{"title":"Ausgewählt","description":"","products":[{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee bietet ein genussvolles Erlebnis und verbindet ein reichhaltiges schokoladiges Mundgefühl mit eleganten Noten von Vanille, reifer Pflaume und einem Hauch von Zimtwärme. Dank eines verlängerten gewaschenen Fermentierungsprozesses erreicht die Tasse eine bemerkenswerte Klarheit, die lebendige Fruchtigkeit und vielschichtige Süße hervorbringt, was in einem raffinierten und herzhaften Abgang mündet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus den Varietäten Bourbon, Typica und Catimor, ist dieser Kaffee ein echtes Symbol von Chiapas und zeigt die besten gewaschenen Kaffees der Region. Seine ausgewogene Komplexität und das klare Profil machen ihn zu einem wunderbaren Botschafter für alle, die einen authentischen Geschmack von Chiapas suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Gewaschen","description":"\u003cp\u003eDieser Kaffee stammt vom Hunchouen-Kollektiv, einem Netzwerk kleiner Produzenten aus der Region Tajumuco in Huehuetenango. Die Farmen liegen zwischen 1800 und 1900 m. ü. NN und sind typischerweise von einer Mischung aus endemischen Wald Bäumen, Bananenpflanzen und schattenspendenden Leguminosen umgeben. Die Kaffees werden aus einer Mischung von Bourbon, Caturra und Pache angebaut, was die langjährigen Pflanzungen widerspiegelt, die in diesem Teil Westguatemalas üblich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunchouen-Kaffees werden von Kleinbauern in großer Höhe produziert, wo kühlere Temperaturen die Kirschenentwicklung verlangsamen und eine ausgewogene Reifung fördern. Die Chargen repräsentieren die aggregierte Produktion des Kollektivs und nicht nur einer einzelnen Farm, wodurch die Arbeit von Hunderten Produzenten zusammengeführt wird, die unter denselben Anbaubedingungen arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür jede verkaufte 24-kg-Tasche wird ein Beitrag an die MAIA Impact School geleistet, eine Bildungsinitiative, die sich auf die Unterstützung indigener Mädchen in Guatemala konzentriert. Der Kaffee steht somit in einem größeren Zusammenhang, der landwirtschaftliche Produktion mit langfristigen Investitionen in Bildung verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229356769656,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229356802424,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229356835192,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Gewaschen","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eDieses gewaschene Lot stammt von Hunbatz, einer Gruppe kleiner Produzenten, die an den Hängen von Cuilco in Huehuetenango anbauen. Die Höhe und das Mikroklima hier ermöglichen eine langsame Reifung der Kirschen, was Kaffees mit Klarheit, Süße und Ausgewogenheit hervorbringt. Nach sorgfältiger Handpflückung werden die Kirschen entpulpt, fermentiert und vollständig gewaschen, bevor sie auf Patios und erhöhten Tischen getrocknet werden – ein traditioneller Prozess, der die klare Struktur der Kaffees aus dieser Region betont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz ist benannt nach einem der beiden Brüder aus der Maya-Popol-Vuh-Schöpfungsgeschichte, die in Affen verwandelt wurden und zu Schutzpatronen von Kunst und Musik wurden. Jede verkaufte Tüte pflanzt außerdem einen Baum im Namen des Röstereibesitzers, der sie kauft, und verbindet diesen Kaffee so mit kulturellem Erbe und ökologischer Regeneration.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55229372629368,"sku":"HUNBATZ-WASHED-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55229372662136,"sku":"HUNBATZ-WASHED-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55229372694904,"sku":"HUNBATZ-WASHED-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia liegt an den Südhängen der Sierra Madre, innerhalb des Biosphärenreservats El Triunfo in Chiapas. Kaffee ist seit Jahrzehnten Teil der Geschichte der Farm, und seit der Übernahme im Jahr 2005 führt Produzent Jaime Cardenas die Arbeit seines Vaters fort, wobei der Fokus auf sorgfältigem Anbau und konstanter Qualität liegt. Die Kirschen werden von Hand gepflückt und direkt zur kleinen Nassmühle der Farm gebracht, wo noch am selben Tag die Fermentierung beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eDieses Lot durchläuft eine verlängerte gewaschene Fermentierung, die dem Kaffee eine klarere Struktur verleiht und die Fruchtnoten deutlicher hervorhebt. Nach der gewaschenen Verarbeitung trocknet das Pergament etwa 15 Tage lang auf offenen Patios, bevor es zur Edelmira Coffee, einer lokalen Trockenmühle, gebracht wird, die den Kaffee für den Export vorbereitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDieser Naturalprozess-Kaffee wird vollständig vor Ort auf Mount Sunzus eigener Nass- und Trockenmühle in Mbala, im Norden Sambias, angebaut und verarbeitet. Nach der selektiven Ernte werden reife Kirschen vor dem direkten Ausbreiten auf erhöhten Trocknungsliegen 30 Tage lang gewässert, nachts und bei Regen abgedeckt, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Nach dem Trocknen wird der Kaffee entpulpt, sortiert, von Hand gewindet und in Mount Sunzus Trockenverarbeitungsanlagen weiterverarbeitet – ein Maß an vollständiger Kontrolle, das in der Region relativ selten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSambia produziert vergleichsweise wenig Specialty Coffee – Mount Sunzu ist einer der Produzenten, die das zu ändern beginnen. Die Farm wurde seit 2018 auf einem 780 Hektar großen Grundstück mit langer landwirtschaftlicher Geschichte von Grund auf entwickelt, und ihr Produktionsansatz basiert auf langfristiger ökologischer und sozialer Verantwortung. Von den 780 Hektar sind 600 aktiv mit einheimischem Miombo-Wald wiederaufgeforstet, und ein solarbetriebenes Bewässerungssystem reduziert die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen. Über 120 Vollzeitbeschäftigte arbeiten das ganze Jahr über auf der Farm und erhalten alle faire Löhne, Rentenbeiträge und Krankenversicherung – ein Standard, der im landwirtschaftlichen Bereich längst nicht selbstverständlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"antonio-tono-maria-washed","title":"Antonio \"Toño\" Maria Gewaschene Mischung","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEin gewaschenes Lot aus El Mirador in der Region Perijá in Kolumbien, produziert von Antonio \"Toño\" María. Die Farm liegt zwischen 1.600 und 1.700 m. ü. NN und baut die Sorten Castillo, Colombia und Cenicafé an. Dies ist vorerst unser gewaschenes kolumbianisches Standard-Lot – es behält den Platz, bis unser nächstes Lot eintrifft. Toño führt eine strenge Ernte durch – die Pflücker erhalten eine Prämie von 100 Pesos pro Kilo, wenn sie nur vollreife Kirschen auswählen, und danach durchläuft der Kaffee eine doppelte Fermentierung. Die Kirschen fermentieren etwa 12 Stunden vor dem Entpulpen, danach liegen die Bohnen weitere 24 Stunden, um die restliche Schleimschicht abzubauen. Das Trocknen erfolgt traditionell auf Patios bei Toños Zuhause im Dorf Media Luna, dünn ausgebreitet und regelmäßig gewendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55542602432888,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55542602465656,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55542602498424,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55542602531192,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55542602563960,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55542602596728,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2026-04-29_at_10.06.20_1.jpg?v=1777459618"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Anaerobic Washed Microlot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEin gewaschener Kaffee mit anaerober Fermentierung von Mazatec-Bauernfamilien in San Juan de la Unión, einer kleinen Gemeinde in der Sierra de Flores Magón, Oaxaca. Dies ist das erste Mal, dass diese Produzenten mit anaeroben Fermentierungen experimentieren – ein bedeutender Schritt für eine Gemeinschaft mit langer Kaffeetradition, aber begrenztem Zugang zu Spezialitätenmärkten. Dank dieses Prozesses haben die Produzenten nicht nur ihre Methoden verfeinert, sondern auch neue Möglichkeiten geschaffen, damit ihre Kaffees auf breiteren Märkten geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAngebaut unter Berg- und Rusticano-Systemen – schonende, naturnahe Modelle, bei denen Kaffeepflanzen mit dem umliegenden Waldökosystem koexistieren. Die Farmen sind von einer Mischung aus Nutz- und Obstbäumen beschattet, darunter Kochbanane, Zitrusfrüchte, Apfel, Pfirsich, Granatapfel und Cuajinicuil, die den Kaffee vor Sonnenstrahlung und starkem Regen schützen und gleichzeitig die lokale Ernährung bereichern. Es ist eine abgelegene und herausfordernde Umgebung – die Parzellen liegen in den tieferen Bereichen der Gemeinde, erreichbar über schmale Pfade, und das kalte Klima macht das Trocknen langsam und schwierig.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/de-de\/collections\/ausgewahlt.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}