherigen Ernte stammt, konnten wir den Preis auf ein Niveau senken, das einen Pacamara von einem einzelnen Produzenten viel zugänglicher macht, als es normalerweise der Fall wäre. Wenn du neugierig darauf warst, mit Microlot- oder limitiert verfügbaren Kaffees zu arbeiten, aber die Preise schwer zu rechtfertigen fandest, ist dies ein guter Kandidat zum Ausprobieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa liegt hoch im Utcubamba-Tal in der Amazonas-Region Perus, im Distrikt Lonya Grande. Manuel Marlo Bacas Finca Pacpa ist eine Familienfarm in der vierten Generation auf 1.850 m. ü. NN, beschattet von einheimischen Kiefern, Zedern und Guabo unter einem Agroforstwirtschaftsmodell, das die Feuchtigkeit im Boden hält und das Blätterdach hoch über dem Kaffee bewahrt. Manuel baut hier Bourbon, Geisha und Pacamara an, und dieses Lot besteht vollständig aus Pacamara – einer Sorte, die zur Höhe und seiner sorgfältigen Verarbeitung passt. Die Kirschen ruhen 18 Stunden in GrainPro-Beuteln im Schatten, bevor sie entpulpt werden, dann durchlaufen sie eine zweite 18-stündige Fermentierung in Tanks, die überwacht wird, bis der Brix-Wert auf etwa 15 sinkt und der pH-Wert 4,5 erreicht. Danach wird der Kaffee 25–30 Tage lang solargetrocknet, bis eine Feuchtigkeit von 9–10,5 % erreicht ist. Manuel besitzt eine Q Processing Level 1 Qualifikation und dokumentiert die Ergebnisse jeder Fermentierung, wobei er seine Vorgehensweise von Ernte zu Ernte anpasst.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":375.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":551.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Anaerobic Washed Microlot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin gewaschener Kaffee mit anaerober Fermentierung von Mazatec-Bauernfamilien in San Juan de la Unión, einer kleinen Gemeinde in der Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Dies ist das erste Mal, dass diese Produzenten mit anaeroben Fermentierungen experimentieren – ein bedeutender Schritt für eine Gemeinschaft mit langer Kaffeetradition, aber begrenztem Zugang zu Spezialitätenmärkten. Dank dieses Prozesses haben die Produzenten nicht nur ihre Methoden verfeinert, sondern auch neue Möglichkeiten geschaffen, damit ihre Kaffees auf breiteren Märkten geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAngebaut unter Berg- und Rusticano-Systemen – schonende, naturnahe Modelle, bei denen Kaffeepflanzen mit dem umliegenden Waldökosystem koexistieren. Die Farmen sind von einer Mischung aus Nutz- und Obstbäumen beschattet, darunter Kochbanane, Zitrusfrüchte, Apfel, Pfirsich, Granatapfel und Cuajinicuil, die den Kaffee vor Sonnenstrahlung und starkem Regen schützen und gleichzeitig die lokale Ernährung bereichern. Es ist eine abgelegene und herausfordernde Umgebung – die Parzellen liegen in den tieferen Bereichen der Gemeinde, erreichbar über schmale Pfade, und das kalte Klima macht das Trocknen langsam und schwierig.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 wurde 2019 von Sidney Kibet mit einem einfachen Ziel gegründet: 20 Säcke kenianischen Kaffees nach Großbritannien zu exportieren. Die Ambitionen sind seitdem gewachsen. Lot 20 arbeitet jetzt mit einem Netzwerk von Bauern im Westen Kenias zusammen und hat sich einen Ruf dafür erarbeitet, die Grenzen der Kaffeeverarbeitung zu erweitern – mit Experimenten zu verschiedenen Fermentierungsmethoden, von Fruchtmark und speziellen Hefen bis hin zu einzigartigen Pilzen, alles mit dem Ziel, die Cupping-Qualität zu verbessern, den Wert der verkauften Lots zu steigern und diesen Wert an die Bauern zurückzugeben, von denen sie kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFür dieses Lot werden sortierte Kirschen zusammen mit Koji-Kultur und geschälten Orangen in Fermentierungstonnen gegeben. Die Orangen werden von denselben Bauern angebaut, die ihre Kaffeekirschen an Lot 20 liefern, was ihnen eine zusätzliche Einkommensquelle bietet. Unter sorgfältig überwachten anaeroben Bedingungen fermentiert die Mischung aus Kirschen, Koji und Orangen 96 Stunden lang, wobei durchgehend gerührt wird, um die richtige Umgebung für die Entwicklung geschmacksintensiver Mikroben zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAn den Hängen des Mount Kerinci in West-Sumatra angebaut, stammt dieses Naturalprozess-Lot von ALKO, einer Genossenschaft von über 400 Kleinbauern in der Region Kerinci. Gegründet im Jahr 2011, arbeitet ALKO mit einem kollektiven Gewinnbeteiligungsmodell und hat eine blockchain-basierte Rückverfolgbarkeit integriert, um Preistransparenz entlang der gesamten Lieferkette zu gewährleisten. Frauen spielen eine zentrale Rolle bei der Verarbeitung und der Durchführung von Schulungen innerhalb der Genossenschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Kirschen werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt, zweimal in separaten Tanks gewaschen und sortiert, um unreife Früchte zu entfernen, bevor sie in überdachten Trocknungshäusern etwa 20 Tage lang getrocknet werden, wobei die Temperaturen unter 35°C gehalten werden. Der Kaffee ruht anschließend 2–3 Wochen in plastikbeschichteten Säcken, wird entpulpt und ruht weitere zwei Wochen in GrainPro-beschichteten Säcken – ein bewusster, ruhiger Ansatz für Stabilität nach der Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Lot besteht aus zwei Arabica-Sorten mit starken Wurzeln in der indonesischen Forschung und Züchtung. Andung Sari ist eine Zwergselektion, die aus Catimor vom Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute entwickelt wurde, bekannt für hohe Produktivität und ein herausragendes Tassenprofil; sie wächst weit verbreitet im Kayo Aro Bezirk der Provinz Jambi in Sumatra. Sigarar Utang – dessen Name grob mit „schnell Schulden zurückzahlen“ übersetzt werden kann, eine Anspielung auf seine ergiebige, ganzjährige Fruchtbildung – ist eine halbzwergige Caturra × HdT Kreuzung, ebenfalls vom ICCRI entwickelt, die große, dichte Bohnen mit guter Rostresistenz produziert und für saubere, sirupartige Tassen bekannt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55574440542584,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55574440575352,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55574440608120,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-30","price":484.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Ramos Garcia Familie - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Yellow Honey Typica stammt von Emiliano Ramos Gallardo und Mirian Garcia Cavero, die in etwa 2.100 Metern Höhe in Huaranchal, einem kleinen Bezirk in der Region La Libertad in Peru, anbauen, wo derzeit weniger als zehn Familien Specialty Coffee produzieren. Die Höhe und das trockene Bergklima sorgen für eine langsame Kirschenreifung und gut entwickelte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano konzentrierte sich ursprünglich auf den Obstanbau und widmete den Großteil der Farm der Granadilla, bevor Schädlinge, instabile Erträge und geringe Rentabilität dies zunehmend erschwerten – besonders da die Familie die Ausbildung ihres Sohnes Everson unterstützen wollte. Der Wechsel zum Specialty Coffee erfolgte 2017 durch ihr Treffen mit Carlos und Greins von Proyecto Otuzco. Was als technische Schulung begann, wurde zu einer kompletten Richtungsänderung, und die Familie arbeitet seitdem mit dem Projekt zusammen. Proyecto Otuzco begann als Initiative in einem einzigen Bezirk in Huaranchal und hat sich zu einem konsolidierten regionalen Modell entwickelt, das nun zwölf Familien in drei Bezirken innerhalb von Otuzco unterstützt, mit einem größeren Netzwerk, das sich auf andere Provinzen von La Libertad erstreckt. Die Fermentierung mit Honey-Verfahren ist ein besonderer Schwerpunkt der Familie Ramos Garcia – in kleinen Chargen produziert, über fünf Jahre verfeinert und beständig für seine Klarheit und Ausgewogenheit geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Ernte erfolgt vollständig selektiv. Nach der Pflückung durchlaufen die Kirschen eine erste offene Fermentierung von 12 bis 18 Stunden, bevor sie mit einer kontrollierten Menge Mucilage auf dem Pergament entpulpt werden. Der Kaffee kommt dann in versiegelte Säcke für eine weitere 72-stündige Trockenfermentierung unter sauerstoffarmen Bedingungen, bevor er 20 bis 22 Tage auf erhöhten Tischen getrocknet wird. Das Ergebnis ist ein Honey Coffee, der Frische und Klarheit bietet, statt der schwereren Intensität, die bei Naturals typischer ist – ein Stil, den die Familie Ramos Garcia genauso gerne produziert wie trinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"llave-de-oro-andres-bazos-rainforest-alliance-estate-lot","title":"Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Estate Lot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLlave de Oro - Gold Key - ist ein Estate Lot von Andres Bazos, dessen Familie seit über 80 Jahren in Sanchirio Palomar, Chanchamayo, Landwirtschaft betreibt. Die Farm baut Caturra, Catimor und Bourbon auf 36 Hektar in der Region Junin in Peru an und ist Rainforest Alliance zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAndres hat die Farm von seinem Urgroßvater geerbt, aber die heutige Version von Llave de Oro ist ganz seine eigene. In den letzten zehn Jahren hat er sich intensiv dem Specialty Coffee gewidmet – er hat gelernt, experimentiert und die gesamte Verarbeitung des Kaffees auf der Farm von Grund auf überarbeitet. Die Ergebnisse sprechen für sich: 50.000 Kilo Rohkaffee pro Jahr, produziert mit einer Präzision, die in jeder Phase sichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Verarbeitung erfolgt vollständig vor Ort. Es werden nur vollreife Kirschen gepflückt, sortiert und für eine 24-stündige anaerobe Fermentierung in Edelstahltanks versiegelt. Anschließend wird der Kaffee entpulpt und für weitere 24 Stunden in Keramiktanks fermentiert, bevor er auf Hochbetten in einem speziellen Trockenraum getrocknet wird, bis er eine Feuchtigkeit von 10 bis 11 % erreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589667766648,"sku":"LLAVEDEORO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589667799416,"sku":"LLAVEDEORO-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589667832184,"sku":"LLAVEDEORO-5","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55589667864952,"sku":"LLAVEDEORO-10","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55589667897720,"sku":"LLAVEDEORO-20","price":269.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55589667930488,"sku":"LLAVEDEORO-30","price":421.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_786434d6-8146-4eda-9bc4-e526765b0c92.jpg?v=1781016937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/WhatsApp_Image_2020-08-20_at_10.35.58.jpg?v=1773071046","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/collections\/saisonaler-rohkaffee.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}